Cogumelos

O outono dá muitos cogumelos diferentes. Eles podem ser coletados a partir do final de agosto a novembro. Eles são melhor armazenados do que, por exemplo, no verão. Entre eles há muito saboroso, adequado para vários fins culinários. Sugerimos que você conheça os mais comuns. Cogumelo branco Vamos começar o nosso conhecimento com o representante do reino dos cogumelos, que é popularmente conhecido pelo povo como "o rei dos cogumelos", uma vez que é considerado o mais valioso em qualidades nutricionais e gustativas.

Remo tem muitas qualidades valiosas. Mas como eles são um conceito coletivo que personifica todo um gênero de cogumelos comestíveis e venenosos, a maioria das pessoas os ignora. Mesmo colhedores de cogumelos experientes nem sempre correm o risco de coletar tais troféus florestais, tendo medo de confundi-los com irmãos não comestíveis.

Rovovka branco, ou tricholome branco (nome em latim - Tricholoma album), - cogumelo agaric terra pertencente à família Ryadovkovye. Ryadovka branco perfeitamente "mascarado" por outros tipos de cogumelos. Muitas vezes os catadores de cogumelos amadores colocam esse representante do reino dos cogumelos em suas cestas. A questão de saber se devemos lidar com o tricholim branco, quanto é comestível e se faz sentido trazê-lo para casa, será discutida neste artigo.

Linha terrena é um cogumelo, que a maioria dos amantes do desvio de recreação ao ar livre. Muitas vezes a espécie não é perceptível, já que sua tampa marrom-acinzentada esconde perfeitamente o fungo dos olhos. Mas, apesar disso, é encontrado em toda parte, caracterizado por um sabor delicado e um aroma brilhante. É por isso que hoje decidimos apresentar em detalhes todos os amantes da caça silenciosa com este residente comum de nossas florestas de coníferas, e também para determinar suas principais características.

Muitos catadores de cogumelos gostam de coletar cogumelos devido ao crescimento de seus grupos. Estes cogumelos são deliciosos, adequados para uso em quase todas as ideias culinárias. No entanto, existem duplos falsos de mel agarics, que podem acabar acidentalmente na cesta de um cogumelo e gerar uma catástrofe, chamada intoxicação tóxica.

A família dos cogumelos é muito grande, mas há representantes que ainda são pouco conhecidos em nossa região. Um deles é considerado um cogumelo de carneiro, que é significativamente diferente da maioria de seus parentes, já que parece um velo de ovelha. Considere o que ele é e quais qualidades úteis dotadas.

O começo do outono - o pico da colheita de cogumelos. Neste momento, todos os amantes deste produto correm para a mata para recolher uma cesta cheia de cogumelos e prepará-los para o inverno. E aqui começam as primeiras dificuldades associadas a como distinguir um cogumelo comestível de um cogumelo não comestível - para não se enganar, você precisa saber como é cada espécie e em que período da colheita.

Os cogumelos de ostras são apreciados há muito tempo por todos que aderem às regras da nutrição dietética. Estes cogumelos são de baixa caloria e contêm muitos elementos úteis. Portanto, hoje vamos contar sobre suas características distintivas, quais tipos são, onde crescem e como podem ser usados. Oyster mushroom oak Pleurotus dryinus Sinônimos: seca, pleurotus, cogumelo de carvalho.

Na floresta e zona de estepe, às vezes você pode encontrar cogumelos que têm uma aparência estranha, e não diferem em tamanho grande. Eles crescem em madeira morta ou perto de excremento de animais. Сегодня мы рассмотрим представителей ныне расформированного семейства навозниковых: как они выглядят, где встречаются, и можно ли их употреблять в пищу.

Devido ao clima quente e agradável, a região de Kaliningrado tem uma rica e diversificada flora e fauna. Há montanhas bonitas, florestas, estepes, reservas, há vários animais e muitos tipos de cogumelos crescem. No entanto, ao coletar cogumelos, a chamada "caça tranquila", você precisa ter um cuidado especial, porque o clima favorece não apenas as variedades comestíveis, mas também aquelas que são completamente inadequadas para a alimentação.

Em cada região, existem alguns cogumelos comestíveis e venenosos, que devem ser conhecidos tanto pelos experientes catadores de cogumelos como pelos iniciantes. Considere os tipos principais de cogumelos comestíveis e não-comestíveis de Bashkortostan, damos uma descrição completa, bem como dizemos sobre o uso na cozinha. Cogumelos comestíveis Considere as características e descrição de todos os tipos de cogumelos comestíveis que podem ser encontrados em Bashkiria.

Cordyceps é creditado com uma lista de propriedades medicinais milagrosas. A medicina oriental tradicional praticou o uso de fungos para cura geral durante séculos. O que é, onde cresce, a partir do que ajuda e a quem é mostrado, você encontrará as respostas para essas e outras perguntas mais adiante no artigo.

O Valui é um cogumelo conhecido pelas pessoas há muito tempo. Pode ser cozido de várias maneiras, mas é especialmente bom em forma de sal. Para montar e fazer preparativos para o inverno sem dano ao corpo, é necessário conhecer as peculiaridades da aparência do valuya, como também a tecnologia de seu processamento competente. Edibilidade Valui refere-se a cogumelos condicionalmente comestíveis.

Você pode se surpreender, mas a arte de colecionar cogumelos é uma ciência real. É importante não só saber onde e quando é possível recolhê-los, mas também ser capaz de distinguir os cogumelos comestíveis dos não comestíveis e venenosos, pois estes últimos conseguem mascarar-se muito bem. A ignorância dos fundamentos do domínio dos cogumelos pode se transformar em tragédia.

A cadela amarga está longe de ser um cogumelo raro, mas, devido ao seu sabor picante, causa uma dupla percepção nos catadores de cogumelos. Os gourmets ocidentais consideram-no não comestível e, segundo alguns livros de referência, até venenosos. E na Rússia e na Bielorrússia, esse troféu florestal é coletado para picles. O que é este fungo, onde ele cresce e quais sinais voláteis caracterizam, se ele pode ser usado para fins alimentícios - falaremos sobre isso depois.

Os cogumelos Dunka, ou como ainda são conhecidos - suínos, são bastante comuns em nossas florestas. Este fungo costumava ser considerado condicionalmente comestível, mas hoje é classificado como venenoso. Qual é o perigo e se ele pode realmente ser comido, leia sobre isso e outros detalhes importantes abaixo. Outro nome O nome mais comum é suíno, mas você também pode ouvir variações como um porco ou porco.

Cogumelos são um alimento valioso que contém uma ampla variedade de vitaminas, microelementos e aminoácidos essenciais. Na região de Voronezh, localizada na zona estepe-floresta, você pode encontrar até 500 espécies de vários cogumelos. Mas, possuindo conhecimento insuficiente, é fácil cometer um erro e perturbar o espécime "ruim", do que causar um grande dano ao corpo.

É muito importante que os catadores de cogumelos conheçam cogumelos "em pessoa" que são comuns na região de sua residência. Isto é necessário para não trazer um espécime não comestível ou venenoso de uma “caça silenciosa”, e também para não perder tempo reunindo representantes do reino dos cogumelos com gostos medíocres.

Os russos, e não apenas eles, adoram comer pratos de cogumelos. Na Rússia central há todas as condições para isso, uma das quais é ser capaz de distinguir os cogumelos comestíveis dos não comestíveis. Para isso vale a pena conhecê-los melhor. Cogumelos comestíveis Eles na Rússia central uma quantidade enorme. Os traços característicos dos mais comuns são apresentados à sua atenção abaixo.

O remo lilovoguyu, ou chenenozhka, pertence ao gênero ryadovok e, apesar da cor específica que assusta alguns catadores de cogumelos, merecidamente encontrou os seus admiradores. Além disso, é um daqueles cogumelos raros, a estação de crescimento e a coleção de que pode continuar até durante as primeiras geadas leves. Isto permite prolongar a estação dos cogumelos e obter ainda mais prazer da caça silenciosa.