É muito importante que os catadores de cogumelos conheçam cogumelos “em pessoa” que são comuns na região de sua residência. Isto é necessário para não trazer um espécime não comestível ou venenoso de uma “caça silenciosa”, e também para não perder tempo reunindo representantes do reino dos cogumelos com gostos medíocres. No artigo você encontrará uma descrição detalhada do cogumelo da pimenta, que lhe permitirá reconhecê-lo entre outros.
Outro nome
Cogumelo da pimenta tem vários títulos: hortelã-pimenta, hortelã-pimenta. Cientificamente, é chamado Chalcíporus piperátus (latim). Além disso, às vezes você pode encontrar suas descrições sob os nomes de Boletus piperatus, Xerocomus piperatus. 
O cogumelo pertence à família dos boletos, o gênero Chalciporus. Às vezes é referido ao gênero Shrove. O himenóforo é tubular.
Voce sabe Não faz muito tempo, em 2000, um professor da Universidade de Hokkaido, Toshiyuki Nakagaki, publicou os resultados de sua pesquisa no campo dos cogumelos, onde argumentou que o micélio é capaz de coletar e sistematizar informações sobre o ambiente, reconhecer sua localização no espaço e transmitir esses dados aos seus "descendentes". O cientista fez uma declaração tão sensacional depois de sua experiência, na qual ele treinou o cogumelo amarelo para procurar um cubo de açúcar em um labirinto, normalmente usado para definir inteligência em camundongos.
É possível comer
Infelizmente, não há uma resposta definitiva para essa questão. Fontes diferentes contêm informações conflitantes sobre o assunto, identificando o fungo como condicionalmente comestível, não comestível e até venenoso.
Confira as listas de cogumelos comuns comestíveis, condicionalmente comestíveis e venenosos.
Se você acredita nas numerosas enciclopédias do apanhador de cogumelos, então não há veneno na panela de manteiga de pimenta. Por convencionalmente comestível classifica-se por causa da amargura no gosto. No entanto, existem fontes que afirmam que seu gosto não é forte, mas agradável, e que a amargura desaparece após o tratamento térmico. Portanto, este butterdish é recomendado para usar como um tempero picante, substituindo a pimenta. Para fazer o prato afiado, os cogumelos de pimenta são cozidos e adicionados como tal ou secos e moídos em pó. De acordo com as opiniões de pessoas que cozinharam cogumelos, tem um gosto seco e frito. Também é decapado e salgado. 
Em algumas fontes ocidentais e russas dedicadas às famílias de cogumelos, Chalcíporus piperátus é classificado como espécimes comestíveis e venenosos. Acredita-se que sua polpa contém substâncias tóxicas que não são removidas pelo tratamento térmico e tendem a se acumular no corpo humano. Eles provocam a destruição do fígado, podem levar a cirrose e câncer. Os sintomas de envenenamento, por via de regra, não aparecem imediatamente depois de comer o fungo, mas só depois de alguns meses. Portanto, é difícil provar precisamente que o prato de cogumelo é a causa da saúde ruim de uma pessoa.
Note-se que a maioria dos autores da literatura sobre o tema dos cogumelos ainda tendem a considerar a manteiga de pimenta condicionalmente comestível. Não leva a envenenamento rápido ou morte.
Voce sabe Os fungos contêm mais minerais, como ferro, fósforo e cálcio, do que em qualquer carne. Eles também são 5-10 vezes mais ácido nicotínico (vitamina B3) do que é encontrado em ervas e vegetais.
Como isso parece
Você pode ver o cogumelo salpicado na foto. É pequeno em tamanho e tem uma aparência tradicional - um chapéu localizado no caule. 
Chapéu
A tampa em diâmetro atinge tamanhos de 2 a 7 cm, é pintada em tons marrons, pode incluir tons vermelhos, marrons e enferrujados. Tem uma forma convexa arredondada. No estado maduro, endireita-se e torna-se plano ou plano-convexo.
Talvez o cogumelo mais famoso da família Boletov seja o boleto. As espécies não comestíveis e comestíveis destes fungos são conhecidas, por exemplo branco. Saiba mais sobre as propriedades e a colheita de cogumelos brancos.
A pele é seca, lisa e ligeiramente aveludada. Removê-lo da tampa é problemático. 
Polpa
A polpa do corpo da fruta é solta na consistência, na cor - com uma coloração amarelada. Quando o corte ou fratura é geralmente pintado em um tom avermelhado. Para provar a carne é quente. Sua fragrância é suave. 
Camada tubular
A superfície inferior do corpo da fruta é coberta com himenóforo tubular aderente, que cai na perna. Os tubos são preenchidos com pó de esporos. Na cor eles são idênticos com a cor da tampa. Quando pressionada, a camada tubular pode mudar para uma cor avermelhada.
É importante! Comer cogumelos é muito difícil para o sistema digestivo humano digerir. Por isso, não se recomendam comer tarde da noite, e também dar a crianças de 5 anos de idade. Qualquer cogumelo, antes de comer, deve ser fervido por pelo menos 20 minutos.
Perna
O pé geralmente cresce de 3 a 8 cm de altura e de 3 a 15 mm de largura. A forma lembra um cilindro, estreito no fundo. Para alguns representantes, tem uma ligeira curva. Sua polpa é densa, quebra facilmente.
A cor das pernas está em harmonia com a cabeça, por vezes, pode obter tons mais claros. Na superfície do solo, o pé é de cor amarela. Não há anéis na perna. 
Pó de esporos
O pó de esporo é colorido amarelo com marrom ou marrom com cor enferrujada. Esporos têm dimensões de 9,5 × 4,5 μm.
Tipos comestíveis de parafuso são Mohoviki, Tababki. Mas o cogumelo satânico, considerado venenoso, é usado como uma iguaria em alguns países.
Crescimento e sazonalidade
Na maioria das vezes, o cogumelo da pimenta aparece em florestas de coníferas, especialmente onde há muitos pinheiros, formando uma associação com eles. Ocasionalmente ele também se torna um habitante de plantações florestais com árvores de folha caduca ou entre plantios mistos.
É fácil encontrá-lo em toda a zona norte com clima temperado - na Europa, no Cáucaso, nos Urais e na Sibéria. Ele também é visto na ilha da Tasmânia.
O butterdish de pimenta muitas vezes prefere crescer só, mas às vezes ocorre em pequenos grupos de 3-4 cópias.
O período de frutificação cai em julho - outubro. A aparência em massa dos corpos de frutas é observada em agosto - setembro. 
O que pode ser confuso
Como a maioria dos representantes do reino dos cogumelos, a hortelã-pimenta tem gêmeos, semelhantes em aparência a ela. Estes incluem cogumelos, como cabra comestível, alguns tipos de óleo. 
Kozlyak A principal diferença das espécies listadas é o sabor acentuado, a cor avermelhada do himenóforo e a ausência de um anel na perna.
É importante! Se uma pessoa consumiu cogumelos venenosos, então deve receber os primeiros socorros: para induzir o vômito, lavar o estômago e administrar o carvão ativado (1-2 comprimidos por 1 kg de peso). Os primeiros sinais de envenenamento podem ocorrer no período de 30 minutos a 18 horas.
Vídeo: Pepper Mushroom
Assim, o cogumelo da pimenta é considerado condicionalmente cogumelos comestíveis por causa de seu sabor agudo. No entanto, de acordo com o testemunho das pessoas que o prepararam, o amargor e a nitidez desaparecem após o tratamento térmico. Em algumas fontes, este fungo é ainda classificado como venenoso - os autores afirmam que a substância nociva pode se acumular no corpo humano e levar a ações destrutivas em relação ao fígado. No entanto, evidências convincentes dessa afirmação ainda não foram apresentadas.
