A família dos cogumelos é muito grande, mas há representantes que ainda são pouco conhecidos em nossa região. Um deles é considerado um cogumelo de carneiro, que é significativamente diferente da maioria de seus parentes, já que parece um velo de ovelha. Considere o que ele é e quais qualidades úteis dotadas.
Outro nome
Grifola curly (cogumelo-ram) em latim é chamado Grifola frondosa. As pessoas o chamam de cabeça de cordeiro, um cogumelo dançante, maitake ou maitake.
Voce sabe Segundo as lendas, o cogumelo "dançante" tem seu nome devido ao fato de que antes, para que não perdesse suas qualidades curativas, quando foi recolhido, realizaram uma dança ritual.
Comestibilidade
Grifola encaracolado comestível. Pode ser facilmente comido cozido ou seco. Também adicionado a sopas, frito ou feito recheio de ravioli. Além do sabor, tem bom valor nutricional.
100 g contém 31 kcal e as seguintes substâncias:
- proteínas - 1,9 g;
- gorduras - 0,2 g;
- carboidratos - 4,3 g
Também na composição contém celulose, vitaminas do grupo B, aminoácidos, polissacarídeos, cálcio, magnésio, potássio e outros.
Como isso parece
O cogumelo desta variedade é bastante raro na nossa área, é confundido com outros semelhantes. Cresce em colônias impressionantes, o peso de um pode ser aproximadamente 10 quilogramas.
Para ter certeza de que esse cogumelo está na sua frente, você precisa conhecer suas características:
- A carne é leve, ligeiramente frágil. O aroma é forte, com sabor a nozes.
- Touro é um grande número de capas finas que se assemelham a lâminas ou hemisférios. Eles estão localizados em pequenas pernas que se ramificam, criando uma base que pode crescer até 50 cm.
- A tampa é de couro, as bordas são onduladas e o interior é carnudo. É bege na parte superior e branco na parte inferior.
- Em média, um grupo pode pesar até 4 kg.
Vídeo: cogumelo ram
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Onde e quando cresce
A grifola encaracolada cresce mais frequentemente em florestas caducifólias na Ásia, no Japão, na América do Norte e no Tibete, e é extremamente difícil encontrá-la em nosso país. Lugares favoritos são troncos, as bases de árvores frutíferas, como cerejas ou damascos. Você pode conhecê-la de meados do verão até meados do outono. No entanto, é muito difícil prestar atenção neles, pois muitas pessoas os confundem com crescimentos amadeirados.
Voce sabe Estudos científicos recentes mostraram que o fungo pode combater o vírus HIV, por isso hoje existe um desenvolvimento de drogas que ajudarão a combater esta doença no futuro.
Benefício e dano
Como muitas outras plantas, Meytake tem vantagens e desvantagens. Os benefícios incluem os seguintes pontos:
- fatal para hepatite C e B;
- Remove inflamação e inchaço;
- aumenta o nível de imunidade natural;
- restaura o sistema nervoso;
- remove a fadiga;
- reduz a pressão;
- quebra gordura;
- ajuda pacientes com diabetes;
- restaura as células do fígado;
- funciona como prevenção contra muitas doenças;
- fortalece ossos;
- luta contra a tuberculose.
Será útil para você ler sobre quais cogumelos são comestíveis e venenosos, e também aprender como verificar os cogumelos para a comestibilidade por meios populares.
É importante! Hoje, para aproveitar todas essas qualidades úteis, não é necessário fazer longas viagens em busca de fungos. Graças à farmacologia, pode ser encontrado em farmácias, onde é vendido na forma de pó ou cápsulas.
Além dos benefícios, o ram de cogumelos tem algumas contra-indicações, não levando em conta que você pode prejudicar o corpo. Considere-os:
- Desista de usar, com intolerância individual.
- Você não pode comer durante a gravidez ou lactação.
- Contra-indicado em crianças menores de 12 anos.
- Não recomendado para pessoas com problemas digestivos ou outras doenças gastrointestinais.
Como usar
Recomenda-se escolher cogumelos jovens do uso e aplicação na medicina e cosmetologia, como os velhos não só têm o gosto desagradável, mas também perdem um grande número de qualidades úteis. 
Na culinária
Desde maitake é 90% de água, as refeições baseadas nele são de baixa caloria, mas ao mesmo tempo bastante nutritivo graças a outras substâncias na composição. Devido ao seu sabor rico, com um sabor de noz claro, é adicionado a muitos pratos. É um componente de receitas complexas ou pode ser um prato separado, dependendo das preferências.
Hoje, as seguintes opções de culinária são conhecidas:
- Na América, pó em pó é adicionado às folhas de chá, produzindo saquinhos de chá.
- No Japão, ele entra na receita da sopa de miso.
- Na Coréia, eles são fritos ou cozidos no vapor.
- Asse com a adição de camarão, especiarias e queijo.
- Prepare bebidas tônicas à base de frutas secas.
- Cogumelos são um ótimo ingrediente para saladas.
- Com base na sua preparação molhos, sopas com legumes.
Aconselhamo-lo a ler sobre os métodos de decapagem adequada, secagem, salga e congelamento de cogumelos.
É importante! Se você encontrou ou comprou um cogumelo de pano fresco, saiba que ele deve ser armazenado somente na geladeira. Além disso, é melhor comer cogumelos ou processá-los dentro de dois dias após o corte.
Na medicina
Em nosso país, as propriedades benéficas do cogumelo ram para a medicina apenas começaram a estudar e perderam muito. Desde encaracolado grifo é um dos componentes importantes da medicina chinesa há muitos anos, e tudo graças a um número de propriedades:
- remove inflamações;
- combate eficazmente muitos vírus e bactérias;
- realiza ações estimulantes e imunomoduladoras;
- normaliza o metabolismo no corpo;
- normaliza os níveis de colesterol no sangue.
Aprenda mais sobre cogumelos comestíveis e venenosos que crescem em árvores.
Pós baseados neste fungo são usados para tratar problemas dermatológicos ou doenças oncológicas. A capacidade de restaurar processos metabólicos tornou-o um componente da perda de peso.
Em cosmetologia
O grifo encaracolado é um componente frequente de um grande número de cosméticos para cuidados com a pele na Coréia e no Japão. Isto é possível devido a qualidades anti-inflamatórias, antioxidantes e calmantes.
Meios baseados neste componente:
- atualizar as células da epiderme;
- aumentar a elasticidade da pele;
- remover sinais de envelhecimento precoce;
- nutrir a pele;
- limpe os poros.
Hoje, cosméticos baseados no fungo podem ser encontrados na forma de pós, cremes, pomadas e outros produtos. Familiarizado com este cogumelo, todo mundo decide por si mesmo se deve usar suas boas qualidades ou não. O principal é levar em conta todas as contra-indicações e, em seguida, você pode desfrutar plenamente sem prejudicar a saúde.
