O começo do outono - o pico da colheita de cogumelos. Neste momento, todos os amantes deste produto correm para a mata para recolher uma cesta cheia de cogumelos e prepará-los para o inverno. E aqui começam as primeiras dificuldades associadas a como distinguir um cogumelo comestível de um cogumelo não comestível - para não se enganar, você precisa saber como é cada espécie e em que período da colheita. Para entender isso ajudará nosso artigo.
Cogumelos Comestíveis
Cogumelos comestíveis numeram vários milhares de espécies. Contaremos apenas sobre alguns - aqueles que crescem em nossas latitudes e são mais populares.
Cogumelo branco
Cogumelo considerado é um dos mais famosos. É também chamado de boleto ou apenas branco. Distribuído em florestas onde há abeto, pinho, carvalho, bétula e o solo é coberto com musgo ou líquen. Um boleto maduro tem uma tampa que varia em tamanho de 7 a 30 cm de diâmetro.
Existem exemplares com uma capa de cerca de 50 cm, de formato convexo e, em pessoas idosas, é plano-convexo com uma superfície lisa ou enrugada. Se o tempo estiver seco por muito tempo, o chapéu pode rachar. Neste momento, fica fosco ou brilhante. Com um excesso de umidade ligeiramente coberto de muco.
Recomendamos conhecer os tipos e propriedades benéficas dos cogumelos porcinos, bem como aprender a preparar cogumelos porcini para o inverno.
A cor do fungo, ou melhor, a sua tampa, depende da árvore em que cresce. Assim, sob o carvalho é de cor avelã ou castanha, debaixo do pinheiro é roxo-marrom (marrom), e mais frequentemente sob aspen e bétula é amarelo claro com uma coloração avermelhada.
A cor pode não ser uniforme (as bordas são ligeiramente mais claras ou uma borda fina aparece branca ou com uma coloração amarela). A pele é difícil de separar do branco suculento e macio da polpa (contexto). Com o tempo, a cor do contexto do boleto muda: adquire uma tonalidade amarelada, fibras aparecem na estrutura. Seu aroma e sabor são agradáveis.
O chapéu mantém-se em uma perna longa, 8-25 centímetros (mais muitas vezes não mais do que 12 cm). A largura das pernas é de cerca de 7 cm, às vezes até 10 cm de largura e mais. A forma lembra um barril ou uma maça. No adulto o borovik muitas vezes toma uma forma cilíndrica ou se expande / estreita na parte central.
Vídeo: como e onde escolher os cogumelos brancos Pode ser esbranquiçada, acastanhada, menos frequentemente avermelhada ou um par de tonalidades mais claras que a tampa. A parte externa da perna é coberta de branco ou ligeiramente mais clara que o tom geral das veias da perna - geralmente elas são visíveis apenas na parte superior.
A época de colheita do boleto nas regiões do norte da zona temperada cai em meados de junho até o final de setembro. Pico da colheita é a segunda quinzena de agosto. Nas áreas mais quentes você pode encontrar fungos em maio e outubro. O cogumelo branco pode ser frito, cozido, seco, marinado. Boleto seco em pó pode ser usado como um curativo.
É importante! O boleto retém a cor após a secagem e adquire um sabor único.
Submarino branco
Carga branca ou seca pertence ao gênero Syroezhek. Aparece nas bordas de todos os principais tipos de florestas do continente eurasiano. Geralmente cresce perto de bétula, carvalho, faia, abeto, pinho, álamo tremedor. Podgazdki adulto tem uma tampa com um diâmetro de 5-18 centímetros. 
Em animais jovens, é convexo, depois torna-se côncavo e em forma de funil. Sua camada externa é branca, ocasionalmente coberta de manchas amarelo-escuro ou vermelho-marrom. Na ausência de umidade, a tampa freqüentemente quebra. As placas são freqüentes, de cor creme, mais próximas da base recebem uma tonalidade azul clara.
A perna é curta, 2-6 centímetros, na largura - 1,5-3 centímetros, é estreitada para cima. É pintado de branco, às vezes com manchas marrons, pode ter um tom azulado perto da tampa. A camada interna é densa, branca: em frutos jovens com um aroma frutado, nos antigos com um sabor de peixe. Tem um gosto agradável.
Cogumelo é usado após 15-20 minutos de cozimento. Para que o sabor do podruzhdka fosse melhor, deveria ser salgado durante o cozimento. Além disso, o fungo pode ser decapado, em conserva ou seco. Tempo de colheita - agosto - outubro.
Vídeo: podgruzdok white
Valui
Ele também é chamado de touro, um mushroom plakun, um porco-grelhador, um pequeno peixe branco, um bandido, um cubar, uma cam, um bogger, um estábulo. Prefere florestas de coníferas e caducifólias do nosso hemisfério, e também ama florestas de bétula.
Será útil para você aprender mais sobre tais cogumelos comestíveis como boletus, volnushki, capas de chuva, bovinos, goatlings, cogumelos boletus, cogumelos de aspen, morels, russules e cogumelos.
Na maioria das vezes, um chapéu tem 8–12 cm de diâmetro, às vezes atinge 15 anos. É amarelo ou amarelo-marrom, a superfície é brilhante e viscosa. A forma esférica da touca de animais jovens é gradualmente transformada em uma forma plana, com um pequeno entalhe no centro e cavidades bem visíveis na borda.
A camada interna do fungo é branca, frágil, começa a escurecer no ar e torna-se marrom - tem gosto amargo e quente, exala uma fragrância semelhante ao cheiro de óleo estragado. 
Leg Valuya branco, na forma de um cilindro ou barril. Seu comprimento é 6-12 centímetros, a espessura é de cerca de 3. Muitas vezes, coberto com manchas marrons, na maioria das vezes abaixo, em cogumelos maduros é oco e solto.
No oeste, Valui é referido como cogumelos não comestíveis. Na nossa área, é considerado condicionalmente comestível. Geralmente é salgado, às vezes marinado, pode ser comido fervido. Caldo com valor deve ser fundido.
É importante! Antes de salgar o cogumelo deve ser embebido ou cozido e descascado. Este procedimento ajuda a remover o amargor. É melhor colher mulheres jovens com um gorro fechado.
Cogumelo-ostra
O cogumelo ostra, ostra ou cogumelo-ostra é um cogumelo bastante grande que tem um chapéu com um diâmetro de 5-15 cm, às vezes até 30 centímetros. Em resumo, a capa lembra uma aurícula com bordas dobradas. Depois de um tempo, a borda se vira e fica ondulada. Boné convexo de animais jovens transformados gradualmente em plano e em forma de funil. 
Aconselhamos a familiarizar-se com os métodos de cultivo de cogumelos de ostra em casa em sacos, bem como métodos de congelamento e secagem de cogumelos ostra.
Sua superfície é lisa, brilhante, pode ser ondulada. A cor muda de cinza escuro ou marrom para cinzas com uma tonalidade púrpura quando o fungo começa a envelhecer. A saturação da cor também desaparece e a tampa fica esbranquiçada, acinzentada ou amarelada.
Devido ao fato de que o cogumelo cresce em árvores ou tocos, sua perna é curta, 2-5 centímetros de comprimento. Ao mesmo tempo, é denso, sólido, cilíndrico. Geralmente cresce no lado da tampa ou deslocado do centro, pintado de branco. De cima é suave, a partir do fundo um pouco senti.
Nos jovens, o contexto é branco, elástico e suculento. Quando o fungo amadurece, ele se torna rígido e fibroso na estrutura. Seu aroma é pouco perceptível, o sabor é agradável, com notas de anis. 
O cogumelo-ostra cresce em madeiras secas ou árvores decíduas enfraquecidas (carvalho, bétula, montanha de cinzas, choupo, salgueiro). A época de colheita é de outono, em algumas áreas o cogumelo não desaparece até dezembro.
É considerado um produto dietético devido ao baixo número de calorias e um grande número de nutrientes. Coma apenas os gorros de cogumelos jovens, porque as pernas são duras. Eles são cozidos, fritos e secos.
Lobo
O filhote de lobo é popularmente conhecido como volnyanka, volzhanka, volvenka, volvynitsa, volminka, onda, rubéola, tingimento, fervura. Cresce em todas as florestas onde há bétula, formando micorrizas com a árvore.
A tampa tem um diâmetro de 4-12 centímetros. A princípio é convexo, depois se torna plano e um entalhe aparece no centro, sua borda é sempre abaixada. A superfície da tampa é pontilhada com vilosidades duras, crescendo círculos concêntricos, a pele é ligeiramente no muco. 
A cor da tampa é rosa-acinzentada, rosa-tijolo, mais escura no centro do que na borda. Na ausência de umidade, a tampa fica rosa pálido, às vezes quase branca.
A camada interna do corpo da fruta é carnuda e branca. Perto da pele tem um tom rosado, e na perna avermelhada. O fungo quase não tem cheiro, mas o sabor é ardente, e não dá uma cor diferente ao ar.
Voce sabe Para os ventos, algo como suco leitoso é característico. Aloca-se principalmente de chapas e um gorro. É corrosivo e não altera sua cor branca ao entrar em contato com o ar.
A perna de Volnyanka é fina e curta, mas forte. Em comprimento, é 3-6 centímetros com um diâmetro de 1-2 centímetros, pintado de rosa. Conforme o fungo cresce, uma cavidade aparece dentro de sua perna, a própria perna se estreita em direção à base e sua cor muda para rosa pálido.
Vídeo: cogumelos volushka Lá fora, é pontilhada de pequenas vilosidades, ocasionalmente pode estar nas covas, enrugadas. É hora de recolher os ventos: final de junho a outubro. Existem vários picos de colheita: os últimos dias de julho, final de agosto - os primeiros dias de setembro. O waffle pertence a cogumelos condicionalmente comestíveis: pode ser salgado e conservado.
Para blanks, pequenos cogumelos jovens são mais adequados, cuja tampa não é mais do que 3-4 cm Antes de colher o wolfberry para o inverno, deve ser bem encharcado e descascado. Fluffs salgados podem ser consumidos após 45-50 dias.
Vagabundo real
Este cogumelo é referido como gruzdem - branco, cru ou molhado. Ela cresce em todas as florestas onde há bétulas: elas são encontradas nas regiões setentrionais da Rússia, Bielorrússia, região do Volga, nos Urais e na Sibéria Ocidental. Não é tão fácil encontrar um boneco - ele se esconde bem sob as folhas caídas. 
O capô plano-convexo ao longo do tempo se transforma em uma forma de funil, suas bordas são abaixadas e dobradas. Seu diâmetro é de 5 a 20 centímetros. A casca exterior da tampa é a pele mucosa branca leitosa ou amarelada com zonas concêntricas subtis.
Recomendamos ler sobre que tipos de cogumelos existem, quais são os cogumelos úteis, bem como coletar e colher cargas pretas, aspen e brancas.
Mantém a tampa em uma pequena perna oca cilíndrica de cor branca ou amarela. Comprimento da perna 3-7 centímetros, diâmetro - 2-5. Do lado de fora é liso, mas pode ser pontilhado com manchas amarelas ou poços. A polpa e o suco leitoso são brancos, exalando o aroma da fruta. O sabor da polpa é acentuado e o suco - acre. Contatando com o ar, o suco muda de cor para cinza-amarelo.
Em áreas frias eles coletam leite do segundo mês do verão até o primeiro mês do outono. Nas regiões do sul - de agosto a setembro. O fungo começa a crescer maciçamente quando a temperatura média diária na superfície da terra atinge + 8-10 ° C - neste momento o pico de sua colheita. 
Os cogumelos lácteos pertencem a cogumelos condicionalmente comestíveis, pelo que devem ser embebidos antes do consumo, para que a amargura desapareça, depois disso pode ser salgada. Pronto para comer depois de 40 a 50 dias.
Capa de chuva gigante
O segundo nome do fungo - gigante gigante. Parece uma bola branca ou ovo com um diâmetro de cerca de 50 centímetros. Com o passar do tempo, sua cor muda para amarelo e marrom, e racha.
Peel desaparece, expondo o interior da cor branca, que gradualmente fica amarelo e verde, pode assumir uma tonalidade marrom-oliva. Há uma capa de chuva no outono à beira de florestas decíduas e mistas, em campos, prados, jardins.
Apenas o jovem golovach é adequado para uso, enquanto sua carne ainda não mudou de cor. Você pode comer fresco, após um curto tratamento térmico, mas também pode secá-lo, cortando-o em pedaços finos. A peça de trabalho deve ser mantida no dia da coleta. 
Voce sabe Calvacin, uma substância com um efeito oncostático, é obtido a partir da glanadel gigante. Além disso, a substância é usada como hemostática.
Cabra
Cabra ou ripa é um cogumelo tubular que cresce nas florestas de pinheiros de uma faixa temperada em solos ácidos, nutritivos e úmidos. É encontrado ao longo de estradas e em turfeiras. A cabeça convexa ou plana-convexa da treliça com um diâmetro de 3-12 cm com o crescimento do fungo é gradualmente transformada em um plano.
É suave e pegajoso ao toque. Quando a umidade não é suficiente, a casca da tampa brilha, e em alta umidade ela fica coberta de muco. Sua cor é marrom-avermelhada, marrom-amarelada, marrom-avermelhada. É extremamente difícil ou mesmo impossível remover a pele da tampa.
Sob a pele, encontra-se uma polpa densa, elástica, amarela clara ou amarela clara, que gradualmente se transforma em borracha. Dentro da perna vermelha, marrom ou marrom tons. No ar, a carne fica avermelhada ou fica rosada, seu gosto é ausente ou um pouco azedo, o sabor é suave. 
Altura da perna de 4-10 centímetros com uma largura de 1-2. Sólido, cilíndrico, às vezes curvado ou estreitado, suave ao toque, fosco. A mesma cor da tampa, ou um tom mais claro, perto da base com o amarelo.
O tempo de reunião do garoto é de agosto a setembro. Pode ser comido fresco (após 15 minutos de fervura), bem como salgado e em conserva.
Chanterelle
O gênero de fungos em forma de funil, do qual recebeu seu nome em latim (cantharus). Eles são simbióticos com florestas coníferas e decíduas.
O corpo da fruta Chanterelle é carnudo, amarelo ou vermelho, raramente branco ou cinza. O gorro carnudo com uma borda cega suavemente passa em uma larga perna curta. A parte interna branca ou amarela do corpo da fruta com um aroma leve de frutas secas no ar geralmente adquire uma tonalidade azul. 
Em algumas espécies, é mais vermelho ou não muda de cor. No gênero dos primatas não há cogumelos venenosos, mas eles têm muitos gêmeos perigosos para o nosso corpo. Há também um falso chanterelle, que não é comido. Recolha um cogumelo no verão e no outono após a chuva de trovoada. É frito, cozido, salgado, seco e congelado.
Aconselhamo-lo a ler sobre o crescimento dos cogumelos e como não obter cogumelos falsos, como são úteis e como conservar e congelar cogumelos em casa.
Maslata
Lubrificador - um gênero de cogumelos tubulares, assim chamado por causa do boné escorregadio e oleoso. A principal coisa que os distingue de gêneros semelhantes é a pele que é pegajosa com muco, que pode ser facilmente removida, bem como o anel que resta da casca protetora. Eles são simbióticos com árvores em florestas de coníferas da zona temperada do nosso hemisfério.
A tampa do lubrificador é plana, plana-convexa ou convexa, lisa, pegajosa e viscosa ao toque. A camada interna é branca ou amarela. Sua cor muda para azul ou vermelho ao interagir com o ar. 
Perna sem cavidade de óleo, homogênea ou granulada. De cima, sob o capô, pode haver um anel, que sobra da bainha de proteção. O tempo da colheita cai em junho-novembro. Manteigas são comidos em qualquer forma, o principal é remover a pele da tampa antes de usar.
Mokhovik
Gênero de fungos tubulares da mesma ordem que um boleto. Eles adoram crescer entre musgos em florestas de coníferas e caducifólias, e é por isso que eles conseguiram seu nome. Distribuído em climas temperados de ambos os hemisférios.
Mokhovik é imperceptível na aparência: sua capa é hemisférica, ligeiramente achatada, seca, levemente aveludada e, em alta umidade, pode ficar pegajosa. Em cogumelos maduros, racha - carne branca, amarela ou vermelha é vista através das rachaduras.
Na maioria das espécies, torna-se azul em contato com o ar. A maioria das espécies tem uma perna longa e fina e sólida. Do lado de fora, pode ser liso ou enrugado. 
Mokhovik pinta-se em tais cores: cinza-amarelo, amarelo-marrom, marrom-escuro, vermelho-amarelo, amarelo-marrom, marrom dourado. Recolha um cogumelo do verão ao outono. Praticamente todos os tipos de boletos são cozidos, fritos, secos, salgados e decapados.
Boletus
Um grupo de espécies de fungos pertencentes ao gênero Lekcinum. Eles parecem imperceptíveis, em tons acinzentados. Do nome está claro que o boleto cresce onde há vidoeiro.
Seu chapéu parece um travesseiro de cinza, marrom ou marrom. Seu diâmetro é pequeno - de 4 a 12 centímetros. Mantém uma perna fina longa (até 12 centímetros) de cor branca ou cinza. A superfície do caule é densamente coberta por pequenas placas marrons escuras. 
A camada interna é sólida, uniformemente pintada de branco. Interagir com o ar, por via de regra, não modifica a cor. Em algumas espécies pode ficar rosa, ficar verde, ficar preto. O tempo de coleta do boleto é verão-outono. Comestível em qualquer forma. Raramente vermiforme.
Boletus
Outro grupo de espécies de fungos que pertencem a Lekcinum. Ao contrário dos cogumelos boletos, eles são claramente visíveis de longe graças à tampa vermelho-laranja brilhante, a cor da folhagem de outono. Talvez por causa da cor do outono, e talvez devido ao fato de que eles crescem sob álamos, os cogumelos tem o seu nome.
Eles são encontrados na zona florestal do continente eurasiano e na América do Norte. A tampa brilhante de um boleto laranja-boné senta-se firmemente em uma haste alta maciça (até 22 cm). Com o passar do tempo, o hemisfério de baixo se expande, e de cima achata, e a tampa se torna em forma de travesseiro. Sua pele é seca, menos frequentemente aveludada ou feltro. Muitas vezes, a pele é maior do que a tampa e ligeiramente pendurada nas bordas, é removida muito mal. A cor e a estrutura da perna de uma faia são as mesmas de um boleto: ela também é coberta por pequenas escamas, mas muito mais maciça, mais larga e com uma forma semelhante a uma maça.
Acima, sob a tampa, há uma camada porosa de 1 a 3 centímetros de largura: praticamente não há escamas e difere em cor da cor geral do caule. A camada interna do corpo da fruta é carnuda, elástica, densa, fibrosa no caule. No ar fica azul depois do preto.
Eles são encontrados cogumelos sob pinheiros, carvalho, bétula, faia, álamo, salgueiro, choupo. Época de colheita - do verão ao outono. Aspen cogumelos são cogumelos muito úteis, eles são mesmo referidos a um número de dietética devido ao seu baixo teor calórico. Cogumelos podem ser colocados, fritos, cozidos, marinados, secos ou congelados.
Vídeo: cogumelos cogumelos
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Morel
Съедобный гриб, который можно встретить весной в лесах, парках, садах, особенно если в этом месте года три-четыре назад был пожар. Percebendo esse cogumelo, é improvável que um selecionador de cogumelos inexperiente o considere comestível.
E não é surpreendente, porque a olhada não é de todo atraente, e na forma diferencia-se de outros cogumelos. Em um pequeno caule, encontra-se uma tampa em forma de cone ou em forma de ovo, a estrutura que se assemelha a uma esponja porosa de todos os tons de marrom. Um chapéu pode ser mais que uma perna ou vice-versa.
É tão bem preso no caule que é muito difícil separá-lo, de modo que os morelos são geralmente cozidos inteiros ou completamente esmagados em pequenos pedaços. Provam um aroma aquoso, amargo e agradável, mas não expressivo. 
Na comida eles adicionam finamente esfarelados, crus ou secos e moídos em pó. Combinado com muitos pratos. Morels são coletados na primavera em clima úmido em florestas de coníferas e decíduas, em locais com solo calcário ou argiloso.
Russula
Gênero de fungos lamelares que crescem em florestas mistas da zona temperada. Em animais jovens, a tampa é esférica, de forma hemisférica ou semelhante a um sino. Com o tempo, ele se expande e se torna plano, em forma de funil, às vezes convexo.
Sua borda pode ser enrolada em linha reta, listrada ou nervurada. O diâmetro da tampa é de 4-10 centímetros. De cima é coberto com pele de cores diferentes: verde, tijolo, rosa, rosa-vermelho, vermelho-marrom, branco, amarelado. 
O caule é branco ou a cor do gorro, 3 a 12 centímetros de comprimento: em jovens, é denso e sólido, em cogumelos adultos é oco. A camada interna é branca ou com uma coloração rosa, pode ser pungente, amarga, ácida. Seu aroma é suave.
A maioria dos tipos de rúcula é comestível, mas cada um tem suas próprias características culinárias: com uma delas você pode fazer qualquer coisa, enquanto outras são adequadas apenas para decapagem ou secagem. Se a carne da russula está queimando, ela definitivamente não é comestível. Reúna-os no verão e no outono.
Você provavelmente estará interessado em ler sobre quais cogumelos são comestíveis e venenosos, e também aprender como verificar os cogumelos para a comestibilidade usando métodos populares.
Ruiva
Um grupo de espécies de fungos pertencentes ao gênero Mlechnik. Sua principal diferença de outros cogumelos comestíveis é a cor brilhante (amarelo-rosa, vermelho-alaranjado) de todo o corpo da fruta, as mesmas cores brilhantes e o suco leitoso. O Ryzhik deve sua expressiva cor ao betacaroteno contido nele. 
Entrando no corpo humano, este composto químico é transformado em vitamina A. Há também um monte de ácido ascórbico, vitaminas do grupo B e sais minerais em cogumelos, portanto, é muito útil.
Em um cogumelo adulto pode atingir um diâmetro de 15 centímetros. No centro há uma cavidade e as bordas são ligeiramente embrulhadas. Ao toque, é suave, às vezes pegajoso.
A polpa de tons alaranjados com contato prolongado com o ar fica verde. Tem um sabor amargo e ligeiramente azedo, o aroma é fraco, quase imperceptível. Comprimento da perna 7-9 centímetros, oco, cilíndrico. Se você pressionar, vai desmoronar imediatamente.
Ryzhiki começam a amadurecer em meados de julho e não desaparecem até a geada. Você pode encontrá-los no lado norte das árvores nas florestas de coníferas da zona temperada do nosso hemisfério. Comê-los fritos e salgados.
Vídeo: como e onde coletar cogumelos
Voce sabe Os Ryzhiki não crescem e amadurecem sozinhos - se um ou dois cogumelos são encontrados, isso significa que ainda há muito pequenos por perto.
Champignon ordinário
Champignon comum, champignon real ou caverica é um cogumelo comestível popular que cresce entre a grama em jardins, parques, cemitérios: onde há um húmus de solo rico.
Será útil para você aprender mais sobre a tecnologia de cultivo de champignons em casa, sobre como limpar corretamente esses cogumelos, quais são seus benefícios e danos.
Um gorro de um pecheritsy no diâmetro de 8-15 centímetros. Sua forma hemisférica gradualmente se transforma em um plano arredondado e depois em um plano. Nos champignons jovens, a borda da tampa é fortemente dobrada para dentro. Geralmente é branco, às vezes com um tom acastanhado, seco, levemente sedoso ou em pequenas escamas. 
A carne é elástica, branca, não muda de cor quando em contato com o ar, tem um sabor agradável, com um leve sabor de cogumelo. Leg comprimento médio (5-9 cm), com uma espessura de 1-2 centímetros, liso, pode ser estendido na base, branco. Em torno do meio da perna há um anel largo. Estação de colheita de cogumelos - maio a outubro. Em comida adequada em qualquer forma.
Cogumelos não comestíveis e venenosos
O cogumelo pode ser não-tóxico e causar apenas uma doença leve. Mas é melhor ter cuidado ao comer um cogumelo desconhecido. E para saber com certeza que tipo de cogumelo está à sua frente, estude bem a seguinte descrição de alguns espécimes venenosos.
Mergulhão-pálido
O grebe pálido, ou cogumelo verde, é o cogumelo mais venenoso do mundo. É fácil confundir com champignon, russula, verdelhão. Mesmo a quarta parte do fungo causa intoxicação grave: vômitos, dores musculares, cólicas, sede constante e diarréia ocorrem em dois dias.
A taxa de pulso diminui, a pressão diminui, a pessoa está à beira da perda de consciência. Um pequeno mergulhão é como um ovo em um suporte maciço, coberto por uma película protetora. Com o tempo, o fly agaric é retirado: a tampa abre, adquirindo uma forma hemisférica ou plana, a perna fica mais fina. 
A borda da tampa é lisa e fibrosa. É pintado na cor verde-oliva, esverdeada ou acinzentada. A perna é longa (8-16 cm), fina (1-2,5 cm), cilíndrica, espessada por baixo (o espessamento parece uma bolsa). A cor da perna é como um chapéu ou branco, talvez com um padrão na forma de manchas.
A camada interna do corpo da fruta é branca, a cor não muda em contato com o ar. Amanita symbiotes com árvores de folha caduca (carvalho, faia, avelã), ama a terra fértil. Pode ser encontrado em florestas decíduas ou mistas de luz do clima temperado do nosso hemisfério. Aparece individualmente ou em grupos até o final do verão e outono.
Inimigo falso
Fungo venenoso que causa náuseas, vômitos, perda de consciência nas primeiras horas após a ingestão. Ela cresce em grupos em tocos velhos, podres de árvores em florestas de coníferas e decíduas. Pode ser encontrado de junho a outubro. A tampa de uma pequena raposa é pequena, até 5 centímetros, hemisférica. 
Pintado em uma cor amarelada com um tom vermelho ou laranja. A perna é reta, fina (0,4-0,6 cm) e longa (5-10 cm), oca por dentro e estrutura fibrosa. Sua cor é combinada com a cor da tampa. A camada interna do corpo da fruta é amarela clara, amarga e com um aroma repulsivo.
Amanita vermelho
Este cogumelo venenoso é difícil de confundir com algum outro - um rico chapéu vermelho com manchas brancas pode ser visto de longe. Cogumelo cresce perto de bétula e abeto em solos ácidos na zona temperada do nosso hemisfério. Aparece em agosto, desaparece em outubro.
Saiba mais sobre como os diferentes tipos de amanitas se parecem, assim como as propriedades úteis dos amanitas.
O diâmetro da tampa do cogumelo é de 8 a 20 centímetros. A princípio é hemisférico, depois fica plano e ligeiramente côncavo. Manchas brancas cobrindo a pele vermelho-alaranjada ou vermelha brilhante são como flocos. De cogumelos velhos eles são freqüentemente lavados pela chuva. 
A perna é fina (1-2,5 cm de diâmetro) e longa (8-20 cm), de formato cilíndrico, de cor branca. Abaixo está engrossado, e por cima com uma "saia". Em cogumelos maduros, uma cavidade aparece no caule. A carne é branca, mais perto da pele é laranja claro ou amarelo claro, seu cheiro é ligeiramente indescritível.
Voce sabe A partir do século XIII, uma infusão de cogumelo era usada para matar insetos. Por causa disso, o cogumelo recebeu seu nome incomum.
Cogumelo Amanita
Outro representante do gênero Amanita. Como seu colega brilhante, tem um capô grande (5-12 cm de diâmetro), coberto com flocos, e uma perna longa e fina com uma “saia” na parte superior.
Mas, ao contrário do cogumelo vermelho, pintado em cores mais modestas: amarelo acinzentado, branco sujo. Talvez com um toque de verde. Sua tampa carnuda também é transformada de um hemisfério para um plano com um pequeno entalhe e uma borda nervurada fina. 
A perna é arredondada primeiro, depois esticada em uma forma cilíndrica: de 5 a 12 centímetros de comprimento, de 1 a 2 centímetros de diâmetro. Abaixo está um pouco espesso, um vazio se forma dentro dele. A cor das pernas é amarelo pálido.
Carne branca com uma coloração amarelada exala um leve aroma de batatas cruas, tem um gosto desagradável. Symbiocre amanita com árvores coníferas e decíduas.
Ama solo arenoso em terreno quente aberto. Encontrado em quase todos os continentes (exceto América do Sul). Na zona temperada aparece em meados de agosto e permanece até o final de outubro. O pico de crescimento cai em setembro.
Cogumelo satânico
O segundo nome do fungo é a doença de Satanás. O cogumelo satânico, em contraste com seus parentes, tem uma perna de cor clara, não uma tampa. Sua cor varia de cima para baixo, de vermelho amarelado a amarelo-amarelado, passando pelo vermelho carmim ou laranja.
Na superfície das pernas há um padrão de malha. Sua forma também é incomum: a princípio é ovóide ou esférica, após o que se torna em forma de barril. O chapéu é branco, cinza ou branco sujo, talvez com uma sombra de oliva, amarelo ou amarelo-marrom. 
Sob a forma de um hemisfério ou um travesseiro. Em um fungo amadurecido, é prostrado, a pele é lisa ou aveludada. A polpa do ferrolho é branca ou com uma gema - quando entra em contato com o ar, fica levemente azul ou vermelha. O aroma é desagradável, especialmente em cogumelos maduros, semelhante ao cheiro de podridão.
Cogumelo cresce em florestas claras, onde há um carvalho, faia, choupo, aveleira, tília - com estas árvores, ele symbiates. Prefere solos de calcário. Ocorre de junho a setembro no sul da Europa, no sul da Rússia européia, no Cáucaso, no Oriente Médio e no Território de Primorsky.
É importante! Até mesmo um grama de fungo satânico provoca graves dores de estômago.
Venenoso
O remo venenoso (tigre, leopardo) é um cogumelo venenoso que prefere florestas de coníferas e caducifólias com solo calcário. Pode ser encontrado de agosto a outubro.
Ao crescer, o cogumelo muda sua tampa de convexa para plana, prostrada. Borda embrulhada permanece. A cor não muda com a idade: é branco sujo, cinza-prateado, cinza acinzentado com um tom azulado. 
A perna tem 4-8 cm de comprimento e 1-3 cm de diâmetro, branca, sem uma cavidade, ligeiramente castanha no fundo. A carne é branca, perto da pele com um tom acinzentado, seu aroma e sabor são semelhantes à farinha.
Entomoma é venenoso
O segundo nome é uma placa rosa venenosa. É também chamado de placa rosa gigante, lata de entomina, entomoma hemoplástico. Cogumelo não é comum. Prefere florestas decíduas e mistas, parques com terra de argila e calcário, adora calor. Você pode encontrá-lo a partir do final de maio a outubro.
O maior cogumelo do gênero: o capuz pode atingir 25 centímetros de diâmetro. Seu tamanho médio é de 5-17 cm.Em animais jovens, é hemisférica ou cônica, a borda é dobrada, tem uma cor de branco-sujo para cinza-ocre.
À medida que cresce, o fungo adquire uma tonalidade acinzentada, cinzenta e uma forma achatada, convexa ou prostrada, com uma borda suave e ocasionalmente ondulada. No centro, pode haver pequenas dobras. Sua superfície é lisa, em alta umidade torna-se pegajosa, e quando seca, brilha. 
O caule é cilíndrico, fino (1-3,5 cm), com 4-15 centímetros de comprimento, curvado na base e espessado. No início é sólido por dentro, mas com o tempo torna-se esponjoso. Sua cor branca muda gradualmente para amarelo ou cinza ocre. Se você pressionar a perna, uma tonalidade acastanhada aparecerá. A carne é espessa, branca, não muda de cor, o sabor é desagradável - o cheiro de farinha ou rançoso.
Dicas úteis
- Em caso de dúvida, que tipo de cogumelo está na sua frente, é melhor não tomar.
- Não tente provar um cogumelo desconhecido, por mais atraente que seja.
- Antes de ir à floresta, conheça os tipos de cogumelos e suas características.
- É melhor ir em uma caçada tranquila no início da manhã, até que os raios do sol criem clarões no chão e o orvalho não seque.
- Para a caça, use tudo o mais confortável e fácil. Pegue os acessórios necessários: uma cesta, uma faca, uma bússola, uma vara longa. Leia as regras de orientação na floresta.
- Especialistas dizem que é aconselhável não cortar o cogumelo e torcê-lo: assim você economiza o micélio.
- É melhor colocar cogumelos em uma bolsa com as pernas para baixo. Se o cogumelo é grande, ele é cortado em pedaços. Antes de colocar o achado na cesta, limpe-o da cama.
- É melhor coletar jovens.
- Ande na floresta lentamente, olhe com cuidado para os seus pés.
- Cogumelos tendem a crescer em pequenos grupos. Notado um, então no bairro há mais.
- Recém-colhidos cogumelos são armazenados por 2-3 horas. Portanto, não se demore na floresta e depois de chegar em casa, imediatamente recicle a colheita ou coloque-a em uma geladeira ou adega para adiar o processamento por algumas horas.
Voce sabe Em 1961, um boleto foi encontrado na URSS, pesando mais de 10 kg e tendo um chapéu com um diâmetro de 58 cm, o que foi anunciado na rádio de Moscou.Indo para a floresta para cogumelos só pode ser acompanhado por experientes catadores de cogumelos. Mesmo se você estiver um pouco familiarizado com os tipos existentes de cogumelos, há uma chance de confundi-los com outros semelhantes que serão impróprios para o consumo. É melhor não se arriscar mais uma vez.
