A planta, cujos frutos secos nos são conhecidos como ervilhas doces (ou pimenta jamaicana), é na verdade chamada Pimenta officinalis (Pimenta latina officinalis) ou Pimenta dióica (Latim Pimenta officinālis) Aprenda mais coisas úteis sobre o cultivo da pimenta da Jamaica.
Sobre a planta
Considere o que é allspice e onde é o seu local de nascimento.
Segundo uma fonte, as ilhas são consideradas o berço das medicinais e suas variedades. Caraíbas. Outras fontes chamam a América Central e do Sul e até a Índia. Seja como for, em todas as regiões geográficas acima, ela cresce e é cultivada com sucesso.
Até mesmo os astecas usavam pimenta da Jamaica como temperos e bebiam chá para melhorar a digestão. E desde a época de Colombo, esta planta se espalhou por toda a Europa e se tornou popular. Houve até um nome "pimenta inglesa", sob o qual também significava pimenta da Jamaica.
AJUDA! Pimenta officinalis é um grande evergreen e pode atingir uma altura de 10 metros ou mais.
Nos países onde a pimenta é cultivada, ela é cultivada em plantações especiais. Os frutos são colhidos à mão antes do amadurecimento.
O fato é que, em uma forma madura, eles perdem rapidamente o sabor. Eles são então secos em um secador ou no sol para 5-10 dias. Durante esse tempo, a cor da fruta muda de azul-esverdeado para marrom, marrom-escuro. E as ervilhas estão se tornando similares à familiar e familiar pimenta da Jamaica.
Na última etapa do processamento, os frutos são descascados e separados. Em seguida, pimentas da pimenta da Jamaica caem nas prateleiras no todo ou no chão.
Veja como cresce na foto abaixo:
Quais são as diferenças da pimenta preta?
AJUDA! Pimenta preta é uma liana.
Considere o que é como ervilhas de pimenta preta.
Por favor, note que perfumado e preto não são nomes da mesma, mas plantas completamente diferentes. Preto (lat. Piper nigrum) - planta semelhante à liana da índiapertence à família Peppery. Enquanto Pimenta - para a família Myrty. Pimenta preta é pequena, murcha.
Ervilha De Pimenta Doce grande. Se você os sacudir levemente, poderá ouvir as sementes sussurrando por dentro. As sementes são castanho-escuras. Eles parecem sementes de pimenta búlgara, mas muito maiores. E a maior diferença entre pimentas pretas e perfumadas é em sabor e aroma.
Eles cheiram de maneira diferente. Além disso, a pimenta preta tem um sabor picante picante. Uma fragrância menos quente, mais fresca e, ao que parece, toda uma combinação de especiarias: notas de canela, cravo, noz-moscada são sentidos. Portanto, a pimenta da Jamaica é considerada um tempero universal e tem uma aplicação mais ampla na culinária.
Crescendo em casa
Agora nos voltamos para a questão de como cultivar a pimenta da Jamaica em casa.
Claro, é extremamente difícil crescer a partir de uma ervilha retirada de um saco com tempero.
Já está seco. É necessário adquirir sementes que podem ser compradas em lojas de jardinagem ou em feiras.
É melhor plantar esta planta na primavera, em De março a abril, bem como outras mudas. Você precisa embebê-los por um dia em água morna 50 graus). Devido ao fato de que as sementes têm uma casca forte, existe até um ponto de vista de que a casca deve ser perfurada com uma tesoura para melhorar a germinação.
Em seguida, semeie na areia para a germinação. A areia deve estar constantemente molhada. Temperatura ótima do ar: 20 -28 graus. Quando as sementes germinam, elas precisam ser transplantadas para um recipiente separado com solo nutritivo.
Pode ser uma mistura de terra de jardim, turfa e terra com húmus. Ou você pode comprar solo pronto. Mas como o solo especial para murta dificilmente se encontra, você pode comprar solo para palmeiras. Planta precisa de profundidade 2-3 centímetros. Se você planta em um recipiente, a distância entre as plântulas deve ser pelo menos 10 cm.
A planta não gosta de frio, você precisa colocar o recipiente em quente e brilhante lugar Você pode colocar um pedaço de vidro ou polietileno em cima para criar um efeito estufa. Não se esqueça rega regular.
Se as pontas das folhas ficarem pretas, isso significa que a rega é insuficiente. E se ficarem amarelados, o oposto é excessivo, ou não há nutrientes suficientes no solo ou o ar está muito seco. Para adubação é bastante adequado fertilizante universal para plantas de janela.
Mais tarde pimento pode ser plantada no chão. Isso também precisa ser feito na primavera, para que a planta tenha tempo de endurecer no solo antes do início dos dias quentes de verão.
Como esta é uma planta termofílica, é melhor plantá-la em uma estufa ou em uma loggia envidraçada.
Você não deve plantar esta planta no país ou no jardim, se a temperatura do ar no inverno você cair abaixo de 10 graus, porque o pimento - south convidado
A temperatura do ar quando você desembarca deve ser pelo menos 20 graus A distância entre as mudas de ervilhas - não menos 14 veja Reimplantar a planta junto com o solo em que ela cresceu. Isso ajudará no processo de adaptação.
As pragas são perigosas: uma foice, uma mosca branca, pulgão e todos os ácaros "favoritos". Mas, felizmente, existem meios para combater essas pragas, que há muito provam a si mesmas.
Estes podem ser remédios populares (por exemplo, uma infusão de casca de cebola) ou produtos químicos de lojas de jardinagem.
Pimenta não precisa em poda. No entanto, é necessário remover as inflorescências floridas quando ela começa a florescer. A planta ama luz, calor e ar fresco, mas a luz solar direta pode ser prejudicial. Como a sombra.
Alguns jardineiros recomendam o transplante de plantas adultas. uma vez em 3-4 anos. Ou pelo menos faça uma substituição anual da camada superior da terra.
Sementes de pimentão propagadas. Sementes maduras são vermelhas.
Sobre propriedades
Abaixo estão as propriedades benéficas da pimenta da Jamaica.
Pimenta da Jamaica são ricos em conteúdo óleos essenciais. Contém vitaminas A, B1, B2, C; minerais tais como cálcio, magnésio, zinco, selénio.
No entanto, a pimenta da Jamaica pode causar uma reação alérgica. E o mais importante, é um tempero picante. Portanto, não abuse dela em grandes quantidades.
Quanto ao uso na culinária, a pimenta da Jamaica, na forma de um martelo ou na forma de ervilhas, é adicionada a uma variedade de pratos, começando com ravioli e sopas, até carne grelhada, peixe, marinadas. E em uma pequena quantidade de pimenta da Jamaica pode ser adicionado à confeitaria, compotas de frutas, pudins.
Nas novelas do popular escritor Joan Harris "Chocolate" e "chinelos de chocolate" mencionaram a adição de pimenta da Jamaica em receitas de chocolate especiais para dar-lhe um sabor único e propriedades "mágicas".
Pimenta da Jamaica ajuda com flatulência e no tratamento de reumatismo.
A pimenta da Jamaica crua é usada na medicina para criar anti-sépticos, na indústria cosmética, na fabricação de perfumes e sabonetes.
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Pimenta da Jamaica difere de outros tipos de pimenta e é feita a partir de uma planta especial da família Myrtle. Ele tem propriedades únicas e um jardineiro habilidoso poderá cultivá-lo sozinho.
