Demora muito tempo e esforço para cultivar uma cultura, por isso é importante para colhê-lo e mantê-lo frio até o inverno para ter legumes frescos. Entre todas as culturas de raízes, as cenouras são consideradas as mais caprichosas em termos de armazenamento. Por isso, é importante saber como coletar e preparar cenouras para armazenamento por um longo inverno.
Regras para colher e preparar legumes para armazenamento
Como armazenar cenouras no inverno, precedido pela colheita correta. Escolha-o das camas começam, por via de regra, em meados de setembro-outubro. O tempo exato depende do número de dias ensolarados da temporada. Mais um vegetal que ele não tem medo da primeira geada. É importante removê-lo em climas quentes e secos do solo seco ou ligeiramente úmido, e então é suficiente secá-lo um pouco.
Para preservar a colheita por um longo tempo, você precisa tirá-la do chão sem danificá-la. Para este garfo poddevyat de cenoura, segurando os topos. Quando cavar é importante não danificar a pele da cenoura, caso contrário apodrece rapidamente durante o armazenamento. 
Para secar a raiz deve ser antes de colocá-lo no porão. Se o tempo estiver bom, coloque-o no jardim e deixe-o por algumas horas. Se o tempo estiver úmido, seque-o em uma área fechada, mas ventilada. Para fazer isso, a colheita é colocada em uma única camada na cama, de modo que as raízes não se toquem. Se eles foram coletados em tempo úmido, a secagem é adiada por alguns dias.
Mas estas não são as únicas nuances de uma questão difícil, como armazenar cenouras em casa. Após a secagem, deve-se limpar a sujeira, mas se os pedaços da terra estiverem fortemente presos, eles não devem ser arrancados. Ao mesmo tempo, colhemos a colheita, deixando de lado os espécimes danificados. Bactérias patogênicas penetram através da pele quebrada no vegetal, ativando o processo de apodrecimento. Uma cópia estragada é suficiente para destruir rapidamente toda a cultura.
Rachado mas as raízes secas podem ser separadas e armazenadas separadamente. Danificado pode ser levado para casa e armazenado na geladeira, usando gradualmente. 
Ao mesmo tempo, durante o processo de classificação, é necessário remover os topos dos frutos e separar as raízes por tamanho. A planta é removida com uma faca afiada de modo que 1-2 mm da parte verde permaneçam acima da raiz. Às vezes, a parte verde é removida quando a cenoura ainda está no jardim, mas neste caso é mais difícil de cavar. Quanto à triagem, é necessário o uso correto da cultura. No início, eles gastam as menores cópias e, no final, grandes.
Beterrabas, rabanetes, nabos, pastinagas, aipo, salsa, rutabaga, testa, escarozona e daikon também pertencem às culturas de raízes e ocupam um dos primeiros lugares entre os produtos alimentares de origem vegetal.
Condições para preservação
Como armazenar cenouras na adega ou no porão, para que não brotem, sequem e apodreçam? Para isso, a temperatura ambiente deve ser mantida na faixa de - / + 2 ° C e em uma umidade relativa de 90-95%. O ar da sala não deve ser fortemente ventilado, caso contrário o vegetal começará a brotar. Mas ele não deveria ficar estagnado.
É importante! Tente não armazenar cenouras e outros vegetais de raiz com maçãs. Frutos maduros emitem etileno no ar, por causa dos quais os vegetais se deterioram rapidamente.
A cave ou adega deve ter impermeabilização, isolamento e boa ventilação. Antes de abaixar a colheita, deve-se limpar os detritos, os remanescentes da colheita do ano passado. Prateleiras, paredes e teto devem ser desinfetados com cal viva. Se, antes de descer para o porão, para sustentar a colheita por uma semana ou duas dentro de casa a uma temperatura de 13-15 ° C, você pode identificar legumes estragados que foram perdidos durante a classificação.
Voce sabe Cenouras se espalharam pelo mundo do Afeganistão. Lá, o vegetal em estado selvagem tem uma cor roxa brilhante, às vezes amarela ou branca. A cenoura alaranjada a que estamos acostumados foi criada pelos criadores da Holanda em homenagem às flores da família real da dinastia de Orani.
Como armazenar cenouras: formas populares de preservar vegetais de raiz
Há muitas maneiras de colocar as cenouras em uma adega ou adega para armazenamento.
Em argila
Antes de serem depositados, os tubérculos são mergulhados em argila, formando uma camada protetora sobre o vegetal. Existem duas maneiras de fazer isso: Despeje completamente ou mergulhe cada fruta. No primeiro caso, você precisará diluir meio balde de barro com água e esperar cerca de um dia. Quando incha, é novamente adicionado com água, bem mexido e deixado por três a quatro dias. Então pegue as caixas onde você planeja armazenar a colheita, cobertas com filme, cenouras são colocadas nelas para que as frutas não se toquem. Agora ele pode ser derramado com uma camada de argila, que deve ter a consistência de creme azedo. Quando a camada seca, espalhe o seguinte. O processo é repetido até que a caixa esteja cheia.
Se você quiser usar o método com imersão, você precisa preparar dois tipos de locutores. Para o primeiro copo de alho é passado por um moedor de carne e despeje dois litros de água. Para o segundo, a argila é diluída com água até a consistência do creme espesso, de modo que não escorra da superfície do vegetal. Em seguida, cada legume de raiz é mergulhado primeiro em alho, depois em uma mistura de argila e colocado para secar em uma sala bem ventilada. Quando secar, coloque em caixas e coloque-o no porão ou no porão.
Na areia
Areia argilosa úmida é usada para armazenamento em vez de areia de rio, uma vez que retém melhor a umidade, mantém uma temperatura constante e evita o desenvolvimento de podridão nos frutos. Para umedecê-lo, despeje a água por litro por balde de areia. O substrato preparado é vertido no fundo da caixa com cerca de 5 cm de espessura, espalha-se as cenouras para que os frutos não se toquem e depois voltem a adormecer com areia. O processo é repetido até que a caixa esteja completamente cheia. Alguns jardineiros usam com sucesso areia seca para armazenamento. Além disso, em vez das caixas são grandes baldes comuns.
Voce sabe Na Europa, as cenouras são reconhecidas como frutas, não como vegetais. O fato é que os portugueses aprenderam a fazer enormes conservas desde o surgimento deste legume em suas hortas. E de acordo com a legislação local, ele pode ser feito exclusivamente de frutas.
Musgo e cenoura
Vegetal perfeitamente armazenado em musgo tipo esfagno. Contém conservantes, retém dióxido de carbono. Além disso, é muito mais leve que a mesma areia ou argila. As cenouras são primeiro secas, mas não lavadas, e depois mantidas por um dia em um local fresco. Depois disso, a cultura é colocada em camadas em uma caixa, deslocando-a em camadas de musgo.
Casca de Cebola
Cebola e casca de alho têm óleos essenciais que impedem o apodrecimento. Para preservar a colheita desta maneira, o fundo da caixa é revestido com casca, em seguida, uma camada de cenoura é colocada para fora e novamente uma camada de cascas. Então a caixa está cheia até o topo.
Aprenda a guardar batatas, cebolas, cenouras, beterrabas, repolho para o inverno.
Em serragem de coníferas
A vantagem deste método é que a serragem de coníferas é rica em fitonídios, o que não apenas impede a penetração de bactérias e fungos patogênicos em vegetais, mas também impede a germinação das culturas. Para armazenamento, cenouras e serragem são dispostas em camadas de acordo com o princípio descrito acima.
Em solução de giz
Para preparar a solução de giz, giz diluído com água até obter um líquido homogêneo. Em seguida, cada cenoura é mergulhada nela, seca e dobrada em uma caixa de armazenamento. 10 kg de cenoura precisam gastar cerca de 200 g de giz. Com a mesma quantidade, você pode pulverizá-lo sem água. O giz contém substâncias alcalinas que inibem o crescimento de patógenos. O giz pode ser misturado com areia, adormecer em uma caixa e, em seguida, enfiar as cenouras ali, de modo que a ponta grossa fique no topo. Ele também deve ser polvilhado com giz.
Voce sabe Acredita-se que o uso de cenouras em grandes quantidades contribui para a formação de células cancerígenas, se estamos falando de fumantes e pessoas que trabalham com misturas de amianto. Para todos os outros, é, ao contrário, uma excelente ferramenta preventiva contra tumores malignos.
Em pacotes
A colheita pode ser despejada em sacos plásticos com uma capacidade de 5 a 30 kg e armazenados em salas frias abertas. Neste caso, dentro da embalagem, a umidade necessária é mantida no nível de 96-98%, o que evita o desbotamento das cenouras. Eles também acumulam dióxido de carbono liberado pela fruta, o que impede o desenvolvimento de bactérias. Mas você não pode amarrar os sacos, caso contrário a sua concentração aumentará, por causa do que a safra vai estragar. Em casos extremos, os sacos devem ter aberturas para ventilação.
É importante! Às vezes a alta umidade na sala nos sacos de água condensada. Para evitar que isso aconteça, ao lado deles, espalhe creme de lima, que absorve o excesso de umidade.
Em uma cama
Às vezes a colheita é deixada no jardim para o inverno, na primavera para ter legumes frescos à mesa. Para que as cenouras desapareçam durante esse armazenamento, os topos são completamente cortados, o leito é preenchido com areia grossa. Em seguida, despeje o abrigo na seguinte seqüência: filme, serragem, folhas secas, húmus ou turfa, feltro, filme. Neste caso, o vegetal até a primavera retém seu sabor, enquanto permanece fresco.
Ovelha, porco, vaca, coelho e cavalo húmus são usados para abrigar cenouras no jardim para o inverno.
Por quanto tempo uma cenoura pode ser armazenada?
Diferentes métodos de armazenamento permitem, em diferentes momentos, manter a colheita fresca. Assim, na serragem, argila, casca, giz no porão, pode permanecer por um ano. Tanto tempo cenouras podem ser contidas no freezer. Nas caixas de areia garantida a mentir por 5-8 meses. Saco de plástico permite que você armazene não mais de quatro meses. Se você sabe como guardar cenouras na geladeira, você pode ter em mãos um vegetal fresco por dois meses. Na caixa da sacada, ele permanecerá por cerca de seis meses e, no solo, as cenouras poderão ser mantidas até a primavera.
Para aumentar o uso de cenouras frescas, mantê-lo de maneiras diferentes. Então, mesmo que um deles falhe e parte da colheita morra, você tem a chance de salvar a outra parte até a primavera. 
Grau superior para armazenamento
Escolhendo uma maneira de economizar cenouras, é necessário levar em conta as características da variedade. Nem todos eles são projetados para armazenamento longo. Primeiro de tudo, devemos nos concentrar no período de desenvolvimento do vegetal. Para economias de longo prazo, variedades com uma época de crescimento de 120 dias ou mais são adequadas. Estas são variedades de meia estação e meia-tarde, como Valeria, Chance, Tsarano, Typhoon, Samson, Rosal, Monanta e outros.
Confira as melhores variedades de cenoura para a Sibéria e a região de Moscou.Ideal para armazenamento a longo prazo é considerado o amadurecimento médio "Inverno de Moscovo", que, para além do bom gosto, tem um rendimento elevado. O precoce "Nantes" também proporciona colheitas ricas e mantém um bom crescimento. A variedade mid-season "shantane" além do armazenamento longo tem doçura no gosto e aroma notável.
Voce sabe Se você achar difícil determinar que tipo de cenoura plantada no local, concentre-se na forma da raiz. Variedades com frutas encurtadas, como "cenouras parisienses", permanecem piores em comparação com as variedades cônicas.As cenouras são melhor mantidas, o que no período de colheita foi de 100-110 dias de idade. Mas deve-se ter em mente que, além das características da variedade, as condições para o seu cultivo afetam a manutenção da qualidade da cultura: a quantidade de fertilizantes nitrogenados, o regime de irrigação, a característica do solo e assim por diante.
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