Beterraba, conhecida pelo homem há muito tempo, usado principalmente vegetais de raiz, tops, como um aditivo para saladas, são usados com muito menos frequência, apenas nos estágios iniciais de crescimento das plantas.
Existem três tipos principais beterraba: mesa, açúcar e forragem.
Abaixo você encontrará uma curva detalhada sobre a limpeza e armazenamento de beterrabas.
Na popa e beterraba sacarina é cultivada em escala industrialO primeiro vai alimentar o gado, o segundo é a matéria-prima para a produção de açúcar. A beterraba da mesa é comida e cultivada não apenas por grandes fazendas, mas também por jardineiros. A planta é despretensiosa, cresce em muitos solos, dá uma boa colheita, mais importante, salve as raízes para o inverno.
Coleção
Nesta seção, você aprenderá quando limpar as beterrabas para armazenamento, porque a limpeza correta das beterrabas é uma garantia de sua preservação futura. Ao escolher variedades de beterraba para plantio, é necessário levar em conta o prazo de maturação e as recomendações dos criadores para a região de plantio dessa variedade.
O tempo da colheita de beterrabas para armazenamento para o inverno depende do tempo, precisa seguir meteorologistas. O tamanho dos frutos e sua maturidade podem ser determinados visualmente, as folhas inferiores dos topos das plantas maduras ficam amarelas ou secas. Outro sinal de beterrabas em maturação é a formação de crescimentos nas folhas e frutos.
Então, quando desenterrar as beterrabas para armazenamento? Comece a colheita em outubroÉ melhor fazê-lo em dias ensolarados e secos. Em alta umidade, a fruta ficará saturada de umidade e começará a apodrecer.
Colheita de culturas de raízes deve começar antes do início da geada, beterraba não pode tolerar-los, os frutos vão rachar, começam a apodrecer. Você pode perder uma parte significativa da colheita e o armazenamento será difícil. No final da colheita, as beterrabas são colocadas em pequenas pilhas perto do canteiro.
Cavar uma beterraba com um tridente ou pá, enganchar o chão diretamente sob a fruta e tirar os topos, tentando não danificar o feto. Os topos são aparados ou torcidos, deixando alguns milímetros. Isso impedirá a germinação da primavera. e parar a perda de suco de frutas durante o armazenamento.
Então você precisa limpar as beterrabas do chão, fazer melhor com luvas ou um pano preparado, não se esqueça de remover as raízes laterais. Beterrabas escavadas não podem ser jogadas no chãoÉ necessário abster-se de bater os frutos uns contra os outros, enquanto eles podem ficar danificados.
Beterraba não pode ser lavada. As frutas estão prontas para secar em climas secos., pode ser realizado diretamente no solo e o processo em si não levará muito tempo, apenas algumas horas. Em clima úmido, é necessário secar as beterrabas ou sob um dossel ou em uma sala especial.
Calendário lunar
De acordo com o calendário lunar, a beterraba deve ser removida no momento em que a lua estiver no último trimestre, as frutas serão armazenadas bem e não perderão seu gosto por muito tempo.
O cultivo, a colheita e o armazenamento de beterrabas e cenouras têm muito em comum, mas existem diferenças. As cenouras são mais resistentes ao congelamento, depois as beterrabas são colhidas, elas são mais sensíveis a mudanças súbitas de temperatura, começam a rachar, o que é a causa de doenças fúngicas da fruta e reduz sua vida útil.
Armazenamento Doméstico
As condições mais favoráveis para o armazenamento de beterraba, temperatura de +2 a -1 graus Celsius, com cerca de 90% de umidade. O armazenamento de beterraba na adega é ideal para essas condições..
Na ausência de uma adega ou varanda Você pode escolher outras maneiras de armazenar beterrabas..
Congelamento de frutas na geladeira ou no freezer. Beterraba congelada retém a maioria das propriedades benéficas. Antes de congelar, lave bem as beterrabas e depois seque. Você pode congelar e beterraba cozida.
Assim, a colheita e armazenamento de beterraba para o inverno pode ocorrer de várias maneiras e você pode escolher a opção mais conveniente para si mesmo.
Beterrabas de secagem para o inverno. Antes de secar, as beterrabas devem ser processadas, lavadas e cortadas das raízes e da cabeça. O processo de secagem demora várias horas.
Marinada de beterraba. Antes da decapagem, as beterrabas são processadas, sal e açúcar são adicionados. O conservante principal é o vinagre.
Beterrabas secas. Frutas são tratadas e cozidas no forno para um estado semi-suave.
Conclusão
Beterraba tem propriedades medicinais, ajuda contra a obesidade, com doenças do fígado, hipertensão, melhora o suprimento de sangue para o corpo.
É impossível imaginar a cozinha russa sem borscht apetitoso, vinagrete, arenque sob um casaco de pele. O jardineiro sabe beterraba vai agradecer pelo trabalho investido. Agora você sabe sobre como a colheita e armazenamento de beterraba, bem como que este vegetal é apenas um depósito de nutrientes.
Vídeo útil!
Um breve vídeo de treinamento ajudará a responder visualmente a pergunta: "Quando e como remover corretamente as beterrabas das camas?".
