Como fazer vinagre de maçã em casa

O vinagre de maçã está na lista de produtos naturais que têm propriedades benéficas. As pessoas se tornaram conscientes deles na antiguidade. E foram descritos com mais detalhes pelo médico naturopata da América, D. Jarvis, na publicação Honey and Other Natural Products, publicada em 1981. Em seu trabalho, ele coletou todas as receitas eficazes para o uso de vinagre de maçã na medicina tradicional, argumentando que seu uso ajuda na prevenção e tratamento de muitas doenças. Outros herbalistas dizem sobre as propriedades curativas deste produto. Sobre os benefícios que o vinagre de maçã traz, se pode prejudicar e como cozinhá-lo, leia nosso artigo.

Os benefícios do vinagre de maçã

Para descobrir exatamente o efeito que o vinagre de maçã pode ter no corpo humano, sugerimos considerar sua composição. As vitaminas A, B1, B2, B6, C e E estão presentes neste líquido ácido, dos quais 100 g do produto contém potássio (73 mg, 2,9% da norma diária para humanos), cálcio (7 mg, 0,7%) ), magnésio (5 mg, 1,3%), sódio (5 mg, 0,4%), fósforo (8 mg, 1%).

Também os seguintes oligoelementos são incluídos no líquido: ferro (0,2 mg, 1,1%), manganês (0,249 mg, 12,5%), cobre (8 mg, 0,8%), selênio (0,1 mg, 0 , 2%), zinco (0,04 mg, 0,3%).

Também contém carboidratos digestíveis: mono- e dissacarídeos (0,4 g), glicose (0,1 g), frutose (0,3 g). Também possui importantes ácidos para humanos: acético, málico, láctico, oxálico, cítrico. Em geral, cerca de 60 compostos orgânicos e 16 aminoácidos são isolados em vinagre.

Voce sabe A primeira menção de uma solução aquosa de ácido acético remonta a 5000 aC. er Os habitantes da antiga Babilônia fizeram vinagre de datas. Usou-o como um tempero, bem como um desinfetante. Também sobre a gordura (como nos tempos antigos foi chamado de vinagre) está escrito na Bíblia.

O vinagre de maçã contém uma grande quantidade de manganês, o que significa que seu uso tem um efeito positivo na formação de tecido ósseo e conectivo, síntese de colesterol, metabolismo de aminoácidos e normalização do metabolismo de carboidratos e lipídios.

O potássio normaliza a atividade do coração. O cálcio fortalece ossos e dentes.

Devido aos ácidos, o produto tem um efeito anti-séptico, ajuda a normalizar a microflora intestinal, retardando o desenvolvimento de bactérias "más".

Entre as propriedades curativas do vinagre de maçã também deve ser mencionado:

• normalização da coagulação do sangue;
• fortalecimento do sistema imunológico;

Para fortalecer o sistema imunológico, dogrose, amaranto, óleo essencial de citronela, viburno, echinacea, rogoz, estragão são usados.

• fortalecimento das paredes dos vasos sanguíneos;
• acalmar o sistema nervoso;
• aceleração da regeneração da pele;
• normalização do colesterol no sangue;
• ação antioxidante e remoção de radicais livres;
• diminuição da temperatura corporal elevada;
• remoção de coceira quando mordido por insetos;
• prevenção de ataques cardíacos.

Os curandeiros recomendam maçã ocet para reduzir o peso corporal, combatendo a "casca de laranja" e estrias na pele, com aumento da transpiração, para aliviar dores de cabeça, tratar doenças da garganta, tosse, limpar o corpo de toxinas, livrar-se de calos.

Aprenda a usar inchado, hera, cera de abelha, gravilat, euphorbia para remover os natopys.

O uso regular de uma solução aquosa de ácido acético reduz as chances de desenvolver aterosclerose e hipertensão.

O vinagre de maçã é usado na indústria culinária e alimentar como um ingrediente adicional em vários pratos, temperos, maionese, conservas, picles; na indústria - para a produção de detergentes, desodorantes; em cosmetologia - para melhorar a condição do cabelo e da pele; na medicina popular - para a prevenção e tratamento de várias doenças em seres humanos e animais.

Voce sabe Em 1999, o Museu Internacional do Vinagre (Eng. International Vinegar Museum) foi fundado em Roslyn (EUA, Dakota do Sul). É completamente dedicado ao vinagre (contém 350 das suas variedades) e tudo relacionado com ele (tara, obras de arte, fotos). Seu fundador, Lawrence Diggs, dedicou sua vida ao estudo deste produto.

Receita 1

Comercialmente, o vinagre de maçã é produzido a partir de sucos frescos, materiais fermentados de vinho, frutas secas.

Saiba mais sobre as propriedades benéficas de frutas secas, como pêssegos secos, melão seco, kumquat seco, passas.

Este produto pode ser feito em casa. Aqui estão duas receitas para cozinhar vinagre de maçã em nossa própria cozinha.

Ingredientes

Para a preparação da rede caseira será necessário:

• 1 kg de maçãs de qualquer variedade e em qualquer condição (bicho-papão, quebrado, danificado);
• 1 colher grande de açúcar;
• 1 colher grande de mel;
• 200 ml de água;
• 100-200 g de pão preto.

Receita passo a passo

• Minhas maçãs e podadas danos para eles.
• Sem limpeza, pule através de um moedor de carne ou moa com um liquidificador para um estado pastoso.

• Adicione o açúcar e o mel, misture e deixe por 30 minutos. Maçãs devem dar suco.
• Despeje em água comum. Mexa
• Nós mudamos em um recipiente de vidro para que a massa preencha dois terços. Um terço do tanque deve permanecer livre para garantir a fermentação normal do produto. Caso contrário, a espuma irá se espalhar.
• Coloque uma fatia de pão preto para acelerar a fermentação.

• Feche o recipiente com gaze e fixe-o com um elástico. É importante usar um tecido respirável, as tampas não podem ser fechadas.
• Colocamos em uma sala quente, onde a luz não penetra, por 15 dias.
• Se não houver reação após três a cinco dias, é necessário aumentar a temperatura na sala.
• Após 15 dias, filtramos a massa através de várias camadas de gaze.
• Despeje a solução filtrada em um recipiente de vidro. De 1 kg de maçãs deve obter cerca de 300-400 ml de líquido turvo com um agradável sabor de maçã.

• Cubra o recipiente com gaze e fixe-o com um elástico.
• Para maior fermentação, enviamos o líquido para uma sala quente sem luz.
• O vinagre estará pronto quando o útero do cogumelo (filme ou casca, que inicialmente se forma na superfície do líquido) se afundar no fundo.
• Nós filtramos o líquido.
• Depois disso, coloque o produto em uma sala escura e fria.

Receita 2

Ingredientes

Para preparar o vinagre usando uma receita diferente, você precisará dos seguintes produtos:

• maçãs;
• açúcar;
• mel;
• água

Você pode pegar qualquer número de maçãs. O número de outros ingredientes dependerá de quanto bolo de maçã é obtido.

Receita passo a passo

• Maçãs lavam e removem sementes, medula, danos.

• Cortamos em fatias e pulamos um moedor de carne.
• Bolo colocado em garrafas de três litros para não encher mais de 2/3.

• Adicione água fervida à garrafa para que cubra levemente o bolo.
• Se as maçãs são doces, adicione 50 g de açúcar para cada litro da mistura. Em uma mistura de maçãs azedas precisa adicionar 100 g de açúcar por litro.
• Em cada recipiente coloque um pedaço de pão de centeio e misture.
• Garrafas cobrem com várias camadas de gaze ou pano grosso. Corrigi-lo com um elástico.
• Nós enviamos bancos para um lugar onde é sempre quente por 1,5 meses.
• Em seguida, despeje o vinagre em um recipiente separado.
• Adicione 50-100 g de mel por litro de líquido.
• Enviado por 14 dias em uma sala com temperatura morna.
• Vinagre engarrafado.

• Nós colocamos em um lugar legal.

Como armazenar vinagre de maçã caseiro

O vinagre caseiro deve ser armazenado em um lugar escuro e fresco, fechado. Para esses fins, geladeira adequada, adega, porão. A temperatura ideal para armazenamento é de +6 a +15 ° С.

O vinagre de maçã é usado para a colheita de alho, rabanete, abóbora, alho verde para o inverno.

Depois de algum tempo, flocos marrons podem aparecer no líquido. Esta é a norma. Para uso posterior, o produto deve ser drenado.

Como pode ser usado para fins terapêuticos e cosméticos

Abaixo damos apenas uma fração das receitas oferecidas pelos curandeiros e cosmetologistas tradicionais, onde o principal ingrediente é o vinagre de maçã.

Com um resfriado

Quando a rinite ajuda a inalação acética. 100 ml de água são tomadas 100 ml de vinagre. A solução é aquecida a uma temperatura de +90 ° C. Então o vapor desta solução deve ser respirado sob uma toalha.

É importante produzir respirações no nariz. O procedimento deve durar cinco minutos. Durante o dia, é necessário executar várias inalações.

Aprenda como cenoura, cebolinha, cebolinha, cebola, hortelã, beterraba são usadas na cabeça fria.

Você também pode colocar um cotonete no nariz por cinco minutos, que você deve mergulhar em uma solução de água-acético (três colheres grandes por 200 ml de água).

Cuidado com receitas onde se propõe a produzir procedimentos acéticos com a colocação de turunda no nariz. É cheio de queimaduras do muco.

Azia

Neutralizar o ácido no estômago pode, se consumido com 200 ml de água, ao qual se adiciona uma pequena colherada de vinagre, enquanto se come. Este método deve ser aplicado ocasionalmente.

Se azia é seu companheiro constante, um exame sério e consulta de um gastroenterologista será necessária.

É importante! A força da casa e armazenar vinagre é diferente. Um produto preparado em escala industrial é muito mais forte. Por isso, ao usar receitas da medicina tradicional para o tratamento, é necessário levar em conta este fato e especificar que o vinagre se recomenda entre os ingredientes.

Com aumento dos pés sudorese

Se seus pés suam muito, então antes de ir para a cama após a lavagem, eles devem ser limpos com uma solução aquosa de ácido acético (partes iguais são misturadas). De manhã, os pés devem ser lavados com sabão. Você também pode fazer loções e banhos. Para loções preparar uma solução de 0,5 litros de vinagre e 200 ml de água morna. Umedecido gaze, que é então usado para embrulhar os pés. Loções deixam por 20 minutos. Então a gaze é removida e espere até os pés secarem.

Banhos são feitos de 10 litros de água morna e 10 ml de vinagre. Pés abaixados na água por 20 minutos.

Para fortalecer o cabelo

Um conselho muito comum de cuidados com os cabelos é enxaguar o vinagre de maçã após a lavagem. Dilui-se com a água em uma proporção de 1: 9 e lava-se já o cabelo lavado. Depois disso, você não precisa lavar a cabeça.

Para fortalecer o cabelo aplicar capuchinha, lagenaria, centáurea, bergamota, urtiga, lofant tibetano, sálvia.

Está provado que após tais procedimentos regulares, o cabelo começa a brilhar, torna-se mais sedoso, macio, flexível, fácil de pentear. Se o cabelo cair, enxaguar e esfregar no couro cabeludo uma mistura de uma colher de sopa de camomila (para cabelos loiros), alecrim (para cabelos escuros) ou sálvia (para cabelos muito enfraquecidos) com 200 ml de água fervente ajudará com esse problema. colher de sopa de gordura.

Além disso, as pessoas que sofrem com o fato de seu cabelo cair fortemente são aconselhadas a pentear com um pente mergulhado em uma solução de água-acética na proporção de 1: 1.

Caspa

Além do fato de o enxágue dar beleza aos cabelos, os ácidos presentes no vinagre de maçã desinfetam a pele da cabeça, removendo os fungos que causam a seborreia.

Você pode se livrar da caspa, aplicando uma solução quente de uma ou duas pequenas colheres de gordura e uma colher de sopa de água no couro cabeludo. Depois de aplicar a cabeça é coberta com uma touca de banho e envolvida com uma toalha. Fique uma hora. Em seguida, enxaguado.

Contra-indicações

O vinagre de maçã para fins de tratamento pode ser tomado apenas em pequenas quantidades. Não se esqueça que este é um ácido forte que pode causar grande dano ao trato gastrointestinal (até queimaduras graves da mucosa), bem como aos rins, provocando até insuficiência renal aguda.

É importante! Ao aplicar as receitas da medicina tradicional, você não deve confiar naqueles que contêm recomendações para tomar grandes doses de vinagre de maçã, por exemplo, 0,5 xícaras por dia. Isso pode causar sérios danos à sua saúde. Você deve ter cuidado com receitas onde o produto é bebido com o estômago vazio. Antes de iniciar o tratamento com remédios populares, você deve sempre consultar seu médico.

O vinagre é contra-indicado para aqueles que têm uma história de doenças gastrointestinais, como úlceras, gastrite, colite, pancreatite. Contra-indicações também são insuficiência hepática e renal, hepatite, cirrose, urolitíase, cistite, nefrite, gravidez.

Dicas úteis para recepcionistas

O vinagre de maçã é simplesmente indispensável em casa, tanto para preparar vários pratos, como para limpar vários itens durante a limpeza. Usando nosso conselho, qualquer anfitriã será capaz de trazer pureza perfeita em seu apartamento.

1. Este produto pode desinfetar vegetais, frutas e utensílios de cozinha. Um litro de água é vertido em um litro de água - o líquido é usado para lavar.
2. Se você precisar prolongar a vida útil do peixe ou da carne na geladeira, poderá envolvê-los em um pano embebido em uma solução de água-acética (misturada em partes iguais).
3. Para remover odores desagradáveis ​​depois de cozinhar peixe na cozinha, antes de cozinhá-lo, você precisa polvilhar com uma planta gorda. Você pode se livrar do odor desagradável na geladeira, limpando suas prateleiras e paredes com um pano, que precisa ser molhado com vinagre.
4. Você pode melhorar o sabor do prato salpicado, adicionando uma pequena colherada de vinagre.
5. Uma solução de água e vinagre preparada na proporção de 1: 1 ajuda na expulsão de formigas domésticas - é necessário polvilhar os locais onde existem muitas delas, bem como os caminhos pelos quais elas se movem.
6. Este produto é capaz de limpar a balança da panela e das panelas - basta ferver o recipiente com ele.
7. Enxaguamento e limpeza acética adicionam brilho aos produtos de cristal.
8. Ao esfregar com uma mistura de refrigerante ou sal de mesa com ácido acético em proporções iguais, você pode remover a placa do chá ou café nos copos.
9. Livrar-se da placa na torneira ajudará uma mistura de sal (duas colheres grandes) com vinagre (uma colher grande).
10. É fácil remover a sujeira velha em um forno de microondas, se você pré-aquecer um recipiente com uma parte de vinagre misturado com uma parte de água nele por cinco minutos.

Assim, o vinagre de maçã é uma ferramenta útil usada em diferentes áreas. Na maioria das vezes - na culinária. No entanto, é frequentemente usado para tratar várias doenças.

Aqueles que tentaram remédios populares com uma rede em si alegam que é bom para fortalecer e brilhar o cabelo, se livrar de natopys, melhorando a condição com varizes, removendo o calor, eliminando a transpiração.

Hoje também é uma ferramenta particularmente popular para perda de peso e se livrar da celulite. No entanto, é importante seguir a dosagem durante o tratamento, uma vez que o consumo excessivo do produto leva a efeitos negativos sobre a saúde.

Para terapia é melhor usar o vinagre feito em casa. O processo de cozimento é simples, mas a fermentação ocorre durante muito tempo - de um ano e meio a dois meses.