Pelo menos uma vez na vida eu experimentei damascos secos - damasco seco, mas muitos não ouviram falar de pêssegos secos, que também não são apenas alimentos saborosos, mas também muito úteis. Hoje você vai aprender o que são pêssegos secos, quais os benefícios e prejuízos dessas frutas. Também contaremos sobre a aquisição e armazenamento de secagem.
Caloria e composição química
Antes de falar sobre os benefícios ou perigos dos produtos, é necessário entender sua composição, então começamos com os elementos químicos básicos, conteúdo calórico e valor nutricional.
Saiba mais sobre as propriedades benéficas de frutas exóticas, como kivano, goiaba, longan, mamão, lichia, abacaxi.Teor calórico
Não é nenhum segredo que qualquer secagem tem um conteúdo calórico muito alto devido ao fato de que toda a umidade foi "extraída" - portanto, usamos apenas substâncias secas, que contêm açúcar, vitaminas e outros nutrientes.
Por este motivo, o pêssego seco tem um teor calórico de 254 kcal, o que é comparável ao teor calórico do pão branco (pão). 
Valor nutricional (por 100 g):
- proteínas - 3 g;
- gorduras - 0,4 g;
- carboidratos - 57,7 g
Uma vez que a composição contém cerca de 15% de açúcar (os mesmos carboidratos), é impossível chamar um produto dietético de qualquer forma, quanto mais basear uma dieta nele. Contém vários ácidos: málico, tartárico, cítrico, quínico e clorogênico. Também contém uma pequena quantidade de vitaminas: A (0,6%) e C (até 0,2%). Em quantidades ainda menores contêm vitaminas PP, B1, B2, E.
É importante! A composição da "secagem" inclui óleos essenciais, que conferem ao produto um odor adequado.
Pêssegos secos contêm oligoelementos muito importantes: cálcio, sódio, magnésio, fósforo e ferro.
À primeira vista, a composição pode parecer pobre, mas você deve prestar atenção aos elementos corantes do tipo de caroteno, a saber: licopeno, criptoxantina e seksantina. Embora essas substâncias não sejam vitaminas, elas também contribuem para o funcionamento do nosso corpo.
Antes de proceder à caracterização adicional do pêssego seco, vale a pena informar sobre o nome deste produto. A palavra é bastante rara e, muito provavelmente, tem raízes orientais. Pêssego seco é chamado "sussurrou". No entanto, o sussurro também é chamado de damasco seco com uma pedra, que foi cultivada na Ásia, por isso fique atento ao comprar.
Que útil
O pêssego seco, apesar do alto teor calórico e uma grande porcentagem de açúcar, possui um grande número de propriedades úteis. A primeira coisa que você deve prestar atenção - ferro, que faz parte do produto. Não só melhora a composição do sangue, mas também estabiliza o nível de hemoglobina, aumentando assim a resistência do corpo a várias doenças. Deve-se ter em mente que a secagem que costumamos usar na estação fria, quando as funções de proteção do corpo são reduzidas.
Também sussurra o sistema nervoso, que ajuda a suportar o grande estresse mental. Isso é especialmente útil para os alunos durante uma sessão ou para pessoas cujo trabalho está associado a cargas mentais muito altas.
Aconselhamo-lo a ler sobre as propriedades benéficas e métodos de secagem de frutas e bagas: maçãs, ameixas, peras, damascos, figos, kumquat, morangos, cerejas, cornels, rose hips, datas.Pêssego seco pode ajudar as pessoas em anos que têm problemas com o sistema cardiovascular. O produto não só remove toxinas, mas também melhora o funcionamento do coração e também resolve problemas com os vasos.
O sear, entre outras coisas, tem propriedades antibacterianas, por isso é útil usá-lo para pessoas que têm problemas com o trato digestivo devido à ação de várias bactérias.
É importante! O licopeno retarda o desenvolvimento da aterosclerose, e também protege o DNA, o que reduz a probabilidade de tumores malignos. Além disso, essa substância reduz a chance de desenvolver catarata.
Como escolher quando for comprar
Se você mora em uma cidade grande, então você só pode encontrar esses produtos em hipermercados, nos quais pode, por anos, sem ter uma grande popularidade. É por isso que você precisa escolher a marca certa, para que o produto seja de alta qualidade e útil.
Se você nunca viu pêssego seco, imagine uma fatia seca de uma maçã inteira. Aproximadamente a mesma forma e cor deve ter uma marca. 
Na maioria das vezes, a "secagem" é vendida em sacos selados, por isso o cheiro é bastante difícil. Mas é o cheiro que pode dizer o quão limpo e fresco é o produto. Se o pêssego seco não tem cheiro algum, então é definitivamente embebido em quaisquer substâncias que prolongam sua vida útil e certamente não irá beneficiá-lo.
Também preste atenção à cor. Muitas vezes, a secagem tem manchas ou manchas. Um produto de boa qualidade deve estar livre de manchas e as manchas devem ter uma cor amarela ou marrom claro. Pontos pretos ou marrons escuros indicam que os produtos estão atrasados.
Olhe atentamente para os pêssegos. Eles não devem ser condensados. Os produtos úmidos ou úmidos são potencialmente perigosos, pois não só reduzem o prazo de validade, mas também contribuem para a reprodução de organismos causadores de doenças.
Voce sabe Nos tempos antigos, o pêssego era chamado de "maçã persa".
Como se secar
Acima, dissemos que você só pode encontrar secagem em grandes lojas, no entanto, se você tiver tempo e espaço suficiente, você pode comprar algumas dezenas de quilos de pêssegos e se secar.
Para começar, aprenda a secar pêssegos ao sol. 
Todos os produtos são classificados e lavados. Em seguida, os pêssegos são cortados em dois ossos removidos. As metades são colocadas em um grande cobertor ou tecido em um local ensolarado. Deixou pêssegos em apenas uma fileira, esfolados. Para evitar que nossos produtos sejam “cobertos” com um grande número de moscas durante o processo de secagem, ele deve ser coberto com uma grade com células muito pequenas.
Assim que a fruta estiver fortemente murchada e mudar de cor para dourado escuro, eles devem ser verificados quanto à umidade e, se estiverem completamente secos, coletar e mover para dentro da casa.
Se é impossível secar na rua, você pode usar o forno. Você precisará tomar uma pequena folha de madeira compensada, colocar as metades preparadas sobre ele e, aquecendo o forno a 65 ° C, realizar a secagem dos produtos.
É importante! A cada 20 minutos você precisa virar as metades dos pêssegos para que fiquem bem secos.
Não pense que em 40-50 minutos a fruta está completamente seca, então a cada hora desligue o forno e puxe os pêssegos para que eles se resfriem. Então você começa a secagem, que é desprovida de umidade. Caso contrário, as metades estarão muito secas no topo e molhadas no interior. 
Como guardar em casa
Agora vamos falar sobre como armazenar pêssegos secos.
Os melhores recipientes de armazenamento são os sacos de linho, especialmente se você conseguir secar um grande número de sacos. Você precisa armazenar em um lugar escuro e fresco com umidade mínima, caso contrário a secagem apodrecerá ou ficará coberta com mofo.
Se a questão é como armazenar os pêssegos secos após a compra, então é melhor selecionar um recipiente especial de vidro ou plástico e mantê-lo secando.
Por favor, note que sob todas as condições de armazenamento, o sear pode durar cerca de 2 anos.
Voce sabe A China é a terra natal do pêssego, onde é considerado um símbolo de boa sorte e longevidade.
Aplicação de Culinária
Os produtos comprados são muito caros, por isso não é aconselhável fazer compotas deles ou usá-los para decorar saladas. No caso de compra de secagem para fins medicinais, vale a pena comer os frutos secos, e não produtos que envolvem tratamento térmico.
Vale a pena recordar que os pêssegos secos têm uma composição química tão rica apenas porque não estão expostos a altas temperaturas, que destroem vitaminas e substâncias benéficas.
Se você secou uma grande quantidade de frutas secas, então na sua base você pode fazer tortas, saladas, usar para cozinhar carne ou peixe no forno.
Não se esqueça que a farinha de aveia habitual após a adição de frutas secas se transforma em muesli muito saborosa com maior valor nutricional e teor calórico. 
Contra-indicações e danos
Infelizmente, nem todos podem saborear o sussurro, porque o produto tem suas próprias contra-indicações.
É proibido usá-lo para obesidade ou diabetes, pois a secagem tem uma porcentagem muito grande de açúcar. Além disso, não se deixe levar e ter quilos de sussurros, pois pode causar uma erupção alérgica ou, se você tiver problemas com o aparelho digestivo, agravar a situação.
Agora você sabe como esse produto é corretamente chamado, útil e valioso. Tente usar a quantidade mínima de produtos comprados, pois provavelmente contém vários conservantes. Preste atenção à reação do organismo para que o tratamento de frutas secas não cause o aparecimento de novos problemas.
