Os espargos brancos (Espargos L.) são conhecidos desde a antiguidade pela leitura do artigo e você descobrirá que tipo de vegetal é.
Tendo passado por períodos de esquecimento e popularidade, hoje esta planta está se tornando cada vez mais popular como um objeto de cultivo, uma iguaria na culinária, uma fonte de matérias-primas medicinais em farmacologia.
Descrição
Os espargos são uma planta perene da família dos lírios, extremamente resistentes ao frio, crescendo bem em solos férteis e leves.
As plantações de espargos podem ser uma população de indivíduos com menos de 20 anos de idade.
Planta dióica herbácea, nas flores masculinas de que pólen é formado; nas fêmeas, os ovários e depois as bagas vermelhas redondas, a polissemia.
Haste até 2 m de altura com numerosos processos de agulha, rizomas potentes dão múltiplos botões, a partir dos quais brotos comestíveis crescem.
- É que eles contêm
- vitaminas do grupo A;
- amino�idos asparagina e arginina;
- carboidratos;
- óleo essencial;
- um número de minerais e oligoelementos: selênio, manganês, potássio, cálcio, sódio, cobre, fósforo.
Os espargos brancos podem ser obtidos quase todo o ano, dependendo do método de cultivo.
Fotos desta safra vegetal:
Outras espécies comuns de Espargos no nosso site: Sprenger, Sickle, Pisty, Meyer.
Reprodução, cultivo, cuidado
No final de março, você pode começar a cultivar mudas (método de reprodução generativa).
As sementes são pré-embebidas em água morna durante dois dias, é útil adicionar estimulante de crescimento.
Em recipientes com solo leve preparado (uma parte de turfa, areia, estrume em duas partes do solo), as sementes são semeadas com uma profundidade não superior a 2 cm, a uma distância de 5-6 cm uma da outra.
As condições ótimas para a germinação são boas umidade do solo e não inferiores a 25 ° C.
Brotos que aparecem em uma semana também devem ser periodicamente pulverizados com água.
O crescimento adicional de mudas é de cerca de um mês, durante esse tempo você precisa soltar o solo e regar as plantas.
Se você planeja continuar a cultivar mudas em casa, a cada poucos dias você deve virar as caixas com mudas para a luz em lados diferentes.
O transplante de plantas em terreno aberto pode ser realizado no início de junho e pode ser melhor antecipado pelo endurecimento: as mudas são deixadas no ar por uma hora, aumentando gradualmente o tempo e elevando-a para 12 horas. Mudas jovens podem ser transplantadas para um lugar permanente em meados de junho, adultos - na primavera e no outono.
- afrouxamento;
- capina;
- cobertura superior;
- regando com a seca.
O cuidado é oportuno
Os brotos de espargos podem ser usados como método de cortar a reprodução: de março a junho, as mudas são cortadas dos brotos do ano anterior de uma planta adulta.
Para o enraizamento, eles são plantados em areia molhada, cobertos com uma lata ou uma parte cortada de uma garrafa de plástico.
Durante o processo de enraizamento, o material de plantio deve ser pulverizado e arejado, removendo a tampa diariamente por um tempo.
Após 6 semanas, as mudas são transplantadas em vasos e cuidadas como mudas.
Outro método de reprodução, vegetativo (rizomas), é usado na primavera e no outono.
O local deve ser limpo de ervas daninhas e húmus durante o plantio de primavera, e depois desenterrar e fertilizar com uma mistura de fertilizantes minerais durante o plantio de outono.
Os fertilizantes são aplicados diretamente nos sulcos destinados ao plantio, enquanto no fundo do sulco deve haver um rolo no qual o aspargo é plantado. Cada parte de um arbusto dividido deve ter pelo menos um tiro. As raízes das plantas se endireitam suavemente, pressionadas no solo e polvilhadas com terra.
Adequado para a coleta de brotos espargos no terceiro ano após o plantio.
Colha corretamente
Colheita deve ser em um momento em que os brotos de uma planta adulta se aproximam da superfície da terra - isto é evidenciado pelo aparecimento de solavancos e rachaduras.
É importante não perder o momento de emergência das brotações na superfície do solo para que os brotos de aspargos mantenham sua cor branca.
O aspargo maduro é cuidadosamente cortado para não danificar a planta, transferido para uma sala escura e fria, onde pode ser armazenado por até duas semanas a 1 ° C.
Os espargos brancos podem ser obtidos no campo aberto no inverno.
Para fazer isso, a área com espargos de inverno é limpo de neve, o solo é coberto com uma camada espessa (50 - 60 cm) de esterco quente e esteiras são adicionalmente empilhadas de uma vara ou junco.
No inverno, os espargos podem ser destilados no armazenamento, porões e estufas.
Detalhes sobre como cultivar espargos a partir de sementes podem ser encontrados assistindo ao vídeo:
Luta contra doenças e pragas
O maior dano à cultura dos espargos pode ser causado pela ferrugem, uma doença fúngica. É necessário identificar os sintomas da ferrugem no tempo - o aparecimento de manchas vermelho - marrons, cortar e queimar os brotos afetados, a fim de evitar uma maior propagação da doença.
Insetos - pragas também são um problema quando se cria espargos.
Aspargo chocalho (besouro da folha) - vermelho - besouro preto, consumindo as hastes e folhas de espargos. De junho a agosto, o besouro fêmea põe ovos na parte aérea, a primeira geração de larvas se alimenta das folhas, as larvas de segunda geração penetram nas bagas, danificam as sementes.
Estas pragas são colhidas manualmente, destruídas, no final da colheita, todos os rebentos secos são removidos para evitar que as larvas hibernem no solo e subsequente reprodução maciça do besouro na primavera. Durante a estação do jardim é possível pulverizar plantas com preparações de piretro.
Mosca espargos - Este é um inseto de duas asas, cujo vôo é observado de abril a início de junho. A fêmea põe ovos sob as escamas das plantas. Em seu desenvolvimento, as larvas colocam movimentos (minas) na parte aérea, o que causa a morte da planta.
Os brotos afetados identificados se desprendem e destroem. No outono, após a coleta, as plantas são tratadas com fosfamida, o solo é cuidadosamente e profundamente desenterrado. No caso de um enorme dano de pragas, a plantação de espargos é transferida para outro local.
Benefício e dano
Em geral, os espargos são benéficos devido à sua composição.
No entanto, as pessoas com uma predisposição para a doença renal devem incluir cuidadosamente os espargos em sua dieta.
Acredita-se que o uso de seus brotos acumula ácido oxálico, cujo alto conteúdo no organismo é uma das causas da urolitíase.
Na medicina, as preparações à base de espargos são usadas como atividade antiinflamatória, estimulante do coração, agente que melhora o apetite, além de doenças pulmonares, gota e reumatismo.
Mas os espargos brancos encontram seu principal uso na culinária. Juicy, concurso, com um sabor refinado, é considerado uma iguaria como um prato independente e um ótimo complemento para outros vegetais, bem como carne, peixe, queijo.
De aspargos eles cozinham sopas, recheios para sanduíches e tortas, compotas, beijos.
Espargos é um fornecedor de vitaminas e nutrientes no início da primavera, quando outros vegetais ainda estão em falta. A fonte de saúde e prazer no gosto, espargos brancos justifica absolutamente os esforços investidos no cultivo desta maravilhosa cultura vegetal.
