Métodos de armazenamento de espinafre: como garantir o frescor na geladeira por um longo tempo e escolher o método de preparação para o inverno?

Espinafre - uma cultura popular verde na cozinha moderna, que é considerada uma das mais úteis do mundo.

É possível apreciar o seu gosto não só no período de verão, como há muitas maneiras de armazenamento.

O artigo oferece várias opções, você pode usar uma ou várias de uma só vez para entender qual é a certa para você.

Preparando-se para o armazenamento em casa

Independentemente do método de armazenamento, preparação de espinafre envolve a classificação de folhas com a remoção de danificado e amarelado. Também é desejável podar os talos. Enxagúe completamente o solo e lixe e seque.

Posso sair à temperatura ambiente?

Armazenamento de espinafre requer frescor. A melhor opção é uma geladeira, mas se ela não estiver lá, você pode deixar o espinafre para armazenamento à temperatura ambiente, mas não mais que um dia. Um armazenamento mais longo afetará negativamente a qualidade dos greens e suas características de sabor.

Uma das vantagens de tal armazenamento é o fato de que a planta permanece em sua forma original e não tem tempo para perder uma única gota de suas substâncias úteis. O algoritmo para armazenar espinafre em condições de sala é simples:

1. Busto verde.
2. Enxaguar e secar.
3. Coloque em um lugar protegido da luz solar.

Como se manter fresco na geladeira?

Em recipiente de plástico

Você pode armazenar espinafre desta maneira por uma semana, mantendo todas as propriedades benéficas.

Você precisa fazer o seguinte:

1. Deixe cuidadosamente, remova o excesso de detritos e peças danificadas, enxágüe.
2. Coloque as folhas em uma camada em um recipiente de alimentos, cubra com água gelada.
3. Coloque o recipiente na prateleira do refrigerador com a temperatura mais baixa e troque a água todos os dias.

Em filme de comida

O método é muito simples, mas, no entanto, permite estender o prazo de validade do espinafre para um mês, e ao mesmo tempo, salve todas as propriedades benéficas da planta.

1. Lave e seque as folhas.
2. Enrole bem com película aderente.
3. Coloque em qualquer prateleira da geladeira.

Em uma caixa para legumes

1. Para determinar o espinafre para tal armazenamento, ele deve primeiro ser lavado e envolvido com um pano úmido.
2. Coloque em um recipiente.
3. Deixe o recipiente no seu lugar habitual ou coloque-o na prateleira inferior do refrigerador.

É importante! Não se recomenda obter freqüentemente pacotes de verduras da geladeira, já que eles começarão a deteriorar mais rápido que a queda de temperatura.Este método permite que você salve todas as substâncias úteis o máximo possível, mas a vida útil do espinafre é limitada a 4-5 dias.

Como enlatado?

O método mais demorado, mas permitindo, ao mesmo tempo, preservar todas as propriedades benéficas da planta ao longo do ano. Para preservar o espinafre, você precisará do seguinte:

1. Busto verde. Remova os pecíolos e folhas amareladas.
2. Lave o espinafre e seque.
3. A solução de cozimento é preparada a partir de três litros de água, uma colher de sopa de refrigerante e sal.
4. Ferva as folhas em fogo alto até ficar macio.
5. Coe e coloque verduras com água fria.
6. Limpe a matéria-prima resultante através de uma peneira, dobre em uma panela pequena e deixe ferver até engrossar.
7. Purê espalhar sobre bancos e fechá-los com força.
8. Mantenha o boleto em um local fresco.

É possível secar?

Se não houver espaço na geladeira ou no freezer, você pode secar o espinafre. A planta processada desta maneira mantém todas as suas propriedades benéficas e pode ser armazenada por um ano, até a próxima safra. Então, a fim Para secar o espinafre você precisa:

1. Lave cuidadosamente as ervas e coloque-as sobre um pano para secar.
2. Estacas e folhas estragadas removidas.
3. Espalhe o espinafre em um prato plano ou uma tábua grande.
4. Coloque o prato ao sol, cobrindo com gaze.
5. Armazene o espinafre seco em um local escuro e seco.

É importante! Você pode secar as verduras de espinafre, não só no sol, mas também no forno. Uma assadeira com verduras preparadas deve ser mantida no forno por 3-4 horas a uma temperatura não superior a 45 graus.

Salmoura

Método projetado para armazenamento a longo prazo. Você pode economizar sabor e qualidades saudáveis ​​com a ajuda de salgar durante um ano inteiro. Para isso você vai precisar de:

1. Percorra os greens, remova os escapes e folhetos inúteis.
2. Lave e seque o espinafre.
3. Coloque as matérias-primas em bancos em camadas, polvilhando abundantemente cada uma delas com sal. Por quilograma de greens precisa de cerca de cem gramas de sal.

O frasco com o branco não deve ser imediatamente fechado com uma tampa e enviado para a geladeira, espere até que o verde assente e você possa adicionar mais folhas no topo.

Geada

Para aqueles que querem se abastecer com estoques de espinafre para o inverno, mas não gosta de decapagem, há outro caminho. Espinafre pode ser simplesmente congelado: sem cozinhar, ou com pré-branqueamento.

Oferecemos para assistir a um vídeo sobre como espinafre espinafre:

Qual método é mais adequado para compras de inverno?

Para aqueles que não sabem como em casa é melhor preparar para o inverno para o futuro as folhas desta planta útil, vamos explicar que, dada a vida útil, as melhores formas de espinafre são salga, congelamento e conservas. Em casa, é conveniente aplicar não um, mas vários métodos, desde Diferentes produtos semi-acabados podem ser usados ​​para diferentes pratos: tortas, sopas, caçarolas ou smoothies.

Você fica ao lado de outros vegetais?

O espinafre não tem nenhuma restrição especial ao armazenamento junto a outros vegetais, a menos que, de acordo com as regras da vizinhança, os vegetais com um cheiro forte, como a cebola, não possam ser colocados perto das folhas de espinafre. Mas se os greens forem armazenados em um contêiner, o problema desaparece por si só.

As vantagens e desvantagens de todos os métodos

Se você garantir que o espinafre é armazenado corretamente, você pode preservar suas propriedades benéficas ao máximo. O uso dessas folhas no inverno será uma excelente fonte de vitaminas. e oligoelementos e terá um efeito benéfico no corpo.