Repolho parecido com repolho - conheça kalrabi! Tudo o que você precisa saber sobre este vegetal saudável

Couve-rábano é um vegetal interessante, que é repolho, mas não como ele. Na Rússia, a couve-rábano foi comparada com o sueco. O repolho recebeu o nome interessante do alemão "kohl rube", que significa "repolho-nabo", devido à sua semelhança externa com este vegetal. Este artigo lhe dirá o que é “repolho de nabo”, como e de onde se originou, como difere de outras espécies, com quais propósitos e por quem é cultivado, qual é a parte comestível da planta, quais são os prós e contras do repolho de couve-rábano e que efeito tem sobre saúde, além de como cultivá-lo em campo aberto e como lidar com doenças e pragas que o ameaçam.

Descrição botânica

O que é isso - couve-rábano? Couve-rábano é uma erva bienal da família do repolho.. É um dos legumes maduros mais rápidos. É uma haste redonda com folhas divergentes raras. A cor do repolho maduro é verde claro ou roxo. A polpa do stebleplod é sempre branca, independentemente da cor da casca.

Foto

Veja como esta incrível verdura parece na foto:

História de

Repolho origina do Mediterrâneo, de onde foi trazido para a Europa e Ásia. Desde o século XVI, as couves-rábano são largamente cultivadas na Europa Ocidental e na Turquia. Na Rússia, a couve-rábano não recebeu ampla distribuição, apesar de todas as suas propriedades úteis.

Diferença de outros tipos

A principal diferença entre a couve-rábano é uma forma bulbosa específica da haste com folhas raras divergindo para os lados. Na aparência, este vegetal é mais parecido com um vegetal de raiz do que um repolho. Couve-rábano tem gosto de um talo de repolho, mas mais doce e suculento.

Quem cultiva essa espécie?

Este repolho é cultivado principalmente por jardineiros.Você pode encontrá-lo à venda nos mercados e muito raramente em supermercados. Vegetal é rico em vitaminas e microelementos, especialmente vitamina C, adequada para o consumo diário.

O que eles comem deste vegetal?

Nos alimentos eles usam tanto o caule quanto as folhas da planta. O principal valor nutricional é o stebleplod. Pode ser comido cru, cozido, cozido. Acompanha bem pratos de carne, sopas e acompanhamentos.

Pontos fortes e fracos

A lista de vantagens do "repolho de nabo" é bastante grande:

• Couve-rábano é um produto dietético, mas também tem um rico conteúdo de vitaminas e elementos minerais.
• Este é um vegetal precoce e resistente ao frio, portanto, mesmo nas regiões do norte, é possível obter várias colheitas por temporada.
• O repolho não requer condições especiais e manutenção cuidadosa quando cultivado.
• Tem um sabor agradavelmente adocicado e suculento. Devido ao aumento da acidez, melhora o apetite.
• Adequado para uso em forma crua, cozida e cozida. Vai bem com um grande número de pratos diferentes.

Também é importante notar desvantagens da couve-rábano:

• O repolho é muito sensível à rega excessiva e insuficiente.
• Capaz de acumular nitratos, perigoso para o corpo humano.
• Com fortes flutuações na temperatura ambiente, o jovem couve-rábano se transforma em uma “flecha de flor”.

Benefício e dano

Considere a utilidade do repolho de couve-rábano. O teor calórico do vegetal é pequeno: 100 g de couve-rábano contém apenas 41,7 kcal, o que o torna um excelente produto dietético. Ao mesmo tempo, o repolho contém uma maior quantidade de açúcares - até 7,9% e ácido ascórbico (até 140 mg / 100 g), devido a que as couves-rábano são chamadas de "limão do norte".

O teor de proteína no repolho-nabo varia de 1,2 a 2,8%, amido e fibra - de 1,5 a 2,2%. Couve-rábano é rica em vitaminas e minerais (mg / 100 g): Vit C - 40 - 67,8; Vit B1 -0,1; Vit B2 - 0,04-0,08; potássio - 370; cálcio - 46-75; magnésio 30-50; fósforo - 50; sódio é 10-20.

Apesar das muitas propriedades benéficas da couve-rábano, é necessário lembrar-se de contra-indicações ao seu uso. Couve-rábano deve ser usado com cautela para pessoas com doenças do pâncreas e doenças do estômago e intestinos, acompanhadas de alta acidez. Em tais casos, o repolho pode ser combinado com outros produtos que neutralizam sua formação ácida.

Oferecemos-lhe para assistir a um vídeo sobre os benefícios da couve-rábano:

Nomes de variedades populares

As melhores são as seguintes variedades de repolho de couve-rábano: "Viena Branca", "Viena Azul", "Violetta", "Gigante", "Planeta Azul", "Delicioso Branco", "Delicioso Azul", "Delicioso Red", "Erford", "Moravia", "Optimus Blue "," Pikant "," Relish ".

Cultivo e cuidado no campo aberto

Considere em detalhes como cultivar a couve-rábano, em que cuidado ela precisa.

Onde e por quanto semente pode ser comprada?

Em Moscou, o preço da couve-rábano varia de 9 a 51 rublos, dependendo da variedade.. Você pode comprar repolho em grandes cadeias de lojas como "7 sementes", "Jardim e horta", "Agro SOS". Em São Petersburgo, em lojas como Planet Gardener, Argo, Harvest, e Garden and Seeds, o repolho de couve-rábano pode ser comprado a preços que variam de 10 a 56 rublos.

Quando plantar sementes?

Couve-rábano deve ser semeado em terreno aberto a partir da zona média da Rússia no início de meados de maio, quando a temperatura média diária não cai abaixo de + 10 ° C.

Nós convidamos você a assistir a um vídeo sobre o momento do pouso de kalrabi:

Escolhendo um lugar

Não plante a couve-rábano em lugares onde qualquer outro tipo de repolho tenha crescido um ano antes, pois isso aumenta a probabilidade de infestação de pragas. Também antecessores ruins são o sueco, rabanete, rabanete. Melhor "repolho nabo" vai crescer no solo, onde leguminosas, amora, feijão foram plantadas anteriormente.

Requisitos terrestres

O solo não desempenha um papel especial, no entanto, o Kohlrabi cresce melhor em solos leves e úmidos, ricos em húmus e cal.

Aterragem

1. Quando semear, faça sulcos a uma distância de 30-35 cm um do outro, espalhe as sementes, deixando 3-4 cm entre eles.
2. A profundidade de semeadura das sementes em solos leves é de 2 cm e nos solos mais pesados ​​- 1-1,5 cm.
3. Com o surgimento de brotos eles são afinados a uma distância de 30 cm entre os brotos.

O bairro de couve-rábano com cebola, manjericão, hissopo é útil. e outras plantas vegetais verdes.

Temperatura

Sementes de couve-rábano germinam a uma temperatura de + 15 ... + 18 ° C, a + 10 ° C, o surgimento de mudas é adiada até 7 dias. Os brotos podem resistir a geadas até -3 ° C e crescer bem a + 5 ... + 10 ° C. Plantas adultas são bem toleradas baixando a temperatura para -5 ° C.

Com acentuadas flutuações de temperatura em vez de plantas stebleplod formar uma flecha floral, portanto, na Rússia central na véspera de geadas kohlrabi deve ser coberto.

Rega

Brotos jovens precisam ser regados a cada 2-3 dias., plantas adultas precisam apenas uma vez por semana.

Com rega insuficiente, o caule torna-se duro e fibroso e, com um excesso de humidade, o crescimento da couve-rábano diminui drasticamente.

Top vestir

A alimentação pode ser feita até quatro vezes por temporada.. Para estes fins, ajuste excrementos de frango, estrume apodrecido, fertilizantes minerais.

Hilling

É necessário afrouxar regularmente o solo ao redor do repolho até uma profundidade de 8 cm, o que contribui para a saturação do solo com oxigênio, evita a evaporação excessiva da umidade e o crescimento de ervas daninhas.

Colheita

O período de formação do stebleplod varia de 60 a 70 dias para maturação precoce, até 80 a 90 dias para variedades de maturação tardia.

Ótima para a couve-rábano madura é um diâmetro de 7 cmquando crescido, o repolho perde seu sabor adocicado e suculência, torna-se duro e fibroso.

Armazenamento de culturas

Como outros tipos de repolho, o couve-rábano é bem armazenado em local escuro e fresco por até um mês.

Doenças e pragas

As doenças e pragas de couve-rábano são semelhantes às do repolho branco. As doenças mais comuns: blackleg, quilha, bacteriose mucosa, peronosporoz (míldio). Pragas: caracóis e lesmas, mosca de repolho, pulgão, peixe branco, pulga cruciforme, colher de repolho.

Prevenção de doenças

Como a couve-rábano é muito sensível a produtos químicos e os acumula facilmente, seria apropriado usar métodos tradicionais para a prevenção de doenças. Assim, a calagem do solo previne a doença da quilha, e uma solução de tabaco ajudará a combater a mosca da couve. A pulga cruciforme pode ser assustada com o plantio de espinafre ao lado de couve-rábano.

Ajuda! Couve-rábano acumula intensivamente nitratos contidos em produtos químicos, o que é perigoso para o corpo humano. É necessário comprar cuidadosamente o repolho nas lojas, referindo-se apenas a fontes confiáveis.

Couve-rábano é um vegetal útil, fácil de cultivar e imerecidamente privado da atenção do vegetal. Com o cuidado adequado, você pode obter várias colheitas de repolho rico em vitaminas e microelementos por temporada.