Ainda não existe uma classificação precisa das variedades de batata doce. Agora no mundo existem cerca de 7.000 variedades de "batata-doce".
Basicamente, esta cultura pode ser dividida em três tipos: sobremesa, forragem e vegetal. Os produtores de flores também são conhecidos variedade decorativa desta cultura.
Neste material, as variedades populares de batata-doce são discutidas em detalhes, e as características de cada variedade e as características de seu cultivo são descritas. As características da cultura e seus benefícios são descritas.
A importância da escolha competente para o crescimento
Leve em conta os seguintes fatores:
- temperatura média do ar na primavera e no verão;
- o começo das primeiras geadas de outono;
- a duração da temporada de verão.
Assim, por exemplo, se um engenheiro agrônomo dos Urais ou da Sibéria cresce variedades de maturação tardia, é improvável que ele tenha sucesso, já que esse tipo de inhame simplesmente não terá tempo de amadurecer em um curto verão e a safra será mínima. Também em algumas regiões da Rússia, a temperatura do ar raramente aumenta para +25 graus, e esta condição é obrigatória para o cultivo de raízes.
Portanto, nesse caso, seria mais conveniente comprar variedades híbridas de batata-doce para o plantio, que se distinguem pela resistência a uma leve diminuição da temperatura.
Regras para a seleção de batata-doce
- Dependendo do propósito. Neste caso, existem duas variedades: decorativa e comida. Por sua vez, a batata doce também pode ser dividida. Existem variedades de sobremesa, ração e vegetais. (Eles estão listados em ordem decrescente da quantidade de glicose no vegetal raiz).
- Dependendo da região. Por exemplo, para áreas com um verão curto, é melhor comprar variedades de maturação precoce, mas para as regiões do sul, qualquer tipo serve.
Descrição e foto
Sobremesa
Este tipo tem um alto teor de glicose e beta-caroteno. Devido a isso, a carne é saturada com cor amarela ou laranja mesmo. A raiz em si é muito suculenta. Algumas pessoas comparam o sabor da batata doce com abacaxi, cenoura, banana, abóbora e até castanha. Muito frequentemente vegetais de raiz são usados para preparar pratos de sobremesa.
Para a raiz ficou tão doce, deve ser cultivada a uma temperatura de 25 graus Celsius e em uma área bem iluminada.
Georgia ed
Difere em altos rendimentos, no meio da temporada. Adequado para plantio na região central da Rússia e suas regiões do sul. Forma arbustos com folhagem vermelha na qual crescem tubérculos de forma redonda. A polpa desta batata-doce é relativamente leve, portanto, na sua forma bruta, praticamente não difere da batata comum. No entanto, após o tratamento térmico, o Georgia Red torna-se macio e doce.
Kumara vermelho
Arbustos crescem em tamanho grande com cílios grossos e placas de folhas. A forma da raiz é alongada com extremidades arredondadas. Polpa de cultura amarela com um tom de laranja. Após o cozimento, ele tem o sabor da doçura leve e, em sua forma crua, é bastante ácido. Muito extravagante para condições climáticas adversas, requer muito calor e luz.
Vitória 100
Refere-se às variedades precoces de maturação com altos rendimentos. Adequado para crescer na faixa do meio do nosso país e em suas áreas do sul. O arbusto não cresce muito luxuriantly, permite plantar tubérculos mais próximos juntos. O núcleo da vitória 100 é laranja, a forma da fruta é plana, redonda, sem arestas.
Imediatamente após a colheita, esta batata-doce não é recomendada para ser comida - ela precisa deitar-se durante algum tempo para obter a sua doçura.
Beregard
Uma característica distintiva - altos níveis de glicose e beta-caroteno. Tem um sabor muito doce. Esta espécie desenvolve arbustos compactos que facilmente sobrevivem a um pouso denso. Culturas radiculares crescem mesmo com pele fina e carne laranja brilhante. No cuidado é muito despretensioso, por isso, é recomendado para crescer agronegócios batatovodam novatos.
Vegetal
A variedade tem um menor teor de glicose, por isso não é tão doce de saborear.e mais frequentemente se assemelha a batatas. Sobrevive bem na faixa do meio - lá os rendimentos são mais altos. No entanto, nas regiões do norte podem ser plantadas devido à sua maturidade.
Polpa de vegetais de raiz é leve, com pequenas manchas de cor-de-rosa, amarelo ou laranja. Após o tratamento térmico, o tubérculo fica macio, suculento e macio.
A maioria das variedades de variedades não é recomendada para frituras, pois durante esse processo é liberado muito líquido. Mas, por outro lado, a batata doce faz maravilhosas purê de batatas, ensopados e acompanhamentos.
Japonês
Uma variedade com maturação precoce, mas uma colheita enorme não é diferente. Grandes arbustos com brotos longos e grandes placas esculpidas crescem. A cultura da raiz é caracterizada por uma pele rosada e um núcleo amarelo pálido. A fragrância está presente, mas suave. A vantagem desta variedade é o armazenamento a longo prazo e a preparação rápida.
Roxo
Variedade de maturação precoce - cresce em três meses. Os rendimentos são médios, mas a variedade é imune a doenças e pragas. A casca e polpa da mesma cor - roxo.
A cor não é perdida mesmo durante a cozedura de vegetais de raiz. As características de sabor da doçura quase não são sentidas, mas você pode pegar o leve sabor de castanha. Batata superada em conteúdo nutricional.
Branco
A variedade que é o mais próximo possível do sabor e aparência da batata. Vai dar uma colheita rica em qualquer tipo de solo, as sementes germinam rapidamente. A forma das raízes é alongada com extremidades estreitas. A casca é de cor castanha clara e o núcleo é quase branco. É essa variedade que pode substituir as batatas que estamos acostumadas.
À ré
Estas variedades têm um teor mínimo de açúcar, pelo que são frequentemente utilizadas como análogo da batata em vários pratos. A carne é geralmente um tom claro, que se torna macio durante o tratamento térmico.
Buquê branco
Uma variedade de altos rendimentos. O arbusto cresce muito poderoso, espalhando-se, as culturas de raiz diferem no tamanho grande, em alguns casos o seu peso consegue 4 quilogramas. A batata doce tem casca clara e carne branca. Tem um sabor de castanha. As características de sabor são mais pronunciadas do que nas batatas comuns..
Brasileiro
Ela tolera condições climáticas difíceis e é imune a várias doenças e pragas. A colheita é geralmente alta. As culturas de raízes são resistentes a ataques de pragas e doenças. O sabor da batata doce é leve. O tom de pele é cremoso e os núcleos são brancos.
Tynung 65
Os rendimentos são bons, mas geralmente crescem apenas 1-2 raízes grandes. Por esta razão, raramente é cultivado para venda. A casca é rosa, o que acaba por clarear. A carne é amarela. Os brotos são finos, mas longos e grossos tons roxos. A mesma folhagem. Adequado para cultivo nas regiões do norte.
Decorativo
Normalmente, a altura da cultura não chega a 40 centímetros.no entanto, o arbusto pode ter até dois metros de largura. A maioria das batatas-doces decorativas não floresce, mas elas são populares devido à sua folhagem diversificada, que pode competir com qualquer cor.
Verde Ligth
Tem folhas grandes, profundamente cortadas ao longo das bordas. O tom da folhagem é verde claro.
Caroline roxo
As placas de folha são serrilhadas, têm cinco lâminas, uma cor violeta-púrpura.
Doce coração vermelho
As folhas do inhame parecem maple, divididas em lâminas. Folhas jovens têm uma tonalidade marrom, e as mais velhas têm uma cor verde-púrpura.
Batata para os habitantes do nosso país ainda é uma cultura exótica. No entanto, este vegetal tem uma grande variedade e variedade de sabor. É por isso que o inhame está ganhando cada vez mais popularidade entre os agrônomos nacionais. E não em vão, porque esta cultura não é apenas saborosa, mas também muito útil devido ao alto teor de nutrientes e elementos benéficos.
