Preservar a dureza e excelente sabor das beterrabas durante o período de inverno é fundamental durante o armazenamento. Apesar das altas taxas de manutenção da qualidade das beterrabasisto é que o prazo de validade, quando o feto não se deteriora, ainda requer condições favoráveis sob as quais não será infectado por outros produtos com doenças, e não será afetado por parasitas, roedores ou fungos.
Muitos donos de adegas e adegas acreditam que a frieza e a escuridão serão suficientes, devido ao qual eles cometem o primeiro erro. Mesmo que as raízes colhidas sejam cultivadas saudáveise atender aos melhores padrões, eles não estão segurados contra danos. Abaixo, responderemos a sua pergunta principal: “Como armazenar beterrabas no porão no inverno?”.
Preparando o quarto?
Para não perder a preciosa colheita de beterraba e para fornecer-se com vitaminas úteis para todo o inverno, você deve levar em conta um monte de nuances e recomendações para o armazenamento adequado de beterraba na adega.
Certifique-se de que a adega esteja adequadamente ventilada.e o ar frio se move livremente ao redor do perímetro. Coloque caixotes de raízes de 10 a 15 cm acima do chão para melhor intemperismo.
O chão, as paredes e outras superfícies devem ser limpas e secas do excesso de detritos. Para confiabilidade alvejante às vezes é usado e caiado para esterilização.
Temperatura
Em média, isso deve ser de cerca de 0 ou + 2 ° C. Se você exceder esses números, então frutas vão começar a brotar, condensar, apodrecer e contrair doenças.
Humidade
As instalações cheias de ar quente e umidade afetarão negativamente a qualidade da colheita. Melhor se a umidade na adega não excederá 80-90%.
Combinação com outros vegetais
Armazenamento conjunto de beterraba para o inverno na adega com batatas - acabou por ser a combinação mais rentável. Você pode polvilhar beterrabas na parte superior ou inferior dos tubérculos de batata, protegendo assim as batatas da humidade excessiva e fornecendo-lhe beterrabas.
Nenhum problema surgirá ao armazenar beterrabas com cebolas ou alho. Pelo contrário, este último terá um impacto positivo na proteção de culturas de raiz de pragas.
Recursos de armazenamento compartilhado
Agora vamos descobrir como economizar cenouras e beterrabas para o inverno na adega ou no porão, sem prejudicar os vegetais. Ambos os tipos de culturas de raízes não toleram umidade muito alta e são vulneráveis ao congelamento. Se as beterrabas podem ser seguramente colocadas em uma caixa com batatasentão as cenouras devem ser mantidas separadamente e em um ambiente ligeiramente diferente.
É melhor produzir "estratificação" alterando sucessivamente camadas de areia e cenouras em um recipiente. Areia para cenoura deve estar saturada com umidade entre 20 e 35%. Ocasionalmente recorrer ao processamento de argila líquida, que servirá como uma camada extra de proteção para vegetais.
Termos e condições
Escolhendo uma nota
Assim, levantando o tópico de como armazenar beterrabas no porão no inverno, vale a pena uma abordagem responsável para a escolha da variedade, porque o sucesso adicional de todo o processo depende disso. As seguintes variedades são consideradas as mais resistentes ao armazenamento frio e longo prazo.: "Red Ball", "Renova", "Podzimnyaya", "apartamento Gribovskaya A473", "mulato", "Nosovskaya apartamento", "Bravo", "Incomparável", "Bordeaux 237", "Libero", "Odnorostkovaya", "Pablo F1".
Na maioria das vezes são espécies tardias da meia estação. Vegetais de raiz vai se sentir bem na adega e porãocultivada em solos férteis, especialmente nos tipos arenosos e argilosos. Eles são menos suscetíveis a doenças e erosão, como rachaduras e crescimentos, por exemplo, aparecendo por causa de sarna.
Separe os legumes com cuidado., escolhendo cuidadosamente apenas frutas inteiras e não danificadas - em úlceras e entalhes, doenças virais ou fúngicas podem se desenvolver facilmente.
Quaisquer instâncias suspeitas devem ser destruídas., por exemplo, se foram encontrados vazios na polpa e áreas pretas endurecidas nos lados. Será muito conveniente ordenar as beterrabas por tamanho - pequenos produtos devem ser armazenados separadamente dos médios, etc.
Evite vegetais com raízes muito grandes ou muito pequenas. Concentre-se no sabor dos estoques futuros de inverno: é mais sensato manter apenas os doces no porão, beterrabas não muito fibrosas ou duras. Se durante o cultivo de beterrabas você fertiliza ativamente com fósforo e nitrogênio, então há uma pequena probabilidade de que durante o armazenamento apareça apodrecimento branco ou cinza.
Como se preparar?
Para o armazenamento de beterraba para o inverno no porão é fresco adequado, apenas colhidas a partir da colheita local, de modo que, logo que os legumes são recolhidos a partir do jardim, vá para a preparação. Para começar, todas as frutas precisam ser completamente limpas de pedaços de terra. Para tornar este processo mais fácil e rápido, as raízes podem ser colocadas por algum tempo ao sol - aquecidas sob os raios, elas logo secarão.
Nunca tente lavar as beterrabas. - deixe-a com uma camada protetora natural de filme de terra fina. É conveniente limpar as beterrabas com guardanapos secos ou uma toalha.
Treinar em luvas de jardim e com uma tesoura ou uma faca afiada. Deixar as caudas dos legumes como eles são, e cuidadosamente cortar os topos dos topos, deixando literalmente 1-1,5 centímetros.
O próximo passo será o pré-armazenamento em local escuro e seco, com bom acesso a ar fresco. Então, por cerca de uma semana, as beterrabas podem ser mantidas em uma extensão de celeiro., despensa ou sótão.
É claro que, em clima ensolarado e seco, os legumes podem ser deixados a secar ali, nas camas, para as quais um par de horas será suficiente. Armazenamento no mesmo quarto por mais tempo, mas confiável - você não terá que temer que os frutos fiquem úmidos, sejam comidos por insetos ou caiam sob a chuva.
Uma vez que a beterraba esteja completamente seca, estará pronta para armazenamento a longo prazo no inverno.
O ponto principal na questão de como conservar as beterrabas durante o Inverno na adega durante um longo período de tempo é o seu tratamento curto com uma solução salina fraca. Afinal, será uma proteção adicional das beterrabas contra influências prejudiciais. Manter as raízes em tal solução por alguns minutos, depois que eles precisam secar ao sol.
Qual é a melhor maneira de armazenar?
Naturalmente, é muito mais fácil usar o volume usual e armazenar raízes no chão, no entanto, elas serão privadas de acesso total ao ar e risco de mofo. Use as caixas espaçosas com paredes altas o suficiente. (até 1 m), através do qual a beterraba não cabe nas tábuas.
Para o palete, escolha também um piso de madeira com lacunas. Caixas não devem tocar nas paredes da sala - É melhor colocá-los a uma curta distância.
As vantagens dessas cercas em sacolas plásticas e cestas são que o ar interno é fácil de circular, e você não pode ter medo de que excesso de umidade vai arruinar o estoque. Alguns especialistas em jardinagem insistem na necessidade de cortar as raízes laterais junto com a cauda. Assim, os proprietários das culturas apenas aumentam o risco de propagação de contágio por áreas de corte. Tente manter as raízes da beterraba, se não forem muito longas.
Tempo
O período de armazenamento padrão é considerado de 7-9 meses.. Caindo areia de beterraba dormindo, você vai aumentar este tempo para um ano. Isso está sujeito a todas as regras de armazenamento deliberado.
Métodos de armazenamento
Agora que você aprendeu algumas das nuances de como armazenar beterrabas no inverno no porão ou adega, é hora de passar para os métodos de armazenamento mais populares. Um deles é o armazenamento de vegetais em serragem. Na parte inferior da caixa é colocada camada solta de chips e serragem, em seguida, uma camada de beterraba, novamente serragem, e assim por diante até que a caixa ou a bolsa esteja cheia.
É importante acompanhar periodicamente, se o material de proteção para as raízes não se tornou úmido, e então, por todos os meios, mude para um novo. Agora, você sabe como armazenar beterrabas no inverno na adega ou no porão com areia e serragem.
Armazenamento de beterraba na areia, veja a foto abaixo.
Outro método de armazenamento é baseado no uso de areia. Todas as beterrabas são carregadas em grandes caixas de madeira ou cestas apertadas, começando com as médias e terminando com as maiores.
Depois que a fruta esteja completamente coberta de areia. Para esses fins, é melhor estocar areia do rio., para ocasionalmente mudar muito cru para fresco.
É muito conveniente armazenar beterrabas em sacos plásticos apertados. O principal é não preencher muitas frutas, para não rasgar a embalagem. O peso ideal para cada lote será de aproximadamente 35 kg de beterraba.
Sacos de legumes na adega são sempre deixados em abertopara que as beterrabas não "suem" e não inchem. Ao mesmo tempo, eles podem adicionar areia, turfa ou aparas de madeira macia.
Se você decidir armazenar beterraba vermelha ao ar livre, isso não impedirá a ajuda de algumas plantas, como samambaia, carvalho ou pinheiro. Suas folhas são ricas em fitonídios que destroem com segurança alguns micróbios nocivos. e fungos parasitas.
Assim, espalhar samambaia deixa sob beterraba, bem como cobrindo o topo, você protege a colheita de alguns patógenos de doenças de plantas.
No caso em que não há possibilidade de construir caixas, adote prateleiras largas ou prateleiras. Todas as beterrabas são colocadas sobre elas em um deslizamento constante.
Conclusão
De todas as opções consideradas, o método aberto é o mais confortável e comprovado. Portanto, a beterraba vermelha tem acesso livre ao ar fresco e excesso de umidade não se acumula nas paredes ou vegetais de raiz.
Processar vegetais com soluções salgadas ou cinzas é altamente desejável se você quiser beterraba estava no porão tempo suficientesem sofrer nenhuma doença.
É importante lembrar a compatibilidade de frutas e legumes. Beterraba não é muito caprichosa a esse respeito.Mas o melhor "vizinho" para ela é batata, mas não cenoura.
Além de sacos de plástico e prateleiras, um bom lugar para armazenar vegetais de raiz pode ser uma caixa com grandes aberturas entre as ripas. Moldura de madeira logo acima do chão, será uma garantia confiável de ventilação e proteção para toda a cultura.
Para que você não tenha dúvidas sobre como armazenar beterrabas para o inverno na adega ou no porão, e em que, sugerimos que você assista ao vídeo introdutório.
