Não é suficiente apenas cultivar uma safra - você também precisa salvá-la. A fim de satisfazer seus entes queridos com vários pratos de abobrinha durante todo o inverno, uma boa dona de casa deve conhecer alguns detalhes de seu armazenamento.
Deve-se notar que a abobrinha tem muitas vitaminas e substâncias úteis que são tão necessárias para o corpo humano. Nossas dicas ajudarão você a aprender como manter a abobrinha fresca para o inverno na adega.
Adega de desinfecção
Preocupação sobre a preparação da adega deve ser no verão. Para proteger sua colheita de fungos e patógenos, a sala deve estar bem higienizada. A maneira mais acessível é branquear as paredes com cal.
Para preparar o limão, você precisará de um balde de massa de limão e 5-6 baldes de água. Sulfato de cobre ou ferro pode ser adicionado à mistura, tomado na seguinte proporção: 1 kg de vitríolo por 1 balde de cal.
Outro método popular de desinfecção é fumigação com dióxido de enxofreque é prejudicial para as pragas. Após a ignição, os verificadores de enxofre ou enxofre com enxofre devem sair da sala imediatamente. As portas da adega estão bem fechadas, e é impossível entrar lá por vários dias. Após esse período, a adega ou o porão abrem para ventilação.
Mas lembre-se de que, no meio de um dia quente, é melhor não ventilar, pois o ar quente que entrou na sala causará condensação nas paredes e no teto.
Todas as prateleiras, prateleiras e gavetas disponíveis são melhor higienizadas separadamente. Para fazer isso, eles precisam ser tratados com uma solução de sulfato de cobre ou formalina e, em seguida, levados para a rua. Não será supérfluo pintar prateleiras de madeira com verniz.
Temperatura de armazenamento
Temperatura recomendada para armazenamento de courgettes na adega varia de +4 a +10 graus Celsius. Como um aquecedor para uma adega fria, coloque materiais poliméricos cheios com gás, por exemplo, espuma de poliestireno.
Umidade ideal
Ótima umidade para armazenar esses vegetais é cerca de 85-90%. Dentro de casa com abobrinha de alta umidade vai apodrecer rapidamente. Ventiladores ou substâncias absorventes especiais (por exemplo, cal apagada, cloreto de potássio, ácido sulfúrico) podem ajudar no combate à umidade excessiva do ar. Mas não se esqueça que a secura excessiva também é prejudicial. Em um porão muito seco, a abobrinha pode secar e perder seu sabor suculento.
"Vizinhos" preferidos e indesejados
Para preservar a colheita o maior tempo possível, deve-se dar atenção à questão da compatibilidade do produto. Como você sabe, nem todas as frutas podem ser armazenadas juntas, uma vez que algumas delas podem ter um efeito negativo sobre as outras.
Abobrinha pode ser armazenado com segurança ao lado de abóboras, pimentões e pepinos. Mas a vizinhança com batatas, cebolas e alho deve ser evitada, uma vez que estas frutas podem absorver a abobrinha com seu cheiro, e elas perdem o sabor.
E se você fez a pergunta: "Como economizar abobrinha para o inverno no porão ao lado do repolho e é possível?", Então nós nos apressamos para aborrecê-lo, para isso é indesejável. Desde o repolho emite umidade e calor, o que irá reduzir a vida útil da abobrinha. Maus vizinhos serão maçãs e tomates, emitem uma grande quantidade de etileno, o que acelera o amadurecimento dos frutos.
Regras importantes
Antes de começar a lutar com a questão de como manter abobrinha para o inverno na adega, vale a pena pensar sobre quais variedades são mais adequadas para isso. Os outros mais longos podem ser armazenados variedades de inverno de pele espessa de abobrinha, como a Taça de Ouro, Festival, Gribovsky.
De variedades de maturação precoces para armazenamento são adequados: Aeronaut, em forma de pêra, âncora, fruta amarela, Arlika, Negro. Abobrinha abobrinha italiana está bem preservada, por exemplo, Zolotinka, cigana, preto bonito, Zebra, Nero de Milano. Além da forma alongada, essas abobrinhas diferem em casca espessa e sementes pequenas.
Prepare abobrinha
Somente frutas maduras podem ser armazenadas, cuja pele já endureceu e engrossou. Essas abobrinhas podem ser distinguidas pelo som surdo característico, que é ouvido quando as frutas são aproveitadas. Inspecione cuidadosamente cada abobrinha. Para armazenamento, apenas aqueles sem arranhões ou amassados na casca são adequados. Frutos com pele danificada irão deteriorar-se rapidamente e toda a cultura estará sujeita ao mesmo perigo. Cut zucchini deve ser apenas uma faca afiada.
Preste atenção ao caule da fruta. Para armazenamento prolongado, apenas a abóbora com um caule denso mas suculento será adequada. Frutos muito maduros com um caule seco já perderam seu sabor delicado e não durarão muito.
Corte de abobrinha, é necessário deixar uma perna de 5-6 cm, que protege o feto da penetração de patógenos. Após a colheita, a abobrinha deve ser limpa e seca ao sol. Sob a ação dos raios ultravioletas, sua pele vai engrossar ainda mais e será capaz de proteger melhor a carne suculenta. Mas lave a abóbora em nenhum caso impossível!
Qual a melhor maneira de armazenar?
Uma boa opção para armazenamento será favos de madeira com uma camada de serragem dentro. Se você não tiver caixas de madeira, poderá usar caixas de papelão comuns. Alguns moradores de verão preferem manter a polpa nas grades fixadas no teto.
Racks polvilhados com feno também serão adequados para armazenamento. Mas lembre-se que abobrinha melhor lugar nas prateleiras superiores das prateleiras.
Tempo
O tempo de armazenamento da abobrinha é determinado pelo seu grau. Variedades maduras precoces geralmente armazenado não mais do que alguns meses. Variedades de inverno Gold Cup e Gribovsky mentem calmamente até o meio do inverno. Festival de variedades pode ser armazenado até 10 meses. Uma abobrinha pode deliciar-se com o seu sabor até à nova colheita.
Maneiras diferentes
Lembre-se disso abobrinha não deve tocar um ao outro. Método comprovado de armazenar frutas nas redes. Cada abobrinha é colocada em uma grade separada, que é então pendurada no teto ou em prateleiras altas.
Se você decidir manter as abobrinhas nas prateleiras das estantes, coloque-as em palha, agulhas ou papel de cera. Abobrinha são colocados apenas em uma linha, coroa para cima. Coloque as prateleiras longe das aberturas de ventilação, pois a polpa é muito sensível ao ar frio.
Além disso, cada fruta pode ser embrulhada em tecido macio, poupará a abobrinha da luz, que pode provocar germinação de sementes e geada. Você pode armazenar frutas em caixas de madeira ou caixas de papelão.
Escolhendo variedades de luz e o recipiente certo para armazenamento, mantendo a temperatura ideal e observando algumas outras regras simples, você pode manter suas colheitas o maior tempo possível. Esperamos que as dicas deste artigo ajudaram você a aprender como armazenar abobrinha no inverno na adega.
