Donas de casa modernas vieram acima com um milhão de maneiras armazenamento de legumes para o inverno.
O alho, por exemplo, é armazenado em frascos, em caixas e em tranças, mas o alho congelado tem a vida útil mais longa.
Ele bem conservado no congelador habitual da geladeira e não ocupa muito espaço lá.
Posso congelar alho para o inverno no freezer?
Aprenda com nossos artigos sobre como guardar o alho na adega, como conservar o alho em casa, incluindo o armazenamento de alho de inverno em um apartamento.
Vantagens e desvantagens
O congelamento de alho é frequentemente usado por recepcionistas para armazená-lo. Este método tem vantagens e desvantagens. A saber:
Prós:
- o alho retém propriedades antibacterianas;
- preserva oligoelementos benéficos;
- armazenado mais tempo do que de qualquer outra forma;
- pronto para usar imediatamente.
Contras:
- perde um pouco de sabor;
- o gosto não é tão pronunciado quanto o de fresco;
- depois de descongelar, perde a aparência, "se espalha".
Os prós e contras se sobrepõem, com o resultado de que cada dona de casa irá apreciar conveniência geadas de alho. Uma alternativa poderia ser um método de preservar o alho para o inverno, como secá-lo para temperar usando eletrodomésticos ou ar fresco.
Maneiras
Congelamento de alho:
Totalmente sem tratamento
Posso congelar o alho no congelador completamente? Este método é aplicado de forma suficiente. raramente.
Se for decidido recorrer ao congelamento de cabeças inteiras de alho, elas só precisam ser dobradas sacos de plástico. Estes sacos são colocados no congelador do frigorífico.
Fatias descascadas
Este método é preferível ao anterior. O alho é congelado já limpo, depois de retirado do freezer pronto para usar em pratos de cozinha, molho, etc.
Massa de alho
Uma boa opção para congelar alho. Torção de alho em um moedor de carne e congele em recipientes. Se necessário, retire o recipiente do congelador, corte a massa de alho com uma faca, tanto quanto necessário. O recipiente com a massa restante é colocado de volta no freezer.
Você sabia que para congelamento de alho existe até equipamentos especiais? Sobre um deles neste vídeo:
Preparação
O alho para armazenamento deve primeiro preparar:
- depois da colheita cabeças de processocortando as hastes, o sistema radicular;
- resolver. Para congelamento, você pode usar as cabeças de alho que não são adequadas para armazenamento fresco. Se o dano não for crítico, você poderá separar as fatias inutilizáveis e descartá-las. Isso é possível, já que o alho raramente é congelado completamente, ainda é desmontado;
- limpar fatias da casca;
- moerse o armazenamento for planejado na forma de massa congelada.
Onde melhor para congelar alho? Não faz qualquer diferença se o alho será congelado no congelador do frigorífico ou num congelador separado. O alho não é tão frágil quanto a pimenta búlgara, por exemplo. Nada vai acontecer com ele mesmo que os sacos estejam bem apertados no recipiente do congelador.
O que é alho congelante em casa? É melhor congelar alho:
- em sacos de plástico;
- em recipientes de plástico (especialmente se for massa de alho).
Praticamente qualquer pequeno fará. plástico capacidade. Você pode congelar o alho em substratos envolvendo-os filme plástico.
A maneira de congelar a massa de alho em bolos de gelo neste vídeo:
Instrução
Como congelar alho para o inverno? Em que temperatura congelar?
É mantido no congelador do frigorífico e em qualquer congelador. A esta temperatura, o alho durará por muito tempo. não perderá propriedades úteis e estará pronto para comer imediatamente após o descongelamento.
Antes de congelar o alho no freezer, você precisa fazer um número de etapas:
- Processar o alho: para separar as fatias inadequadas, escolha intacto.
- Claro dentes de alho da casca.
- Coloque-os em sacos de plásticose você planeja congelar fatias inteiras.
- Moer em um moedor de carne e dobre a massa em recipientes de plástico se for decidido congelar o alho como uma massa.
- Coloque os sacos ou recipientes no congelador.
Melhor tomar pequeno recipientes para congelamento de massa de alho e pequeninos sacos de plástico para congelar cravo. É extremamente prático. Alho congelamento em pequenas porçõesé mais conveniente usá-lo.
Vida de prateleira
Se escolher outros métodos de armazenamento, sempre existe um riscoSe o alho não sobreviver ao período prescrito, ele ficará exatamente durante o período de congelamento durante todo o período de armazenamento recomendado.
Assim, o alho é adequado para o congelamento no inverno. Este método permite salvar o alho mais tempodo que qualquer outro. Desvantagens método defendeu a perda de forma e forma de alho após o descongelamento.
No entanto, quando congelar a massa de alho, esta desvantagem não é relevante de todo. O alho congelado salvará até mesmo variedades não é adequado para armazenamento a longo prazo fresco.
Sobre o método de congelamento de alho moído e dentes não tratados, bem como várias maneiras de armazenar alho em casa neste vídeo:
