Berinjela em pasta de tomate a partir de massa de tomate: uma receita simples e saborosa

Berinjela é uma planta herbácea que nos veio do Oriente e firmemente estabelecida em nossa dieta. Cada anfitriã está tentando se preparar para o azul de inverno de uma forma diferente. E não é surpreendente, porque o vegetal é rico em cálcio, potássio, fósforo, ferro, caroteno e vitaminas do complexo B, que o nosso corpo não tem no período de outono-inverno. Ainda azul contêm fibra e polifenóis, e também são um produto dietético devido ao baixo teor de proteína (0,6-1,4%) e gordura (0,1-0,4%). E seu sabor salgado atrairá a atenção de todos.

Como preparar a berinjela no recheio de tomate: receita com fotos e vídeos

Compartilhe com você uma das receitas populares para cozinhar berinjela para o inverno.

Considere as variedades mais populares de berinjela: Valentina F1, Prado, Príncipe Negro, Clorinda F1, Diamante, Beleza Negra e Epic F1.

Ingredientes Necessários

Para a preparação do espaço em branco será necessário:

• 1500 g de tomate;
• 1000 g azul;
• 1-2 (500 g) pimentos doces;
• 1 pimenta quente;
• 1 cabeça de alho;
• 100 ml de vinagre a 9%;
• 200 ml de óleo vegetal;
• 1 colher de sopa. l sais;
• 100 g de açúcar.

Berinjela - um verdadeiro depósito de vitaminas para a nossa saúde. Saiba tudo sobre as propriedades benéficas e prejudiciais da berinjela.

Desta quantidade de ingredientes, são obtidos cerca de três litros de alface.

Características da escolha de produtos para aquisição

Para preparar alimentos enlatados azuis, é melhor tomar os jovens, no estágio de amadurecimento técnico, ou seja, aqueles que podem deitar-se. Eles serão menos amargos.

Voce sabe A solanina (composto orgânico, glicoalcalóide tóxico) dá amargor às berinjelas. A maior parte da substância está contida em vegetais muito maduros.

Os tomates se adaptam a qualquer variedade, desde que estejam maduros, mas não estragados e livres de defeitos.

O pimentão também deve estar maduro e livre de defeitos.

Desde que é no inverno, nosso corpo pode receber menos de sua taxa de vitaminas e minerais, é necessário comer mais vegetais. Leia como cozinhar salada Don, pepino e tomate salada, tomates verdes em georgiano, caviar de abóbora, fechar o recheio de pimenta, feijão, congelar rábano, cogumelos picles, abóbora e preparar pimenta para o inverno.

O que você precisa na cozinha

Para preparar a peça de trabalho na mão deve ser:

• ampla panela;
• Recipiente para ingredientes esmagados;
• moedor de carne;
• liquidificador;
• copo de medição ou balança;
• bancos;
• capas;
• uma faca;
• prancha;
• Espátula de madeira ou colher para mexer.

É importante! Se você não quiser berinjela amarga, eles podem absorver.

Processo de cozimento passo a passo

1. Lave e corte os tomates. Nós os passamos por um moedor de carne em um recipiente no qual a salada será cozida.
2. Colocamos a panela com os tomates no fogo e, assim que o conteúdo começar a ferver, acrescente vinagre, óleo vegetal, sal e açúcar. Misture bem e espere até ferver.
3. Enquanto isso, o meu e cortei a berinjela em semi-anéis, cortando o "nariz" e a "cauda". Se o legume for grande, corte-o em quartos. É aconselhável cortar metade dos anéis com uma espessura de pelo menos um centímetro. Se os pedaços de azul estiverem muito finos, então, quando cozidos, eles se transformarão em mingau.
4. Lave e limpe os pimentões das sementes e partições. Corte em tiras.
5. Descasque o alho e coloque no liquidificador. A isto acrescentamos pimenta quente, lavamos e limpamos de sementes. Nós grindamos. Se não houver liquidificador, você pode pular os ingredientes através de um moedor de carne.
6. Todos os ingredientes despeje os tomates em ebulição e misture delicadamente. Ferva e deixe ferver por 35-40 minutos, mexendo ocasionalmente.
7. Enquanto o boleto estiver sendo cozido, esterilize os frascos e tampas.
8. Pronto salada derramamento em bancos e feche as tampas. Viramos a preservação e cobrimos com uma toalha até esfriar completamente.

Como e onde armazenar a peça de trabalho

Após o resfriamento completo, a preservação sob a tampa do Euro é armazenada em um local fresco. A luz do sol não deve cair nos bancos. Você pode comer maçãs, preparando-as de várias maneiras.

Você pode comer berinjela, preparando-os de várias maneiras. Leia como preparar caviar de beringela, secar e congelar durante o inverno.

O que comer berinjela na mesa

Salada perfumada picante bem partiu o sabor de pratos de carne, adicione o tempero para batatas cozidas. Vai bem com cogumelos salgados e em conserva. Em geral, os azuis são adequados para qualquer tipo de louça. Portanto, eles podem ser colocados com segurança na mesa e deixar que cada hóspede prove o prato com o qual ele gostaria dessa salada.

Voce sabe As frutas de beringela na botânica consideram-se bagas e cozinham - verduras.

Nós descrevemos uma das receitas populares e simples para beringelas enlatadas. Há uma enorme quantidade deles. E cada dona de casa tem o direito de fazer seus próprios ajustes no processo de cozimento.

Para agradar a si mesmo e sua família com pratos deliciosos, leia como cozinhar rábano com beterraba, picles, pimenta adjika, maçãs assadas, arroz indiano, pastilha de morango, cogumelos picles, repolho e banha.

Vídeo: Berinjela para o inverno em molho de tomate

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