A variedade de uva Moldavian seleção "Viorica"

Entre as castas de uva de vinho "Viorica" ​​é famosa pelo seu sabor agradável incomum e resistência à geada.

Neste artigo, vamos falar sobre a aparência e características das uvas "Viorica", a história de sua seleção, bem como a forma de cultivá-lo em casa.

Histórico de reprodução

Para combinar os benefícios de diferentes variedades de uvas, os criadores usam a hibridização - cruzando diferentes variedades.

"Viorica" ​​- uma classe técnica híbrida Criação da Moldávia, obtido em 1969, cruzando as variedades "Zeybel 13-666" e "Aleatiko".

Voce sabe Para fazer uma garrafa de vinho, você precisa de 600 uvas.

"Viorica" ​​é especialmente adaptada ao clima da Moldávia, que possibilitou a colheita de uma grande colheita, mesmo durante a seca em 2012. Também se espalhou amplamente no Azerbaijão, na Rússia e no sul da Ucrânia.

Descrição botânica

"Viorica" ​​- um híbrido interespecífico complexo. Vamos nos deter em sua descrição.

Saiba mais sobre as uvas Chardonnay, Pinot Noir, Isabella, Cabernet Sauvignon, Krasnostop Zolotovsky, Alfa e Riesling.

Bush e brotos

Arbustos desta variedade são altos, com bom poder de crescimento e flores bissexuais. A maturação dos brotos é boa, 80-90% do número total de brotos dão frutos. Em um broto jovem, 1-2 clusters geralmente amadurecem e em um broto jovem, 3-4.

As folhas são médias, fortemente dissecadas, uma placa foliar com bordas curvadas para cima. Dentículos ao longo da borda da lâmina foliar triangular.

Aprenda como se propagar por estacas, como plantar, como plantar, como cortar uvas na primavera, verão, outono, como cobrir para o inverno.

Clusters e bagas

O tamanho das uvas "Viorica" ​​é médio, a forma é cilíndrica, a densidade é média. O peso do cacho varia de 250 a 300 gramas, a perna do cacho é muito longa e arredondada.

As bagas são de tamanho médio, forma arredondada com uma pele densa e fina de cor amarelo-âmbar. O peso de uma baga é em média de 2. Em uma fruta, há 2-3 sementes. A carne é suculenta, com um leve aroma de noz moscada.

Variedade característica

"Viorica" ​​- uma uva de vinho de maturação média tardia, é de 145-150 dias. O teor de açúcar do suco de frutas - 18-20% com uma acidez de 7-9 g / l. O rendimento é de 90-100 centavos por hectare.

Esta variedade é resistente à geada até -25 ° C. Os arbustos Vioriki danificados pela geada estão bem restaurados. A resistência à doença é média. Para mofo, a resistência é alta (2 pontos), ao oídio, podridão cinzenta, antracnose e filoxera - ao nível de 3 pontos.

Saiba mais sobre as doenças e pragas das uvas - oídio, oídio, filoxera, antracnose, alternariose, clorose, prurido uva, tsikadkas, vespas, peixe-escudo.

Funcionalidades de aterragem

O plantio de mudas não será difícil. Primeiro você precisa preparar o buraco de pouso.

Para grandes fazendas recomendado vysokoshtambovaya forma do arbusto no tipo de cordão frente e verso com um arranjo livre de crescimento. Esquema de aterragem 2,75-3,00 x 1,25 m.

Fazendas menores usam formas de sredneshtambovye de arbustos, a manutenção do crescimento é vertical, e o esquema de plantação é engrossado - 2-2,5 x 1-1,25 m.

Após o preparo do caroço, é necessário encher o fundo com uma camada de argila expandida de 10 cm de altura, em seguida, uma mistura de cinzas, areia, húmus e parte superior da terra adormecerá a uma altura de 10 cm.

É importante! Na mistura para o plantio de mudas no poço de plantio é estritamente proibida a adição de esterco.

Então você deve abaixar a muda em um buraco, polvilhe com terra e água.

Cuidado de Grau

Uva "Viorica" ​​cuidado despretensioso. Durante a temporada, deve ser tratado duas vezes com medicamentos antifúngicos.

Recomenda-se carregar arbustos moderadamente, não mais do que 50-55 olhos em um arbusto. Poda de videiras é relativamente curta - 3-6 olhos.

Rega deve ser realizada no início da estação de crescimento, deve ser concluída seis semanas antes da colheita.

Colheita e Armazenamento

É necessário coletar apenas uvas totalmente maduras. Será bem transportado, o seu sabor e propriedades nutricionais, neste caso, se manifestarão mais plenamente. Amadurecer "Viorica" ​​geralmente ocorre em meados de setembro.

É importante! Uvas verdes não amadurecem em maturação.

Para coletar as uvas que você precisa no tempo ensolarado seco. Não pegue bagas com traços de orvalho ou gotas de chuva. Após a chuva, você deve esperar com a colheita por 2-3 dias para evaporar o excesso de umidade das bagas.

Os cachos são removidos com cuidado para não machucá-los. Eles são cortados com uma faca ou podador de jardim, segurando a parte inferior da palma da mão. Então é necessário retirar as bagas secas e podres com tesouras, logo pô-las em caixas secas abaixo de uma inclinação em uma camada. Para preservar uvas frescas por um longo tempo, você precisa fazer uma sala especial. Deve estar seco e escuro, bem fechado, mas periodicamente ventilado. A temperatura do ar deve ser de 0 a + 8 ° С. A umidade deve ser mantida em 60-70%.

É importante! Armazenar uvas na luz leva à destruição de açúcar e ácidos nas bagas, em conseqüência do que perde o sabor.

Existem várias maneiras de armazenar Viorica. Para decidir qual usar, você precisa decidir por quanto tempo precisa manter os cachos frescos:

• um a dois meses. O armazenamento é realizado usando caixas-bandejas. Cachos não devem se encaixar perfeitamente;
• armazenamento durante dois meses. Caixas não são usadas com mais de 20 cm de altura. Serradura de madeira limpa de 3-4 cm deve ser colocada no fundo. Cachos em caixas devem ser derramados com serragem. Clusters pesando mais de 1 kg são colocados em uma linha, até 500 g - em duas linhas. Em seguida, as uvas são cobertas com serragem em cima de sete centímetros e colocadas em depósito.

O uso de uvas "Viorica"

Bagas são usadas frescas para fazer sucos naturais com sabor. De "Vioriki", faça vinhos secos e de sobremesa de alta qualidade.

Os vinhos de mesa são cristalinos, têm um aroma floral com predominância de tons muscat-tomilho. Vinhos secos diferem em que eles precisam ser vendidos em uma idade jovem.

Voce sabe Em Portugal e Espanha, na véspera de Ano Novo, há uma tradição de comer 12 uvas no último minuto do ano, fazendo 12 desejos.

Independentemente, você também pode fazer vinho de "Viorica". É preparado por fermentação completa de mosto de uva (suco de uva espremido), adicionando xarope de açúcar à base de uva ou beckmes (suco de uva condensada). Para dar o aroma e a saturação do vinho, é necessário insistir na polpa (uma mistura de uvas esmagadas) em um recipiente cinza fumigado. A infusão é feita dentro de 24 horas à temperatura normal. Então a polpa é pressionada e o mosto é assentado.

Em seguida, o mosto é colocado em um tanque de fermentação, enchendo-o em 3/4 do volume, adicionando cultura pura de fermentação e fermentação. Após a fermentação rápida, é adicionado bacme ou xarope de açúcar. No 4º dia, 50 g de açúcar por 1 litro de meio de fermentação, no 7º dia - 100 g, no 10º dia - 120 g O vinho fermentado deve ter uma cor clara.

Aprenda a fazer vinho a partir de uvas, Isabella, de ameixas, pétalas de rosa, de framboesas, de groselhas, de chokeberry, suco de frutas, geléia.

"Viorica" ​​é recomendado para cultivar e comer os amantes de produtos de uva. Conhecendo todas as sutilezas do cuidado e armazenamento desta variedade relativamente jovem, você pode desfrutar de seu sabor e qualidades saudáveis ​​por um longo tempo, bem como fazer um delicioso vinho.

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