Laranja siciliana vermelha (sangrenta)

Cor laranja brilhante é associada com laranjas redondas e saborosas. No entanto, nem todas as laranjas são laranjas.

Há representantes muito saborosos deste gênero de frutas cítricas com carne vermelha e casca.

Vamos tentar juntos descobrir onde essas frutas incomuns crescem, o que elas provam e se elas beneficiam o corpo.

Descrição de uma laranja sangrenta ou vermelha

A laranja vermelha é cultivada no leste da Sicília, ao redor do Etna, o maior vulcão ativo da Europa, entre as províncias de Catânia, Enna e Siracusa. Em outra localidade, sua criação é muito difícil.

Cítricos semelhantes são cultivados em outras partes do sul da Itália, assim como na Espanha, Marrocos, Flórida e Califórnia, mas a maioria dos conhecedores concorda que o sabor original das laranjas sicilianas não pode ser reproduzido em um clima diferente.

A cor avermelhada característica deles deve-se precisamente à proximidade do Monte Etna e do microclima especial nesta área, acima de tudo a grande diferença de temperatura entre o dia e a noite.

Como a laranja siciliana sangrenta, as culturas cítricas também incluem lima, toranja, pomelo, poncirus, suite, limão, tangerina e cidra.

Ao contrário de outras variedades cítricas de laranja, que contêm apenas caroteno (pigmento amarelo-alaranjado), as laranjas vermelhas também contêm antocianinas. Estas substâncias são responsáveis ​​pela característica cor vermelho-sangue da fruta madura.

Voce sabe Laranja Vermelha (umurantium iudicum) foi importado para a Sicília por um missionário genovês que retornou das Filipinas, e foi descrito pela primeira vez pelo jesuíta Ferrari na obra escrita "Hespérides" (1646). Até o século XVI, apenas laranjas laranjas eram cultivadas ali e apenas para fins decorativos.

Descrição da laranjeira vermelha:

1. A laranjeira pode atingir 12 metros de altura. As folhas são carnudas, perenes, têm uma forma alongada.
2. As flores são brancas e muito perfumadas, dissipando o odor intenso no ar, muito delicado. Na Sicília, eles são um símbolo de pureza e, por essa razão, são usados ​​para decorar cerimônias de casamento.
3. O cultivo da laranja só é possível quando o solo é muito fértil e o clima é temperado.
4. Cada árvore cítrica pode produzir até 500 frutos com mais ou menos cor vermelha, dependendo da variedade.
5. Seu amadurecimento começa em dezembro-janeiro e dura até maio-junho em variedades posteriores, então você pode comer laranjas frescas e sangrentas durante a maior parte do ano.

Variedades de laranjas sangrentas:

• "Sanguinello": Esta variedade foi descoberta na Espanha em 1929 e posteriormente distribuída em outros países. A fruta tem uma forma esférica com carne doce e casca de laranja enferrujada com manchas vermelhas. O amadurecimento começa em fevereiro e a colheita ocorre entre março e abril, quando os frutos atingem a maturidade ideal. Ideal para sucos.

• "Moro": a variedade mais interessante de todas, com polpa de romã e muito rico sabor agridoce. Sua cor pálida, laranja e com casca de ferrugem, é coberta por grandes manchas cor de vinho. A fruta tem forma oval ou esférica, quase sem sementes, crescendo em cachos. A maturação começa em dezembro, abrindo a estação laranja da nova safra, e dura de janeiro a fevereiro.

• "Tarocco": primeiro começou a crescer nas terras de francófono, localizado na província de Siracusa. Esta é a variedade mais valiosa entre os citros sangrentos. Os frutos são obovóides ou de forma esférica, a casca é laranja intercalada com manchas vermelhas, à medida que amadurecem, as manchas se expandem e se tornam mais intensas. A maturação começa em dezembro e dura até maio. Variedade "Tarako" é mais popular do que qualquer outra variedade de citrinos vermelhos, graças ao maravilhoso sabor e doçura.

Valor nutricional e composição

Composição química (em 100 gramas de fruta):

• ua - 87,2 g;
• proteína - 0,7 g;
• lípidos (gorduras) - 0,2 g;
• carboidratos disponíveis - 7,8 g;
• açúcar solúvel - 7,8 g;
• fibra total - 1,6 g;
• fibra insolúvel - 1 g;
• fibra solúvel - 0,6 g

Valor energético (por 100 g):

• teor calórico - 34 kcal (142 kJ);
• porção comestível - 80%.

É importante! Dado que uma média de citrinos (100 g) contém apenas 34 quilocalorias, o sumosobre o mundo inteiro usado em dietas para perda de peso como uma baixa caloria, mas contendo um monte de vitaminas.

Devido às suas excelentes características, sabor doce e aroma, esta fruta é amplamente utilizada em alimentos. Seu uso na culinária é variado, tanto individualmente (suco, fatias de frutas), quanto em pratos mais complexos: lanches, sobremesas, tortas, doces, no primeiro e segundo pratos, em acompanhamentos, saladas.

De laranjas sangrentas sicilianas preparar excelentes sucos frescos.

Na indústria de alimentos, essas frutas são usadas para a produção de sucos, frutas cristalizadas, geléias, frutas secas e geléias.

É fácil cozinhar marmelada de frutas cítricas vermelhas sicilianas frescas em casa, para isso levar a carne, raspas e casca da fruta. Além disso, as donas de casa fazem doce doce ou conserva desta laranja (com adição de açúcar). Com todos os benefícios de laranjas vermelhas (sangrentas), em nenhum caso, não precisa desistir de todas as frutas usuais com polpa de laranja. Eles também têm uma massa de vitaminas e minerais benéficos.

Propriedades úteis de laranja vermelha

Esta fruta é eficaz no tratamento de tais doenças:

• veias varicosas;
• baixo nível de hemoglobina;
• doenças respiratórias virais;
• intoxicação alcoólica;
• doença cardíaca;
• bronquite;
• hipertensão;
• tuberculose;
• asma;
• reumatismo;
• pneumonia;
• obesidade.

Para obesidade, também é recomendado o uso de mel de acácia, folhas de espinheiro, beterraba, salsa, couve couve e aipo.

É importante! É muito útil usar suco de laranja imediatamente depois de espremer, por 15 a 20 minutos, se possivel porque retém todas as características organolépticas perdidas durante o armazenamento prolongado.

O principal componente do citrus vermelho siciliano é a vitamina C, que é:

• fortalece o sistema imunológico e é um excelente imunoestimulante natural;
• reduz o risco de resfriados;
• previne a ocorrência de aborto espontâneo em mulheres grávidas;
• promove atividade adrenal;
• ajuda a prevenir o infarto do miocárdio e câncer de estômago;
• ajuda a mitigar os danos aos órgãos internos causados ​​pelo fumo;
• estimula um aumento no nível de hemoglobina no sangue, uma vez que a vitamina C promove a absorção de ferro pelo organismo.

Para fortalecer o sistema imunológico, você pode usar zizifus, gengibre, abóbora, romã, cereja, alho.

Ele também contém vitamina A, vitaminas B1, B2, B9, que são úteis na prevenção da ocorrência de defeitos genéticos durante o desenvolvimento fetal. É rico em vitamina P, que aumenta a força e elasticidade dos vasos sanguíneos, assim como a vitamina E, que protege contra doenças cardiovasculares (isquemia) e previne veias varicosas e celulite.

Laranja vermelha contém minerais saudáveis:

• cálcio;
• selênio;
• bromo;
• zinco;
• ferro;
• cobre;
• fósforo;
• magnésio;
• potássio.

Todos eles são bons para a saúde humana.

Voce sabe No século XIX, o cultivo de cítricos vermelhos na Sicília adquiriu um papel primordial na economia da ilha, que continua até hoje.

Propriedades medicinais:

1. O suco de laranja tem um efeito sedativo e antidepressivo. Sua polpa contribui para uma boa função gastrointestinal; também possui propriedades antiespasmódicas.
2. O suco de laranja é rico em antocianinas, que além de darem a polpa e casca, são antioxidantes excelentes, removem as células mortas do corpo, combatem os radicais livres e possuem propriedades antienvelhecimento devido à presença de colágeno necessário para criar ou reparar tecidos danificados.
3. As antocianinas também ajudam a combater a obesidade, baixando o colesterol no sangue e evitando o acúmulo de gordura prejudicial à saúde. Em conjunto com o elemento digestivo (peptina), causam uma sensação de saciedade, ajudando aqueles que querem perder peso e perder peso.
4. Estas frutas contêm: luteína (protege da luz solar agressiva, radiação ultravioleta) e caroteno (melhora a visão).

Quem é laranja vermelha perigosa

Como com qualquer outro produto, também existem contra-indicações para o consumo dessas frutas.

Quem não é recomendado para usar essas frutas:

1. Crianças pequenas com menos de um ano de idade não recebem alimentos complementares desses frutos para evitar manifestações dermatológicas (erupção cutânea, diátese).
2. As pessoas que têm uma úlcera no estômago ou uma úlcera duodenal, gastrite ou acidez alta nunca podem comer frutas cítricas devido ao seu alto teor de ácido.
3. Diabéticos, dado o alto teor de açúcar das laranjas sanguinolentas sicilianas, devem limitar seu consumo.
4. Pessoas que têm uma reação alérgica pronunciada a todos os tipos de citros (urticária, uma tendência ao angioedema e outros).

Quando a úlcera de estômago não puder comer uma tintura de noz verde, armazene suco de maçã, persimmon.

As frutas cítricas são úteis para mulheres grávidas, mas os médicos não recomendam abusar desse grupo de frutas no segundo trimestre da gravidez e durante a lactação (amamentação).

Voce sabe O maravilhoso mosaico da Villa Del Casale na Piazza Armerina é evidência da presença de frutas cítricas na Sicília já no período do Império Romano.

Dadas todas as características maravilhosas e propriedades úteis da laranja vermelha (sangrenta) da Sicília, podemos afirmar com segurança que esta fruta é uma verdadeira “despensa de saúde”. Coma laranjas com prazer e mantenha-se saudável!

Assista ao vídeo: LARANJA SANGUÍNEA OU LARANJA VERMELHA. (Novembro 2024).