Tendo encontrado pão mofado na mesa, poucas pessoas ficarão encantadas. Para a maioria das pessoas, esse é um fenômeno desagradável, mas familiar. Embora, na verdade, o mofo branco, ou o cogumelo mukor, não seja tão simples quanto parece à primeira vista. Hoje no mundo existem cerca de 60 espécies dessa cultura. Alguns deles aprenderam a aplicar em seu trabalho, mas também há aqueles que são perigosos para a saúde. Quem é este misterioso mukor mushroom - amigo ou inimigo, tente descobrir isso.
Descrição
Mukor - um fungo do gênero de molde, que surge em comida, terra, matéria orgânica de origem de fábrica em violação das condições do seu armazenamento. 
Na fase inicial, parece um fuzz esbranquiçado, então seu segundo nome é mofo branco.
Voce sabe Em 1922, no Egito, pela primeira vez, foi descoberta a tumba de Faraó, que não foi descoberta - o enterro de Tutancâmon. A maioria da equipe de arqueólogos que trabalha no local morreu em pouco tempo após a descoberta. A cadeia desses eventos desagradáveis deu origem a rumores de uma maldição que ultrapassou os invasores do faraó. No entanto, em 1999, os microbiologistas alemães descobriram a causa da morte em massa: múmias no túmulo foram cobertas com um tipo especial de mofo, que, uma vez no corpo humano através do trato respiratório, levou à rápida morte das pessoas.
Conforme a colônia amadurece, a formação do esporângio começa a reproduzir ainda mais o fungo. Eles dão cor mukor acinzentado ou bege, e no momento da maturação completamente enegrecido.
Estrutura de cogumelo
Sob o microscópio, a colônia mucor parece bastante interessante. A base dele - o micélio, que é uma grande célula ramificada com muitos núcleos.
Com a ajuda de fios brancos (hifas) este corpo é fixado no solo. Como raízes reais, esses fios se ramificam, diminuindo para mais perto das bordas do micélio. 
O molde visível a olho nu é o esporangióforo, os pêlos crescem a partir do principal micélio.
Se o parasita se estabelecer em condições confortáveis, esses pêlos atingirão vários centímetros de altura. No processo de maturação de muco em esporangióforos surgem sporangia - caixas que contêm esporos da reprodução.
Aconselhamo-lo a familiarizar-se com a lista de cogumelos comestíveis e venenosos, também aprender como verificar os cogumelos para a edibilidade por métodos populares.
Se nesta fase do desenvolvimento você olhar para um cogumelo sob um microscópio, então sua aparência será semelhante a um travesseiro, cravejado de alfinetes. Portanto, este fungo é muitas vezes referido como molde capitato.
No último estágio de crescimento das conchas de esporângios mucosos, milhares de esporos maduros, prontos para dar vida às próximas gerações de colônias fúngicas, estão espalhados em todas as direções. Por causa de seu tamanho microscópico, eles só podem ser vistos com equipamentos especiais.
Criação de animais
Mukor se reproduz de duas maneiras:
- usando uma disputa. Para seu cultivo, ele precisa de boa nutrição, calor, acesso à umidade e ar fresco. As disputas maduras são espalhadas por massas de ar;
É importante! Se as controvérsias não tiverem a sorte de entrar em condições de conforto para a vida, por um longo tempo elas podem ficar inativas, mantendo sua viabilidade. E quando a situação fica mais agradável, germinam rapidamente, formando um novo micélio.
- sexualmente. Se o solo em que as colônias crescem não for mais capaz de alimentá-las, então as hifas de diferentes micélios começam a convergir, conectando-se com suas cabeças, a gametânglia. Como resultado dessa fusão, um zigoto coberto de espinhos é formado. Após a maturação, a sua concha rebenta, libertando o micélio germinativo, no qual surgem esporângios com esporos para reprodução sexual. E somente a união deles leva à criação de um poderoso corpo de cogumelo.
Poder
No mundo não há lugar onde o molde tenha se estabelecido. É encontrado nas paredes de reatores atômicos, em satélites orbitais, em produtos alimentícios, solo e resíduos. Onde quer que esteja quente, úmido e tenha algo para comer, haverá um cogumelo mukor. E sua dieta é muito diversificada, caracterizada por alto teor calórico.
Voce sabe Frágil à primeira vista, o molde pode destruir tijolo, gesso e até concreto.
No topo da lista de iguarias é pão branco, batatas e frutas doces. 
Cogumelo Mukor no pão branco De acordo com o tipo de alimento, o mofo é chamado de saprotrofo - organismos que sugam os nutrientes dos orgânicos mortos.
É importante! A infecção é possível pela inalação de esporos ou pela sua penetração através de uma ferida na pele, sob a condição de imunidade reduzida.
Uso de
Entre as 60 espécies de mucor, são muito úteis para os seres humanos, porque com sua ajuda:
- fazer queijo. Para a preparação de tofu popular e tempeh, sourdough com base em mucor toma-se, e os queijos de mármore e azuis criam-se com base no molde "nobre" azul;
- cozinhar salsicha. Essas iguarias são típicas da Itália e da Espanha, onde existem tecnologias especiais para o processamento de produtos cárneos. De acordo com eles, as salsichas são guardadas no porão durante um mês, onde são cobertas com mofo branco ou verde claro. Então o processamento especial de produtos executa-se, e depois de 3 meses estão prontos prontos para o novo uso;
- fazer álcool de batata;
- obter drogas. De mucor rammannian produzem um tipo especial de antibióticos - ramitsin.
Queijo à base de MucorPerigo
Mas Mukor não é apenas benéfico. Algumas de suas espécies podem prejudicar a saúde humana. Entre as doenças mais conhecidas, provocadas pelo mofo, está a mucoromicose. Entrando no corpo humano, o fungo infecta os órgãos internos, causando a morte do organismo. Os animais também podem ser infectados.
Das 60 espécies, apenas cinco representam uma ameaça real para os seres humanos, e várias outras são perigosas para os animais.
Os cogumelos comestíveis mais populares são: chanterelles, cogumelos brancos, russules, mel agarics, volushki, ryadovki, mokhovik, cogumelos de leite, cogumelos de boletus e boleto.
Mukor, ou mofo branco, é um organismo bastante primitivo que se desenvolve rapidamente na presença de condições adequadas. Algumas de suas espécies são cultivadas em laboratórios para uso posterior em culinária e medicina. Mas no ambiente doméstico a partir de tal "decoração" nas paredes, superfícies e produtos devem ser descartados o mais rápido possível, a fim de evitar problemas de saúde.
