Mesmo as crianças provavelmente estão cientes dos benefícios das bagas de viburnum, embora atualmente preparem o chá a partir dessas frutas com muito menos freqüência do que antigamente. A planta tem sido famosa por suas propriedades curativas, e o suco de kalin tem um valor especial. O que exatamente é notável sobre esta bebida e como prepará-lo corretamente em sua cozinha - você vai ler sobre isso em nosso artigo.
Características da seleção de bagas
Para obter bagas de viburnum para o seu processamento e obtenção de suco pode ser de duas maneiras principais: comprar ou coletar você mesmo. Em cada um desses casos, existem regras que você deve seguir para obter o resultado mais positivo.
Colheita independente começa no final de setembro e continua até o início de outubro, embora alguns herbalistas experientes aconselham a esperar pela primeira geada e só então remover as bagas vermelhas. O impacto nos frutos do frio leva à remoção do amargor, o que tem um efeito positivo no sabor do suco acabado.
Ao escolher um local para coletar matérias-primas, tente se afastar das estradas e áreas industriais, escolhendo apenas plantas saudáveis crescendo em locais ecologicamente limpos (não deve haver sinais de doença nas folhas de viburnum).
Descubra o que acontece com o viburnum, como propagar e desenvolver viburnum no seu site, como identificar e curar doenças do viburnum.
Se você não quiser ou não puder escolher as bagas, não será difícil comprá-las. Neste caso, dê preferência às frutas vendidas com raminhos, pois elas manterão sua frescura por mais tempo. No entanto, se você planeja processá-los imediatamente em suco, é melhor tirar cópias, arrancadas sob as raízes.Além disso, não se esqueça de prestar atenção à cor das bagas: em variedades maduras, será rico vermelho, sem veias verdes ou lacunas rosa. O cheiro desta fruta é doce e azedo.
Voce sabe Além das valiosas propriedades curativas, nossos ancestrais acreditavam no poder mágico do viburnum. Seus cachos estavam pendurados no canto vermelho da cabana para proteger a casa do mau-olhado e do mal.
O que você precisa na cozinha: eletrodomésticos e utensílios
Para diferentes receitas para fazer suco de viburnum, você pode precisar de ferramentas completamente diferentes, mas na maioria dos casos você pode facilmente encontrá-los em uma cozinha normal.
Os utensílios mais comuns incluem potes, tigelas fundas, conchas e latas para engarrafar o produto acabado. Do equipamento, você precisará de um liquidificador e, às vezes, de um fogão lento, que também existe na maioria das donas de casa modernas. 
Aprenda a preparar o viburnum para o inverno, como é útil, especialmente para a saúde das mulheres.
Ingredientes Necessários
Para a preparação do suco de viburnum de acordo com a receita clássica e mais simples, você precisa tomar:
- bagas de viburno - 1,2-1,5 kg;
- acar - 400-500 g;
- água - 2,5-4 litros.
Receita passo-a-passo com foto
O processo de fazer suco não leva muito tempo, especialmente porque consiste em estágios padrão de preparação:
- todas as bagas precisam ser bem lavadas e machucadas, removendo o caule e os detritos;
- Coloque as matérias-primas acabadas em uma tigela funda e adicione um copo de açúcar e um pouco de água (apenas para cobrir as frutas);
- usando um liquidificador, amassamos um pouco as frutas, mas para que os ossos permaneçam intactos (não até o estado do mingau);
- divida a mistura ao meio e coloque em dois potes de três litros;
- adicione a cada recipiente mais 0,5 copo de açúcar;
- encher com água antes do início do estreitamento das latas (mais da metade, mas não até o topo);
- em cima do recipiente com suco, cubra com um pano ou gaze e deixe na sala por 14 dias para infundir;
- depois desse tempo, retiramos nosso suco de viburnum e o filtramos através de uma peneira fina para que nem as pedras nem a casca das bagas caiam no líquido (para obter a quantidade máxima de bebida, a polpa pode ser amassada com uma colher).
Saiba mais sobre as propriedades de bétula, uva, espinheiro mar, maple, suco de tomate.
Outras receitas culinárias
Hoje, há todos os tipos de receitas usando viburnum, mas a preparação de suco sempre ocupou um lugar de honra. Considere mais algumas opções para obter este saboroso e mais importante - uma bebida útil.
Suco de kalin com mel
Tudo que você precisa para fazer uma droga medicinal é 1,5 xícaras de bagas de viburnum (você obtém cerca de um copo de bebida pura), 1 copo de mel. O suco de Kalin com mel será uma excelente solução para o problema da tosse e baixa imunidade, que é tão importante na estação fria.
Para muitas pessoas, o mel é o mesmo, mas as propriedades diferem, dependendo das plantas de mel, portanto é importante saber o que é benéfico sobre preto, ferver, espinheiro, pode, espartse, trigo mourisco, tília, acácia, trevo doce, acácia, algodão, castanha, colza, abóbora, phacelia melO processo de fazer suco é o seguinte:
- Frutas vermelhas são derramadas com água fervente, de modo que todo o amargor desapareça (alguns minutos serão suficientes).
- Então, escorra a água, esfregam-se muito cuidadosamente por uma peneira (o bolo deve permanecer quase completamente seco).
- Para o suco puro resultante (aproximadamente um copo) adicione a mesma quantidade de mel e misture tudo bem até ficar homogêneo.
É importante! Na ausência de mel, pode ser substituído por açúcar, somente neste caso, dois copos de um produto doce serão necessários para um copo de bebida pura.
Como fazer suco de viburnum em um fogão lento
Multicooker - apenas uma ferramenta indispensvel na cozinha, porque nele voc pode cozinhar uma variedade de pratos, at mesmo preparaes vegetais para o inverno. Não é de surpreender que as receitas para a preparação do suco de viburnum possam incluir seu uso. Vamos dar uma olhada em um deles.
Você vai precisar de:
- Viburno fresco - 750 g;
- água pura - 600 ml;
- açúcar (de preferência areia) - 270 g
- Para começar, o viburno, como de costume, precisa ser limpo de lixo, peneirado e enxaguado em água corrente, colocado como resultado em uma peneira (as bagas devem escorrer e secar; você pode se molhar com uma toalha).
- Matérias-primas acabadas devem ser despejadas na tigela da multicozinha, polvilhadas com açúcar e despeje uma pequena quantidade de água (cerca de 2 cm acima das próprias frutas).
- Feche a tampa da multicooker e defina o modo "quenching", que demora 45 minutos.
- Após o tempo especificado, todo o conteúdo do recipiente do dispositivo deve ser transferido para uma peneira fina e esfregado com uma colher (somente suco, sem torta de óleo e polpa, deve fluir para um recipiente separado).
- Esterilize os frascos, seque-os e despeje a bebida pronta (você pode fechar as tampas de metal e o nylon usual).
Características e regras de armazenamento de suco de viburnum
O suco de Kalinov pronto pode ser armazenado por até três meses sem perder suas propriedades benéficas. Mas se você quiser estender esse tempo o máximo possível, você terá que enrolar o espaço em frascos e colocá-lo em uma sala escura e fresca.
Para uma bebida preparada sem costura, é melhor limpar um local na geladeira.
Voce sabe Bagas Viburnum tradicionalmente decorar o pão de casamento.
Qual é o uso do produto
Os benefícios do suco das bagas de qualquer planta dependem das propriedades benéficas dos próprios frutos. Portanto, para aprender sobre todas as possibilidades desta bebida, você precisa se familiarizar com a composição das bagas de viburnum.
Estudando a composição
Estas bagas vermelhas são encharcadas através e através de ácidos orgânicos, pectina, glicosídeos, sacarose e taninos que são benéficos para o corpo humano. Eles também têm mais vitamina C do que os cítricos. 
Além disso, estas bagas perfumadas contêm vitaminas A e E, cálcio, fósforo, potássio, ferro, magnésio, cobre, manganês, iodo e alguns outros microelementos e macroelementos menos conhecidos. Todos eles têm um efeito benéfico sobre o nosso corpo e são até capazes de remover a radiação dele.
Há apenas 26 kcal por 100 g de bagas de viburnum, e não há gordura ou proteína, e a quantidade de carboidratos é de 7 g.
Saiba mais sobre os benefícios de morangos, mirtilos, amoras, amoras, amoras, amoras, framboesas, mirtilos, groselhas, groselhas, princesas, chokeberries, bagas de rowan, buckthorn mar, Sheferdia, sunberry, yoshty.
Propriedades úteis
Uma composição tão rica de viburnum permitiu que ela entrasse na lista de plantas que são mais usadas pelos curandeiros. Assim, o supracitado suco de Kalin (quando devidamente preparado) é capaz de proporcionar efeitos antialérgicos, antimicrobianos, diuréticos e refrescantes no corpo, e seu uso constante não só aumenta o apetite, mas também ajuda a prevenir o desenvolvimento de diabetes mellitus e tromboflebite.
Esta bebida será útil para pessoas que sofrem de pressão alta, e o sabor agradável e o aroma do suco de Kalin permitem que seja usado como um excelente complemento ao chá habitual. Além disso, este produto doce não prejudica nem diabéticos que, por razões óbvias, são forçados a recusar bebidas açucaradas padrão.
Muitas vezes, no espaço entre as células dos tecidos, acumula-se muito líquido, causando eventualmente inchaço dos membros. O suco de Kalin também ajudará a lidar com isso, já que seus componentes constituintes contribuem para a preservação do potássio nas células e, por sua vez, tonifica o sistema vascular e o músculo cardíaco. 
Com hipertensão deve prestar atenção a cebola, malmequeres, dedaleira, beterraba, trevo, cornflowers, raposa de prata, silverweed, caqui, laconosa.
Propriedades medicinais de viburnum na medicina popular
Na prática da medicina tradicional, o suco de Kalin é usado para uma variedade de propósitos, com alguns curandeiros observando seu benefício até na luta contra doenças graves.
Por exemplo, aqui está uma das receitas mais famosas para cozinhar da pressão alta: bagas vermelhas de viburnum despeje água fervente e insistir em uma garrafa térmica por cerca de 4-6 horas, em seguida, passar para um banho de água por mais 20-30 minutos. Uma vez que a decocção é bem infundida, você pode adicionar suco de viburnum puro e, em seguida, apenas beber como de costume chá.
Para as mulheres com menstruação muito dolorosa ou outros problemas de uma natureza semelhante, recomenda-se usar a infusão de latido de Kalinova. A cobertura da planta é esmagada, vertida com vodka (na proporção de 1 xícara de matéria-prima por 0,5 l de álcool) e infundida por 7 dias. A composição acabada deve ser tomada duas ou três vezes por dia, antes das refeições (uma colher de chá da infusão é diluída em um copo de água limpa).
Dodder, urtiga, endro, nabo, calendula, cuff, salgueiro, aipo, folha de louro, orgnano, verbena, camomila, lils ter uma influncia especial sobre a sade das mulheres.Uma decocção de viburnum para ajudar a lidar e com problemas dermatológicos, em particular erupção cutânea e outras manifestações de alergias. Para preparar a droga, despeje 10 g de casca de planta esmagada com 1 xícara de água fervente e ferva a mistura em banho-maria por meia hora. Depois de esticar e resfriar, ele deve ser adicionado à água fervente (devem ser obtidos 200 ml) e tomar duas colheres cheias três vezes ao dia até que todas as erupções desapareçam.
É importante! O uso de qualquer uma das formulações preparadas deve ser iniciado com pequenas doses, avaliando a resposta do organismo. A menor deterioração da saúde ou o aparecimento de sinais alérgicos deve parar de tomar a medicação e consultar um médico.
Propriedades cosméticas do produto
O suco de Kalina não é, por nada, considerado um remédio universal para muitos problemas, porque não apenas trata os órgãos internos, mas também é capaz de lidar com desvios cosméticos. Em particular, sua eficácia foi comprovada na eliminação da acne, clareando as queimaduras solares, combatendo a flacidez do rosto, das mãos e das unhas quebradiças.
Aqui estão algumas receitas populares nesta área:
- Para clarear a pele do rosto e remover manchas de idade, basta congelar o suco filtrado e usá-lo regularmente para massagear a pele por 1,5 a 2 semanas. Após esse período, você perceberá a rapidez com que a pele do rosto é suavizada, a acne desaparece e as sardas se tornam menos perceptíveis.
- Se você fizer uma máscara de creme azedo com a adição de suco de viburnum, a acne irá muito mais rápido. Os ingredientes são tomados em proporções iguais e, depois de misturados, são distribuídos uniformemente sobre a superfície da pele, permanecendo por 20 minutos. Para lavar a máscara, é desejável usar água fria. Como uma receita alternativa, você pode usar a opção com base no suco e proteínas do ovo (a proporção é de 1: 1), somente neste caso a máscara deve permanecer na pele por meia hora. A eficácia dos procedimentos deve ser perceptível após 15-20 sessões.
- Além de máscaras faciais, o suco de viburnum pode servir como uma boa base para fazer cremes caseiros e até loções. No primeiro caso, uma boa composição nutricional será uma mistura de três colheres de sopa de suco e a mesma quantidade de azeite, para a qual 1 gema de ovo é adicionada (deixada na face por 15-20 minutos). Após cada procedimento, é desejável lavar o creme com infusões de ervas de calêndula ou camomila.
- Para a preparação de pelo menos uma loção nutritiva útil, os ingredientes precisam de mais. Para 0,2 litros de suco de viburnum você precisa adicionar duas gemas, 4 colheres de sopa de suco de limão, uma colher de mel e azeite, bem como um copo de água e 200 ml de creme e álcool. Após a mistura completa com o produto acabado, você pode limpar seu rosto várias vezes ao dia.
É importante! Esta loção nutritiva deve ser mantida no frio, caso contrário, ela se deteriorará rapidamente.No final do tema da beleza, notamos outra receita útil com suco de viburnum, desta vez com o objetivo de fortalecer as placas ungueais e suavizar a pele das mãos. Neste caso, banhos quentes preparados a partir de 0,5 l de água, 2 colheres de sopa de suco de viburnum espremido na hora e uma colher de sal marinho serão muito relevantes. Na solução acabada por 20 minutos mãos imersas. Com o uso diário desses banhos, o resultado será perceptível após três semanas.
Há algum dano do suco
Qualquer medicamento deve ser tomado com muito cuidado, mesmo que seja apenas chá de ervas. A extensão em que seu impacto será positivo depende, em grande parte, do cumprimento das regras para seu uso e da consideração de possíveis contraindicações. Vamos descobrir quem e como pode prejudicar o suco de viburnum.
Dano possível
Seria injusto chamar o viburnum de um produto nocivo, porque os possíveis efeitos colaterais dependem não tanto das características de seus componentes, como de sua quantidade no corpo. Mesmo as substâncias mais úteis consumidas com excesso podem causar envenenamento ou reações alérgicas graves, e é por isso que vale a pena limitar o uso de suco de Kalin (não mais que 1-2 copos por dia).
Se você está seguindo um determinado curso de tratamento, é aconselhável fazer pausas após cada mês de beber uma bebida curativa. Em casos raros, a sobredosagem causa náuseas, dores de estômago e erupções cutâneas.
Contra-indicações explícitas
Apesar de todas as suas propriedades medicinais, o suco de viburnum, sob certas condições, pode prejudicar o corpo humano. Primeiro de tudo, diz respeito a:
- mulheres grávidas (desenvolvimento possível de uma reação alérgica na criança no futuro ou o aparecimento de contrações uterinas não desejadas na própria mulher);
- pessoas com pressão arterial baixa (em caso de hipotensão, há um risco de agravamento da condição);
- pessoas com acidez aumentada do estômago;
- crianças pequenas.
Em geral, o tratamento com suco de Kalin pode ser uma excelente alternativa às preparações farmacêuticas. No entanto, não fique muito empolgado. Há casos em que é melhor combinar as recomendações da medicina tradicional e tradicional para não agravar sua condição.
