A ameixa é uma excelente fonte de vitaminas e nutrientes. Devido às suas propriedades curativas, ocorre uma limpeza suave do estômago de toxinas prejudiciais, e o trabalho do trato gastrointestinal é normalizado. Esta fruta tem características de bom gosto, e também contém glicose, frutose e sacarose, um grande número de diferentes minerais que são úteis para o corpo humano. Mas e se para aproveitar essas frutas sai apenas no verão? Aqui você pode vir em auxílio de deliciosas receitas de ameixa para o inverno.
Congelado
Uma das maneiras mais populares de preservar frutas e bagas durante o inverno é congelá-las. Ameixa não é exceção. Para a preparação de frutas congeladas você precisa: 1 kg de ameixas e uma pequena quantidade de tempo. 
O processo de cozimento inclui as seguintes etapas:
- Para começar, lave a fruta com água corrente, divida-a ao meio e retire os ossos.
- Usando uma toalha de papel, limpe os pedaços e coloque-os cuidadosamente em uma bandeja ou superfície especial para congelamento rápido.
- As fatias preparadas devem ser colocadas no freezer por 50 minutos. Assim que congelarem, dobre tudo em um saco de polietileno, retire o excesso de ar, prenda bem e você poderá colocá-lo no congelador com segurança, mesmo antes do início do tempo frio.
Você estará interessado em saber sobre a colheita de morangos, espinheiro mar, chokeberry, sunberry, espinheiro, groselha, physalis, mirtilo, yoshta, cereja, dogwood para o inverno.
Seco
Quando surge a questão do que pode ser cozido de ameixas para o inverno, as ameixas vêm à mente em primeiro lugar, pois esta é uma das frutas secas mais populares em todo o mundo. O processo de sua preparação é o mais comum, mas os frutos podem ser secos de diferentes maneiras. 
Em primeiro lugar, para futuras ameixas, escolha apenas frutas densas e fortes sem danos, aproximadamente do mesmo tamanho para secagem uniforme. Lave-os completamente, corte-os ao meio e remova as pedras.
Saiba mais sobre como secar a ameixa, bem como roseira, maçãs.
In vivo
É necessário secar ameixas sob o sol em lâminas especiais de madeira, onde as metades preparadas são dispostas com um recorte, colocando-as não muito próximas umas das outras. O tempo de secagem aproximado é de cerca de 4-5 dias. Coloque as frutas no quarto durante a noite e tire-as de manhã depois que o orvalho cair para evitar o amortecimento da fruta.
É importante! Certifique-se de que as vespas ou moscas não cheguem perto da fruta, caso contrário, pode levar à infecção de ameixas por bactérias nocivas.
Em um secador ou forno elétrico
A secagem também pode ser realizada em um secador elétrico ou forno da seguinte maneira:
- Antes de secar, é necessário branquear a fruta fervendo-a em água fervente por 1-2 minutos com a adição de duas colheres de chá de refrigerante.
- Em seguida, coloque as fatias em camadas em uma assadeira ou na capacidade de um secador elétrico. A secagem é realizada em várias etapas:
- durante 3-4 horas a 45-55;
- por 3-6 horas a 60;
- de 3 a 6 horas a 75-80 ° C.
Ameixas secas estão prontas e será um excelente complemento para uma variedade de sobremesas e festas de chá.Marinado
Ameixa cozida em seu próprio suco, será para você um deleite excelente para o inverno. Você vai precisar de: 1 kg de ameixas, água, vinagre, açúcar, cravo, canela. Então:
- Primeiro você precisa preparar a marinada, ou seja, adicionar vinagre, açúcar à água fervente e depois dar tempo para ferver.
- Em um pote de frutas, adicione um dente de alho, um pouco de canela, pimenta e encha com salmoura fervente.
- Depois de esterilizar o frasco, enrole-o e abaixe-o para deixar esfriar.
Voce sabe Na Idade Média, a tinta para manuscritos foi feita a partir da goma da ameixa.
Fruta cristalizada
Tal delicadeza, como frutas cristalizadas, é bastante útil, pois não contém corantes e conservantes. Para sua preparação, você precisará de 2 kg de ameixas e 2,5 kg de açúcar granulado. Aproximadamente 500-700 g de frutas cristalizadas saem de cerca de 2 kg de frutas frescas. Então, o processo de cozimento:
- Escolha frutas grandes e maduras que sejam muito densas, não necessariamente com vermes. Enxágue, corte-os ao meio e retire os ossos.
- Dissolva o açúcar granulado em 200 ml de água e deixe ferver. Então, depois de remover a espuma, despeje as ameixas preparadas.
- Realize o procedimento de cozinhar as ameixas em 3 etapas por 5 minutos com longos intervalos de 6 horas. Tais intervalos são necessários para substituir gradualmente a umidade pelo açúcar.
- Após a terceira fervura, transfira a fruta para um coador.
- Depois de algum tempo, coloque a fruta sobre uma superfície plana e coloque-a em um local quente, bem iluminado e ventilado por 3-4 dias.
- Gire as ameixas diariamente para secar. Eles estarão prontos quando pararem de grudar nos dedos.
Jam
Jam, que não é apenas uma deliciosa sobremesa, mas também um excelente complemento para bolos e qualquer assados será uma excelente preparação de ameixas para o inverno frio. Para fazer isso você precisa de 1 kg de fruta e 750 g de açúcar.
O processo de cozimento inclui as seguintes etapas:
- Para começar, esterilize as tampas e frascos em água fervente.
- Lave a fruta e retire os ossos dela. Em seguida, ferva-os em água fervente por 5 minutos, até que estejam macios.
- Esfregue a fruta por uma peneira ou um coador e coloque o purê de batatas em uma tigela de esmalte. Deve ser cozido na geléia por 10-15 minutos, adicionando gradualmente açúcar a ele.
- Depois disso, ferva a massa por mais 20 minutos, até que esteja completamente pronta.
- Prefixe o atolamento para bancos preparados, role-os.
Marshmallow
Pastilha de ameixa é bastante fácil de preparar, seu sabor especial não vai deixar ninguém indiferente. Você vai precisar de: 2 kg de ameixas, água, açúcar, papel manteiga.
Siga os passos abaixo:
- Lave a fruta com água corrente e coloque em uma panela com um fundo fundo, despeje uma pequena quantidade de água.
- Ferva um pouco a fruta e, quando o osso começar a se separar, você pode desligar o fogo.
- Limpe os pedaços de ameixas por uma peneira, adicione o açúcar à massa resultante e misture tudo.
- Assadeira pré-cozida com papel manteiga, despeje o purê de ameixa e nivelar a superfície com uma faca. Antes disso, o forno deve ser aquecido a 90 ° C.
- Envie uma assadeira por 3-4 horas, certifique-se de abrir ligeiramente a porta do forno.
- O marshmallow terminará quando parar de grudar nos dedos. Cortá-lo em pequenas tiras e dobre-o em um frasco. Mantenha o petisco na geladeira.
Voce sabe Ameixas na natureza não existe, como foi obtido cruzando ameixa de cereja e virar cerca de dois mil anos atrás.
Marmelada
Marmelada de ameixa, cozida em casa, não será apenas uma sobremesa deliciosa, mas também uma excelente dieta e, mais importante, um complemento útil à sua dieta diária. Você precisará dos seguintes ingredientes: 1 kg de fruta, 400 g de açúcar, água e pergaminho.
Portanto, você deve executar as seguintes etapas:
- Lave a fruta debaixo de água e remova suavemente todos os ossos com uma faca de mesa.
- Escolha para cozinhar marmelada de paredes espessas sem revestimento extra. Coloque as fatias lá e cozinhe em fogo baixo por 2 minutos. Depois disso, despeje a água em pequenas porções até a massa ferver. Até que as ameixas estejam completamente macias, mexa e amasse com uma espátula de madeira.
- Para se livrar das peles e excesso de fibras, ferva cuidadosamente a fruta cozida através de uma peneira.
- Purê, que foi obtido após a fricção, despeje de volta na tigela e comece a cozinhar em fogo baixo.
- Depois de aquecer o purê a uma temperatura de 90 ° C, comece a deitar gradualmente o açúcar, não esquecendo de misturar tudo com uma espátula. Lembre-se que a marmelada é cozida por um longo tempo, exigindo agitação frequente.
- Após 40 minutos de cozimento, a massa começará a ficar viscosa, o que indica sua prontidão. Em seguida, faça um recipiente especial para uma futura marmelada com papel manteiga e despeje a massa resultante nela. Deixe esfriar por 2 dias em uma área seca e bem ventilada.
- Recorte pequenas figuras de marmelada congelada e mergulhe-as no açúcar.
Jam
Cuide do seu chá de inverno bebendo, preparando uma deliciosa geléia de ameixa amarela. Para fazer isso, você precisa de 1 kg de ameixas, 1-1,5 kg de açúcar e 500 g de água.
Aprenda a fazer groselha vermelha e preta e geléia de morango.O processo de cozimento inclui as seguintes etapas:
- Para preparar, escolha frutas maduras e duras. Separe através deles, lave, divida em duas metades, removendo os ossos.
- Cozinhe o xarope de açúcar. Deite-lhes pedaços de fruta e insista nessa massa durante 8 horas.
- Depois disso, leve a massa para ferver e cozinhe por 10 minutos, sem esquecer de misturar tudo o tempo todo. Então saia novamente por 8 horas.
- Despeje a geléia sobre as latas, hermeticamente feche-as e vá até o inverno.
É importante! Ferva o doce de ameixa, necessariamente em 4 recepções com intervalos longos, para que seja transparente e as frutas em si - absolutamente inteiras.
Suco
Este é provavelmente um dos mais fáceis de fazer trata de ameixa. Você vai precisar de: 1,5 kg de fruta, 300 ml de água pura, 100 g de açúcar.
Portanto, você deve executar as seguintes etapas:
- Lave bem a fruta, retire todos os talos, divida-a ao meio e retire os ossos.
- Com a ajuda de um espremedor, espremer o suco, será problemático e demorado fazê-lo manualmente. Apenas de 1,5 kg de ameixas, você pode obter cerca de 700 ml de suco fresco.
- Se você quiser estocar suco de ameixa para o inverno, conservá-lo da seguinte forma: coloque a massa obtida depois de espremer em uma panela e dilua com água, adicione o açúcar a gosto, coloque em fogo médio e leve para ferver.
- Em seguida, despeje a geléia nas margens, enrole-as e deixe esfriar. Aqui está seu suco e pronto!
Além disso, todas as receitas são absolutamente simples e não exigem habilidades culinárias especiais, até mesmo uma anfitriã aspirante irá enfrentá-las.
