Muitos amantes da melancia querem aproveitar o sabor da fruta, não só no verão, mas também no inverno.
Neste artigo, vamos explicar o que precisa ser feito para se alimentar de uma baga durante o período de inverno e de que maneira é possível preservar seu sabor.
Seleção da baga
Para que o prazo de validade da fruta seja o mais longo possível, mantendo seu sabor, é muito importante saber qual melancia escolher para a colheita no inverno.
Aparência
Ao escolher frutas, não se esqueça de prestar atenção à sua aparência. Eles não devem ser danificados. Queimaduras solares, rachaduras, arranhões e amassados tornam a fruta imprópria para armazenamento a longo prazo. 
É importante! Não armazene bagas em uma superfície dura - isso levará à formação de amassados e rápida deterioração.O peso ideal da baga deve ser de 4-5 kg. A melancia deve ser manuseada com cuidado, não jogada, preservando sua integridade. Caso contrário, desaparecerá rapidamente e não poderá ser armazenado.
Ordenar
Salve a melancia antes do Ano Novo só é possível se você escolher a nota certa. Apenas as variedades de maturação tardia que têm uma casca espessa são excelentes para armazenamento. Adquirir frutas para a colheita é recomendado no final de setembro. Geralmente eles contêm quase nenhum nitrato, desde que a maturação deles / delas acontece sem substâncias auxiliares. Recomenda-se dar preferência a variedades com polpa forte, como "Astrakhansky striped", "Dessert", "Present of Kholodov", "Volzhsky".
As melhores condições para armazenamento a longo prazo
No inverno, para experimentar um pedaço de frutas doces, lembrando os dias de verão, você deve saber como armazenar melancias até o Ano Novo. 
É muito importante que certas condições de armazenamento de frutas sejam observadas:
- a sala deve estar sempre escura;
- é necessário fornecer ventilação constante;
- a temperatura do ar deve estar dentro de + 6 ... +8 ° С. Um aumento na temperatura contribui para uma mudança na consistência da fruta, o que leva a processos de fermentação. Quando a temperatura cai abaixo de 0 ° C, as bagas podem congelar;
- umidade relativa deve ser de 60 a 80%. A umidade reduzida leva à perda de suculência da melancia e, em níveis elevados, as frutas começam a apodrecer.
Voce sabe O peso da maior melancia é de 120 kg. Foi cultivado nos EUA e listado no Guinness Book of Records.O porão serve como um espaço de armazenamento ideal. Seguindo regras simples, você pode manter a fruta por um longo tempo.
Armazenamento de melancia em casa
"Sunny berry" pode ser armazenado não só na casa. Naturalmente, vivendo em um apartamento, será mais difícil, mas ainda assim é bastante possível. Lugares adequados incluem:
- despensa;
- varanda envidraçada;
- o banheiro.
Vivendo em uma casa particular, você pode armazenar melancias:- na adega ou no porão;
- na garagem;
- no sótão;
- na cozinha de verão ou uma sala fria, mas a temperatura do ar não deve exceder +8 ° C.
Quando a colheita é colhida, surge a questão sobre o armazenamento adequado de cebola, batata, repolho, pepino, cenoura, beterraba, ruibarbo, aipo.
Musgo
Se você decidir escolher este método, primeiro você precisa ir para a floresta para coletar o musgo. Deve estar seco. O musgo deve ser coberto com o fundo de uma caixa ou caixa de madeira, colocar bagas e cobri-las com musgo por todos os lados. A caixa com melancia deve ser armazenada na cave ou cave, a temperatura do ar recomendada é de + 2-3 ° С.
Pendurado
Com este método, a fruta pode ser armazenada em uma casa e apartamento particulares. Primeiro você precisa embrulhar a fruta em um tecido natural denso, colocá-la em um saco de barbante e pendurá-la em um gancho. A melancia não deve tocar em nenhuma superfície, isto é, deve estar completamente suspensa.
Cinzas
Este método é freqüentemente usado por pessoas que aquecem o fogão com lenha. Ou você pode comprá-lo em lojas especializadas. A cinza não permite o desenvolvimento de fungos e bactérias putrefativas, pois absorve o excesso de umidade. A cinza peneirada é despejada no fundo da caixa de madeira, depois as frutas são colocadas sobre ela e borrifadas com cinzas em cima dela. A caixa ou caixa deve ser coberta com uma tampa e deixada no porão.
Palha
A palha é ótima para armazenamento a longo prazo. O fundo da caixa ou caixa vale uma camada grossa de palha. Então as bagas são colocadas de tal forma que há uma distância entre elas, e os talos olham para cima. Entre melancias também espalhar palha, coloque-a no topo. Deve cobrir completamente as bagas.
Cera de parafina
É necessário derreter a cera ou parafina e cobri-los com melancia. A camada deve ser espessa, com cerca de 1 cm, e desta forma as bagas são armazenadas em local fresco, por exemplo, no porão ou adega.
Água
Água muito fria é despejada em um barril ou em um tanque de madeira e uma melancia é jogada dentro dela. Deve estar completamente coberto de água. As bagas no barril são deixadas no porão.
Areia
Uma caixa ou outro recipiente localizado em um porão ou outro local fresco deve ser ½ preenchido com areia. Frutas são colocadas sobre ele com o caule. Eles não devem estar em contato uns com os outros. Então as bagas estão completamente cobertas de areia.
Barro
É necessário diluir a argila na água até a consistência de uma pasta espessa. Então é aplicado à fruta. Depois que o barro seca, a melancia deve ser coberta com várias outras camadas. Cada camada deve secar bem. Como resultado, a camada de argila deve ser de cerca de 0,5 cm, depois de completamente seca, os frutos são deixados em uma sala escura e fresca em um estado suspenso ou dispostos em serragem.
É importante! Não escolha armazenar melões verdes na esperança de que eles amadureçam. Essas bagas, para além de um sabor desagradável, têm uma vida útil muito pequena e deterioram-se rapidamente.Sabendo quanto melancia é armazenada, você pode começar a colheita em um determinado momento para salvá-lo até o Ano Novo. Em média, sujeito às regras e condições de armazenamento, os melões podem ser salvos de 3 a 4 meses.
É possível congelar uma melancia para o inverno
No inverno, quero tanto lembrar o verão e sentir o doce sabor da “baga ensolarada”. Muitos fãs dessas frutas estão interessados na questão: é possível congelar uma melancia?
Devido à prevalência e popularidade de equipamentos de congelamento, o congelamento é uma das formas mais populares de colheita de sunberry, mirtilo, berinjela, morangos, sementes de leite, maçãs, coentro.Infelizmente, as baixas temperaturas afetam negativamente a carne suculenta e perde sua consistência, tornando-se líquida. No entanto, apesar disso, existem maneiras de congelar. Descascado as sementes e descasque pedaços de melancia deve ser colocado em um prato plano e enviado para o freezer. Sob a influência do frio, a forma dos frutos, o seu sabor e suculência serão preservados.
Após o congelamento, as peças devem ser colocadas em um recipiente ou pacote. Durante os feriados do Ano Novo, eles podem ser usados para fazer sobremesas ou coquetéis.
Melancia congelada será um grande prazer no inverno. Por conveniência, deve ser imediatamente congelado, cortado em porções. Assim, você pode fazer o sorvete de melancia original, que será um deleite agradável na mesa de Ano Novo.
Voce sabe Os japoneses conseguiram trazer melancias de formato incomum - quadrado. Eles são muito mais fáceis de armazenar na geladeira.A melancia é uma fruta saborosa e saudável que pode ser armazenada por um longo tempo. Usando nossas recomendações, você pode apreciar seu sabor não só no verão, mas também após o final da temporada.
