Cenouras pretas (scorzonera, cabra, raiz doce) - um tipo popular de cenoura em muitos países da Europa e Ásia. Em nosso país, é bastante raro, mas com a provisão de condições adequadas, o escordor pode ser criado com êxito em sua própria parcela. Neste artigo, veremos o que são as cenouras negras, bem como as regras de plantio e manutenção que são básicas para os perfuradores em crescimento.
Cenoura preta, ou scorzonera: o que é esse "milagre"
Cenoura preta é uma planta comestível e medicinal. A esczonera parece uma cenoura comum com apenas uma raiz preta. A terra natal do Scorzoner é considerada como sendo o sul da Europa e o sudoeste da Ásia.
As hastes da planta são de cor verde escura, podem atingir uma altura de 30 a 70 cm e florescem em maio com inflorescências amarelas brilhantes. As sementes amadurecem em junho. Raiz comestível tem uma rica cor preta, a carne é suculenta, branca. Em comprimento, a fruta atinge cerca de 15 cm, em largura - até 5 cm.
O peso de uma fruta em peso chega a 150-200 g, e a raiz também pode ser deixada no solo para o inverno, tendo coberto previamente o solo com folhagem seca. As cenouras negras têm bom gosto e são muito mais úteis do que as cenouras alaranjadas comuns. Devido a isso, a escorzonera encontrou ampla aplicação em culinária e medicina. 
Ao ver o Scorzoner, você se pergunta como usá-lo. Cenouras podem ser comidas frescas, e você pode cozinhar sopas, vinagretes, saladas, pratos principais. O gosto de Scorzonera fresco amargo, lembra o rabanete preto. A cultura de raiz que deu em processar culinária, em gostos é semelhante a um aspargo.
É importante! Antes de comer cenouras frescas, recomenda-se embebê-las em água salgada por cerca de uma hora. Isso ajudará a torná-lo não tão amargo.Cenouras pretas são perfeitas para cozinhar saladas frescas em combinação com cenoura laranja, repolho, beterraba. Creme de leite, maionese, suco de limão será adequado como um molho. A esczonera também pode ser cozida, frita, cozida, usada para enlatamento e congelamento. Ele fará um excelente molho para carne ou prato de legumes.
A composição da planta inclui muitos nutrientes:
- pectinas;
- cobre;
- fósforo;
- ferro;
- potássio;
- zinco;
- vitaminas A, C, B, PP, E;
- inulina;
- aspargin.
- melhora o metabolismo;
- ajuda a reduzir a pressão;
- suporta a acuidade visual;
- tem efeitos anti-inflamatórios e anti-tosse;
- antioxidante eficaz.
Voce sabe Na Idade Média, Scorzonera foi usado para preparar antídotos para picadas de víbora.Devido ao alto teor de insulina, recomenda-se que as cenouras negras sejam incluídas na dieta para pessoas com diabetes. Além disso, a escorzonera contém mais luteína e caroteno que as cenouras alaranjadas, por isso é muito mais útil para manter a visão.
Trabalhos preparatórios antes do pouso
Scorzonera ama o solo úmido e bem tratado. Antes de plantar cenouras, você deve selecionar um local adequado e preparar o solo. Para plantas em crescimento, área iluminada adequada, protegida de ventos fortes. Kozelets não tolera sombras.
A área onde as sementes serão semeadas deve ser limpa de ervas daninhas, folhas do ano passado e cavar bem. O solo deve estar solto e macio. Não permita seios grandes, caso contrário as sementes não podem germinar.
Se o solo for muito ácido, ele deve ser reduzido. Para acelerar o crescimento das sementes e reter a umidade, a camada superior do solo, que irá polvilhar as sementes, recomenda-se pré-misturar com turfa ou serragem. Antes de plantar no solo, recomenda-se a aplicação de fertilizantes de fósforo e potássio.
Antes de semear, as sementes devem ficar encharcadas durante meio dia. Grãos flutuados são removidos, eles estão vazios e inférteis. Em seguida, recomenda-se colocar o material restante sobre um pano úmido e mantê-lo por alguns dias, mantendo um nível estável de umidade. Depois de alguns dias, as sementes se transformarão e estarão prontas para semear. Este procedimento contribuirá para a rápida germinação de sementes plantadas em terreno aberto.
O tempo, o padrão e a profundidade da sementeira das sementes Scorzoner
Sementes de cenoura pretas podem ser semeadas em campo aberto na primavera e no verão. Se você quiser receber frutas no primeiro ano, você precisa plantar no final de abril. Se você planeja cultivar uma scorcelonera como uma planta bienal, as sementes são semeadas do final de abril até o início de agosto.
É importante! As sementes obtidas de uma planta no primeiro ano de crescimento não são adequadas para a semeadura. Eles não germinam bem e formam pequenas raízes finas. Use apenas sementes obtidas de uma planta de dois anos.
Como a planta é caracterizada por uma longa estação de crescimento, as sementes são semeadas cedo, assim que o solo seca após o inverno. Se a semeadura é feita tarde, os frutos serão finos e sem gosto. Em áreas com invernos não muito frios, as sementes também podem ser semeadas antes do inverno. No próximo ano, as raízes crescerão mais cedo do que durante a semeadura da primavera.
A profundidade de semeadura das sementes deve ser de cerca de 3 cm e 15 g de material de plantio leva 10 metros quadrados. Existem quatro maneiras de semear de acordo com esses esquemas:
- estreito variou - 20-30 x 15-20 cm;
- linha larga - 45 x 15 cm;
- fita dupla linha - (20 + 50) x 20 cm;
- fita de quatro linhas - (15 + 15 + 15 + 45) x 25 cm.
Voce sabe A melhor época para semear é primavera, com plantio de verão e podzimny há um grande risco de cenouras crescerem nas hastes, e não na raiz. No entanto, em regiões com geadas no final do outono, é melhor plantar no verão ou na primavera na estufa.
Dicas de cultivo e cuidados
A esczonera é uma planta resistente ao inverno, e cultivá-la a partir de sementes não apresenta dificuldades particulares. As regras mais importantes para obter um resultado bem sucedido são:
- rega atempada;
- afrouxamento regular do solo;
- mulching;
- limpeza de plantas daninhas;
- top dressing.
É importante! Quando o plantio é engrossado no primeiro ano de crescimento, hastes de floração são formadas nas plantas, que devem ser arrancadas.
Sob condições favoráveis, os brotos aparecerão em 10 dias. Quando 2-3 folhetos se formam neles, os rebentos partem-se, deixando 15 cm entre eles.Se seguir estas regras, pode obter uma boa colheita de frutos grandes, suculentos e muito saudáveis.
Cuidados com o solo
Scorzonera ama a umidade, então com o calor prolongado a planta precisa ser regada três vezes por semana. Brotos jovens não devem ser regados abundantemente. À medida que as mudas crescem, a quantidade de água precisa ser adicionada. No meio da estação de crescimento, as cenouras são regadas uma vez por semana.
Além disso, é importante afrouxar regularmente o solo, contribuindo para uma melhor penetração de umidade e oxigênio no sistema radicular das cenouras. Quando os brotos atingirem 5 cm, recomenda-se cobrir o solo com serragem ou turfa, o que ajudará a reter a umidade ao redor da planta. Terra morta é regada com menos frequência, mas mais abundante. Antes de colocar solo de palha, necessariamente limpo de ervas daninhas, solto e regado.
Um elemento importante no cuidado de uma planta é a limpeza oportuna de ervas daninhas. Eles entopem o solo, ocupam espaço para o crescimento de cenouras, absorvem nutrientes do solo e contribuem para o surgimento de pragas.
Fertilização
Para melhor crescimento é realizado duas vezes alimentando cenouras. A primeira vez que os fertilizantes são aplicados um mês após as plântulas emergirem, na segunda vez - até um mês depois.
É importante! Fertilizantes são melhor aplicados em forma líquida.Como feed você pode usar essas misturas:
- uma solução de uma colher de sopa de nitrophoska em 7 litros de água;
- uma solução de dois copos de cinza de madeira em 7 litros de água;
- em 7 l de água misturar 15 g de superfosfato e ureia, 20 g de nitrato de potássio.
É muito útil a partir do meio da estação de crescimento adicionar cinzas de madeira à infusão (um litro por dez litros de água) ao molhar a água. Este é um dos melhores fertilizantes de potássio, que contribui para o crescimento de cenouras e, além disso, repele as pragas.Tenha cuidado com fertilizantes nitrogenados. Em grandes quantidades, contribuem para o desenvolvimento de doenças fúngicas. Top dressing é realizado de manhã ou à noite, de modo a não queimar as raízes da planta.
Possíveis problemas com o crescimento
No processo de cultivo de cenouras, você pode encontrar tais problemas:
- umidade excessiva ou falta dela;
- aterrissagem espessada;
- derrotar doenças fúngicas;
- pragas.
- podridão;
- frutas quebrando;
- pilosidade das culturas de raízes.
As doenças mais comuns que podem arruinar sua cultura incluem:
- podridão (branco, seco, cinza, preto);
- bacteriose;
- calcosporose.
Com a derrota da planta com podridão negra, os topos dos topos se torcem, com o tempo nas folhas formando manchas amarelas.Como uma luta contra a doença, a planta é pulverizada com "Rovral".
O aparecimento de manchas amarelas claras, que eventualmente se tornam marrons ou pretas, indica manchas marrons, contra as quais a pulverização com uma decocção de urtiga ou rabo-de-cavalo lida bem. Cercosporosis é manifestada por manchas cinza recuadas nas folhas, o tratamento de plantas com líquido Bordeaux ajudará a combatê-lo.
A planta em processo de crescimento também pode ser danificada por pragas, entre as quais as mais comuns são:
- folheto;
- mole;
- nemátodos;
- Medvedka;
- lesmas
Voce sabe Elderwood crescendo perto, cebolinha ou cinza lenhosa polvilhada no solo assusta a maioria das pragas.
Colheita e armazenamento da colheita
A colheita é realizada no final de setembro. Um dia antes da colheita, recomenda-se que o solo seja ligeiramente umedecido para que seja mais fácil retirar o fruto. Depois que a cenoura foi removida do chão, é necessário sacudir o chão com ela, cortar os topos para a cabeça. Então, um par de dias, a fruta é seca sob um dossel.
Antes de guardar, certifique-se de revisar a fruta quanto a danos. Para o inverno deve adiar as raízes mais saudáveis e intactas. É melhor armazenar cenouras em caixas no porão. Frutas são colocadas em camadas, polvilhando-as com areia molhada ou musgo. Para evitar que o fruto apodreça, recomenda-se pré-tratar o local de armazenamento com licor de Bordeaux ou extrato de cinza de madeira.
É importante! Não armazene frutas em áreas onde a temperatura atinja mais de 10 graus, as cenouras ficarão moles com o tempo e começarão a apodrecer.A esporonera, de acordo com a descrição, é muito semelhante à cenoura a que estamos acostumados e é principalmente distinguida pela cor preta da cultura da raiz. Não tenha medo de scorcera e na questão de como cultivá-lo. O processo de plantio e cuidado é quase idêntico ao cultivo de cenouras alaranjadas.
