O abacaxi é uma erva tropical que pertence à família das bromélias. Esta é uma planta terrestre com um caule espinhoso e folhas. As folhas crescem até 80 cm de comprimento, largamente lineares, dentes espinhosos, cobertos por uma espessa camada epidérmica. Após a formação completa de uma roseta foliar, forma-se um longo pedúnculo, ricamente coberto de flores. Floração dura duas semanas, após o qual há uma poderosa hastes, em forma semelhante a um cone.
À medida que os abacaxis maduros são colhidos. Eles podem ser usados frescos, na forma de sucos. Frutos de abacaxi são secos, enlatados. Graças ao fato de que muitos nutrientes são encontrados no abacaxi, esta fruta é popular em todo o mundo. Há muitas receitas na culinária com esta fruta, assim como é usada em cosmetologia, dietologia e como meio de melhorar a digestão. O que está contido no abacaxi, como isso afeta o corpo - tudo isso será discutido mais adiante.
Voce sabe Os abacaxis não crescem nas palmeiras, como muitos acreditam. Na verdade, é uma erva perene, cujas folhas se projetam do chão, e no centro delas uma fruta maravilhosa - abacaxi.
Composição química: o que contém abacaxi
Polpa de abacaxi contém muitas substâncias diferentes. 85% desta fruta tropical consiste em água e 15% de monossacarídeos (glicose, sacarose, frutose). Há também os ácidos cítrico, tartárico e málico no abacaxi e em vários ácidos orgânicos.
O abacaxi é rico em oligoelementos, como cálcio, potássio, iodo, zinco, cobre, magnésio, manganês e ferro. A maior parte da gama apresentada de oligoelementos na fruta contém potássio e manganês - até 321 mg.
Voce sabe O consumo diário de uma xícara de suco de abacaxi fornece ao corpo humano 75% do manganês necessário, o que afeta muito bem a condição dos ossos.
Os benefícios da fruta também são fornecidos pela presença de vitaminas. Aqui estão algumas vitaminas contém abacaxi: A, B, B2, B12, E, C, PP, betacaroteno. Além disso, a planta contém algumas enzimas vegetais. A fibra dietética também está presente no abacaxi.
Valor nutricional do produto
Abacaxi - fruta de baixa caloria. Por 100 gramas de contas de produto para:
- 13,12 g de hidratos de carbono;
- 0,54 g de prote�as;
- 0,12 g de gordura.
Propriedades úteis de abacaxi
As propriedades benéficas do abacaxi para o corpo são fornecidas pelos seus oligoelementos. Já foi mencionado que o manganês tem um efeito benéfico no esqueleto humano. O potássio contribui para o funcionamento normal dos sistemas nervoso e cardiovascular.
Abacaxi é útil para pessoas que sofrem de trombose e tromboflebite, pois é capaz de diluir o sangue. Também é necessário para doenças dos rins e vasos sanguíneos. Abacaxi ajuda a remover o edema, limpa as paredes dos vasos sanguíneos dos depósitos de gordura. Portanto, pode ser considerado uma medida preventiva contra ataques cardíacos, derrames.
O que é útil no abacaxi é a sua capacidade de reduzir dores articulares e musculares. Ele suspende o desenvolvimento de aterosclerose e distúrbios no pâncreas. Doenças inflamatórias, como dor de garganta, sinusite, pneumonia, pleurisia, pielonefrite e outras, recorrem ao abacaxi.
Estudos realizados por alguns cientistas mostram que um extrato de abacaxi altamente concentrado ajuda no tratamento do câncer. As substâncias contidas no abacaxi tendem a se ligar aos radicais livres, garantindo assim a prevenção do câncer.
Como usar abacaxi
Acredita-se que o mais eficiente é comer abacaxi com o estômago vazio. A bromelaína contida na fruta, quando combinada com a comida, não mostra suas propriedades benéficas. Em combinação com alimentos, melhora apenas a fermentação do corpo.
Os povos da Índia decidiram usar não apenas os frutos do abacaxi, mas também as folhas. Suco é extraído das folhas, que é usado como anti-helmíntico.
Aplicativo para melhor digestão
Muitos não sabem sobre todos os aspectos, o que é útil para o corpo de abacaxi e como ele é usado para melhorar o bem-estar. Esta deliciosa fruta maravilhosa beneficia o corpo, em particular, é usada para melhorar a digestão.
Abacaxis são ricos em fibras, o que efetivamente limpa o corpo e contribui para os processos de digestão.
Como usar o abacaxi em dietética
Abacaxi é um produto de baixo teor calórico e nutritivo e é usado em dietética para combater o excesso de peso. O abacaxi tem propriedades benéficas devido à presença na composição da enzima bromelaína, que quebra proteínas complexas - em peixes, carne, legumes.
Na dietética, dias de abacaxi em jejum são praticados. No período das dietas, para acelerar os processos metabólicos, recomenda-se o uso de abacaxis. Eles também são uma boa fonte de vitaminas dos grupos B e C.
Abacaxi é recomendado para usar de manhã com a observância da norma diária.
É importante! O consumo excessivo de abacaxi fresco pode causar problemas estomacais e danos à mucosa bucal.
Abacaxi e cosmetologia
Devido às vitaminas que estão contidas no abacaxi, minerais e oligoelementos, também pode ser usado em cosmetologia. É uma parte de tônicos, loções, esfoliantes, cremes nutritivos, cosméticos anti-envelhecimento. Na criação de cosméticos anti-celulite extrato de abacaxi também é freqüentemente usado.
Cosméticos baseados em abacaxi têm as seguintes propriedades:
- hidratante;
- comida;
- tonificação e fortificação da pele;
- ação antiedematosa;
- efeito anti-inflamatório;
- renovação celular e regeneração;
- efeito esfoliante;
- clareamento da cor da pele;
- alisamento de rugas, rejuvenescimento;
- a luta contra o aparecimento de celulite, nivelamento da textura da pele;
- estimulação da divisão de gordura subcutânea.
Como escolher abacaxi para consumo, armazenamento do produto
A capacidade de escolher o abacaxi certo é muito valiosa, porque o espécime maduro ou imaturo tem um sabor completamente diferente. Abacaxis verdes também são prejudiciais à saúde.
A qualidade do abacaxi depende muito de como foi entregue. Frutas maduras são entregues de avião, são saborosas, mas custam muito. Esses abacaxis que são entregues por terra são carregados de verde para o transporte, e eles passam por um processo de amadurecimento no caminho. Tais abacaxis não são tão perfumados e desprovidos de doçura única. Existem vários critérios pelos quais a qualidade de um abacaxi é avaliada:
- topos;
- casca;
- a polpa;
- aroma.
Cortiça. Um delicioso abacaxi maduro é um pouco macio e ao mesmo tempo crosta elástica. Se houver um dente quando pressionado - isso indica que o fruto está maduro demais. O abacaxi maduro pode ser saboroso, mas precisa ser consumido rapidamente, já que não será armazenado. Se manchas escuras são visíveis na casca, então este é um sinal de fruta madura que começou a se deteriorar. Abacaxis imaturos são muito firmes ao toque.
A carne. A escolha do abacaxi é diferente da escolha das melancias, e não é aceita a incisão. Mas se o vendedor está pronto para fazer isso, você precisa prestar atenção à cor da polpa. O abacaxi maduro tem uma rica cor amarela dourada. A fruta verde tem uma carne quase branca e pálida.
Voce sabe Você pode tentar tocar para descobrir a maturação da fruta. O som surdo é um indicador de maturação e suculência. Um som vazio significa que a fruta está seca. Além disso, se um abacaxi parece pesado em comparação ao seu volume, este é um sinal de sua suculência..
Aroma Comprar abacaxi, é desejável sentir o cheiro. Um bom abacaxi tem um aroma delicado e adocicado. Se o sabor for muito rico, significa que o fruto está maduro demais e possivelmente podre.
Após a compra, é importante como esta fruta doce será armazenada. Abacaxis são geralmente armazenados à temperatura ambiente por não mais de 10 dias. Um pouco de abacaxi verde em tais condições amadurecerá, ficará mais macio, mais doce e suculento. Se você armazenar o abacaxi a uma temperatura abaixo de 7 graus, ele perderá seu sabor. Portanto, é possível colocar na geladeira, a menos que a fruta cortada.
Abacaxi suculento maduro à temperatura ambiente vai começar a apodrecer. Essas cópias são mantidas na geladeira por 2-3 dias, não mais que uma semana.
Efeitos colaterais e contra-indicações
Apesar do fato de que os abacaxis são tão bons para o corpo, eles podem ser prejudiciais à saúde. Primeiro de tudo, você deve monitorar a quantidade de consumo desta fruta. Se você comer muito abacaxi, você pode ter uma dor de estômago.
É importante! Os ácidos do suco de abacaxi têm um efeito ruim no esmalte dos dentes. Portanto, não abuse dessa bebida.
Pessoas que apresentam exacerbações de gastrite, úlceras do estômago, aumento da atividade secretora de suco gástrico, devem abster-se de comer abacaxi.
As mulheres grávidas não devem comer abacaxi como alimento, pois podem, com consumo frequente, estimular o tecido muscular e mantê-lo em boa forma. E isso pode levar ao aborto em um período inicial.
Crianças com idade inferior a 6 anos também são indesejáveis para ingerir grandes quantidades de abacaxis, pois pode ocorrer irritação da mucosa intestinal.
O abacaxi é um alérgeno poderoso. Antes de usar, é melhor descobrir se há intolerância a este produto.
Como em muitas outras coisas, ao comer abacaxi você precisa saber quando parar. Nas proporções corretas, essa fruta saborosa beneficiará o corpo e, em excesso, pode ser prejudicial. Também é importante escolher um produto de qualidade para evitar conseqüências desagradáveis e não se desapontar com seu gosto.
