Entre todos os vegetais, o espinafre é um dos mais indispensáveis e benéficos para uma mulher grávida e para o feto, pois contém iodo, ácido fólico, ferro, proteína, cuja falta provoca uma violação do desenvolvimento de muitos órgãos do feto e em mulheres grávidas contribui para o desenvolvimento de anemia e toxicose .
Consumo adequado e regular de espinafre evita muitas das complicações da gravidez.
É possível comer?
O espinafre é um vegetal de folhas, que é uma fonte indispensável de nutrientes em todos os trimestres da gravidez; 200 gramas de espinafre satisfazem totalmente metade da necessidade diária de uma mulher grávida de vitaminas e minerais.
Grávida em períodos adiantados e atrasados
- No primeiro trimestre, o espinafre é recomendado para o uso, a fim de deitar corretamente todos os órgãos do feto e manter reservas energéticas intensamente consumidas pela mulher. Vitaminas em sua composição (retinol e tocoferol) reduzem as manifestações de toxicosis e hidropisia das mulheres grávidas, o ácido fólico previne a ocorrência de anemia.
- No segundo trimestre da gravidez, o espinafre ajuda a repor regularmente a deficiência das vitaminas B necessárias ao bom desenvolvimento do sistema nervoso fetal.
- No terceiro trimestre, o espinafre previne o desenvolvimento de anemia por deficiência de ferro, pois contém uma quantidade elevada de íons de ferro, que é absorvida nove vezes mais que a dos medicamentos.
Os benefícios
Os benefícios do espinafre durante a gravidez são expressos no reabastecimento rápido de vitaminas, oligoelementos e proteínas no corpo de uma mulher que é entregue através da placenta ao feto.
O efeito sobre o feto é positivo com o uso correto do vegetal. O espinafre é bem absorvido pelas células fetais e desempenha um papel importante no desenvolvimento e desenvolvimento de novos tecidos e sistemas.
Composição quimica
Por 100 gramas: calorias - 27 Kcal, proteínas - 3,8 g, gorduras - 0,7 g, carboidratos - 2,1 g, fibra - 4,5 g, água - 87 g
- Ácido fólico (3.7 mgs) - prevenção de anemia, proteção de tecido nervoso de dano, desenvolvimento de membranas de célula. O ácido fólico de espinafre é absorvido 90% mais do que o das preparações capsulares (5%).
- Ácido ascórbico (15 mg) - proteção da parede vascular, melhorando a imunidade, prevenção do escorbuto.
- Vitamina A (82 mg) - o desenvolvimento adequado da pele e membranas mucosas, células visuais e nervo óptico.
- Tocoferol (17 mg) - efeito antioxidante, melhorou a regeneração tecidual.
- Vitamina K (5 mg) - regulação do coração e músculos.
Oligoelementos:
- Ferro (35 mcg) - o desenvolvimento de hemoglobina no corpo, a saturação de células com oxigênio.
- Cálcio (36 mg) - colocação de ossos e cartilagem, ajuste de coagulação do sangue.
Macronutrientes:
- Iodo (73 µg) - o desenvolvimento das glândulas tireóide e paratireóide. Com a falta de iodo pode desenvolver cretinismo, edema, excesso de peso, insuficiência placentária.
- A proteína é um fator importante de construção. Quando combinado com pratos de carne, a absorção de proteína aumenta para 100%.
- Pectina e fibra dietética - contribuem para a motilidade intestinal adequada, excretam toxinas e metabólitos de drogas do corpo, estimulam o funcionamento das glândulas internas.
Pode prejudicar?
Espinafre pode prejudicar o corpo da mãe se ela sofre de um sistema urinário e doença renal. Excesso de proteína no espinafre será retido pelos rins e danificá-los.. Você também não deve usá-lo para doenças do fígado e da vesícula biliar - uma grande quantidade de ácidos orgânicos na composição do vegetal pode contribuir para a sua exacerbação.
Contra-indicações
- Doenças do sistema urinário, rim, fígado.
- Úlcera péptica.
- Reumatismo
- Doença cardíaca hipertensiva.
- Intolerância individual.
- Tendência ao edema.
Precauções
- Não é recomendado o uso de vegetais em quantidades que excedam a norma para mulheres grávidas.
- Não tome espinafre com intolerância individual.
Como se inscrever?
Em forma pura
Na sua forma pura, o espinafre é usado fresco e também tratado termicamente.. Independentemente do método de preparação, as mulheres grávidas podem consumir não mais do que 200 gramas de espinafre até 4 vezes por semana.
Secas, congeladas, cozidas
Espinafre seco. Após a secagem, o prazo de validade do vegetal é limitado a dois anos. Tal vegetal é adicionado aos pratos de carne e legumes, mais frequentemente como ingrediente na sopa.- O espinafre congelado pode ser armazenado indefinidamente. Tal espinafre é usado na preparação de purê de espinafre, como um aditivo para sopas, omeletes e saladas, em pequenas quantidades é adicionado aos purês de frutas depois de moer no liquidificador. Espinafre não é congelado novamente.
- Espinafre cozido deve ser consumido imediatamente após o cozimento. Prepare um prato de espinafre separado, ensopado de legumes, uma mistura de espinafre e outros vegetais verdes.
Espinafre seco. Após a secagem, o prazo de validade do vegetal é limitado a dois anos. Tal vegetal é adicionado aos pratos de carne e legumes, mais frequentemente como ingrediente na sopa.O espinafre é melhor combinado com carne vermelha, solanaceae, cebola.
O que você pode cozinhar?
Receita passo a passo e método de aplicação. Sucos frescos, purê de batatas, saladas, ensopados de legumes, omeletes, sopas de espinafre, sopas de carne com espinafre, sucos mistos de frutas, pratos de peixe são feitos de espinafre para mulheres grávidas.
Omelete
Ingredientes:
50 gramas de espinafre fresco ou congelado;- 4 ovos;
- 2 gramas de sal;
- 50 ml de leite desnatado;
- 1 cebola;
- 15 ml de vegetal ou manteiga.
50 gramas de espinafre fresco ou congelado;Cozinhar:
- Em uma tigela, quebrar os ovos, adicione o leite, sal, bata por 3 minutos.
- Cebola cortada em cubos pequenos, pique as folhas de espinafre.
- Coloque a panela em fogo lento, aqueça, despeje o óleo.
- Despeje a mistura no óleo aquecido.
- Adicione espinafre e cebola depois de 1 minuto, espalhe uniformemente com uma espátula de madeira.
- Após 3-4 minutos, gire a omelete para o outro lado por 2 minutos.
- Dobre a omelete ao meio depois de mais 3 minutos e deixe na panela por mais 1 minuto.
- Coloque em um prato, coma quente.
Purê de batata verde
Ingredientes:
200 gramas de folhas frescas ou congeladas de espinafre;- 20 gramas de manteiga;
- 10 gramas de farinha de trigo;
- 150 ml de creme;
- noz-moscada na ponta de uma faca;
- sal, páprica e pimenta a gosto.
200 gramas de folhas frescas ou congeladas de espinafre;Cozinhar:
- O espinafre sai ao vapor para amolecimento.
- Derreta a manteiga em uma frigideira, adicione a farinha, mexa constantemente com uma espátula de madeira.
- Adicione o creme e a noz-moscada, continuando a mexer. Ferva por 2 minutos até engrossar.
- Adicione as folhas de espinafre, cozinhe por 2 minutos. Sal, adicione outras especiarias a gosto.
- Moer a mistura no liquidificador para um estado de purê de batatas, reaqueça por 1 minuto.
- Coloque em um prato, coma morno.
Que outros vegetais folhosos são úteis para mulheres grávidas?
Entre os vegetais folhosos, as mulheres grávidas são úteis nas seguintes:
- salada (alface);
- salsa foliar;
- azeda;
- beterrabas foliares;
- mostarda foliar;
- aipo de folhas;
- Couve japonesa;
- Brócolis chinês;
- Chicória italiana;
- Couve chinesa;
- Repolho Português.
Antes de usar, você deve se familiarizar com as normas da quantidade diária para mulheres grávidas, leia as contraindicações e métodos de preparação.
O espinafre é um vegetal saudável a preços acessíveis, cujo conteúdo vitamínico amplo permite que seja utilizado em todos os períodos de gravidez para a prevenção de muitas doenças. O alto teor de proteínas e substâncias biologicamente ativas no mesmo irá garantir o desenvolvimento adequado do tecido nervoso, coração, músculos e outros órgãos do feto.
Vegetal tem um monte de métodos de cozimento, o que torna a introdução na dieta fácil e agradável.
