O primeiro indivíduo, que fez a couve-flor em conserva, escolheu o caminho certo - obtendo o produto mais delicado. Acontece satisfatório e saboroso. E marinar acontece em pouco tempo. Qualquer dona de casa terá prazer em compartilhar muitos segredos de fabricação.
Repolho marinado é saboroso e elegante e extremamente útil. Os rebentos, que consistem em garfos, contêm um número considerável de substâncias úteis. Além disso, rapidamente satisfazem a fome. Este artigo apresenta as receitas para a preparação de couve-flor em conserva com vários vegetais e especiarias.
Benefício e dano
- Salgadinhos calóricos: 24,8 kcal.
- Proteína: 2,5 g.
- Gordura: 0,3 g
- Carboidratos: 4,2 g.
Couve-flor na marinada carrega as seguintes vitaminas, macro e micronutrientes:
- A abundância de vitamina C - 77,8% da necessidade diária por 100 g de produto.
- Vitamina B5 - 18% (ácido pantotênico).
- Vitamina B6 (piridoxina) - 10%.
- Macronutrientes: Potássio, Fósforo, Magnésio (em 100 g do produto - 8,4%, 6,4%, 4,3% por dia destes elementos).
- Oligoelementos: Ferro, (em 100 g do produto - 7,8% da necessidade diária).
Os benefícios:
- Muita vitamina C.
- Prevenção de Câncer.
- Alta porcentagem de ferro.
- Rico em fibras, adverte úlceras estomacais.
- A abundância de vitamina B fortalece os músculos e é boa para o coração.
- Rico em proteína, substitui a carne na dieta.
- Efeito positivo sobre o coração.
- Limpa os vasos sanguíneos, reduz o colesterol e melhora a circulação sanguínea.
Dano:
- Sofredores de alergia devem recusar couve-flor em conserva.
- Pessoas com um alto teor de ácido no estômago, repolho aumentará a doença e ativa a dor.
- No período pós-operatório, você deve evitar comer este prato, pois o corpo está enfraquecido.
- Hipertensão em pacientes com rim.
- Aqueles que estão doentes com a gota são estritamente proibidos de comer repolho na marinada, devido ao teor de ácido láctico.
- Quando a desordem da glândula tireóide é contra-indicada - o bócio se desenvolve.
- Em caso de pancreatite, também é necessário limitar o uso para não provocar um ataque.
Para conserva de couve-flor, a princípio, fazemos a escolha certa. É preferível que os garfos tenham um tom creme claro, sem manchas e defeitos.
Existem muitas tecnologias de marinada. Resta encontrar um método individual e de venda automática.
Opções com vegetais - instruções passo a passo
Existem muitas receitas para marinadas de couve-flor. Abaixo estão algumas receitas instantâneas com fotos.
Com cenouras
Composição:
- Repolho 1 kg.
- Cenouras 2 pçs.
- Alho 3 dentes.
- Dill.
Marinada:
- Água 1 l.
- Açucar 1 xícara.
- Vinagre 150 ml.
- Sal 2 colheres de sopa.
- Óleo vegetal ¼ xícara.
- Laurel 1 folha.
- Ervilhas de pimenta.
- Coentro
Processo:
- Desmonte em inflorescências e mergulhe em água salgada por uma hora.
- Retire da água.
- Descasque as cenouras lavadas, rale.
- Através da imprensa alho.
- Dill picado.
- Camadas em uma jarra.
- Faça uma marinada, deixe ferver e despeje sobre o repolho.
- Insistir 6 horas.
- Envie resfriado.
Com beterraba
Composição:
- Couve-flor 1,5 kg.
- Beterraba 1 pc.
- Alho 3 dentes.
- Sementes de endro.
- Açúcar, sal a gosto.
Processo:
- Lave as beterrabas e o alho e descasque.
- Lave o repolho e divida-o em florzinhas.
- Beterrabas cortadas figurativamente.
- Coloque o alho, folha de louro, sementes de funcho no fundo dos frascos estéreis.
- Coloque os legumes em camadas.
- Despeje água fervente e insista 20 minutos.
- Escorra a água em uma panela, jogue no sal e no açúcar, 2 colheres de sopa. em 1 litro.
- Adicione vinagre - 3 colheres de chá. em 1 litro.
- A salmoura resultante despeja os frascos e fecha hermeticamente.
- Isole por 12 horas.
- Você pode comer
Oferecemos-lhe para assistir a um vídeo sobre como cozinhar couve-flor em conserva com beterraba:
2 receitas deliciosas e saudáveis
Crispy
Composição:
- Couve-flor 1 cabeça.
- Cenouras 3 peças
- Alho 1 cabeça.
- Vinagre de maçã 250 ml.
- Óleo vegetal 0,5 xícaras.
- Açúcar 0,5 xícaras.
- Sal 2 colheres de sopa. colheres.
Passo a passo:
- Repolho cortado em espigas, enxaguar e despeje água fervente para lavar o lixo.
- Coloque o repolho em um recipiente.
- Lave cenouras, descasque, rale, como para as cenouras coreanas. Adicione ao repolho.
- Há alho ralado.
- Prepare a marinada: adicione água à panela e jogue sal, açúcar e óleo de girassol. Depois de ferver - vinagre de maçã e retire o fogo.
- Despeje a solução resultante.
Após 24 horas, o repolho está pronto. Você pode armazenar por um longo tempo.
A receita a seguir é adequada para carne, purê de batatas, arroz. Ou como um lanche frio.
Sem esterilização
A composição do jarro de 3 litros:
- Repolho 2 kg.
- Pimentão 2 pçs.
- Pimenta amarga 1 vagem.
- Folha de louro 1 pc.
- Cenouras 200 gr.
Preencher por litro:
- Sal 4 colheres de sopa. l
- Açucar 4 colheres de sopa. l
- Vinagre 9% 50 ml.
Tecnologia:
- As inflorescências puras fervem em água salgada durante 5 minutos. Retire da água, esfriar.
- Pimentos descascados cortados.
- Limpe as fatias de cenoura.
Despeje - pan - no fogo - açúcar, sal e deixe ferver por 5 minutos. Retire do fogo, despeje o vinagre. Na jarra de 3 litros - folha de louro, repolho, pimenta de todos os tipos, cenoura e salmoura. Hermeticamente perto e sob as cobertas. Até legal.
Oferecemos para assistir a um vídeo sobre como cozinhar couve-flor em uma marinada para o inverno sem esterilização:
Como marinar por dia?
Diariamente com pimentão
Produtos:
- Couve-flor 1 kg.
- Cenouras 1 pc.
- Alho 4 dentes.
- Pimenta búlgara 2 unid.
- Vinagre (9%).
- Óleo vegetal 5 colheres de sopa.
- Açúcar 3 colheres de sopa.
- Sal 2, 5 colheres de chá.
- Cravo, pimenta, folha de louro.
Tecnologia de cozinha:
- Pimenta búlgara cortada em cubos pequenos e cenouras - tiras.
- Faça uma marinada: coloque sal, vinagre, óleo, alho esmagado, açúcar em água fervente. Mexa para dissolver sal e açúcar.
- Jogue tudo na marinada, deixe ferver por 2 minutos em fogo baixo, desligue o fogo e deixe esfriar, coberto.
- Coloque o lanche resfriado no recipiente e por um dia - na geladeira.
Bon appetit!
Oferecemos-lhe para assistir a um vídeo sobre como cozinhar couve-flor com pimentão usando uma receita de culinária rápida:
Maneiras de servir pratos
Pratos de couve-flor marinados com uma extensa seleção de legumes e temperos são uma adição original para pratos de carne e todos os tipos de acompanhamentos. Nos dias de semana e feriados, esse aperitivo será apropriado e desejável.
Você pode oferecer com seu molho favorito para batatas cozidas ou purê de batatas, cortes de carne e almôndegas, arroz ou macarrão. Identifica opções para gosto individual.
Preciso gastar meu tempo neste prato? Sim claro! O tempo gasto na peça de trabalho é mínimo: 40 minutos do processo de preparação e preservação por meia hora. Comida caseira - melhor comprada em uma loja. Aparência apetitosa e sabor delicioso. Longo armazenamento à temperatura ambiente.
