Couve-flor com creme de leite é ótimo para os amantes de comida saborosa e nutritiva. A vantagem inquestionável deste prato é o conteúdo de um grande número de nutrientes com baixo teor calórico. Sirva o quanto possível para o jantar e na mesa de férias.
Para que o prato retenha todas as suas propriedades úteis, é necessário seguir várias recomendações ao prepará-lo. Por exemplo, pratos de couve-flor devem ser consumidos frescos, você não deve cozinhá-los para o almoço de amanhã. Para que o prato tenha um sabor suave e agradável, deve ser preparado estritamente de acordo com a receita. Os benefícios e valor nutricional dos pratos também dependem em grande parte de seus componentes.
Os benefícios e danos dos pratos
Na couve-flor está presente:
- magnésio;
- sódio;
- potássio;
- fósforo;
- cálcio e ferro.
Além disso, é rico em vários ácidos: tartrônico, cítrico e málico.
A couve-flor é adequada para pessoas em dieta, uma vez que:
- muito baixa caloria;
- O ácido tartrônico em sua composição impede a formação de depósitos gordurosos;
- o corpo gasta 50% mais energia na digestão de couve-flor do que em outros vegetais;
- A vitamina U ajuda a lidar com o mau humor associado a restrições alimentares.
Valor nutricional do prato (por 100 gramas):
- Calorias: 60,1 kcal.
- Proteína: 2,4 g.
- Gordura: 3,6 gr.
- Carboidratos: 5,5 gr.
Instruções passo a passo para receitas de culinária
No forno
Ingredientes por porção:
- couve-flor - 300 gr;
- creme azedo (teor de gordura até 20%) - 150 gr;
- dente de alho - 1 pc;
- manteiga
Cozinhar:
- Minha couve-flor, dividida em inflorescências e preparada para ferver em água fervente com sal por 12-15 minutos (para mais detalhes sobre a couve-flor fervente, veja aqui).
- Ligue o forno 180 graus.
- Meça a quantidade necessária de creme azedo.
- Descasque o alho, pique bem ou use o espremedor de alho e misture com creme de leite.
- Tomamos um prato resistente ao calor com uma altura de pelo menos 8 cm e engraxá-lo com manteiga.
- Escorra a água da panela com o repolho e coloque-o em forma. Nós adicionamos um pouco de sal e pimenta, manchemos com molho de creme de leite e colocamos tudo no forno.
- Asse o prato a 180-190 graus por cerca de 5 minutos.
- Seu prato está pronto para servir!
Mais informações sobre como cozinhar legumes no forno podem ser encontradas aqui.
Na chapa
Ingredientes adicionais:
- abobrinha - 200 gr;
- Leite cozido - 50 ml.
Cozinhar:
- Minha couve-flor, dividida em florzinhas e sal.
- Pegue uma chapa larga com um fundo grosso, pincele com óleo e frite repolho por 10 minutos, mexendo sempre. Em seguida, cubra e continue a fritar até dourar.
- Adicione a abobrinha em cubos à frigideira e frite por cerca de 10 minutos.
- Depois que os ingredientes na panela esfriarem, adicione creme azedo a eles e misture.
Mais detalhes sobre opções de cozimento para couve-flor em uma chapa podem ser encontrados aqui.
Guisado
Ingredientes adicionais: cebolas - 1-2 pçs.
Cozinhar:
- Minha couve-flor, dividida em florzinhas e preparada para ferver em água fervente com sal por 12-15 minutos.
- Nós limpamos a cebola e a cortamos em meio anel.
- Lubrifique a panela com óleo e frite as cebolas até ficar meio cozida.
- Escorra a água da panela com repolho e corte as inflorescências em cubos.
- Adicione os cubos de repolho na panela para as cebolas e deixe ferver por cerca de 15-20 minutos.
- Depois de adicionar creme azedo, sal e especiarias e deixe ferver por cerca de 15 minutos.
Variações diferentes
Com carne
Ingredientes adicionais:
- carne de porco - 400 gr;
- ovo - 2 pedaços;
- mostarda
Para dar um sabor rico ao prato, você pode adicionar 200 gramas de queijo antes de colocar o formulário no forno.
Cozinhar:
- Meu e cortar a carne de porco em pedaços pequenos. Então nós os espancamos e os colocamos em um recipiente. Adicione sal e mostarda. Misture tudo e deixe por 10-15 minutos.
- Adicione a carne e o repolho em cubos em uma assadeira. Em seguida, despeje a mistura de ovos e coloque no forno por 25-30 minutos.
Saiba mais sobre as variações do cozimento de repolho "encaracolado" com carne.
Com carne picada
Ingredientes adicionais:
- carne picada - 400 gr;
- ovo - 1 pc;
- cebola - 1 pc
- cenouras - 1 pc.
Cozinhar:
- Lave e descasque as cenouras. Em seguida, agite-o em um ralador fino e adicione ao recheio com cebola picada e alho. Salgue a mistura e adicione um ovo a ela. Misture todos os ingredientes e adicione à assadeira.
- As inflorescências de repolho cozido espalham-se uniformemente no recheio. Top coat-los com creme de leite.
- Nós aquecemos o forno. Nós assar 40 minutos a uma temperatura de 180 graus.
Mais detalhes sobre receitas interessantes e simples de couve-flor com carne picada podem ser encontrados aqui.
Com pão ralado
Ingredientes adicionais: pão ralado - 200 gr.
Cozinhar:
- Unte a assadeira com manteiga e, em seguida, coloque as migalhas de pão - em cima da couve-flor e outros ingredientes.
- Cubra com creme azedo com alho e polvilhe com farinha de rosca novamente.
Leia sobre as formas de cozinhar legumes em pão ralado no nosso artigo.
Oferecemos para assistir a um vídeo sobre como cozinhar couve-flor cozida em pão ralado:
Com queijo
Ingredientes adicionais: queijo - 150 gr.
Cozinhar:
- Antes de colocar o prato no forno, você deve polvilhar com queijo, pré-ralado em um ralador médio ou grosso.
- Como um toque final - você pode polvilhar os ingredientes na panela com queijo ralado, cubra e espere até que derreta.
Oferecemos para assistir a um vídeo sobre como cozinhar couve-flor cozida com queijo:
Com verdes
Nós lavamos os verdes (é melhor tomar dill fresco) com água, seque-o em uma toalha de papel, pique finamente e adicione-o com o creme azedo ao creme azedo.
Opções de arquivamento
- Pratos de couve-flor e creme azedo, cozidos no forno, é melhor servir à mesa ligeiramente arrefecida. Divida tudo em porções na mesma tigela em que o prato foi assado.
- Servir couve-flor estufada com creme de leite pode ser quente e frio, dependendo de suas preferências.
As variantes de couve-flor e creme azedo, apesar da simplicidade dos ingredientes, são muito saborosas e originais. O prato é perfeito para quem gosta de comer bem e, ao mesmo tempo, saciar-se com vitaminas..
