À medida que os hábitos alimentares se desenvolvem, o lugar das batatas na mesa de jantar continua a mudar. Novas variedades de batatas estão em constante desenvolvimento professor de Michigan, David Doch.
David Doouch, professor do Departamento de Ciência Vegetal, Solo e Micróbio e Diretor do Programa de Melhoramento Genético e Potata da Universidade de Michigan (MSU), esteve na vanguarda do processo de mudança da batata. Conhecido como o Sr. "Potato Prof.", ele é o parceiro corporativo do ano na MSU.
Veja também:Doach ajuda a desenvolver novas variedades para o Michigan, um dos principais produtores de batatas do país. Ele criou as seguintes variedades: Beacon Chipper e Purple Haze, Raspberry, Spartan Splash. Amoras, batatas roxas em um mercado fresco, trazem um toque de cor para o mundo dos aperitivos.
"As batatas fritas Great Lakes estão comercializando batatas fritas roxas feitas a partir desta batata", disse Doch. "Deve ser um produto divertido." 
Uma ampla variedade de variedades desenvolvidas por ele está se tornando cada vez mais relevante. Cerca de 15 anos atrás, ele notou uma mudança no consumo de batata, citando uma variedade chamada Jacqueline Lee (nome de sua filha), batatas médias com carne amarela, que na época não se encaixavam no mercado, disse ele em entrevista a uma rádio de Michigan em 2014. Agora é vendido nacional e internacionalmente.
"Nosso grau Manistee ajuda os fabricantes e processadores a obter um produto de qualidade durante toda a temporada de armazenamento, além de ampliar a estação de armazenamento", disse David Douch.
Recomendamos ler:Os esforços do Douch proporcionam aos agricultores um período de entrega mais longo e processadores com mais produtos. Ele também ajudou as batatas a se tornarem mais auto-suficientes, integrando sinais de resistência a doenças.
"Na minha opinião, a criação de plantas é um serviço público", disse Doch. "O melhoramento de plantas contribui para um suprimento alimentar diversificado e abundante, do qual todos nós nos beneficiamos."
