Muitas donas de casa se queixam de que as velhas receitas da salada já estão cansadas, e as novas que gostariam de comer em casa são muito difíceis de encontrar. Nós oferecemos para fazer uma salada de tais produtos, que não só será útil para o corpo, mas também surpreender todos os seus convidados com uma combinação agradável.
Em nosso artigo compartilharemos receitas muito saborosas do repolho chinês com fígado com a adição de vários ingredientes. Também recomendamos assistir a um vídeo útil sobre o tópico.
Propriedades úteis
Parece a muitos que o fígado é um produto de baixo grau.. No entanto, esta opinião é errônea, porque os subprodutos contêm muito mais nutrientes e substâncias úteis.
Nutricionistas consideram bacalhau e fígado de pollock os mais úteisque fortalece o sistema imunológico do feto no útero durante a gravidez. Quando cozinhar saladas do fígado não deve ter medo de sua figura, porque este produto contém uma enorme quantidade de proteína.
- Caloria - 166 kcal.
- Proteína - 25,9 g.
- Gordura - 6,2 g
- Carboidratos - 2,0 g.
Recomendações de culinária
Normalmente, as donas de casa param a sua escolha no fígado de galinha, porque o seu sabor é mais delicado, especialmente se o produto for marinado em leite antes de cozinhar. No entanto, carne de bovino, pato e carne de porco e fígado de bacalhau são adequados para salada! Quando adicionado a uma salada, o fígado pode ser cozido, frito, cozido ou defumado um pouco. Tudo depende da sua imaginação!
Receitas
Com abacate
Certamente toda mulher tem momentos em que não sobra muito tempo, mas você precisa cozinhar algo rápido, saboroso e satisfatório para os membros da sua família. Portanto, esta receita é apenas para o caso de "às pressas".
Ingredientes:
- 400 g de fígado de galinha.
- 1 couve repolho.
- 1 abacate
- 2 tomates
- 4 ovos.
- 4 colheres de sopa. colheres de maionese.
- 2 colheres de sopa. colheres de molho de tomate (picante).
- 1 colher de sopa. patim de colher.
- 2 colheres de sopa. colheres de óleo vegetal.
- Pimenta, sal e outras especiarias a gosto.
Método de Preparação:
- Lave bem o fígado de galinha. (Para um sabor mais delicado, você pode mergulhar o produto no leite por 15 minutos). Fatie o fígado em tiras e frite em óleo vegetal até ficar cozido. Nesta fase, você pode temperar o fígado com temperos a gosto (sal, pimenta, tomilho, manjericão, alho seco são os mais adequados).
- Ferva os ovos cozidos, em seguida, esfriar, retire as cascas e corte em pedaços grandes - metades / quartos.
- Casca de abacate e miolo, cortado em fatias finas. Corte os tomates em fatias.
- Repolho de Pequim deve ser bem lavado, retire as folhas superiores e cortar o caule. Depois disso, pique as folhas de alface com um canudo fino.
- Para vestir combinar maionese, molho de tomate, aguardente, adicione temperos a gosto.
- Salada é melhor servidos porções. Coloque o repolho de Pequim em um prato, abacates e tomates. Coloque os ovos, fatias de fígado por cima e tempere com o molho.
Com pimentão
No verão e no início do outono nós costumávamos cozinhar saladas para o jantar. Você vai gostar da seguinte receita, porque a sua preparação não leva muito tempo, e os ingredientes são simples e simples, você pode encontrá-los em qualquer supermercado.
Ingredientes:
- 500 g de fígado de galinha.
- 300 gramas de repolho roxo.
- 200 g de repolho de Pequim.
- 1 pimenta búlgara.
- Um monte de cebolinha e coentro.
- Sal e outras especiarias a gosto.
Repolho tem dois pequenos inconvenientes - uma textura áspera e um sabor fraco.. Mas você pode consertá-lo com a ajuda de recargas no estilo asiático.
Isso exigirá:
- Suco e entusiasmo de um limão.
- 100 g de óleo vegetal.
- 70 g de molho de soja.
- 70 g de açúcar mascavo.
- 50 g de gengibre.
- 1 pimenta malagueta.
- 2 dentes de alho.
- Espaguete cozido.
Método de Preparação:
- Em uma tigela de molho, misture o suco de limão e manteiga. Então, nesta mistura, adicione as pimentas picadas. Adicione o molho de soja e açúcar, em seguida, esfregue o gengibre e adicione o alho picado. O molho deve engrossar ligeiramente. No final, adicione as raspas de limão.
- Repolho fino pique e cubra com uma pequena quantidade de molho, misture tudo e, em seguida, adicione o repolho de Pequim.
- Pique a pimenta e as cebolas verdes. Com coentro, basta arrancar as folhas. Esparguete e verduras picadas enviam para todos os outros ingredientes.
- Frite o fígado em óleo vegetal, sal no final do cozimento e despeje o molho restante.
- Coloque um fígado quente por cima. Sirva uma porção.
Assista ao vídeo sobre cozinhar salada de repolho com fígado de galinha:
Com ovos de codorna
A próxima opção é adequada para aqueles que aderem ao alimento certo, considere calorias e não quer ganhar quilos extras. Esta salada é muito saborosa e fácil de preparar..
Ingredientes:
- 400 g de repolho de Pequim.
- 250 g de fígado de bacalhau.
- 8 ovos de codorna.
- Meio limão.
- 450 gramas de azeitonas.
- 2-3 art. colheres de azeite.
- Cebola verde, salsa, sal, pimenta e outras especiarias a gosto.
Método de Preparação:
- Lave o repolho de Pequim, livre-se do caule e desmonte-o em folhas individuais. Em seguida, corte o repolho em tiras iguais de tamanho médio e coloque em um prato.
- Corte o fígado de bacalhau em pedaços médios e coloque em cima das folhas de couve chinesa.
- Corte as azeitonas em anéis, corte os ovos ao meio e adicione à salada.
- Tempere a salada com azeite e adicione o suco de meio limão.
- Decore o prato com verduras por cima.
Assista a um vídeo sobre cozinhar salada de repolho com fígado de bacalhau e ovos de codorna:
Com gengibre e molho de soja
Quer surpreender seus convidados com algo novo? Esta salada será uma ótima decoração da mesa de férias, e até mesmo a mais deliciosa!
Ingredientes:
- 400 g de fígado bovino (frango).
- 5 folhas de repolho chinês.
- 2 cebolas.
- 1 cenoura.
- 1 pimenta búlgara.
- Metade de pimenta.
- 30 g de gengibre fresco.
- 60 ml. molho de soja.
- 20 g de gergelim.
- 4 colheres de sopa de óleo vegetal.
- 5 ml. óleo de gergelim.
- Sal, pimenta, páprica e outras especiarias a gosto.
Método de Preparação:
- Corte as cenouras em tiras e as cebolas em meias argolas. Limpe bem as pimentas das sementes e corte em tiras. Faça o mesmo com chili.
- Lave bem o repolho, descarte o caule, desmonte-o em folhas individuais. Para esta salada, eles não precisam cortar, apenas rasgar em pedaços iguais.
- Descasque o gengibre e esfregue em um ralador de tamanho médio.
- Lave o fígado com água corrente, corte em tiras e deixe ferver em óleo vegetal por 10 minutos, mexendo sempre. Adicione cebolas, meia cenoura e pimentão ao fígado, bem como pimenta. Frite os legumes em fogo alto por 3 a 4 minutos.
- Adicione o gengibre ao fígado e legumes e cubra com todo o molho de soja. Cozinhe os vegetais até que todo o líquido tenha evaporado.
- Coloque a massa inteira em um prato e despeje o óleo de gergelim. Adicione metade dos legumes frescos que restarem: cenoura e páprica.
- Cozinhe o restante molho de soja com páprica e tempere o prato.
Lanche rápido
Muitas vezes as donas de casa não querem ficar no fogão por muito tempo e cozinhar saladas de sopro, cuja preparação leva muito tempo. Nós oferecemos-lhe uma receita rápida para lanches com fígado de galinha em folhas de alface. Todos os convidados ficarão satisfeitos e satisfeitos!
Ingredientes:
- 400 g de fígado de galinha.
- Folhas de couve de Pequim.
- 1 cabeça de cebola.
- 1 cenoura.
- 3 ovos.
- 3 pepinos.
- 3 colheres de sopa. colheres de maionese.
- Óleo vegetal para fritar.
- Sal, pimenta e outras especiarias a gosto.
Método de Preparação:
- Frite o fígado em óleo vegetal (em fogo alto). Em seguida, resfrie o fígado preparado e corte em cubos.
- Ferva os ovos, esfriar, retire as cascas e corte em cubos, ou rale em um ralador fino.
- Corte os pepinos em tiras finas.
- Rale as cenouras em um ralador grosso e corte as cebolas em cubos. Frite os legumes em óleo vegetal e deixe esfriar.
- Misture todos os ingredientes preparados e tempere com maionese. Espalhe o recheio sobre as folhas de salada preparadas. Ao servir, enfeite com ervas e pimentões.
Como servir?
O fígado vai bem com os verdesPortanto, ao servir, você pode temperar a salada com cebolinha, salsa, coentro ou outras ervas a gosto. Além disso, saladas com fígado são frequentemente servidas imediatamente após o cozimento, porque é importante que o prato permaneça quente.
Conclusão
Muitas vezes, as donas de casa passam pelo fígado e optam por produtos de carne, mas cometem um grande erro. Que pratos deliciosos podem ser preparados no fígado, sem gastar muito tempo em cozinhar! Bem, o sabor saboroso e rico de saladas e petiscos deliciará qualquer convidado!
