Rolos de repolho preguiçoso - um dos pratos mais populares que atraem muitos. Há muitas receitas para tal repolho recheado. Mas isso é diferente do tradicional.
Ele usa frango e repolho chinês, o que dá ao prato uma ternura extraordinária. Este prato pode alimentar qualquer número de convidados. E esses pratos são muito populares entre as crianças e eles definitivamente vão pedir suplementos! Os rolos de repolho recheado são incrivelmente macios, suculentos e saborosos, e tendo escolhido o prato do lado direito para eles, você pode colocá-los na mesa de férias.
Os benefícios e malefícios do vegetal chinês
Vamos falar sobre os benefícios do repolho. Um vegetal como o repolho goza de uma reputação como uma das mais ricas fontes de vitaminas.
Em repolho muitas substâncias biologicamente ativas, existem componentes minerais: enxofre, cálcio, magnésio, fósforo, ferro, zinco e muitos outros.
O rico conteúdo de vitaminas C e P fortalece os vasos sanguíneos e o coração, os sais de potássio eliminam as toxinas do corpo e, graças às fibras alimentares, o colesterol não se acumula nos vasos. Uma ótima opção para quem quer perder peso!
Recheio de repolho recheado, carne picada, também merece nossa atenção. Como é conhecido a carne é um produto proteico, e precisamos de proteína para a renovação do sangue e crescimento muscular. Além disso, há uma enorme quantidade de aminoácidos na carne.
E o conteúdo calórico desse prato?
O valor energético do repolho é de aproximadamente 100 kcal por 200 gramas produto. Esta é uma figura relativamente pequena, dada a coragem. É claro que, ao calcular o conteúdo calórico, deve-se levar em conta a variedade de carne e a quantidade de gordura nele contida.
Outros exemplos de valor calórico e nutricional do repolho com diferentes opções de cozimento por 100 gramas de produto:
- Com carne e arroz - 221,6. As proteínas aqui serão 7g, gorduras 16g e 14g de carboidratos.
- Com frango picado - 103, 0. Aqui o indicador de proteínas é 10gr, gorduras 5.7, carboidratos - 10.4.
- Com carne de porco e arroz - 128,5. As proteínas param em torno de 4g, gorduras - 7,7 e carboidratos - 7g.
Você pode cozinhar rolos de repolho preguiçoso de diferentes maneiras:
- no fogão lento;
- no forno ou na panela.
Foto de pratos e receita como cozinhar passo a passo
No multicooker
Com arroz cru
Ingredientes:
- grande cabeça de repolho;
- 500g de carne picada de frango;
- um copo de arroz;
- 1 cenoura e cebola;
- pasta de tomate e creme de leite 1 colher de sopa.
- sal e pimenta a gosto.
Cozinhar.
- Recheio pronto pode ser comprado na loja ou fazer você mesmo.
- Descasque as cenouras e a grelha.
- As cebolas também são descascadas e desintegradas.
- Combine carne picada com legumes e adicione o arroz lavado, sal, pimenta.
- Algumas donas de casa cozinham arroz até a metade cozida. Mas você pode apenas enxaguá-lo várias vezes.
- Para deixar o repolho macio e macio, ele é finamente cortado e mergulhado em água fervente por 3 minutos ou colocado no microondas pelo mesmo tempo.
- É hora de fazer rolos de repolho. Misture o repolho com carne picada e faça costeletas.
- Agora prepare o molho. Mexer em pasta de tomate e creme de leite em 0,5 litros de água. Adicione ligeiramente sal e pimenta, conforme desejado.
- Colocamos tudo na tigela do fogão lento e despejamos sobre o molho.
- Em multicozinhas, como você sabe, cada programa é projetado para pratos específicos. Programas básicos para cozinhar mingau, pilaf, assados e pratos cozidos no vapor estão em cada modelo.Em alguns tipos, existem também funções como “pão” e “fumar”. Programas adicionais e mais populares são "sopa", "fritar", "saudade", "fritar" e muitos outros.
Ligue o modo "Stew". Este modo é básico. Defina a hora para 1 hora. O prato está pronto!
Com fervido
Para esta opção repolho também Tudo que você precisa é um fogão lento e os seguintes ingredientes:
- cabeça de repolho;
- 600g de carne picada;
- um copo de arroz;
- cenouras e cebolas 2 peças cada;
- sal e pimenta a gosto;
- folha de louro e temperos.
Cozinhar.
- Pique o repolho.
- Ferva o arroz.
Para fazer isso rapidamente, você precisa enchê-lo com água para que o arroz se esconda completamente. Assim que ferver, desligue o fogo e o arroz absorverá a água restante.
- Carne para mincemeat qualquer, de preferência várias variedades. Percorra um moedor de carne com cebola e alho, sal e amasse bem.
- Algumas pessoas gostam de cebola fatiada em carne picada. Adicione o arroz acabado ao picadinho e amasse bem novamente.
- Cenouras e cebolas podem ser refogados ou cozidos demais em uma frigideira. E você pode cozinhar com repolho cru.
- Em seguida, misture o repolho com carne picada.
- Nós formamos bolas.
- Dobre em uma tigela de camadas multicooker, e entre eles, cenouras com cebolas.
- Preencha com pasta de tomate, diluído em água quente, coloque folha de louro e temperos.
- Colocamos o modo "Quenching" por algumas horas.
No forno
A opção mais tenra em breading
Repolho recheado no forno, ao contrário do resto, fica mais suculento e macio.
Ingredientes:
- 500g de carne moída;
- cabeça de repolho;
- um copo de arroz cru;
- 1 cebola;
- 1 ovo;
- sal;
- pão ralado.
Para o molho:
- cebolas, cenouras, 1 peça cada;
- 350g de tomate;
- 2 dentes de alho;
- uma pitada de condimento lúpulo-suneli;
- 150g de creme de leite grosso;
- 0,5 litros de água;
- sal, pimenta.
Cozinhar.
- Crumble repolho é muito pequeno, como cebolas.
- Encha com água fervente e deixe por enquanto.
- Cozinhe o arroz até ficar cozido.
- Adicione à cebola picada.
- Nós drenamos a água do repolho resfriado através de uma peneira e misturamos com carne picada, cebolas picadas, cenoura ralada e um ovo, a mistura para o prato.
- Nós aquecemos o forno, ligando-o a 200 graus. Despeje farinha de rosca em uma xícara e comece a esculpir almôndegas.
- Cada pão rola na farinha de rosca e é colocado no formulário.
- Asse por cerca de 20 minutos.
- Enquanto isso, faça o molho. Frite cebolas e cenouras.
- Adicione três tomates de ralado e adicione ao nosso assado com alho perdido sob uma prensa e tempero "hop-suneli".
- Misture e deixe descansar por 1 minuto sem fogo.
- Creme de leite misturado com 0,5 litros de água, sal e adicione ao volume. O molho está pronto!
- Retiramos um pouco de repolho assado do forno e despejamos com o molho. Mais uma vez, coloque no forno por 40 minutos Bon appetit!
Com ketchup
Ingredientes:
- Pequim repolho guisado 1 cabeça;
- um copo de arroz;
- cenouras e cebolas em pedaços;
- ervilhas de pimenta;
- folha de louro;
- tempero;
- o ketchup não é afiado;
- Creme de leite 2 colheres de sopa.
Cozinhar.
- Refogado de repolho picado, arroz cozido e cenoura assada e cebola misturada com carne moída.
- Você pode adicionar ervilhas de pimenta da Jamaica, folha de louro e tempero para carne.
- Costeletas de esmalte de uma determinada massa e coloque-as em uma assadeira.
- Despeje em cima de ketchup e molho azedo em proporções iguais e leve ao forno por 1 hora a 200 graus.
Na chapa
Cada dona de casa tem sua própria receita para cozinhar repolho preguiçoso. Cozinhar é muito mais fácil e rápido, porque você não precisa mexer nas folhas de repolho. Vamos tentar cozinhá-los na panela.
Com creme azedo
Ingredientes:
- 300g de carne picada caseira;
- 100g de arroz;
- 250g de couve chinesa;
- 100 ml de água;
- 3 colheres de sopa de creme azedo;
- 1 colher de sopa de pasta de tomate;
- óleo de cozinha para fritar;
- cebola;
- cenouras;
- Verdes para arquivamento.
Cozinhar.
- Frite as cebolas e cenouras em óleo vegetal para um blush claro.
- Adicione a carne picada e leve a massa à prontidão por mais 10 minutos.
- Continuando a fritar, adicione o repolho picado.
- Após 15 minutos, lave o arroz e, colocando-o na mesma panela, despeje todos os 100 ml de água.
- Quando a água é absorvida, adicione o creme azedo e o extrato de tomate, o sal e as especiarias.
- Reduza o fogo, cubra a panela com uma tampa e deixe ferver mais 40 minutos em fogo muito lento.
- Muito saboroso rolos de repolho preguiçoso, cozidos em uma panela, sirva com creme de leite ou creme e verduras.
Com pasta de tomate
Este prato eslavo é cozido em todos os lugares de forma diferente, mas a essência permanece - carne e repolho, cozidos em molho de tomate.
Para uma variedade de pratos, você pode usar todos os tipos de ervas e especiarias aromáticas.
Assim, repolho recheado na panela - esta é a opção mais fácil e rápida para um excelente jantar.
Ingredientes:
- Couve chinesa - 300 gr;
- carne picada - 200 gr;
- ovos - 1 pc;
- cenouras - 1 pc;
- cebola - 1 pc. (pequeno);
- arroz de grão longo - 1 xícara;
- sal e temperos - a gosto;
- pasta de tomate - 100 gr;
- óleo de girassol.
Cozinhar.
- Ferva o arroz até meio cozido, coloque em um coador e enxágüe com água.
- Pique finamente o repolho, as cenouras e as cebolas de Pequim.
- Misture tudo com carne picada.
- Tempere com sal e especiarias.
- Para rolos de repolho preguiçosos manteve sua forma, você pode adicionar 1 ovo.
- Despeje o óleo de girassol na panela e aqueça bem.
- Os rolos de repolho podem ser formados tanto redondos como ovais.
- Coloque-os na frigideira e frite em ambos os lados, sem cobrir com uma tampa.
- Em seguida, dissolva o extrato de tomate na água e encha o repolho frito com o molho. Bon appetit!
Com pressa
Há situações em que o tempo é muito curto e os convidados estão por vir. Então venha para as receitas rápidas de resgate. Considere alguns deles.
- Pique repolho menor, cebola e alho.
- Mash a mistura bem para fazer o repolho escolher o suco.
- Esfregar cenouras.
- Adicione carne picada e temperos a gosto.
- Se a massa estiver muito líquida, você pode adicionar migalhas de pão.
- Agora formam os hambúrgueres.
- Coloque-os no formulário.
- Deixe por 30 minutos a 180 graus.
- Agora é hora de derramar.
- Misture a maionese com a massa de tomate e um pouco de água.
- Adicione 1 colher de sopa de farinha.
- Encha o molho com rolos de repolho e cozinhe até que o molho engrosse. Feito!
Há outra receita rápida e fácil para rolos de repolho preguiçosos.
- Ferva o arroz em água e sal por 10 minutos e escorra.
- Corte o repolho em pequenos quadrados.
- Rale as cenouras em um ralador grosso.
- Pique a cebola e o alho.
- Em óleo quente, guarde cebolas e cenouras.
- Coloque a carne picada, sal, pimenta e frite até ficar cozido.
Como servir?
Eles devem ser servidos apenas quentes, então eles serão realmente saborosos e perfumados com e sem enfeite. Para alguém, os rolos de repolho são um prato bastante rico.. E alguém gosta de bolar algum tipo de acompanhamento.
Como acompanhamento, você pode usar macarrão, batatas ou trigo sarraceno. Você pode servir creme azedo separadamente, molho adjika ou maionese. O caviar de abóbora também pode ser um excelente molho para rolos de repolho preguiçosos. Sua cor brilhante harmoniza perfeitamente com rolos de repolho torrados crocantes.
Sirva melhor em prato raso. Você precisa colocar um par de rolos de repolho sobre ele e um prato ao lado dele. Rolo de repolho recheado com molho. Apenas não muito. Se você não tem certeza sobre as preferências dos presentes, então é melhor enviar todos os molhos em tigelas separadas. Polvilhe com verdes picados por cima.
Agora você sabe cozinhar em diferentes capacidades e opções. Para fazer isso, basta ter um pouco de carne e repolho fresco em casa. E esses produtos estão em quase todos os lares.
