Nós lidamos com eles todos os dias. Nós os trazemos da loja, arrancamo-los das camas e raramente pensamos sobre o impacto que eles têm na nossa saúde. Mas às vezes os produtos mais simples e familiares podem surpreender agradavelmente. Todo o repolho familiar de Pequim, por exemplo.
Esta planta maravilhosa, que tem uma massa de propriedades úteis, merece conhecê-lo melhor. Assim como seus vizinhos verdes na prateleira da loja. No artigo, vamos considerar se o repolho de Pequim e os chineses são um e o mesmo, assim como a alface Iceberg. Nós damos informação sobre qual destes legumes é mais útil, os compare com o repolho habitual a russos.
Definição e descrição botânica das espécies vegetais
Beijing
Repolho de Pequim é uma cultura de repolho, uma subespécie de nabo. Uma planta bienal, mas cultivada na agricultura como anual. A planta também é conhecida por nomes como alface, petsai ou alface chinesa.
"Pequim" tem folhas muito suaves e suculentas de forma oblonga. Folhas onduladas ou irregulares nas bordas, com uma veia mediana branca projetando-se. Sólido, séssil, com uma lâmina de folha amassada e inchada, altura de 15 a 35 cm, a cor pode ser do amarelo ao verde brilhante. Às vezes há pubescência fraca na base da folha. Eles são montados em um soquete ou cabeça de pequena densidade.
95% da planta consiste em água. A composição do produto inclui várias proteínas, gorduras e carboidratos, fibras.
O produto é rico em vitaminas A, B, C, E, PP e microelementos:
- Contém um valioso aminoácido lisina, que é necessário para o crescimento e regeneração dos tecidos e tem propriedades anti-sépticas.
- Fortalece o sistema imunológico, suporta o sistema cardiovascular e o trato gastrointestinal.
- Ajuda a remover sais de metais pesados do corpo.
- É recomendado para doenças das articulações e gota.
- Ajuda a fortalecer o sistema nervoso, ajuda a lidar com o estresse e a depressão, derrota a fadiga crônica.
- Melhora a condição da pele.
Belokochannaya
Repolho branco (jardim) - uma planta bienal, cultura agrícola; uma espécie do gênero Repolho, família do repolho ou Cruciferous. Na agricultura, cresceu como um anual. As folhas da haste encurtada da planta são coletadas na cabeça. Em forma, eles podem ser ovais, arredondados, planos ou mesmo cônicos. A densidade de diferentes variedades também é diferente.
As folhas são grandes, simples, elásticas, com uma borda suave. Com pequenos pecíolos ou sésseis. A cor das folhas superiores é muitas vezes verde, algumas variedades têm um tom roxo. As folhas internas são brancas, às vezes amareladas. A veia principal da folha é espessa, fortemente protuberante. No Japão, o repolho é cultivado como planta ornamental.
- Compressas das folhas desta cultura ajudam a aliviar o inchaço e têm um efeito analgésico.
- Além disso, o repolho tem propriedades anti-inflamatórias, estimula os processos metabólicos do corpo, tem um efeito positivo sobre o trabalho do estômago e do coração.
- O produto também será útil para pessoas com doença renal, litíase biliar e isquemia.
Salada Iceberg
A alface americana é uma cultura de vegetais do gênero Latuk, da família Astrov. Refere-se a cabeça de alface. As folhas são largas, verde-claras, suculentas e crocantes no paladar. Eles podem ser lisos ou montanhosos, ligeiramente fluffed no lado de fora e mais compactos no meio. Recolhidos em repolhos pequenos e soltos, semelhantes ao repolho.
O produto é rico em ácido fólico, vitaminas C, B, K e A, colina. Além disso, a salada contém fósforo, potássio, cálcio, sódio, cobre e magnésio.
- Fibra e fibra dietética contida na salada, são indispensáveis na luta por uma figura esbelta, pois melhoram o peristaltismo intestinal.
- O produto contribui para a regulação do metabolismo no organismo e melhora a composição do sangue.
- O ácido fólico, tão rico em alface iceberg, ajuda a fortalecer o sistema nervoso.
- Também ajuda a lidar com o estresse e os distúrbios emocionais.
- É recomendado para cargas mentais ativas, como sessões de exames.
Chinês
O repolho chinês é uma planta cultivada da família Cabbage, uma subespécie do Nabo. Não forme uma cabeça. Folhas verticais nas pernas suculentas até 30 cm de altura são coletadas na saída. Existem duas variedades que podem ser distinguidas pela cor. Uma das variedades mais comuns de repolho chinês - bok-choi. Amplamente utilizado na culinária chinesa.
A composição do repolho chinês inclui vitaminas A, K, C, PP e B, oligoelementos fósforo, potássio, cálcio, sódio e ferro. Como outras variedades de repolho, o chinês contém uma grande quantidade de aminoácidos naturais, lisina e fibras.
- Este produto de baixa caloria pode ser consumido com segurança por pessoas que observam seu peso.
- O uso de repolho chinês é uma excelente prevenção da constipação, bem como uma ótima maneira de limpar os intestinos de toxinas, colesterol e outras substâncias nocivas.
- As folhas da planta contêm ácido ascórbico, que é muito útil e necessário para a saúde humana.
- Com o uso regular, o produto melhora a elasticidade dos vasos sanguíneos e torna a pele mais elástica.
- Também normaliza a coagulação do sangue e acelera a renovação das células da pele.
- Contém vitaminas que são boas para a visão.
- Ajuda com anemia.
- Suco de couve chinesa tem um efeito bactericida, pode ser usado para tratar queimaduras, úlceras e feridas.
- O ácido fólico na composição do produto é necessário para o cérebro funcionar e para o pleno desenvolvimento do feto durante a gravidez.
Análise detalhada das diferenças do repolho de Pequim
De iceberg
A alface americana e o repolho de Pequim são tão próximos em composição e sabor que as donas de casa muitas vezes substituem um vegetal por outro em pratos diferentes.
Ambas as culturas têm suculentas folhas crocantes. Pequim e Iceberg diferem na forma da folha e da cabeça.
As folhas de Pequim têm uma forma alongada, as couves são cilíndricas.
Uma cabeça de alface Iceberg é arredondada, mais como um repolho. Mas de perto, folhas redondas, finas e volumosas e seu arranjo mais solto indicam que essa é exatamente a salada.
De branco
Repolho de Pequim difere do repolho branco na forma e densidade das cabeças. As folhas do repolho são redondas, elásticas e lisas, as couves são redondas e densas. Em Pequim - delicadas folhas ovais finas são coletadas em uma cabeça solta de forma cilíndrica.
Repolho de Pequim combina as propriedades de alface e repolho. Mas nenhuma dessas plantas pode salvar todas as vitaminas contidas durante o inverno. Apenas o repolho de Pequim tem uma propriedade incrível.
Do chinês
Repolho chinês, ao contrário de Pequim, não faz cabeças. As folhas de couve de Pequim são mais macias e suculentas. O caule do repolho chinês é mais grosseiro, movendo-se gradualmente para a parte central da veia da folha. Para peking, uma veia branca, plana ou triangular localizada no meio da folha é característica. Repolho de Pequim é muito maior do que o repolho chinês.
Todos esses vegetais contêm muitas substâncias saudáveis e nos ajudam a nos livrar de muitas doenças. Eles nos tornam mais jovens e mais bonitos. Eles inspiram a criar dezenas de pratos diferentes e dar a eles um sabor único. Bem, qual dessas plantas maravilhosas para dar preferência é uma questão de gosto de cada um de nós.
