Caixas de areia - Cogumelos que podem ser encontrados na floresta, somente se você olhar de perto. Afinal, eles estão escondidos sob uma colina de areia e agulhas de pinheiro. E se você desenterrar esse monte, você encontrará uma família inteira. Mas o que fazer com este achado - vamos entender mais.
Comestibilidade
Sandboxes estão na categoria comestível. Eles podem marinar, fritar, ferver, ferver e sal.
Será útil para você descobrir quais cogumelos são comestíveis.
A única desvantagem é que o solo em que crescem muitas vezes os mancha, então você precisa processar completamente o produto antes de usá-lo. Mas este processo vale o resultado final - os pratos são saborosos e perfumados.
Descrição botânica
Ele também tem nomes como um cogumelo: arenito, choupo, remo de choupo, podtopolnik e podtopolivik. 
É lamelar, é propagado por esporos que são armazenados nas placas.
Chapéu
Inicialmente, é convexo no meio e com as bordas envolvidas por dentro. Enquanto ele cresce, o chapéu se endireita e se inclina para dentro. É carnudo, e em alta umidade ou após a chuva é escorregadio, adquire uma cor marrom claro. O diâmetro pode atingir 12 cm, a carne da touca é avermelhada.
É importante! O cogumelo cheira a farinha fresca.
Registros
Eles são freqüentes, finos. No início, eles têm uma cor branca e creme e começam a ficar marrons com um chapéu.
Perna
Pequeno e fino - até 7 cm A cor pode variar de branco a leitoso. Dentro - sólido e carnudo. Lá fora é um pequeno ataque escamoso.
É importante! Se você pressionar o pé de arenito, manchas roxas aparecerão nele.
Polpa
Branco, macio, carnudo, elástico. Sob a pele tem uma tonalidade acastanhada, farinha e sabor amargo.
Onde crescer e quando coletar
Crescer em florestas mistas e coníferas. Chão arenoso. O nome deles / delas, álamo, cogumelos adquiriu só por causa do lugar de crescimento. Eles podem ser encontrados perto dos choupos e tocos. Eles também são encontrados ao longo de aterrissagens, parques. É provável que eles se encontrem na parte européia da Rússia e da Sibéria.
Sandboxes se reúnem de agosto a setembro. Eles crescem grandes famílias de diferentes idades.
Tipos mais comuns
No total, existem cerca de 40 espécies de caixas de areia, que têm um nome diferente - as linhas. Eles vêm em cores diferentes - de acinzentado a marrom. Mas os mais populares são apenas três.
Zelenushka
A principal diferença desta espécie é a sua cor verde. Não muda mesmo após tratamento térmico prolongado. O cogumelo é comestível, mas em pequenas doses e depois de encharcado e fervido. Você pode adicioná-lo a qualquer prato. Bônus - você pode encontrá-lo antes da primeira neve. 
Maçarico cinza
Comestível, com uma cor cinza. É adequado para uso após o tratamento térmico. Em sua forma bruta, é perigoso. 
Maçarico Vermelho
Tipo condicionalmente comestível - só depois de uma preparação longa e adequada adequada para uso. Tem uma cor vermelha, uma característica distintiva - carne amarela. Antes de cozinhar, mergulhe em solução salina por pelo menos um dia, então você pode conservar, fritar ou ferver. 
É possível confundir: cogumelos duplicados
As caixas de areia da família têm muitas espécies que não são apenas comestíveis, mas também venenosas. Alguns deles têm suas próprias características distintivas pelas quais você pode identificar um cogumelo ruim.
Voce sabe O fungo comum cresce a uma velocidade de 1 cm em 2 minutos, mas vive até 3 dias.
Considere os tipos mais comuns:
- remo de leopardo é semelhante a uma linha terrena, mas muito tóxico, tem chapas de rato brancas, em um gorro - manchas características; o fungo não tem sabor farinhento e cheira como uma espécie comestível;
- linha pontiaguda do mouse aparência pouco tóxica, mas não coma. Você pode descobrir por uma jubarte afiada protuberante escura no meio da tampa. Inodoro, em cogumelos velhos há lugares amarelos;
- linha de sabão - um tipo que é confundido com comestíveis na maioria das vezes. Tem um aroma frutado, com sabão, não muito agradável, a carne fica avermelhada no corte;
- fileira marrom - cogumelo escuro com coloração marrom, avermelhado no corte, tem um cheiro desagradável;
- linha branca alcança 8 cm de altura, tem uma tampa achatada e esticada com bordas onduladas e grossas, rosas quando cortadas, o cheiro acre de rabanete.
Composição quimica
Este produto é útil - tem fibra, glicogênio. É rico em macro e microelementos: potássio, magnésio, fósforo, sódio, cloro. Existem também vitaminas (A, D, grupo B).
O que deles pode cozinhar
O sandboxer é versátil na culinária - picles, ferver, sal, secar, fritar. A única condição é preparar este cogumelo.
Leia mais sobre picles, decapagem, secagem e congelamento de cogumelos.
Trate da seguinte maneira:
- lave cada amostra sob água fria;
- colocamos os cogumelos em uma tigela funda para que possam ser facilmente misturados;
- enchemos com água muito salgada e partimos para a noite;
- de manhã nós misturamos o conteúdo - os poros da fila abrem e a areia sai facilmente;
- nós cuidadosamente pegamos cogumelos para não levantar a areia caída do fundo;
- lave novamente e encha com água limpa;
- atear fogo e ferver por 30 minutos após a fervura;
- Troque a água novamente e já pode cozinhar a nosso critério.
Como cozinhar
Precisa levar:
- caixas de areia - 1 kg;
- água - 1 l;
- sal - 1 colher de chá;
- Clove - 2 pcs.
- ácido cítrico - na ponta da faca.
Como cozinhar:
- Pré-prepare o produto.
- Encha a panela com água, adicione sal, ácido cítrico e leve para ferver.
- Espalhe os poços de areia em água fervente.
- Cozinhe por 20 minutos em uma panela fechada.
- Adicione temperos e cozinhe por mais 20 minutos.
Como sal
Vai demorar:
- caixas de areia - 1 kg;
- alho - 4 dentes;
- folhas de groselha - 6 peças por 1 frasco;
- pimenta - 10 ervilhas;
- sal - 50 g
Como cozinhar:
- Coloque as folhas de groselha lavadas em frascos esterilizados.
Recomendamos que você leia sobre as receitas para esterilizar frascos em casa.
- Cogumelos pré-preparados apresentam camadas bem definidas, cada salpicão de sal e alho picado.
- De cima, também, você precisa cobrir os cogumelos com folhas, para não ficar coberto de mofo.
- Fechamos os bancos e esperamos pelo menos 6 semanas.
Como conservar
Procurando por:
- caixas de areia - 1 kg;
- Vinagre 6% - 3 colheres de sopa. l;
- açúcar - 1 colher de sopa. l com uma colina;
- pimenta - 5 ervilhas;
- sal - 50 g;
- Cravo e folha de louro - 2 peças.
Como cozinhar:
- Coloque os cogumelos pré-preparados em uma panela e cozinhe em fogo baixo.
- Adicione todos os ingredientes.
- Mantenha-se em chamas por mais 20 minutos.
- Coloque os cogumelos firmemente em frascos preparados.
- Fechamos os bancos e esperamos pelo resfriamento, depois do qual nós armazenamos em uma sala fria.
Voce sabe Os cogumelos são um dos organismos mais duradouros do planeta - suportam altas radiações, podem crescer a uma altitude de 30 mil metros e até na superfície do ácido sulfúrico.
Então, sandboxes são cogumelos comestíveis, que, após o processamento adequado, podem ser um ótimo lanche. Eles podem ser confundidos com outras espécies, então você precisa coletar com cuidado e cuidado. Além da aparência, concentre-se no cheiro da farinha - apenas não perca.
