Repolho vermelho não é apenas atraente em cores, mas também incrivelmente útil. Em comparação com sua irmã branca, a vermelha contém uma riqueza de vitamina A e B e é facilmente digerida. Também é simples e conveniente para cozinhar. E, além disso, o repolho roxo é suculento e tem um sabor maravilhoso.
Em alguns casos, o repolho roxo pode até substituir as beterrabas. Neste artigo, veremos como cozinhar receitas de repolho roxo muito saborosas e simples para o inverno, o que atrairá até mesmo aqueles que nunca experimentaram esse tipo de repolho antes.
Tipos de deliciosos pratos para cozinhar para o inverno e suas fotos
Apesar do fato de que a estação fria não está repleta de cores, você pode criá-las em suas férias ou na mesa do dia-a-dia.
- Saladas
- Blanks
- Repolho marinado.
- Enlatado
- Azedo.
- Picante
Abaixo apresentamos métodos de cozinhar pratos deliciosos com fotos:
Saladas de vegetais vermelhos
Vai precisar:
- 0,7 litros de água;
- 2 kg de repolho roxo;
- 4 colheres de sopa. l vinagre;
- sal de mesa 50 g;
- açúcar granulado 50 g;
- Lavrushka;
- cravo;
- pimenta preta;
- alho.
- Corte o repolho, adicione sal e moa.
- Coloque sob a tampa na geladeira por 4-5 horas ou durante a noite.
- Adicione o alho e as especiarias aos frascos esterilizados.
- O repolho em pé por um longo tempo torna-se mais suave, destacando uma certa quantidade de suco. Após o tempo de espera, você deve transferi-lo para os frascos preparados.
- Ferva a água, derramando açúcar e um pouco de sal.
- Encha os frascos com líquido. Adicione vinagre a cada recipiente (3 colheres no máximo, idealmente 2).
- Enrole
- Depois de rolar, vire os frascos de cabeça para baixo e cubra com um pano grosso até esfriar.
- Depois de limpar em um quarto frio e escuro.
O segundo método de cozinhar salada de beterraba de inverno:
- beterraba;
- repolho;
- cebola;
- pimenta;
- alho;
- ervilhas doces;
- óleo de girassol;
- açúcar;
- vinagre 9%;
- sal a gosto.
- Repolho picado, descasque as beterrabas.
- Após o processamento em forma bruta, rale muito, para isso, recomenda-se usar um ralador coreano.
- Cebola cortada em meias argolas.
- Misture tudo.
- Na capacidade de derramar vinagre e um pouco de óleo de girassol, adicione o açúcar, sal.
- Moer pimenta com alho, adicione o mesmo.
- Legumes apertamos mãos, enche-os com o líquido preparado com temperos.
- Deixe por 24 horas.
- No final do tempo, coloque os frascos e cubra com uma tampa.
- Nós colocamos pasteurização.
- Depois de enrolar.
Aprenda a cozinhar repolho georgiano de couve roxa e beterraba aqui.
Oferecemos para assistir um vídeo sobre a preparação da salada de repolho roxo:
Blanks
Vai precisar:
- tomates;
- cabeça de repolho;
- cenouras;
- um par de lâmpadas;
- 1 l de água;
- mesa de vinagre;
- sal;
- açúcar;
- 0,5 litros de óleo refinado.
- Pique o repolho vermelho, tomates grandes, raspe a cebola com anéis. Rale a cenoura.
- Coloque legumes em um caldeirão ou outro utensílio com um fundo grosso para estufar.
- Encha o recipiente com água, deixando ferver. Adicione o açúcar, sal e vinagre ao líquido. Pare por 15 minutos.
- Em seguida, despeje a massa resultante de legumes, acrescente o óleo e envie o ensopado em fogo médio.
- Prepare frascos esterilizados e, após 1,5 horas de têmpera, expanda e role.
Outra opção de aquisição:
- repolho vermelho;
- 4 cenouras;
- 5-7 maçãs;
- 300 g de cranberries;
- cominho;
- canela;
- sal 70 g;
- água;
- ácido cítrico 1,5 colher de sopa
- Processo de repolho e pique, adicione as cenouras raladas.
- Fry
- Maçãs divididas em quartos e adormecer em um pote com mirtilos e especiarias.
- Jogue especiarias, sal e limão em uma panela de água.
- Na jarra para mudar os legumes fritos.
- Em água fervente despeje em bancos.
- Entupir
Marinado
Vai precisar:
- 1 kg de pimentão;
- 1 cabeça;
- várias cebolas;
- sal a gosto;
- 1 l de água;
- 170 g de açúcar;
- sementes de funcho ou folhas de frutas
- Mergulhe a pimenta búlgara por 3 minutos em água fervente e, em seguida, imediatamente sob água fria, retire o filme e puxe as sementes. Corte em tiras.
- Adicione repolho picado.
- Corte a cebola polkoltsami.
- Coloque os vegetais na mesma tigela, adicione sal, açúcar granulado, folhas ou sementes de endro, misture vigorosamente e coloque em frascos de vidro.
- Em seguida, coloque os frascos cheios em uma panela grande de água, deve chegar ao meio do jarro.
- Nós trazemos para ferver, fazer o fogo mais fraco e esterilizar por cerca de quarenta minutos.
- Nós cortamos.
Outra ótima receita:
- sal;
- ervilhas de pimenta da Jamaica;
- cravo;
- coentro;
- louro;
- 1,5 kg de repolho roxo;
- açúcar;
- 1,5 limões.
- Pique o repolho, sal e mexa, deixe por 2-3 horas.
- Coloque em uma panela de gás com água, adicione temperos, sal, açúcar e limão prensado.
- Deixe ferver.
- Durante o arrefecimento da marinada encha os frascos com repolho, em seguida, despeje.
- Depois de cobrir e pasteurizar, após o processo, você pode começar a rolar.
Oferecemos para assistir a um vídeo sobre cozinhar repolho vermelho em conserva:
Enlatado
Vai precisar:
- grãos de pimenta;
- cravo;
- cabeça vermelha;
- vinagre;
- sal de mesa;
- açúcar;
- 250 ml de água.
- Red chop e escalde por cinco minutos.
- Jogue especiarias em uma jarra de vidro.
- Em um recipiente separado, leve para ferver o açúcar e sal, adicione o ácido acético.
- Encha os frascos com repolho branqueado, despeje a salmoura no topo.
- Fechar
Outra opção de cozimento:
- 1 kg de maçãs verdes;
- 350 g de cranberries;
- saindo;
- beterraba;
- cravo;
- ácido cítrico, meia colher;
- pimenta preta;
- açucar
- Pique o repolho, pique as maçãs, lave as cranberries.
- Processe e rale as beterrabas.
- Ferva o repolho em água ácida por cerca de 7 minutos, depois remova e envolva.
- Adicione especiarias, açúcar e sal ao líquido de arrefecimento.
- Esterilize os bancos.
- Misture repolho, beterraba, maçã e cranberries, adicionando ácido cítrico e açúcar.
- Encha os potes, despeje a salmoura, pasteurize, enrole.
Em conserva
Vai precisar:
- 3 kg de repolho;
- 1 kg de maçãs;
- cebola;
- cravo;
- cominho;
- sal
- Pique o repolho.
- Processar maçãs, tendo retirado uma perna e um núcleo, para rasgar a palha.
- Corte as cebolas em anéis.
- Coloque tudo em uma tigela funda, mexa, adicione temperos.
- Cubra, coloque sob a imprensa.
- Deixar azedar por 6 horas, depois colocá-lo nos bancos.
Você pode tentar esta opção.:
- cabeça de repolho vermelho;
- 250 g de ameixas grandes;
- ervilhas de pimenta preta;
- cravo;
- uma pitada de canela;
- litro de água;
- 250 g de açúcar;
- 70 g de sal;
- 160 ml de vinagre.
- Pique o repolho 3 minutos.
- Plum branquear 1-2 minutos.
- Coloque em frascos em camadas, adicione especiarias no meio.
- Ferva a água, adicione o açúcar e sal, adicione uma solução de vinagre depois de ferver, despeje o repolho.
- Cubra e se condense, azeda como branco.
Nós convidamos você a assistir a um vídeo sobre como fazer repolho azedo:
Sharp
Vai precisar:
- rábano;
- salsa;
- verduras de aipo;
- repolho 2 kg;
- endro;
- pimenta;
- alho;
- água 2 l;
- sal;
- açúcar granulado 50 g;
- Vinagre 9% 350 ml.
- Corte o repolho em tiras, três rábano e corte o alho, misture.
- No fundo do jarro jazia as especiarias, aipo, salsa, endro, repolho e pimenta picada.
- Em água quente, dissolver o açúcar e sal, arrefecer, adicione o vinagre.
- Despeje em bancos, cortiça.
- Guarde em local fresco.
Para variar, outra receita:
- repolho;
- água;
- coentro;
- rábano;
- suco de limão.
- Repolho sutilmente cortar e escaldar.
- Processo e rábano de raiz forte.
- Junte o repolho e adicione o coentro.
- Espalhe em pequenos frascos.
Ajuda! Repolho roxo é ótimo com purê de batatas, cogumelos, carne e frango. Sirva em qualquer forma: bebendo tigelas e saladeiras.
Repolho roxo é um ingrediente único que pode se encaixar e inserir quase qualquer receita. Tradicional e exótica, com ou sem bagas, ácidas ou afiadas. Cozinhe, delicie-se e entes queridos. Afinal, não é apenas gostoso, mas também muito útil. Bon appetit!
