Couves de Bruxelas muito rapidamente se espalhou na Europa e se tornou um favorito universal entre aqueles que preferem comer não apenas saborosa, mas também útil. Apesar do fato de que as couves de Bruxelas são muito úteis, nem todo mundo gosta em sua forma pura. No entanto, existem muitos pratos em que você pode adicioná-lo, tornando esses pratos um pouco mais saudáveis. Neste artigo vamos oferecer várias receitas para saladas com couves de Bruxelas, você também pode ver a foto servindo de refeições prontas.
O que você pode fazer?
Existem muitas opções. Com couve de Bruxelas vai bem:
- carne de frango;
- outros vegetais (por exemplo, tomates e batatas);
- maçãs;
- nozes;
- frutos secos (principalmente ameixas);
- greens;
- horseradish
Vamos considerar apenas essas receitas, mas há um enorme espaço para a fantasia!
Benefício e dano
Couves de Bruxelas por si só são realmente úteis:
é rico em enxofre;- potássio;
- vitaminas C e B;
- é rico em proteínas;
- É uma boa fonte de ácido fólico.
é rico em enxofre;Consequentemente, as saladas serão mais úteis.
Mulheres grávidas e crianças também devem comer couve de Bruxelas (apenas por causa do ácido fólico).
Couves de Bruxelas são adequados para perder peso. No entanto, existem contra-indicações que devem ser levadas em conta:
- Couves de Bruxelas não são recomendadas para pessoas que passaram recentemente por cirurgia abdominal do tórax ou abdômen, ataque cardíaco;
- sofrendo de um excesso de vitamina C no organismo ou alta acidez;
- ter processos inflamatórios no trato gastrointestinal.
Como em geral, todos os produtos, mesmo os mais úteis, couve de Bruxelas não devem ser abusados. Em casos raros, é até mesmo repleta de ocorrência de reações alérgicas.
Uma dieta irracional pode prejudicar, mesmo que inclua alimentos excepcionalmente saudáveis e recomendados.
Assista ao vídeo sobre os benefícios de couves de Bruxelas e precauções ao usá-los:
Receitas
Como as regras para a preparação deste ingrediente aglutinante, as couves de Bruxelas, não mudam para todas as saladas, nós as trazemos aqui:
- Se você comprar couves de Bruxelas frescas, é melhor escolher um repolho denso, como se fosse pesado para o seu tamanho.
- Certifique-se de que eles não têm amarelecimento ou manchas.
- Corte a base do caule, retire as folhas externas e lave bem o repolho (de preferência em água com vinagre).
- Como regra geral, as couves-de-bruxelas são fervidas primeiro por um par (5 minutos) ou em água salgada (5-7 minutos, por 3 minutos congelados).
- Perfure o repolho com um garfo - se estiver macio, então está pronto.
- Repolho cozido de acordo com a receita é frito ou assado. Se as couves de Bruxelas cozidas forem colocadas em água gelada, elas adquirirão uma cor verde brilhante, que pode literalmente “iluminar” algumas receitas.
As couves de Bruxelas são às vezes amargas, mas o amargor pode ser facilmente removido usando suco de limão e outros métodos de autoria.- É muito importante não digerir as couves de Bruxelas - torna-se muito macio e adquire um cheiro desagradável que pode estragar todas as impressões do prato. A opção ideal seria vê-la e cozinhar o quanto fosse necessário.
- Ao cozinhar, é melhor fechar bem a panela com uma tampa: durante o cozimento, o repolho vai cheirar desagradável devido aos compostos de enxofre contidos nele.
As couves de Bruxelas são às vezes amargas, mas o amargor pode ser facilmente removido usando suco de limão e outros métodos de autoria.Com frango
Esta é uma salada deliciosa e satisfatória, que é recomendada para ser servida quente.
Ingredientes:
Couves de Bruxelas - 0,5 kg.- Filé de frango - 200 g.
- Molho de soja - 2 colheres de sopa.
- Manteiga - 60 g.
- Óleo vegetal - duas colheres de sopa.
- Alho - dois dentes.
- Creme de leite - 1,5 colheres de sopa.
- Parmesão - 50 g
- Biscoitos - a gosto.
- Pimenta da Jamaica moída.
Couves de Bruxelas - 0,5 kg.Cozinhando:
- Lave o filé de frango e corte em pedaços grandes.
- Prepare marinada: misture o molho de soja, uma pitada de pimenta da Jamaica, um dente de alho. Você pode adicionar noz-moscada.
- Deixe o frango na marinada por 20 minutos.
- Ferva as couves de Bruxelas (de acordo com as regras escritas acima), especialmente grandes cabeças cortadas ao meio (de modo que todas as "peças") são aproximadamente do mesmo tamanho, frite o repolho na manteiga.
- Frite a carne em conserva em óleo vegetal por 10 minutos.
- Prepare o molho: creme azedo misturado com os dentes restantes de alho e uma pitada de pimenta. Você também pode adicionar um pouco de suco de limão.
- Misture repolho e frango, despeje sobre o molho, adicione biscoitos (biscoitos para salada Caesar vai fazer).
- Polvilhe a salada com parmesão ralado.A salada deve ser servida quente.
Com verdes
Delicioso prato de baixa caloria de couves de Bruxelas e alface Iceberg.
Ingredientes:
Couves de Bruxelas - 0,5 kg.- Creme de leite - 3 colheres de sopa. colheres.
- Suco meio limão.
- Dill - uma colher de sopa.
- Salada "Iceberg": a gosto.
Couves de Bruxelas - 0,5 kg.Cozinhando:
- Prepare couves de Bruxelas, de acordo com as regras acima e frite (se você quiser que a salada seja mais dietética, você não pode fritar o repolho).
- Pique a alface Iceberg (de preferência as partes mais grossas das folhas). É desejável que a salada tenha metade do repolho. Salada "Iceberg" irá adicionar frescura e suculência ao prato.
- Prepare o molho: misture o creme de leite, o suco de limão e o endro.
- Misture alface e couve de Bruxelas, sal e tempere com molho. O prato está pronto!
Esta salada pode ser servida tanto como um prato separado e como um acompanhamento para carne.
Com tomates
Variação de salada com verduras.
Ingredientes:
Couves de Bruxelas - 0,2 kg.- Tomate cereja - 0,2 kg.
- Sour cream - a gosto.
- Suco meio limão.
- Dill - a gosto.
- Chili - a gosto.
Couves de Bruxelas - 0,2 kg.Cozinhando: Quase não difere de cozinhar alface de couves de Bruxelas com verduras, exceto que: couve de Bruxelas deve ser cortado pela metade, em vez de alface cereja tomates são utilizados, que também são cortados ao meio, um pouco de pimenta é adicionado.
Noz e maçã
Salada picante com um sabor requintado.
Ingredientes:
Couve de Bruxelas - 10 peças.- Maçã - 1 peça.
- Avelã é um punhado.
- Amendoim - um punhado.
- Óleo de noz - 2 colheres de sopa. colheres (se não, você pode substituir a planta).
- Azeite de oliva.
- Mostarda - 1 colher de sopa. uma colher.
- Suco meio limão.
- Menta - um punhado.
Couve de Bruxelas - 10 peças.Cozinhando:
- Corte as couves de Bruxelas em quartos. Prepare-o de acordo com as regras acima e frite em azeite (o óleo vegetal serve).
- Fatie a maçã em fatias, esprema o suco de meio limão e polvilhe a maçã com uma parte desse suco.
- Coloque resfriado couve de Bruxelas em um prato. Misture o repolho com mostarda, suco de limão, manteiga de amendoim, adicione pimenta moída e sal a gosto.
- Misture o repolho com a maçã, adicione avelãs e amendoins, raspe finamente a menta e polvilhe a salada sobre ela. Feito!
Com maçã e ameixas
Ingredientes:
Couve de Bruxelas - 10 peças.- Ameixas - 8 peças.
- Avelã é um punhado.
- Amendoim - um punhado.
- Óleo de noz - 2 colheres de sopa. colheres (se não, você pode substituir a planta).
- Azeite de oliva.
- Mostarda - 1 colher de sopa. uma colher.
- Suco meio limão.
- Basil - um punhado.
Couve de Bruxelas - 10 peças.Cozinhando: Ele é preparado quase o mesmo que uma salada de couve de Bruxelas com maçãs e nozes, mas há algumas mudanças: em vez de uma maçã, ameixas secas são adicionadas e hortelã deve ser substituído por manjericão.
Com rábano
Salada rápida, barata e simples.
Ingredientes:
Couves de Bruxelas - 0,4 kg.- Cebolas - 0,1 kg.
- Suco meio limão.
- Rábano ralado - 2 colheres de chá.
- Óleo vegetal - 50 ml.
- Cebolinha - 30 g.
- Verdes
Couves de Bruxelas - 0,4 kg.Cozinhando:
- Corte as couves de Bruxelas em quartos. Prepare-o de acordo com as regras acima (fervura).
- Pique a cebola.
- Misture o óleo vegetal, suco de limão, rábano ralado, cebola e sal.
- Tempere a salada com o molho resultante e decore com cebolinha picada e ervas. Feito!
Com batatas
Deliciosa salada quente.
Couves de Bruxelas - 0,3 kg.- Batatas - 0,2 kg.
- Bacon ou bacon - 100-120 gr.
- Alface verde - 0,1 kg.
- Tomates secos - 4-5 pedaços.
- Parmesão - a gosto.
Couves de Bruxelas - 0,3 kg.Para reabastecer:
- Azeite - 2-4 colheres de sopa. colheres.
- Vinagre de vinho branco - 2 colheres de sopa. colheres.
- Açúcar mascavo - 1,5 colher de chá.
- Mostarda francesa - 1 colher de chá.
- Pimenta - 1/4 colher de chá.
- Sal
Cozinhando:
- Prepare couves de Bruxelas de acordo com as regras descritas acima (fervura).
- Separadamente, ferva as batatas (verifique a prontidão cutucando um garfo).
- Pique o bacon ou bacon, coloque-o em uma frigideira seca aquecida, frite até dourar.
- Mexa todos os ingredientes do molho e aqueça o molho por um minuto.
- Corte as batatas em pedaços grandes, corte as couves de Bruxelas ao meio, misture tudo com o molho e aqueça por 2 minutos.
- Adicione o bacon e os tomates secos picados e misture tudo.
- Coloque as folhas de salada verde em um prato plano, em seguida, o prato resultante, em seguida, polvilhe tudo com parmesão. Feito!
Foto
Na foto abaixo você pode ver opções para servir vegetais couves de Bruxelas:
Como servir?
Dependendo da receita - quente ou fria, como um prato separado que não precisa ser adicionado, ou como um prato lateral. Ao contrário da Caesar Salad, Recomenda-se que saladas de couves de Bruxelas sejam servidas em pequenas porções em um prato pequenoassim as saladas parecerão mais apetitosas e apetitosas.
Por isso, propusemos 7 receitas para saladas de couves de Bruxelas. Cada um deles é bom à sua maneira, e todos definitivamente encontrarão algo do seu agrado. Talvez devido a este artigo, mais algumas pessoas vão adorar as couves de Bruxelas. Boa sorte em seus esforços culinários!
