Repolho delicioso rola com cenouras e mais 7 receitas para cozinhar pratos com repolho em conserva

Repolho em conserva é uma preparação tradicional, pratos de que são adequados tanto para a mesa festiva e para o uso diário.

Marinar é uma ótima alternativa para a fermentação. O produto, devido à simplicidade e velocidade de cozimento, está disponível no arsenal de muitas donas de casa e é usado em receitas familiares como substituto do chucrute.

No artigo você vai encontrar receitas e fotos de variedades de sopas (sopa, borscht), torta e outros deliciosos pratos com repolho em conserva.

O que pode ser cozido de tal repolho?

Repolho marinado é adequado para saladas, sopas, pratos principais e panificação. Ele se presta a quase qualquer tipo de tratamento térmico quente: cozimento, cozimento, cozimento em microondas, fogão lento e banho-maria.

Não só o repolho branco pode ser marinado, mas também couves de Bruxelas, variedades coloridas e vermelhas.

Os benefícios e danos dos pratos

Repolho é um produto dietético, 100 gramas contêm:

  • 47 kcal;
  • 0,93 g. proteína;
  • 3,7 gr. gordura;
  • 4,5 gr. carboidratos.

Quando decapado repolho retém todas as suas propriedades benéficas.

É rico em vitaminas B, C, U, K, PP, minerais (ferro, iodo, cálcio, zinco, fósforo, sódio, magnésio, selênio, etc.) e aminoácidos (caroteno, lisina, pectina).

O uso de repolho em conserva é mostrado para melhorar o peristaltismo, baixando o colesterol, combatendo micróbios, com úlcera duodenal e estômago, gota, constipação, gastrite, baixa acidez.

O repolho é rico em fibra grossa e pode causar flatulência. É necessário abandonar o uso do produto com infarto do miocárdio, colite, com aumento da acidez do estômago e pessoas com pressão alta.

Devido ao menor teor de ácido repolho em conserva é absorvido pelo corpo melhor azedo.

Dissemos mais sobre os benefícios e malefícios, bem como o conteúdo calórico do repolho em conserva aqui.

Antes de começar a estudar as receitas de pratos com repolho em conserva, recomendamos que você se familiarize com as instruções passo-a-passo sobre como conservar corretamente este vegetal. Existem muitas opções originais, incluindo:

  • com beterraba;
  • com cranberries, gengibre, rábano e passas;
  • em coreano;
  • em georgiano;
  • em Gurian;
  • com pimentão ou pimentão;
  • com alho, pimenta vermelha e preta e outros ingredientes;
  • com cenoura e outros vegetais.

Instruções passo a passo para cozinhar receitas com fotos

Antes de cozinhar com repolho em conserva, é aconselhável remover a amostra do produto.

É necessário determinar se é necessário enxaguá-lo com água fria (pode vir a ser demasiado "vinagre" e bater o sabor de outros produtos).

Kapustnyak tradicional

Ingredientes:

  • carne de porco (400 gr);
  • �ua (3,5 l);
  • repolho em conserva (0,5 kg);
  • bulbo (2 peças);
  • cenouras (1 pc);
  • raiz de salsa (1 pc);
  • batatas (3 peças);
  • alho (2 dentes);
  • verdes (qualquer);
  • manteiga (50 g);
  • banha (algumas peças);
  • sal, pimenta.

Método de Preparação:

  1. Caldo transparente é feito de carne de porco (depois da fervura, o primeiro caldo é drenado e nova água fria é despejada, na qual a carne é cozida até estar pronta). Quando a carne estiver pronta, ela deve ser removida e picada.
  2. O repolho é espremido, picado e cozido (você pode derramar o primeiro caldo ao cozer).
  3. A cebola, raiz de salsa, cenoura são cortadas em tiras e passadas na manteiga para um blush.
  4. Cebola frita com banha, verdes e dentes de alho.
  5. Quando o caldo estiver pronto, as batatas são adicionadas a ele (fervidas até ficarem cozidas), depois o repolho cozido, a carne, o assado de legumes e o ensopado de fricção juntos por 5 a 10 minutos.

Sopa de beterraba com carne

Ingredientes:

  • carne de vaca (500 gr);
  • ua (4 l);
  • repolho em conserva (400 gr);
  • batatas (3-4 partes);
  • beterraba (2-3 partes);
  • pasta de tomate (2 colheres de sopa. l);
  • cebolas, cenouras (1 pc cada);
  • alho (2 dentes);
  • �eo de girassol (2 l);
  • verdes, folha de louro.

Método de Preparação:

  1. A carne é fervida por 1,5 horas.
  2. Repolho marinado e folha de louro são adicionados ao caldo. Mantém em fogo médio por 15 minutos.
  3. Na manteiga, cenoura frita, cebola e beterraba (cerca de 5-7 minutos).
  4. Assar é vestido com pasta de tomate e ensopados por mais 5 minutos.
  5. Assar pronto é adicionado ao caldo junto com batatas em cubos (cozinhar até que as batatas estejam prontas).
  6. Um par de minutos antes de retirar a sopa coloque verduras picadas, alho, sal e pimenta a gosto.

Sopa de carne de porco e carne

Ingredientes:

  • carne de porco (300 gr);
  • carne bovina (200 gr);
  • batatas (5 peças);
  • repolho em conserva (400 gr);
  • �ua (3,5 l);
  • cebolas bulbo (2 peças);
  • pimentão verde (2 peças);
  • eo vegetal (2 litros);
  • pasta de tomate (2 colheres de sopa. l);
  • sal, pimenta, verduras - a gosto.

Método de Preparação:

  1. Lave a carne de porco e carne, despeje a água fria e coloque no fogo por 1,5 horas.
  2. Cebola picada, ensopado de pimentão verde com tomate por 15-20 minutos (você pode adicionar meia xícara de caldo).
  3. No caldo pronto adicione as batatas, quando estiver cozido, retire e triture em purê de batatas.
  4. Em seguida, coloque no repolho e cozinhe por cerca de 30 minutos.
  5. No final, adicione zazharku, ervas e purê de batatas e leve ao fogo por 5-7 minutos.

Salada "Primavera"

Ingredientes:

  • repolho em conserva (500 gr);
  • pimentão vermelho ou amarelo (2 peças);
  • cenoura (2 peças);
  • cebolas vermelhas (2 peças);
  • Pepinos em conserva (5-6 peças);
  • azeite (2-3 litros);
  • açúcar (1 colher de chá);
  • suco de limão (1 colher de sopa);
  • gergelim (1 colher de sopa);
  • verduras, sal, pimenta, temperos como desejado.

Método de Preparação:

  1. Corte o repolho em quadrados.
  2. Rale a cenoura ralada ou pique finamente. O resto dos vegetais pique finamente e pepinos em conserva cortados em meio anel.
  3. Combine todos os vegetais juntos, adicione todos os ingredientes e temperos restantes e misture.
  4. Deixe a salada descansar por várias horas.

Repolho, rolos, com, cenouras

Ingredientes:

  • repolho (1 cabeça pequena);
  • cenouras (7 peças);
  • alho (2 dentes);
  • sal, pimenta.

Marinada:

  • �ua (0,5 l);
  • vinagre (50-70 ml);
  • �eo vegetal (70 ml);
  • açúcar, sal (1 colher de sopa);
  • folha de louro, pimenta.

Método de Preparação:

  1. Coloque o repolho em água fervente e deixe ferver por 3-5 minutos até que as folhas amoleçam.
  2. Rale cenoura e alho, adicione pimenta a gosto.
  3. Coloque o recheio de cenoura nas folhas e enrole-o com um envelope.
  4. Marinada leve para ferver, na mistura adicione as ervilhas pimenta e louro e despeje os rolos de repolho quentes em conserva. Coloque um prato e uma carga para opressão no topo do contêiner.
  5. Coloque o recipiente na varanda, coloque-o em uma panela conveniente em 2-3 dias e guarde na geladeira.

Receita de vídeo para repolho recheado com cenoura:

Torta de ovo

Ingredientes:

  • Repolho marinado (400 gr).
  • Ovos (5-6 peças)
  • Cebolas, cenouras (1 pc.).
  • Manteiga (30 g).
  • Verdes, sal, pimenta e especiarias a gosto.
  • Massa (qualquer massa de fermento).

Método de Preparação:

  1. Todos os vegetais picar e refogar na manteiga (5-7 min).
  2. Cozinhe os ovos cozidos e pique finamente.
  3. Combine todos os ingredientes do recheio e acrescente especiarias.
  4. Abra a massa sob a forma e coloque o recheio. Feche o bolo por cima com uma camada de massa, fazendo pequenos buracos e beliscando a borda.
  5. Coloque o formulário no forno por 20-30 minutos a uma temperatura de 180-200 graus.

Legumes estufados com cogumelos

Posso ensopado de repolho em conserva? Repolho cozido com legumes e cogumelos será um prato muito saboroso. Para fazer isso, você precisa dos seguintes ingredientes:

  • Repolho marinado (500-600 gr).
  • Cogumelos (300-400 g - champignons, cogumelos de ostra e qualquer cogumelo de floresta fará).
  • Pasta de tomate (3-4 l).
  • Cebolas, cenouras (1 pc.).
  • Verdes, sal, pimenta e outras especiarias, conforme desejado.

Como guisado legumes com cogumelos? Método de Preparação:

  1. Todos os produtos são finamente picados. Cenoura esfrega no ralador.
  2. Cebolas e cenouras são fritas em uma panela, repolho é adicionado a ele (cozido por 10-15 minutos).
  3. Em seguida, os cogumelos e a massa de tomate são colocados e misturados com a base (outros 10 a 15 minutos são preparados).
  4. No final, especiarias e ervas são adicionadas.

Bolinhos De Porco

Ingredientes:

  • Repolho marinado (400 gr).
  • Carne de porco (300-400 gr).
  • Cebola bulbo (1-2 peças).
  • Cenouras (1 peça).
  • Manteiga (20 g).
  • Especiarias e verduras.
  • Massa (recomenda-se preparar qualquer massa de bolinhos).
Para pratos de quaresma, você pode substituir a carne por cogumelos. Cogumelos nesta receita são fritos.

Método de Preparação:

  1. Ferva a carne e pique finamente.
  2. Frite a cebola com as cenouras na manteiga, prontidão para adicionar repolho picado (15-20 min), no final adicionar carne pronta, especiarias e verduras.
  3. Abra a massa, faça rodelas, coloque o recheio e formule bolinhos. O produto resultante pode ser armazenado na geladeira. Para total disponibilidade, os bolinhos são obrigados a ferver, fritar ou a vapor.

Feed

Pratos com repolho em conserva são frequentemente servidos na mesa com creme de leite, verduras e vários molhos: soja, tomate, alcatrão, creme, maçã e outros.

Repolho em conserva pode ser uma decoração para sua mesa, como prato independente e em combinação com outros produtos. Esta salga dá o grande espaço aberto para a imaginação culinária. Além disso, o repolho é de baixa caloria e contém muitas vitaminas, e a marinada permite que você preserve suas propriedades benéficas por um longo tempo.

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