Um armazém de vitaminas à disposição de todos - pó de alcachofra de Jerusalém

A alcachofra de Jerusalém, conhecida no nosso país sob o nome de "pêra de barro", é uma planta tuberosa da família Aster. Os tubérculos de alcachofra de Jerusalém, que se desenvolvem em brotos subterrâneos de uma planta e mais freqüentemente usados ​​para comida, contêm uma composição única de um conjunto de substâncias minerais e biologicamente ativas, mas, infelizmente, não estão sujeitas a armazenamento a longo prazo. Por conseguinte, um método comum de colheita e armazenamento adicional de um produto útil é o fabrico de um pó a partir de tubérculos de alcachofra de Jerusalém, em que todas as propriedades benéficas de um vegetal fresco são preservadas.

O que é esse remédio?

O pó tem uma textura esfarelada, cor bege e sabor adocicado. Não se dissolve na água, fica mais macia e escura, adquirindo uma cor marrom escura. Pó cheiro como gordura vegetal.

O pó acabado pode ser utilizado em alimentos, além de fazer parte de produtos alimentícios e suplementos alimentares. Para obter 1 kg de alcachofra de Jerusalém, você precisa de 5 kg de vegetais frescos. O pó é higroscópico. Na produção industrial de topinambur em pó, os requisitos da TU 9164-001-17912573-2001 e SanPin 2.3.2.1078-01 foram desenvolvidos. A vida útil média do pó é de 18 meses.

Faça você mesmo ou compre na farmácia: o que escolher?

Querendo preservar a colheita, não confiando em suplementos dietéticos industriais e como economia, você mesmo pode fabricar pó de topinambur. Secar os tubérculos de alcachofra de Jerusalém previamente preparados é recomendado ao ar livre, no forno, secador, em seguida, moer em um moedor de café. Armazenar melhor em recipientes de vidro.

Todas as propriedades úteis do vegetal são preservadas ao máximo na produção de pó de topinambur em condições industriais. O chamado método de liofilização de topinambur é usado. Centros de saúde, farmácias também oferecem uma grande variedade de produtos e pratos contendo pó de pêra, o que tornará a dieta mais diversificada para quem quiser usar este produto para sua recuperação.

Onde e por quanto pode ser comprado?

Topinambour pó é apresentado no mercado:

• em forma pura;
• numa mistura com várias bagas e ervas sob a forma de fitoparas- tações;
• na composição de refeições funcionais e dietéticas;
• aditivos alimentares;
• drogas;
• cosméticos terapêuticos e preventivos.

O custo médio de um produto puro é de 90 rublos por 100 gramas, enquanto que, ao mesmo tempo, compra grandes volumes, o preço cai para 500 rublos por quilo. Em Moscou, o pó girasol pode ser comprado em:

1. farmácias;
2. lojas de saúde;
3. lojas do clube "Ringing Cedars";
4. TC Kolibri e outros.

Composição quimica

Em percentagem, o topinambur em pó é composto por:

• cerca de 72-77% de polissacidos;
• 7-7,2% de proteína;
• 10% de fibra;
• cerca de 1,1% de substâncias pectina.

100 gramas de pó topinambur contém:

• 73,1 g de carboidratos;
• 8 g de fibras;
• 6 g de água;
• 4,7 g de prote�as;
• gordura 2,2 g;
• cinza 2,54 g

O valor calórico por 100 gramas de produto seco é de 365 Kcal.

Topinambur em pó contém muitas vitaminas:

• A;
• beta-caroteno;
• C;
• E;
• D;
• K;
• PP;
• vitaminas do grupo B.

Consiste em muitos:

• macronutrientes (potássio, cálcio, silício, magnésio, sódio, fósforo);
• oligoelementos (ferro, manganês, cobre, selênio, zinco);
• carboidratos digeríveis (mono- e dissacarídeos);
• ácidos graxos (ômega-6);
• �idos gordos mono e poliinsaturados, tais como oleico e linoleico.

Benefício e dano

É importante. A alcachofra de Jerusalém é conhecida principalmente por seu conteúdo de inulina, polissacarídeo natural e prebiótico.

Em pacientes com diabetes, reduz os níveis de glicose, substituindo-a por frutose útil. Portanto, as preparações de topinambur não podem ser superestimadas no tratamento do diabetes. Também a parte da inulina não dividida no trato gastrointestinal coleta e remove as toxinas acumuladas e o excesso de lipídios do corpo.

Um experimento foi realizado em que a alcachofra de Jerusalém foi cultivada em uma área com alta radiação. Como resultado, descobriu-se que a planta não toma toxinas do meio ambiente, permanecendo segura para o consumo. Além disso, a pêra da terra não é modificável. Consequentemente, os jardineiros que cultivam a alcachofra de Jerusalém em suas parcelas, não há dúvida em sua limpeza e respeito pelo meio ambiente.

Pela primeira vez, o uso de plantas que contêm insulina no tratamento de doenças cardíacas, perda de peso e diabetes foi mencionado em seus ensinamentos já em Avicena no século X.

Hoje em dia, os métodos de pesquisa permitem estudar muitas outras propriedades úteis do alcachofra de Jerusalém. e seus produtos:

1. Inulina limpa o corpo de metais pesados ​​e radionuclídeos, estimula o crescimento do tecido ósseo, fortalece o sistema imunológico, limpa o fígado, melhora o funcionamento do trato gastrointestinal, ajuda com vários envenenamentos. Contribui para a normalização do metabolismo lipídico no corpo humano.
2. Pectinas Também aliviar o corpo de substâncias nocivas acumuladas, melhorar a circulação sanguínea e peristaltismo gastrointestinal.
3. Esquilos aumentar o nível de hemoglobina no sangue, regular o metabolismo, fortalecer as defesas do corpo.
4. Oligoelementos eles lutam contra o corpo com inflamação, promovem a cicatrização de feridas, têm um efeito antimicrobiano.
5. Vitaminas do grupo B, C, A fortalecer os sistemas nervoso, cardiovascular e digestivo do corpo, contribuir para a formação de hormônios sexuais, nutrir os nervos ópticos. Impedir o desenvolvimento de câncer e envelhecimento prematuro. A vitamina C ajuda a eliminar o inchaço nas doenças renais e cardíacas.
6. Aminoácidos Orgânicos possuem propriedades antioxidantes, aumentam as defesas do corpo. Eles são eficazes para normalizar os níveis de glicose no sangue no diabetes.
7. Açúcar (carboidratos) dar energia ao corpo, estimular as funções do sistema nervoso, cardiovascular, contribuir para a melhora da atividade cerebral, participar de todos os processos metabólicos.
8. Celulose normaliza o trato digestivo, reduz a absorção do colesterol.
9. Contido ferro na terra pêra, que é mais do que na cenoura ou beterraba, no processo de tratamento da anemia aumenta o nível de hemoglobina no sangue.

Vitaminas, oligoelementos são eficazes para a normalização da potência nos homens. Inulina, aminoácidos usados ​​no tratamento de doenças parasitárias, eles restauram a microflora intestinal. É útil tomar topinambur para a urolitíase.

As contra-indicações do pó de alcachofra de Jerusalém incluem a intolerância individual do produto, alérgica a vitaminas A, C. É aconselhável tomar preparações de alcachofra de Jerusalém deve ser hipotensor, como o pó de alcachofra de Jerusalém ajuda a reduzir a pressão arterial, e as pessoas que sofrem de doença biliar, como o produto tem um efeito colerético.

Aplicação

Considere como tomar um remédio para várias doenças.

1. De aterosclerose. Para efeitos de profilaxia e tratamento nas fases iniciais da aterosclerose, o uso diário de 1 a 3 colheres pequenas de pó, previamente diluído em líquido (1 colher por xícara de água). Tome melhor 40 minutos antes das refeições. Recomenda-se consumir mais líquidos durante o curso da terapia.
2. De obesidade. As pessoas que vão se livrar de quilos extras devem adicionar refeições prontas à sua ração diária, que incluem pó de pêra em sua composição, também é recomendado o uso de uma quantidade suficiente de água.
3. Com fadiga crônica. A composição das pêras da terra - um monte de macronutrientes, especialmente notável magnésio, que faz um produto útil para o tratamento de doenças do sistema nervoso, no tratamento da fadiga crônica. Neste caso, recomenda-se tomar chá de pó. Para isso, 1 colher de sopa. pó de alcachofra de Jerusalém preparar duas xícaras de água fervente e tensão. Recomenda-se beber um copo duas vezes por dia, pouco antes das refeições. O curso do tratamento é de 20 dias.
4. Para limpar o corpo. A fim de limpar o corpo, o pó de alcachofra de Jerusalém está incluído na dieta diária, não mais do que 3 colheres pequenas, ou simplesmente adicionando à comida, ou diluído com um copo de água e levado algum tempo antes das refeições.

A alcachofra de Jerusalém, conhecida na Rússia há muito tempo, é agora esquecida em nosso país. O pó deste vegetal, mantendo todas as suas qualidades úteis, é eficaz tanto no tratamento como na prevenção de muitas doenças, tem um sabor especial e é fácil de usar. Deixe este produto útil se tornar mais familiar e desejável em nossas mesas.