As batatas são uma das culturas mais famosas do mundo. É uma das cinco plantas alimentícias mais importantes, juntamente com o milho, o arroz, o trigo e entre os cultivos sem pasto, ocupa o primeiro lugar.
É cultivado em mais de 100 países ao redor do mundo. Muitos deles, incluindo a Rússia, cultivam batatas não apenas para consumo, mas também para exportação no exterior.
No artigo vamos aprender em detalhes sobre a história da raiz, compare o rendimento das batatas nos países onde é mais popular.
História
Onde em nosso planeta pela primeira vez começou a crescer batatas? Originalmente da América do Sulonde você ainda pode encontrar seu ancestral selvagem. Os cientistas acreditam que os antigos índios começaram a cultivar esta planta há cerca de 14 mil anos. Ele veio para a Europa em meados do século 16, trazido pelos conquistadores espanhóis. No início, suas flores foram cultivadas para fins ornamentais, e os tubérculos foram usados como ração animal. Somente no século XVIII eles começaram a ser usados como alimento.
O surgimento de batatas na Rússia está associado ao nome de Pedro I, na época era uma iguaria requintada da corte, e não um produto de massa.
Batatas se espalharam mais tarde na segunda metade do século XIX.. Isso foi precedido por "motins de batata", causados pelo fato de que os camponeses que eram forçados a plantar batatas sob as ordens do rei, não sabiam como comê-los e usavam frutas venenosas, e não tubérculos saudáveis.
Leia mais sobre onde e como as batatas são cultivadas na Rússia em nosso material.
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Foto da bandeira
E esta é a bandeira do país em que eles começaram a cultivar batatas.
Condições e locais de cultivo
Agora as batatas podem ser encontradas em todos os continentes onde há solo. Os mais adequados para crescimento e alta produtividade são considerados zonas de clima temperado, tropical e subtropical. Esta cultura prefere o tempo frio, a temperatura ótima da formação e desenvolvimento de tubérculos - 18-20 ° C. Portanto, nos trópicos, as batatas são plantadas nos meses de inverno e nas latitudes médias no início da primavera.
Em algumas regiões subtropicais, o clima permite que você cultive batatas durante todo o ano, enquanto o ciclo de orvalho é de apenas 90 dias. Nas condições frias do norte da Europa, a colheita é geralmente realizada 150 dias após o plantio.
No século 20, a Europa foi o líder mundial na produção de batatas.. A partir da segunda metade do século passado, o cultivo da batata começou a se espalhar nos países do sudeste da Ásia, Índia e China. Na década de 1960, a Índia e a China produziram conjuntamente não mais de 16 milhões de toneladas de batatas e, no início dos anos 90, a China ficou no topo, o que continua até agora. No total, na Europa e na Ásia, mais de 80% do total da safra mundial é colhida, com um terceiro representando a China e a Índia.
Produtividade em diferentes estados
A razão para um rendimento tão baixo é o fato de que mais de 80% das batatas na Rússia são cultivadas pelos chamados pequenos proprietários de terra não organizados. O baixo nível de equipamento técnico, a rara manutenção de medidas de proteção, a falta de material de plantio de qualidade - tudo isso afeta os resultados.
Países europeus, EUA, Austrália, Japão são tradicionalmente distinguidos por altos rendimentos. (sobre como obter uma rica colheita de batatas primitivas, leia aqui, e deste artigo você aprenderá a cultivar batatas adequadamente, bem como falar sobre novas tecnologias para cultivos de raiz de grande porte). Isso se deve principalmente ao alto nível de suporte técnico e qualidade do material de plantio. O recorde mundial de produtividade pertence à Nova Zelândia, onde consegue coletar uma média de 50 toneladas por hectare.
Líderes em crescimento e produção
Aqui está uma tabela com a designação de países que crescem raízes em grandes quantidades.
| Country | Quantidade, milhões de toneladas | Área de desembarque, milhões de hectares | Produtividade, toneladas / ha |
| China | 96 | 5,6 | 17,1 |
| Índia | 46,4 | 2 | 23,2 |
| Russia | 31,5 | 2,1 | 15 |
| Ucrânia | 23,7 | 1,3 | 18,2 |
| USA | 20 | 0,42 | 47,6 |
| Alemanha | 11,6 | 0,24 | 48 |
| Bangladesh | 9 | 0,46 | 19,5 |
| França | 8,1 | 0,17 | 46,6 |
| Polónia | 7,7 | 0,28 | 27,5 |
| Holanda | 7,1 | 0,16 | 44,8 |
Exportação
No comércio internacional, a líder mundial é a Holanda, que responde por 18% do total das exportações. Cerca de 70% das exportações da Holanda são batatas cruas e produtos feitos a partir dela..
Além disso, este país é o maior fornecedor de batatas de semente certificadas. Dos três maiores produtores, apenas a China se classificou entre os 10 maiores exportadores, que ocupa o 5º lugar (6,1%). A Rússia e a Índia praticamente não exportam seus produtos.
| Country | Exportações, milhões de dólares (% das exportações mundiais de batatas cruas), 2016 |
| Holanda | 669,9 (18%) |
| França | 603,4 (16,2%) |
| Alemanha | 349,2 (9,4%) |
| Canadá | 228,1 (6,1%) |
| China | 227,2 (6,1%) |
| Bélgica | 210,2 (5,7%) |
| USA | 203,6 (5,5%) |
| Egipto | 162 (4,4%) |
| Grã-Bretanha | 150,9 (4,1%) |
| Espanha | 136,2 (3,7%) |
Uso de
De acordo com organizações internacionais, cerca de 2/3 de todas as batatas produzidas de uma forma ou de outra são comidas pelas pessoas, o restante serve para alimentar o gado, várias necessidades técnicas e sementes. Na área do consumo global, há atualmente uma mudança de comer batatas frescas para alimentos processados, como batatas fritas, batatas fritas, flocos de batata amassados.
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Nos países desenvolvidos, o consumo de batata está diminuindo gradualmente, enquanto nos países em desenvolvimento está aumentando. Barato e despretensioso, este vegetal permite obter bons rendimentos de pequenas áreas e fornecer alimentos saudáveis para a população. Portanto, as batatas são cada vez mais plantadas em áreas com recursos e excedentes de terra limitados, expandindo a crescente geografia dessa cultura e aumentando seu papel no sistema de agricultura mundial de ano para ano.
