Beterraba - um vegetal que está se tornando cada vez mais popular. Existem novas receitas de pratos de beterrabaambos cozidos e crus. Muitas pessoas adoram o sabor deste produto, e a maioria aprecia as beterrabas por propriedades saudáveis.
Há um grande número de receitas para cozinhar pratos de beterraba. Quase sempre as beterrabas são usadas fervidas. É muito raramente usado cru (por exemplo, beterraba coreana).
Propriedades úteis
Muito pode ser dito sobre as propriedades benéficas das beterrabas, mas o principal é que eles não desaparecem durante o cozimento. Que composição mineral e vitaminas e propriedades possuídas por este vegetal não desaparecem após o processamento térmico. A temperatura é prejudicial à vitamina C, mas na beterraba não é tanto.
A beterraba tem um efeito benéfico no sistema e no processo de digestão. Com o uso regular de beterraba (3-4 vezes por semana), a cadeira normalizaconstipação, inchaço e peso desaparecem. Tem uma ligeira ação laxante e diurética. Beterraba limpa suavemente o corpo de toxinas e toxinas.
Beterraba normaliza a pressão arterial. Torna os capilares mais resistentes. Ajuda na aterosclerose. Este vegetal tem um efeito antibacteriano e anti-inflamatório. Ajuda a combater resfriados e mau humor.
Todas essas propriedades da beterraba são explicadas pela sua rica composição.. Beterraba contém grandes quantidades de vitaminas B, bem como vitamina A e E.
A composição mineral é muito diversificada, na beterraba há quase todos os elementos da tabela periódica: ferro, zinco, magnésio, potássio, cálcio, iodo, selênio, flúor, cobre, fósforo e muitos outros minerais. Ácidos orgânicos estão presentes: oxálico, málico e cítrico.
Em uma beterraba uma grande quantidade de fibra. Todas estas substâncias não são destruídas durante o cozimento e armazenadas em beterrabas.
No vídeo você vai aprender sobre beterraba cozida, os benefícios e os danos dele:
Regras básicas
Já aprendemos sobre os benefícios, mas é possível congelar beterrabas cozidas para o inverno para que as vitaminas sejam preservadas? Para que a beterraba seja armazenada por muito tempo sem perder seu valor nutricional., você precisa saber como armazená-lo corretamente e como prepará-lo.
Preparação
Primeiro, lave bem as beterrabas.de modo que nenhuma sujeira permaneça nela. Coloque em uma panela, despeje a água fria e cozinhe. Cozinhe como de costume até ficar cozido. Depois disso, resfrie as beterrabas de maneira natural.
A que temperatura para armazenar?
Beterraba cozida é armazenada a uma temperatura de 0 a 6 C. A esta temperatura, a beterraba cozida pode durar até 10 dias.. Após 10 dias, é aconselhável não usá-lo. Afinal, se a temperatura estiver acima de 0 C, então a beterraba durante o armazenamento a longo prazo se deteriora e torna-se imprópria para consumo humano.
Ao pensar em quanto você pode armazenar beterraba cozida na geladeira, saiba que ela pode ser armazenada por até 1 mês., desde que a temperatura no frigorífico seja inferior a 2 C.
Mesmo durante todo o mês, as propriedades benéficas das beterrabas são preservadas e podem ser consumidas com segurança. Após a data de validade, não use beterraba.
Congelar corretamente!
Uma das principais vantagens éque beterraba cozida pode ser armazenada não só na geladeira, mas também congelá-lo. No congelador, as beterrabas podem ser armazenadas por muito mais tempo (até 60 a 80 dias).
A temperatura no congelador deve estar abaixo de -12◦С. Todas as propriedades da beterraba cozida são preservadas mesmo com armazenamento tão longo.
O que está armazenado?
Para que a beterraba não seque e não estrague deve ser armazenado corretamente. Um ótimo método de armazenamento é o armazenamento do saco de vácuo. Esses pacotes não permitem ar, respectivamente, e microorganismos.
Mesmo que um refrigerador ou freezer falhe, um par de dias beterraba em tal recipiente pode ser armazenado sem a temperatura necessária. Sacos com fechos e recipientes de plástico. Esses tipos de embalagens preservam perfeitamente as beterrabas, evitando seus danos.
Métodos de armazenamento
- Prepare beterrabas para cozinhar: meu, nós removemos toda a sujeira, caudas extras e folhas.
- Ferva beterraba.
- Dê legal naturalmente.
- Descasque.
- Corte em anéis com uma espessura de 1-1,5 cm.
- Nós embalamos em um recipiente. Nós escolhemos qualquer recipiente (saco com fechos, saco de vácuo, recipiente de plástico). Embalamos firmemente, tentamos deixar menos ar.
- Enviado para a geladeira ou congelador.
- Na embalagem, coloque um adesivo com a data de congelamento. Isso é necessário, porque a vida útil no refrigerador é de 30 dias e no freezer até 60 a 80 dias.
Conclusão
Beterraba cozida é um produto saudável. Certifique-se de comê-lo. Beterraba cozida pode ser armazenado por um longo tempo no congelador e geladeira. É muito conveniente: economiza tempo de cozimento.
