Segundo a ONU, cerca de 1,3 bilhão de toneladas de maçãs, no valor de US $ 1 trilhão, serão depositadas em aterros todos os anos. Cientistas israelenses inventaram um método de processamento no qual essas perdas serão excluídas.
Longe de todas as maçãs cultivadas pelos agricultores caem no balcão. Frutas muito pequenas ou incomumente grandes, assim como aquelas com manchas escuras, não atingem o comprador. Como frutas que caíram de uma árvore ou durante o transporte, elas são jogadas fora. Assim, aproximadamente 10% das maçãs são rejeitadas. Globalmente, isso está se transformando em números formidáveis - 1,3 bilhão de toneladas.
Veja também:O cientista israelense Ophir Benjamin, com um membro da equipe do Instituto de Pesquisa Migal, Raffi Stern, deu uma segunda chance ao fruto rejeitado. Em seu laboratório, eles moem maçãs em pó fino. Tendo pesquisado sua composição, os cientistas descobriram que tem o mesmo valor nutricional que as maçãs cruas. Pó preserva totalmente vitaminas, antioxidantes, fibras alimentares e outras substâncias benéficas.Os produtores de frutas da Malásia criam adesivos que prolongam a vida útil dos produtos China começou a cultivar morangos e outras frutas em solo alcalino Como manter as maçãs frescas até a primavera
A descoberta de cientistas israelenses permitirá salvar um grande número de maçãs rejeitadas. O pó resultante tem um longo prazo de validade. Em embalagem a vácuo, ele pode ser armazenado por mais de um ano, diz o Sr. Benjamin.
Recomendamos ler:Está previsto que o pó seja amplamente utilizado na indústria alimentar. A descoberta também pode tirar proveito de astronautas, viajantes e donas de casa. A invenção já se interessou por grandes fabricantes de alimentos no Japão, Polônia e Rússia.Quase 2 toneladas de maçãs da Ucrânia foram destruídas em São Petersburgo "Delicadeza eslava": maçãs ucranianas conquistam supermercados na África e na Ásia Na Ucrânia, há uma escassez de frutas e legumes domésticos
