SISTEMA DIGESTIVO DE VACAS: ESQUEMA, ESTRUTURA

O sistema digestivo das vacas é responsável por obter da ração todas as substâncias corporais necessárias - proteínas, gorduras, carboidratos, minerais e vitaminas, bem como trazer para o exterior, no ambiente externo, alguns dos produtos metabólicos e resíduos alimentares não digeridos. Vamos nos familiarizar com a digestão incomum e complexa desses animais.

A estrutura do sistema digestivo da vaca

A vaca pertence a ruminantes que, enquanto pastam, engolem comida praticamente sem mastigar e, mais tarde, enquanto descansam, soltam-na do estômago para a boca e, lentamente, mastigam-na com cuidado. É por isso que, observando a vaca em repouso, você pode ver isso quase o tempo todo que ela está mastigando. Este método de nutrição ajuda o animal a utilizar eficientemente o tempo de alimentação e extrair a quantidade máxima de substâncias valiosas de alimentos vegetais.

Voce sabe O homem domava uma vaca há cerca de 8 mil anos. Se hoje colocamos todas as pessoas vivas em um lado da balança, e todas as vacas e touros no segundo, então o peso total do "chifre" excederá quase três vezes o peso da população da Terra.

O sistema digestivo de uma vaca consiste em várias partes:

cavidade oral - lábios, dentes e língua. Serve para capturar, engolir e processar alimentos;
esôfago. Conecta o estômago com a faringe, tem um comprimento de cerca de 0,5 metros;
o estômago. Consiste em quatro câmaras e serve para a digestão e assimilação de alimentos;
intestino delgado. Enriquece alimentos processados com bile e sucos, absorção de nutrientes no sangue;
intestino grosso. Serve para fermentação adicional de alimentos, educação e liberação de massas fecais.

Esquema dos órgãos digestivos do gado: 1 - glândula salivar parotídea; 2 - ducto salivar parotídeo; 3 - garganta; 4 - cavidade oral; 5 - glândula salivar submandibular; 6 - laringe; 7 - traqueia; 8 - o esôfago; 9 - o fígado; 10 - ducto hepático; 11 - ducto biliar cístico; 12 - vesícula biliar; 13 - ducto biliar comum; 14 - grade; 15 - pâncreas; 16 - ducto pancreático; 17 - abomaso; 12 - duodeno; 19 - jejuno; 20 - cólon; 21 - íleo; 22 - cecum; 23 - o reto; 24 - uma bainha; 25 - o livro; 26 - calha esofágica

Boca: lábios, língua, dentes

Com exceção dos dentes, toda a superfície interna da cavidade bucal da vaca é coberta por uma membrana mucosa. Os lábios, a língua e os dentes do animal que estão aqui são usados para agarrar, rasgar e moer alimentos vegetais. Lábios e bochechas servem como porta-voz e realizam a função de manter a comida na boca. O principal elemento alimentar excitante é o órgão muscular móvel - a língua. Com isso, uma vaca captura e prova a comida, ajuda o processo de engolir e beber, sente vários objetos, cuida de seu corpo e contatos com parentes. Na sua superfície há muitas papilas com tesão, que desempenham as funções de capturar e lamber a comida.

Observe mais de perto a anatomia e as características fisiológicas do gado.

Os dentes são órgãos de esmalte ósseo para prender e moer a ração. A vaca não tem presas, em vez do que há uma placa de dente duro na mandíbula superior oposta aos incisivos inferiores. Essa estrutura permite que o animal efetivamente belisque a grama. Arcada dentes de gado: 1 - o corpo do osso incisal; base óssea da almofada dentária; 2 - área desdentada (borda); I - incisivos; C - presas; P - pré-molares; M - molares Os bezerros nascem com dentes, a mandíbula do leite pode conter 20 dentes e a mandíbula de uma vaca adulta - 32 dentes. Substituir dentes preliminares com dentes preliminares começa com a idade de aproximadamente 14 meses.

A mandíbula superior da vaca é mais larga que a inferior, e a mandíbula inferior também é adaptada para realizar movimentos laterais (laterais). Os molares do animal formam uma superfície cinzelada do atrito e, devido ao movimento especial das mandíbulas, o processo de mastigar os alimentos enquanto a goma de mascar ocorre com mais eficiência.

É importante! Nos bezerros, o processo dos ruminantes começa na terceira semana de vida. Nas vacas adultas, a goma de mascar ocorre 30 a 70 minutos após o pastejo ou a alimentação e dura cerca de 40 a 50 minutos. O número médio de ruminantes por dia é de 6 a 8 vezes.

Glândulas salivares e esôfago

Na cavidade bucal da vaca, estão localizadas glândulas salivares pareadas com diferentes localizações: parótida, submandibular, sublingual, indígena e supraorbital (zigomática). Seu segredo contém várias enzimas que liberam amido e maltose.

Em seguida, a comida passa pelo esôfago, que é um tubo muscular com um comprimento de cerca de um metro. Desta forma, a comida é primeiro transportada da faringe para o estômago e depois de volta para a boca para mastigar.

Estômago

A vaca tem um estômago complexo e volumoso, composto por quatro câmaras:

cicatriz;
malha;
um livro;
coalho

Na verdade, um estômago cheio que produz suco gástrico é apenas coalho. As restantes três câmaras são usadas para pré-processamento de alimentos, são chamadas de foregutts ou até mesmo a expansão do esôfago.

A estrutura do estômago de uma vaca.A cicatriz, a rede e o livro não têm glândulas para a produção de suco gástrico, são fermentados, separados e processados mecanicamente.

Cicatriz

Esta é a primeira câmara do estômago da vaca, que tem o maior volume - 100-200 litros e mais ainda. A cicatriz está localizada no lado esquerdo da cavidade abdominal, ocupando-a quase completamente e é povoada por microorganismos que fornecem o processamento primário dos alimentos. A cicatriz consiste em uma camada muscular dupla - longitudinal e circular, e é dividida em duas partes pela calha. Na sua membrana mucosa há muitas papilas longas de dez centímetros. Neste pré-estômago ocorre até 70% de todo o processo digestivo. A divisão da matéria seca ocorre devido à mistura mecânica e moagem da alimentação, fermentação com segredos de microorganismos e fermentação.

É importante! A massa total de bactérias e protozoários no estômago de uma vaca adulta é superior a três quilos. Graças a esses microrganismos, os compostos ricos em amido e a celulose são quebrados em açúcares simples, o que dá à vaca uma energia tão necessária.

Como resultado, surgem vários compostos, parte dos quais é absorvido através da parede da cicatriz no sangue, e depois entra no fígado, onde sofre novas transformações. Eles também são usados pelo úbere para a síntese dos componentes do leite. Do rúmen, a comida entra na rede ou regurgita na boca para continuar mastigando.

Grade

Na grade, a comida é encharcada, exposta a microorganismos, e devido ao trabalho dos músculos, a massa do solo é dividida em grandes frações entrando no livro, e grosseiras, enviadas para o rúmen. A grade recebeu esse nome devido à estrutura celular, que é capaz de reter grandes frações de comida. Este departamento realmente desempenha a função de ordenar e em seu volume - até 10 litros - é muito inferior à cicatriz. Ele está localizado no peito, em frente à cicatriz, uma borda tocando o diafragma.

Além disso, a grade ativa o processo de arrotar, passando as partículas trituradas e retornando as grandes para o esôfago e depois para a cavidade oral.

Aconselhamo-lo a considerar as características da estrutura, localização e funções do coração, úbere, chifres, dentes, olhos de gado.

Um livro

Esta câmara com um volume de 10 a 20 litros destina-se à trituração mecânica de alimentos, re-engolida por animais após goma de mascar. Está localizado na cavidade abdominal à direita, na região de 7-9 bordas do animal. Este desfiladeiro recebeu este nome devido à estrutura da membrana mucosa, que são as numerosas dobras em forma de folhetos.

Esta parte do estômago continua a processar as fibras de fibra grossa já esmagadas, onde ocorre a sua fricção final e se transforma em mingau, entrando no abomaso.

Abomasum

O coalho é um verdadeiro estômago, suas glândulas formam continuamente suco gástrico, composto de ácido clorídrico, pepsina, tripsina e uma série de outras enzimas. Abaixo da sua influência, a divisão adicional e já final da comida ocorre.

O abomaso com volume de 5-15 litros localiza-se na região abdominal à direita, ocupando espaço na região de 9-12 espaços intercostais.

É especialmente ativo em bezerros, já que o resto do estômago ainda não está envolvido. Antes da ingestão de alimentos sólidos, o alimento líquido - leite - imediatamente entra no estômago verdadeiro através da sarjeta.

Somente a partir da terceira semana, quando componentes grosseiros aparecem na dieta do caldo jovem, o arroto é iniciado, a microflora é preenchida e ocorre a reação de fermentação.

Intestino delgado

Saindo do estômago, a comida processada entra no intestino delgado, que consiste em três partes principais:

o duodeno (90-120 cm);
jejuno (35-38 m);
íleo (cerca de 1 m).

Aqui, a comida é processada por sucos pancreáticos e bílis, e os nutrientes são absorvidos pelo sangue. O intestino delgado está localizado no hipocôndrio direito e vai para a quarta vértebra lombar. O diâmetro do intestino delgado de uma vaca adulta é de 4,5 cm e seu comprimento é de até 46 m, sua superfície interna é coberta com pequenas fibras, devido a qual a área e eficiência de absorção aumentam.

Voce sabe As vacas foram forçadas a tornarem-se ruminantes. Eles não podiam fugir rapidamente do inimigo e não tinham presas ou garras fortes, então desenvolveram seu próprio modo de comer: engolir o mais rápido possível, não mastigar, comer e digerir mais tarde em uma atmosfera calma.

Enzimas que o pâncreas e as paredes intestinais secretam carboidratos, gorduras e proteínas do processo. A bile, entrando no duodeno através do ducto biliar, ajuda a absorção de gordura e prepara os produtos da digestão para absorção.

Intestino grosso

Em seguida, a comida entra no cólon, representada pelas seguintes seções:

ceco (30-70 cm);
cólon (6-9 m);
reto.

O diâmetro do intestino grosso é várias vezes o diâmetro do pequeno, e não há vilosidades em sua superfície interna.

Diagrama do intestino bovino: 1 - a parte pilórica do estômago; 2 - duodeno; 3 - jejuno; 4 - íleo; 5 - cecum; 6-10 - cólon; 11 - reto O ceco é a primeira seção do intestino grosso e é um reservatório localizado longe do trato gastrointestinal principal. Após a digestão dos alimentos no abomaso e intestino delgado, ele sofre fermentação microbiana adicional no ceco.

A próxima seção - o cólon - é dividida em partes proximais e espirais. Ele desempenha um papel menor no processo de digestão e absorção de nutrientes. Sua principal função é a formação de excrementos.

É importante! O comprimento total do intestino bovino é de 39 a 63 metros, com uma média de 51 metros. A relação entre o comprimento do corpo de uma vaca e o comprimento de seus intestinos é 1:20.

Micróbios intestinais causam o processo de fermentação de carboidratos e bactérias putrefativas - a destruição dos produtos finais da digestão de proteínas. As paredes internas do cólon, apesar da ausência de papilas e vilosidades para a absorção de nutrientes, absorvem com sucesso a água e os sais minerais.

Devido à contração do peristaltismo, os conteúdos restantes do intestino grosso através do cólon entram na linha reta onde as massas fecais se acumulam. Sua liberação no ambiente externo ocorre através do canal anal - ânus.

Assim, o complexo e amplo sistema digestivo da vaca é um mecanismo perfeito e harmonioso. Graças a ela, os animais podem usar tanto alimentos fortes - farelo e bolos de óleo, quanto grama grossa e volumosa - e feno. E quaisquer avarias, mesmo num departamento do aparelho alimentar, podem reflectir-se em toda a sua capacidade de trabalho.