A carne de avestruz ainda é exótica em nossas barracas e mesas, mas não parece mais irreal. Em conexão com a aparência ativa das fazendas de criação de avestruz, quase todos podem experimentar uma ave incomum. Para aqueles que não comeram filés de avestruz, este artigo será de muita informação útil e interessante.
Como é a carne de avestruz?
O mais comum - a coxa, como é o mais carnudo (75% de toda a carcaça). Raramente usar os músculos que passam ao longo da parte inferior das costas e do peitoral, mas esta carne é considerada de segunda categoria e é mais frequentemente usada para a preparação de salsichas e carne picada.
Os avicultores devem estar familiarizados com a preparação e os estágios da matança de avestruzes em casa.
A carne que pode ser encontrada nas lojas e na Internet é um filé da coxa. É vermelho e visualmente mais parecido com carne do que com um pássaro. 
Provar o corte de uma ave exótica é semelhante à carne de vitela, mas tem um sabor peculiar e peculiar.
Calorias, BJU, vitaminas e minerais
Filé de avestruz é um produto de baixa caloria: 100 gramas apenas 98 kcal, 21,7 gramas de proteína, apenas 1,2 gramas de gordura e sem carboidratos.
Provavelmente será útil para você aprender a coletar e usar penas de avestruz, bem como ler sobre os benefícios e o uso de gordura de avestruz.
Além de proteínas, a carne de avestruz contém uma grande quantidade de vitaminas, micro e macronutrientes:
- Vitaminas B (1, 2, 5, 6, 9, 12);
- potássio;
- magnésio;
- zinco;
- cálcio;
- ferro;
- fósforo;
- selênio.
Benefício e dano
Para o pleno desenvolvimento, crescimento dos músculos, cabelos e unhas, você precisa de um material de construção - proteína. Seu alto conteúdo torna os filés exóticos um ótimo produto para a construção de um corpo saudável. Além disso, os minerais e vitaminas na composição têm um efeito positivo no corpo:
- fortalecer o sistema cardiovascular;
- lutando com anemia;
- fortalecer o sistema nervoso;
- apoia o trabalho saudável do pâncreas.
Sabe-se que os ovos de avestruz são os maiores de todos os tipos existentes de ovos. Considere como um ovo de avestruz se parece e com que frequência os avestruzes correm e aprenda as regras para coletar e armazenar os ovos de avestruz antes de incubar.
Os filés de avestruz são absolutamente inofensivos. A única restrição em seu uso pode ser a intolerância individual. 
Como cozinhar um avestruz em diferentes países
Nos países onde há habitats naturais de avestruzes, a coxa dessas aves é usada regularmente. Por exemplo, nos países africanos eles cozinham assados, bifes e kebabs. Na culinária asiática, esta carne se apaixonou graças à propriedade de especiarias e marinadas bem absorvidas. Você pode encontrar carne de avestruz em assado, na forma de bifes, como um componente de guisado, sopa ou até mesmo como costeletas.
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Quanto custa carne de avestruz na Rússia e na Ucrânia
O lombo exótico tem o seu próprio menos - não é acessível para todos, já que o custo é bastante alto. Na Rússia, o preço de um quilograma começa em 1.800 rublos (cerca de US $ 31). E na Ucrânia, o filé custa cerca de 400 UAH por quilo (cerca de 15 dólares). 
Filés de avestruz são uma ótima alternativa para a carne que estamos acostumados. É suculento, macio, completamente não oleoso, tem muitas vitaminas e minerais. Seus únicos inconvenientes são a escassez e o preço bastante alto.
