A abóbora é um produto versátil, você pode fazer salgados, excelentes sobremesas, deliciosos acompanhamentos e muito mais. E dado o impacto positivo deste vegetal na nossa digestão, a sua rica composição vitamínica, a presença de fibras, tal adição não só diversifica o menu, mas também fortalece o sistema imunitário. Vejamos algumas receitas simples para deliciosos pratos que se adequam à sua casa e não levam muito tempo.
Abóbora seca no forno
Uma abóbora comum cozida de maneira semelhante tem gosto de manga seca.
Abóbora - um verdadeiro depósito de vitaminas para a nossa saúde. Descubra como as sementes de abóbora e abóbora são úteis.
Para cozinhar precisará:
- 1,5 kg de abóbora;
- 200 gramas de açúcar.
Para o xarope, tome:
- 350 ml de água;
- 150-250 g de açúcar (dependendo da doçura da abóbora).
Voce sabe Abóbora - um vegetal originalmente do México. Lá cresce por mais de 3 mil anos.
Preparar um prato é simples:
- Primeiro limpamos o vegetal e removemos a polpa dele.
- Matérias-primas acabadas cortadas em pedaços 2x2 cm.
- Coloque a abóbora cortada em um recipiente a granel e despeje 200 g de açúcar.
- Misture bem e deixe por 12-15 horas para deixar a mistura executar o suco.
- Quando a matéria-prima estiver pronta, prossiga para o xarope. Para fazer isso, pegue uma panela pequena, despeje na água, adicione o açúcar e leve para ferver.
- Enquanto isso, em uma assadeira ou formulário com lados altos, coloque o vegetal junto com o suco.
- Aqueça o forno a 85-95 ° С.
- Despeje a abóbora em calda fervida e coloque no forno por 10 minutos.
- Depois disso, despejamos todo o líquido e decompomos uniformemente a matéria-prima que enviamos, mas já por 30 minutos a uma temperatura de 80 ° C.
- Em seguida, abaixe o grau para 65 e abaixe a abóbora por 35 minutos.
- Durante a última meia hora, mantenha a sobremesa a 30 ° com a porta do forno entreaberta.
- Além disso, durante dois dias, a matéria-prima deve ser seca à temperatura ambiente.
É importante! A sobremesa acabada é coberta por uma crosta densa e, no interior, mantém a sua suavidade e doçura.
O xarope restante é perfeito para fazer compotas ou panquecas em vez de mel. Uma abóbora seca pode ser armazenada por até um ano, se estiver bem dobrada (não for calcada) em um recipiente de vidro e colocada em um local escuro a uma temperatura de + 24-25 ° C. Esta sobremesa é perfeita para o chá, como um lanche ou como complemento ao mingau. Vídeo: deliciosa abóbora seca no forno
Uma vez que é no inverno, nosso corpo pode receber menos de sua taxa de vitaminas e minerais, é necessário comer mais vegetais e cogumelos. Leia como preparar salada Don, pepino e salada de tomate, tomates verdes georgianos, caviar de abóbora, fechar o recheio de pimenta, feijão, congelar rábano, conservar cogumelos, cozinhar a abóbora e preparar pimenta para o inverno.
Fruta cristalizada
Frutas cristalizadas de abóbora irão deliciá-lo com um sabor brilhante e irá substituir perfeitamente os doces ou chocolates em sua mesa.
Para prepará-los, pegue:
- 500 gramas de vegetais descascados;
- 500 g de açúcar;
- 2 laranjas;
- 2 g de ácido cítrico;
- 1 pau de canela;
- 1 peça cravos;
- 1 colher de sopa. água.
Fazer frutas cristalizadas é simples:
- Vegetais lavados e descascados cortados em pequenos pedaços 1,5-2 cm.
- Laranjas cuidadosamente lavar e cortar em placas (0,5 cm).
- Misture o vegetal picado, fatias de laranja com açúcar e deixe por 12 horas para infundir.
- Quando o caldo ficar sem suco, despeje tudo em uma panela e coloque no fogo, acrescentando canela, cravo, ácido cítrico e água.
- Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos.
- Deixe esfriar futuras frutas cristalizadas.
- Mais uma vez nos incendiamos. Repita este procedimento 6-7 vezes, até que as peças se tornem transparentes.
- Depois colocamos a fruta cristalizada na peneira e damos algumas horas para a pilha de calda.
- Em seguida, estenda os espaços em pergaminho ou tapete de silicone e por 2-3 dias colocar em um quarto escuro e quente, para que eles secaram.
- Frutas cristalizadas estão prontas quando param de grudar nas mãos. Então eles podem rolar em açúcar em pó e servir.
Voce sabe A abóbora é chamada de elixir da juventude devido à presença em sua composição de vitaminas A e E, que retardam o envelhecimento.
Vídeo: abóbora cristalizada
Geléia de abóbora
A combinação de massa doce de abóbora com gengibre e frutas cítricas dá um sabor incrível. Esta geléia vai aquecer no inverno frio, perfeito para o café da manhã com torradas crocantes e até mesmo complementar pratos de carne.
Para prepará-lo, pegue:
- 1,5 kg de abóbora;
- 1 limão;
- 2 laranjas;
- 1 l de água;
- 800 g de açúcar;
- 50 g de gengibre fresco;
- 1 colher de chá gengibre moído;
- 1 colher de chá canela
A receita para fazer essa jam é simples:
- Para começar, limpe o vegetal, retire as sementes e corte em pedaços menores (0,5 cm por 0,5 cm).
- Lave bem o limão e uma laranja e depois rale-os com um ralador fino.
- Gengibre fresco limpo da pele e corte em palhas finas.
- Com laranja e limão, retire os restos da casca, retire as sementes e pique a carne.
- A partir do segundo suco de laranja espremer.
- Em um pote de três litros adicione legumes, frutas, gengibre, despeje o suco de laranja e água, adicione o gengibre seco, canela e cravo.
- Coloque a panela no fogo, leve para ferver.
- Então nós ferver a geléia em fogo lento, mexendo sempre, até engrossar.
Se você quiser comer vitaminas e muitos nutrientes no inverno, leia como fazer geléia de groselha preta, peras, marmelo, morangos silvestres, morangos, tangerina, rosa, abobrinha e laranja, tomates verdes, abobrinha com limão, damasco, feijoa, uvas, framboesas , ameixas, espinhos (com e sem pedras), mirtilos, espinheiro, groselhas, cerejas sem caroço e geléia de cereja sem sementes.
Vídeo: geléia de abóbora com gengibre
Purê de abóbora
Este prato maravilhoso pode ser um componente para sopa de creme, bolinhos, bolinhos e pode ser um excelente prato para carne ou peixe. Tal purê é muito útil como comida de bebê.
É importante! Purê de abóbora tolera perfeitamente congelamento e preservação, para que você possa fazer a preparação para uso futuro.
Para fazer purê de abóbora, você precisará de:
- 2 kg de legume descascado;
- 0,7 litros de água.
- Corte a abóbora crua em pedaços de 2x2 cm.
- Coloque-os em uma panela e encha com água.
- Nós trazemos a massa para ferver e, em seguida, cozinhe em fogo baixo por 25-35 minutos até ficar macio. Use uma panela com uma tampa apertada, porque é necessário que a água não evapore, e o próprio vegetal começou o suco.
- Agite purê de legumes cozidos, não derramando água.
O prato está pronto. Agora pode ser desembalado em sacos para congelamento ou enlatados em frascos (esterilizados por 10-12 minutos), após o qual o purê de batatas pode ser armazenado à temperatura ambiente. 
Se desejar, o futuro do purê de batatas não pode cozinhar e assar no forno. Então você precisa colocar as peças cortadas em uma forma untada, cubra com papel alumínio e leve ao forno a uma temperatura de +180 ° C.
Vídeo: como cozinhar purê de abóbora
Será útil para você ler quais condições criar para uma abóbora no inverno, a fim de preservá-la até a primavera.
Caviar de abóbora vegetal
Caviar de abóbora é um ótimo complemento para qualquer prato. A gosto, é muito semelhante ao abobrinha mais popular, por isso será capaz de substituí-lo na temporada de outono.
Para cozinhar o caviar, você precisará de:
- 0,4 kg de abóbora;
- 250 g de cebolas;
- 2-3 dentes de alho;
- 100-150 ml de suco de tomate ou massa;
- óleo de cozinha para fritar.
Voce sabe Suco de abóbora é uma pílula para dormir natural.
Cozinhar caviar é simples:
- Primeiro limpe e corte o legume em pedaços pequenos.
- Cozinhe até amaciar.
- Enquanto ele estiver fervendo, faremos cebolas. Fragmente finamente, em seguida, frite em óleo vegetal no fogo até ficar macio.
- Depois de adicionar suco de tomate ou macarrão e cozinhe em fogo baixo.
- Transforme a massa final em um purê e adicione à panela.
- Damos alguns minutos para aquecer e, em seguida, temperado e sal a gosto.
- Moer a mistura quente até ficar homogêneo e o caviar estiver pronto.
Você pode comer abóbora, preparando-o de várias maneiras. Veja como fazer muffins de abóbora, mel com açúcar, suco e geléia.
As receitas de abóbora permitem complementar o menu com pratos deliciosos e saudáveis. Se antes um de seus parentes não gostasse muito desse vegetal, então, em tais variações, a abóbora seria ao gosto. Além disso, esta é uma ótima maneira de economizar dinheiro, porque na temporada este produto ensolarado é muito barato. Vídeo: Caviar de Abóbora
Comentários da rede sobre a colheita de abóboras para o inverno
abóbora - 500 g de tomate - 300 g de cenoura - 300 g de cebola - 300 g de alho - 2-3 dentes de sal, óleo vegetal
Lave os legumes, descasque-os. Scroll abóbora, cenoura e cebola em um moedor de carne com uma grande grelha. Tomates também rolar em um moedor de carne separadamente. Despeje um pouco de óleo vegetal na panela (1-2 colheres de sopa) e adicione a massa vegetal com abóbora. Deixe ferver e cozinhe sob a tampa em fogo médio por 15 minutos. Adicione o tomate enrolado, o alho picado, sal a gosto, adicione temperos conforme desejado. Deixe ferver sob a tampa por mais 20 minutos, mexendo ocasionalmente, para seguir de modo a não queimar. No final do cozimento, adicione 1 colher de sopa. vinagre de maçã, misture bem. Expanda o caviar em frascos esterilizados e enrole. Os bancos viram de cabeça para baixo, embrulham e deixam esfriar. Guarde os pedaços de abóbora em um local fresco e escuro.
A abóbora deve ser lavada, descascada e descascada. Corte a polpa de abóbora em pequenos cubos. Então abóbora picada deve ser plantada em água fervente por 1-2 minutos, escorra a água. Prepare a salmoura: adicione sal e açúcar à água, deixe ferver e deixe ferver por 1-2 minutos. Em meio litro frascos esterilizados colocar especiarias, despeje 2 colheres de sopa. vinagre de maçã e cubos de abóbora dobrados. Abóbora em uma jarra derramar salmoura fervente e cubra com tampas cozidas. Bancos com blanks de abóbora devem ser esterilizados por qualquer método, meio litro - 15 minutos, litro - 25 minutos. Depois de esterilizar o frasco, enrole-o imediatamente, vire-o de cabeça para baixo e deixe-o até que arrefeça completamente. Mantenha a colheita de abóbora para o inverno que você precisa em um lugar escuro e fresco.
