A beterraba é amplamente usada na culinária e usada na produção, mas nem todos sabem distinguir, por exemplo, o açúcar da forragem.
Por que as variedades forrageiras são “doadas” aos animais, o açúcar é produzido a partir da beterraba sacarina e como uma beterraba comum difere de outras espécies famosas?
Abaixo, no artigo, analisaremos detalhadamente as diferenças entre esses tipos de beterraba, que serão apresentadas na forma de uma tabela conveniente.
O que acontece?
Existem apenas três tipos:
- Ordinária (sala de jantar).
- Aft.
- Açúcar
- Beterraba Comum Conhecido por todas as anfitriãs: é dela que os borschs cozinham e cozinham pratos; daí o nome - a sala de jantar. As frutas são brancas e vermelhas, mas chamamos a variedade de beterraba da cor vermelha habitual. Não existe uma forma definida pela qual seja possível distinguir beterrabas comuns de congêneres.
Geralmente é dividido em várias variedades:
- Vindifolia (forma cônica alongada de poderosos cultivos de raiz alongada, folhas verdes e pecíolos, cor ligeiramente rosa).
- Rubrifolia (frutos vermelhos escuros redondos, planos, alongados e cónicos, folhas da mesma cor).
- Atrorubra (raízes de cor escura, folhas verdes brilhantes com pronunciadas veias vermelhas, vermelhas ou rosadas, pecíolos distintos).
- Beterraba - cultura técnica contendo 20% de açúcar. A beterraba sacarina é usada principalmente para a produção de açúcar. Dos resíduos, eles criam fertilizantes e melado preto necessários para os confeiteiros. Parte vai para a alimentação do gado. Os frutos da beterraba sacarina são pálidos, alongados e as folhas lisas verdes são dispostas em pecíolos longos. Ela cresce, não projetando a ponta do feto do chão.
- Beterraba forrageira - destinado a beterrabas para alimentação animal. Recebeu o nome devido às suas propriedades leitosas. Beterrabas de alimentação são facilmente confundidas com a sala de jantar, mas há uma série de características distintas. Por exemplo, a alimentação é sempre redonda ou oval, com tons vermelhos ou laranja. Pode atingir até quinze quilos de peso, e acima do solo com crescimento, o topo da fruta é visível.
Foto
Aqui na foto você pode ver o açúcar visualmente diferente, beterrabas regulares e forrageiras:
Qual é a diferença entre as espécies?
| Critérios de comparação | À ré | Simples (sala de jantar) | Açucar |
| Aparência |
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| Composição quimica |
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| Requisitos de solo | Necessariamente fértil. Se o solo for pobre, a aplicação de fertilizantes e fertilizantes é obrigatória. É desejável que mais cedo no local da semeadura de beterraba crescida milho e legumes, legumes, cereais. Chernozem, solos alcalinos e ligeiramente alcalinos são bem-vindas. | A presença de solo solto e fértil. Solos negros e turfosos são perfeitos para esta espécie. A acidez é muito importante (deve ser neutra ou levemente alcalina). Você não pode semear sementes de beterraba nas camas, que fizeram adubo fresco. | O ar e a umidade devem passar facilmente pelo solo para a beterraba sacarina. O horizonte do solo, que contém água a uma profundidade de 0,6-0,8 metros, simplifica o cultivo e o torna mais conveniente, e com qualidade de beterraba. Solos como chernozem, turfeiras e sierozems serão adequados. É aconselhável que a cevada e o trigo de inverno sejam cultivados no local de semeadura antes da beterraba sacarina. |
| Rendimento | Com os devidos cuidados, o rendimento pode chegar a doze ou treze mil frutos por hectare (30 a 60 toneladas). Especialmente distinguidas novas variedades de raça:
| Quarenta e cinquenta toneladas por hectare atinge beterraba com o devido cuidado. Variedades principais:
| A escolha é entre variedades de alto rendimento ou açucaradas, mas não há dependência entre elas (aproximadamente 18 a 30 toneladas por hectare). O melhor rendimento foi observado nas variedades:
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| Alvo de cultivo | Beterraba forrageira - leitosa natural. Devido ao alto teor de proteína, é ela quem vai alimentar os animais. A qualidade da produção de leite aumenta. | Os criadores lutaram muito para obter um sabor delicado e agradável de beterraba. A beterraba de mesa foi especialmente criada e cultivada para a mesa humana. Tem o sabor mais agradável. | A beterraba sacarina é amplamente utilizada na produção de confeitos de açúcar e melaço preto. É o principal recurso na Rússia do qual o açúcar é feito. |
| Período de vegetação | Em média, o período de vegetação da beterraba forrageira dura de 4 a 5 meses. Ela floresce com botões amarelo-verde, que incluem duas a seis pequenas flores. | A estação de crescimento das variedades de maturação precoce é de 2-3 meses; variedades de meia estação amadurecem por 3-4 meses, e variedades tardias têm uma estação de crescimento acima de cem dias (mais de três ou quatro meses). | O broto se torna um vegetal que produz frutos em 5-6 meses. Em cada inflorescência (whorl) 2-6 pequenas flores amarelo-esverdeadas. |
| Cuidado e crescente tecnologia | Afrouxamento do solo é realizado após as chuvas, vários dias após o plantio. Enquanto os topos de beterraba não fecharem, o controle de ervas daninhas é realizado: precisamos usar ervas daninhas várias vezes durante a estação de crescimento. Um mês antes de cavar beterrabas, vale a pena eliminar completamente a rega. Quando as fortes chuvas entre as camas criam lacunas para desviar a água. Para proteger contra as pragas usam fertilizantes minerais, e antes de plantar beterraba no solo fazer nitroammofosku. | Na fase inicial de crescimento, você precisa alimentar os brotos com nitrogênio, depois mudar para compostos de potássio (cinza de madeira). Beterrabas amam a umidade e precisam de rega regular, mas é importante evitar o excesso de água. Quando os brotos formam a segunda folha, é necessário começar a soltar o solo. Ao mesmo tempo, as mudas podem ser desbastadas. O segundo desbaste é recomendado em julho, deixando dez centímetros entre as brotações. | Enquanto as mudas aparecem e crescem, elas fazem dois desbastes sucessivos (em cinco ou seis centímetros primeiro e quinze a dezoito segundos). Depois de semear imediatamente precisa derramar muitas beterrabas. O melhor de todos os beterrabas são percebidos irrigação, aspersão perfeita. Não devemos nos esquecer da capina. Para proteger as beterrabas contra as pragas, durante o período de crescimento, o fungicida "Fitosporin" e o inteksitsid "Fitoverm" são utilizados alternadamente. |
Em detalhes sobre a variedade de médio amadurecido de beterraba forrageira Ekkendorfskaya amarelo lido em um artigo separado.
Como escolher?
A escolha do tipo de vegetal depende do propósito de sua aplicação.
Se as beterrabas forem usadas principalmente na culinária, você deve escolher beterrabas. Excelente sabor e polpa tenra tornarão qualquer prato mais saboroso e agradável. Com base na beterraba vermelha, os melhores borschs são obtidos, saladas são feitas a partir de suas folhas. Das propriedades benéficas, é possível distinguir o fornecimento de proteção contra metais pesados, remove o colesterol e ajuda a prevenir doenças intestinais. Beterraba é o melhor tipo de beterraba para cozinhar.
Beterraba sacarina pode ser comida; aquelas pessoas que amam alimentos e pratos mais doces adicionam-no em vez de jantar. A beterraba sacarina tem várias propriedades úteis:
- melhora o metabolismo (promove a perda de peso, apesar do alto teor de açúcar);
- limpa e rejuvenesce o corpo;
- melhora o funcionamento da glândula tireóide;
- Tem efeitos anti-inflamatórios e profiláticos.
Beterraba açucareira - um depósito de nutrientes e vitaminas.
Beterrabas alimentícias não são adequadas para humanos, mas adequadas para animais. Você pode alcançar grande sucesso na produção de leite, se você alimentar a beterraba forrageira. Também serve como fonte de vitaminas e minerais no inverno. Beterraba forrageira também é um material para o trabalho dos criadores (era de seu açúcar foi derivado).
Beterraba forrageira é a melhor forma para alimentar os animais para obter grandes quantidades de leite e para a saúde do gado (você pode aprender sobre as peculiaridades de usar beterrabas forrageiras aqui)
As principais diferenças entre a beterraba forrageira e a beterraba sacarina regular:
- dimensões (forragem geralmente grande);
- posição no chão (alimentar "peeps");
- topos (é muito mais espesso e mais magnífico em forragem);
- o propósito (alimentos para animais, cantil e açúcar podem ser consumidos);
- composição quimica (contém cerca de oito vezes mais proteína);
- o gosto (gosto pior);
- forma do feto (variedade de formas. Ao contrário da beterraba, é fácil reconhecer).
