Ao contrário de outros ovos de aves, que estão parcialmente presentes na dieta humana, o ganso tem uma série de características externas, dietéticas, gustativas e até mesmo terapêuticas, cujos valores muitas pessoas nem podiam suspeitar.
Caloria e valor nutricional
O ovo de ganso é bastante grande, coberto com uma casca branca como a neve, com um calcário pronunciado. Em média a massa de 1 pedaço atinge 200 g, que é quase 4 vezes a massa de 1 ovo de galinha.
Voce sabe Um ganso constrói um ninho, arrancando penas e, a cada vez que o deixa, mascara-o com ramos e folhas. Durante todo o tempo de sua ausência, o macho vai assistir os ovos estar perto mas não muito perto para não dar a localização do ninho aos predadores.
A composição dos ovos de ganso:- proteínas - 55,11%;
- gorduras - 40,73%;
- carboidratos - 3,16%;
- água -70,83 g;
- cinzas - 1,08 g;
- colesterol - 852 mg;
- açúcar - 0,9 g;
- vitaminas: A, D, E, K, grupo B, colina;
- minerais: potássio, cálcio, enxofre, manganês, fósforo, selênio, zinco, sódio, ferro;
- teor calórico - 143 (por 100 g de ovos crus 190 kcal).
O que é diferente do frango
A diferença externa entre o frango e os ovos de ganso é óbvia - é absolutamente impossível confundir os produtos uns com os outros em tamanho, e a casca é notavelmente diferente em durabilidade. É impossível não notar a diferença de gosto - o produto de ganso tem um sabor pronunciado específico, devido ao qual é usado com muito cuidado na culinária. Além disso, não é recomendado usá-lo cru, mas somente após um longo tratamento térmico ou em diferentes variações de cozimento.
É importante! Os gansos, pela sua natureza, não são aves muito limpas, por isso, quando comprar produtos de ovos apropriados numa exploração ou mercado, é necessário não só lavá-lo cuidadosamente (de preferência com sabão), mas também aquecê-lo imediatamente antes de o utilizar.
Na foto: codorna, galinha e ovo de gansoO que são ovos de ganso para?
Eles são enriquecidos com uma quantidade considerável de nutrientes, vitaminas e microelementos, que ativam a atividade cerebral, melhoram a atenção, a memória e ajudam a restaurar a função do sistema geniturinário. Além disso, o consumo freqüente de ovos de ganso pode:
- remover substâncias tóxicas e escórias do corpo;
- limpe o fígado;
- melhorar o desempenho da visão e manter sua nitidez;
- normalizar a motilidade intestinal, reduzindo a probabilidade de gastrite;
- devido a compostos minerais, reduz o risco de aterosclerose, trombose e varizes;
- melhorar a produção e a qualidade do fluido seminal;
- quando usado em cosmetologia para lidar com problemas de pele e queda de cabelo.
Recomendamos aprender, do que ovos de galinha-do-mato, codorniz, os ovos de avestruz são úteis.
Posso comer
A qualidade do conteúdo de nutrientes desses ovos pode ser chamada de um produto dietético, há relativamente pouca gordura neles, mas deve ser consumido moderadamente.
Grávida e amamentando
Os ovos de ganso podem ser de grande benefício para as mulheres durante a gravidez e amamentação. Disponível em ácido fólico e luteína, ajudará a garantir que o feto e o recém-nascido tenham um sistema nervoso saudável, formação cerebral adequada e desenvolvimento do esqueleto. No entanto, apesar de alguns benefícios, é aconselhável não abusar deste alimento, pois é bastante alergênico.
Descubra se você pode beber ou comer ovos crus.
A partir de que idade as crianças podem
Ovos de gansos não são recomendados para serem adicionados à dieta de crianças em idade pré-escolar (até 7 anos de idade), uma vez que este é um produto bastante “difícil” para a digestão. Existe também um risco considerável de infecção por Salmonella.
Como usar na culinária
Como observado acima, os ovos de ganso requerem maior atenção em termos de tratamento térmico devido à ameaça de salmonelose, e em conexão com o sabor específico presente neles. No entanto, para verdadeiros gourmets, esses fatores não apresentam dificuldades, de acordo com as recomendações verificadas, é possível não só cozinhar corretamente o produto, mas também descobrir novos pratos para si mesmo, nos quais ele está incluído. 
Recomenda-se ler o que significa se um ovo flutua, se pendura, se afoga na água.
Qual alimento é adequado para cozinhar
Ovos de gansos podem aproximar quase todos os pratos para os quais o frango também é usado: croutons, saladas, borsch verde. Mas o melhor de tudo, seu sabor é revelado em panificação, macarrão caseiro e omeletes.
Como cozinhar duro cozido
Um ovo de ganso cozido adequadamente cozido deve ser mantido na água após a fervura por pelo menos 20 minutos. E para tornar o produto verdadeiramente saboroso e não perder sua utilidade, algumas técnicas simples são recomendadas:
- a água não deve ser fervida;
- É melhor cozinhar ovos frescos por 5 minutos a mais do que aqueles que estão na geladeira há muito tempo.
Máscaras caseiras
Além dos grandes benefícios na culinária, o produto de ganso se provou na indústria cosmética. Tem um efeito benéfico sobre a pele da face, que já após os primeiros procedimentos torna-se elástica, aveludada e hidratada.
Voce sabe Em 1996, em Viena, os delegados da International Egg Conference decidiram criar sua própria celebração para esses ingredientes culinários específicos. Desde então, no dia 12 de outubro de cada ano, o Egg Day é celebrado por amantes de todo o mundo.
Considere algumas receitas bem conhecidas de máscara caseira:
Receita 1. Máscara contra a pele seca
Para cozinhar, você precisará apenas de 1 gema crua e 1 tomate grande, previamente amassado no liquidificador. A gema deve ser bem misturada com mingau de tomate, depois aplicar a composição resultante no rosto. A máscara deve estar na pele por pelo menos 45 minutos e depois lavar com água morna. 
Para curar a pele do rosto em casa, você pode preparar uma máscara de nozes, feno-grego, cacau, caqui, agulhas de pinheiro, melão.
Receita 2. Máscara de purificação e tonificação
Esprema o suco de limão fresco e bata com a clara de ovo até formar uma espuma espessa. Antes de aplicar na pele, o rosto deve estar bem limpo de poeira e resíduos de creme. Recomenda-se manter a mistura no rosto durante 10 minutos, após o que deve ser lavado com água morna.
Receita 3. Máscara de Rugas
Para a preparação de 5 gramas de gelatina deve derramar 2 colheres de sopa de água fervente e deixe dissolver. Em seguida, você deve bater com cuidado a clara de ovo, que adiciona a gelatina dissolvida e misture até ficar homogêneo. A máscara é aplicada no rosto uniformemente, após 40 minutos é lavada com água morna. 
Como escolher quando for comprar
Nos supermercados e lojas da cidade, é impossível comprar ovos frescos de ganso. Em primeiro lugar, quase nunca são entregues lá, e em segundo lugar, será muito difícil para o comprador determinar na loja como e sob quais condições o produto foi armazenado. Para evitar a compra de bens estragados, você deve entrar em contato com fazendas testadas há muito tempo e fazer uma escolha com base nos seguintes critérios:
- integridade da casca;
- limpo - o produto não deve ter vestígios de excrementos e outras sujidades;
- a ausência de qualquer cheiro.
É importante! Preste atenção na forma, se parecer desigual ou com lados côncavos - o produto não é adequado para consumo humano.
Onde armazenar
Em casa, o armazenamento deve ser feito somente na geladeira, a uma temperatura de 2 a 12 graus, com umidade relativa de 80 a 90%. Prazo de validade - não mais do que uma semana.
Quem pode prejudicar
A principal ressalva é não comer ovos de ganso crus e monitorar seu frescor. Eles também são indesejáveis na dieta de uma pessoa com intolerância individual aos ovos e propensos a reações alérgicas frequentes.
É interessante saber como verificar a frescura dos ovos em casa.
É possível e necessário comer ovos de ganso, introduzindo-os na dieta de adultos e crianças, mas isso deve ser feito em dosagens razoáveis. O uso deste produto aumentará significativamente a resistência do corpo, além de saturar os elementos úteis.
