Esta preparação de maçã saborosa na forma de purê de maçã com leite condensado é muito delicada no sabor, às vezes é chamado de "maricas". É ótimo para panquecas, panquecas e algumas sobremesas. Você pode colocá-lo como um recheio de tortas ou fazer uma camada nos bolos, ou você pode comer apenas com uma colher. Tal preservação é fácil de cozinhar no fogão ou no fogão lento.
Que maçãs são melhores para o purê de batatas
Para esta receita, qualquer variedade de maçãs pode ser adequada, mas é melhor usar frutas ácidas ou doces. Muitos recomendam cozinhar deleites de Antonovka. 
Recomendamos que você se familiarize com a tecnologia agrícola de cultivar a maçã Antonovka.
Receita 1
Considere uma das receitas para fazer essa maçã em branco.
Utensílios de cozinha e utensílios
Para fazer purê de maçã e purê de leite condensado, você precisará dos seguintes utensílios e utensílios de cozinha:
- panela de fundo grosso - 1 pc.
- pá de madeira - 1 pc;
- colher grande - 1 pc;
- batedor - 1 pc.
- liquidificador submersível ou processador de alimentos com modo de moagem;
- latas de meio litro com tampa de rosca - 6 unid. Você pode pegar os frascos de vidro usuais com tampas para costura, mas você precisa de outra chave para laminação.
Ingredientes
A lista de ingredientes para a preparação de compota de maçã com leite condensado é a seguinte:
- lata padrão de leite condensado (380 gramas) - 1 pc;
- açúcar - 80 gramas;
- maçãs - 5 kg;
- água - 100 ml.
É importante! Para a preparação desta preparação, é necessário escolher o leite condensado de alta qualidade. Ao comprar, é melhor escolher um produto dos principais fabricantes conhecidos, fabricado de acordo com GOST (GOST 2903-78 ou GOST R 53436-2009) com uma nova data de produção, pois é usado para fazer conservação, que também será armazenado. Se, ao abrir, o leite condensado tiver uma cor e grumos suspeitos, é melhor recusar o uso de tal produto e comprar leite condensado em outro lugar e de outro fabricante.
Receita culinária
Para fazer a preparação de compota de maçã com leite condensado, você deve executar as seguintes etapas:
- Lave as maçãs, descasque-as do miolo e descasque, corte em pedaços pequenos. Algumas pessoas preferem não descascar peles de maçã, mas isso afeta o gosto do branco - não é tão delicado.
- Dobre a fruta em panelas adequadas com um fundo grosso e despeje a água, deixe ferver em fogo médio, em seguida, reduza o fogo, cozinhe por 30-40 minutos até que as maçãs estejam completamente amolecidas. Nós olhamos para preparar purê de batatas para não queimar, mexa constantemente com uma espátula de madeira.
- Enquanto as maçãs estão fervendo, você precisa esterilizar os frascos e tampas na panela da sua maneira favorita (no vapor, no forno ou no microondas).
- Moer polpa de frutas cozidas em purê de batatas por liquidificador submersível ou usando um processador de alimentoster uma função de moagem.
- Adicione o açúcar e cozinhe por mais 10 minutos.
- Despeje o leite condensado em um purê em um córrego fino, mexendo rapidamente com um batedor, para que não tome grumos e ferva a massa resultante por mais 10 minutos.
- Usando uma concha ou uma colher grande, coloque o purê de batata quente preparado em frascos preparados e feche-os bem. (ou roll up).
Voce sabe As pectinas contidas nas maçãs ajudam a diminuir os níveis de colesterol no sangue, a eliminar toxinas e escórias do corpo e a melhorar a digestão. Eles são espessantes naturais, então maçãs, geleia, marmelada e outras preparações são muitas vezes feitas de maçãs.
Vídeo: como fazer compota de maçã com leite condensado
Receita 2 (no multicooker)
As maçãs são bem cozidas em um fogão lento. Se não houver pote com fundo grosso, você pode usar o forno milagroso (multicozinha).
Utensílios de cozinha e utensílios
Ao usar a multicozinha para fazer compota de maçã com leite condensado, é necessário o seguinte equipamento de cozinha:
- multicooker - 1 pc;
- colher de plástico de madeira ou especial;
- liquidificador submersível ou processador de alimentos com modo de moagem;
- Frascos de meio litro com tampa de rosca - 6 peças.
Voce sabe Os pediatras recomendam a injeção de purê de maçã em alimentos para bebês, por considerá-los um excelente produto dietético.
Ingredientes
A lista de ingredientes para a preparação de compota de maçã com leite condensado é a seguinte:
- lata de leite condensado (380 gramas) - 1 pc;
- açúcar - 0,5 xícaras;
- maçãs - 5 kg;
- água - 250 ml.
Receita culinária
Ao preparar esta preservação, os seguintes passos devem ser tomados:
- Descasque os frutos previamente lavados do núcleo e das peles, corte em pedaços pequenos e dobre no fogão lento.
- Despeje a água e cozinhe em um fogão lento no modo "quenching" por 30-40 minutos.
- Enquanto os frutos estão sendo preparados, você precisa esterilizar os frascos e tampas de uma forma conveniente para você.
- Depois de meia hora, quando as maçãs estiverem bem cozidas, despeje todo o açúcar e, mexendo com uma colher, leve a massa a ferver.
- Adicione um fluxo fino de leite condensado, mexendo com uma colher, e novamente leve a mistura para ferver.
- Moer o liquidificador em massa resultante. Se você for moer com um liquidificador submerso, ele deve ser transferido para outro recipiente para não danificar a tigela da multicozinha.
- Novamente coloque em um fogão lento, leve para ferver e despeje o produto acabado com uma colher em frascos esterilizados.
Vídeo: receita de purê de maçã com leite condensado em um fogão lento
É importante! A quantidade de açúcar pode ser reduzida dependendo da doçura do fruto utilizado. Algumas donas de casa preferem não colocar açúcar em tal boleto, considerando que já existe doçura suficiente no leite condensado e nas próprias frutas. Claro, as crianças preferem que este produto seja mais doce, mas isso é uma questão de gosto.
O que mais você pode adicionar a gosto?
Alternativamente, em vez de leite condensado, você pode usar creme condensado. Existem receitas usando creme fresco. Assim, para dois quilos de maçãs, tome 200 ml de creme com um teor de gordura de 30%.
O creme é colocado no molho de maçã já pronto, mexido bem e a massa é fervida por mais 15 minutos antes da costura. O açúcar é usado mais (1 xícara por dois quilos de maçãs). Este purê tem um sabor mais delicado. 
Baunilha ou vanilina também podem ser apropriadas para tal preservação malolática. Os amantes de canela podem adicionar seu tempero favorito em vez de baunilha.
Você pode economizar a colheita da maçã de várias maneiras: fresca, congelada, seca, encharcada; Você também pode preparar vinagre de maçã, vinho de maçã, tintura de álcool, cidra, aguardente e suco (usando um espremedor de citrinos).
Onde guardar purê de batatas
Esta preparação pode ser armazenada durante todo o ano. Algumas donas de casa armazenam em condições de quarto no mezanino ou no armário. Mas o melhor é armazenar em um lugar fresco - adega ou porão, geladeira.
Este purê pode ser sua colheita anual favorita, gosta muito de crianças. É bastante fácil de preparar a partir de ingredientes simples e acessíveis.
