Groselhas são úteis não só na forma crua, mas também em geléias, geléia e apenas moída e congelada com açúcar. Um dos pratos rápidos e saborosos preparados a partir desta fruta é geléia de geléia, que pode ser preparada em apenas 5 minutos. Como exatamente - conte.
Os benefícios da groselha preta
Bagas de groselha - um depósito de vitamina C, apenas 30 frutas ou chá das folhas secas do mato irá satisfazer a taxa diária deste elemento no corpo humano.
Além disso, a groselha tem as seguintes vantagens:
- ajuda a combater ARVI, gripe, melhorando a imunidade;
- tem propriedades antioxidantes, o que é benéfico para o estômago - antocianidinas na composição contribuem para isso;
- tem ação diurética, sedativa, tônica, ajuda também a baixar a temperatura, limpar e desinfetar o corpo;
- ajuda a melhorar o trabalho do trato digestivo;
- limpa o sangue e aumenta sua coagulação;
- ajuda a superar a azia;
- fortalece o sistema cardiovascular.
É importante! Folhas e bagas de groselha quando usadas regularmente ajudam a prevenir o diabetes.
Recomendamos que você conheça as receitas para fazer mandarim, espinheiro-negro, mirtilo, espinheiro, groselha, abóbora, pêra, cereja branca, marmelo, noz manchuriana, cereja desossada, morango silvestre e geleia de groselha.
Preparação de Groselha
Você pode escolher as bagas ou comprá-las no mercado. Eles devem estar secos, grandes e livres de defeitos. Frutos acima do crescimento não funcionarão, pois estragam o sabor da iguaria.
Antes de cozinhar, ordene as bagas, selecione folhas e galhos e corte as pontas secas. Enxagúe com água fria e deixe secar. É melhor espalhar as bagas uniformemente sobre um pano limpo - elas secam mais rapidamente e não fluem.
Preparação de latas e tampas
Para que a geleia seja preservada durante o inverno e não estragada, é necessário esterilizar os frascos nos quais ela será armazenada. Os bancos devem estar nivelados, sem rachaduras, rachaduras, rachaduras e rachaduras - caso contrário, as tampas podem inchar. Antes de processar você precisa lavar os recipientes com refrigerante. 
Esterilizar os bancos podem estar no microondas ou no vapor. A primeira opção é a mais rápida - basta despejar um pouco de água (até 3 cm) no fundo do tanque e aquecê-lo a pelo menos 800 watts para fervê-lo.
É importante! Ao processar as bagas não perdem suas propriedades benéficas, assim você pode comer passas de frutas durante todo o ano em diferentes variações de cozimento.
Se você tem medo de que os bancos estourem e estraguem o equipamento, use o método antigo - colocamos um coador na panela com água fervente, sobre a qual colocamos as latas com o pescoço para baixo. Ao mesmo tempo, fervemos a água em uma panela - os bancos são considerados esterilizados quando a condensação aparece no interior.
Você também pode segurar os frascos por 15 minutos no forno a +180 ° C. As tampas devem ser, se não novas, sem defeitos visíveis - amassados ou ferrugem. Eles também precisam ser processados - primeiro lavar com refrigerante e depois ferver por pelo menos 2 minutos.
Saiba mais sobre as propriedades benéficas e prejudiciais das groselhas e folhas de groselha.
Utensílios de cozinha
Para fazer geléia, precisamos desses pratos:
- um copo ou copo;
- colher de pau;
- concha;
- tigela de esmalte, panela de ensopado ou panela de fundo grosso;
- frascos com tampas.
Confira as melhores variedades de groselha preta.
Ingredientes
Para jam precisa:
- bagas de groselha preta - 1 kg;
- água - 1,5 xícaras;
- açúcar - 1,5 kg;
- ácido cítrico - na ponta da faca.
Aconselhamos que se familiarize com a receita de cozinhar vinho de groselha preta.
Processo de cozimento passo a passo
Como cozinhar:
- Despeje a água colhida no tanque, onde vamos fazer geléia.
- Adicione o açúcar e mexa bem.
- Em fogo baixo, deixe a massa ferver.
- Quando o açúcar é completamente dissolvido em água, adicione as bagas preparadas.
- Mexa e ferva a geléia 5 minutos após a fervura.
- Adicione o ácido cítrico, mexa.
Voce sabe Os arbustos de groselha preta são mel. Esse mel é um produto raro, mas muito útil.
- Despeje a geléia em frascos esterilizados.
- Bancos enrolam firmemente as tampas.
Voce sabe A groselha é chamada de baga monástica - anteriormente era cultivada apenas no território dos mosteiros, como mencionado nas crônicas do século XI.
- Vire o recipiente e cubra com uma toalha para esfriar.
Onde armazenar geléia
Algumas regras para armazenar o congestionamento:
- coberturas plásticas podem ser usadas se você planeja gastar o produto por vários meses;
- da espessura da delicadeza depende da vida útil e da qualidade do congestionamento - quanto mais espessa, maior a probabilidade de não se deteriorar;
- o ácido cítrico deve ser adicionado de modo que as tampas não fiquem inchadas durante o armazenamento;
- é melhor usar frascos de 500 ml para armazenamento, então o produto aberto não ficará na geladeira por muito tempo.
Será útil para você ler sobre como plantar groselhas no outono, bem como como cortá-las adequadamente.É melhor armazenar o doce de groselha em um local escuro e seco a uma temperatura não superior a + 20 ° С. Se possível, coloque o produto na geladeira, especialmente as latas que já foram abertas. Se você seguir todas as regras de culinária, poderá manter um tratamento por até 2 anos.
O que levar para a mesa
Qualquer geléia ou groselha com açúcar é bem adequado para panquecas, guisados, cheesecakes, maná, requeijão fresco. Jam pode ser adicionado aos cereais para doces, faz um delicioso bolo ralado e outros doces. Você pode derramar algumas colheres do produto com água fervente e beber para resfriados e gripes.
E a maneira mais fácil de usá-lo é espalhar pão e manteiga nele. Preparar geléia de groselha levará um pouco de tempo, e uma delicadeza pronta irá encantá-lo durante todo o inverno. Este produto útil e doce é adequado para um lanche para chá e para tratamento.
