O peixe é um elemento importante no sistema nutricional humano. Afinal, contém muitas substâncias que são difíceis de encontrar em outras plantas ou produtos animais.
Mas, para escolher a cópia certa no mercado ou na loja, você precisa entender quais propriedades os diferentes membros dessa classe têm e como podem ser usados como alimento. E neste artigo vamos considerar recursos como carpa capim.
Descrição
Amur pertence à família Karpov. Este é um peixe herbívoro de água doce que tem um corpo alongado, não achatado nas laterais e coberto com escamas densas com um brilho dourado.
Voce sabe Durante o dia, a carpa capim come ração vegetal mais do que seu próprio peso. É graças a essa voracidade que cresce rapidamente.
O comprimento chega a 120 cm e o peso médio - 30-35 kg. É caracterizada por um crescimento bastante rápido - o peixe maduro tem cerca de 10 anos de idade. 
Espalhar
A Ásia Oriental (sobretudo a China) é considerada o habitat nativo dos peixes. Lá ela vive em rios e lagos quentes e frescos. Mas, mais recentemente, tornou-se uma criação ordenada em reservatórios naturais e no nosso país. A partir de meados do século XX, pode ser encontrado em muitos rios europeus e até nos EUA.
Você pode tentar pegar o cupido e você mesmo. Ele ama grandes reservatórios com vegetação densa, acima de tudo.
Portanto, ele não tem escassez de comida, e é melhor pescar quando há pouco alimento natural ou já está congelado (a uma temperatura da água de cerca de +15 graus).
Além disso, Cupido ama reservatórios projetados para resfriar usinas de energia.
Leia mais sobre a criação de carpa de grama, bem como truta e carpa em casa.
Valor nutricional e calorias
Valor nutricional por 100 g de produto:
- proteínas - 18,6 g;
- gorduras - 5,3 g;
- carboidratos - 0,0 g
O valor calórico de 100 g do produto é de 134 kcal.
O efeito benéfico no corpo humano garante a presença em peixes de muitas vitaminas, macronutrientes e oligoelementos, tais como:
- vitamina A;
- vitamina E;
- vitamina C;
- Vitaminas do complexo B;
- fósforo;
- cálcio;
- potássio;
- sódio;
- ácidos graxos.
Propriedades úteis de carpa capim
O peixe tem muitas propriedades benéficas para o corpo humano:
- impede o desenvolvimento de patologias do cérebro;
- normaliza o sistema cardiovascular;
- fortalece os sistemas digestivo e nervoso;
- combate o problema do açúcar elevado no sangue, estabilizando seu nível;
- melhora o fluxo de oxigênio nas células;
- afeta positivamente a qualidade da pele.
Contra-indicações
Apesar de suas muitas propriedades benéficas, o produto tem suas próprias contra-indicações. Vale a pena abster-se de comer peixe para pessoas que tenham:
- doenças crônicas do trato gastrointestinal;
- doença hepática crônica;
- reacções alérgicas individuais ou intolerância a frutos do mar.
É importante! Em caso de reações alérgicas ou sensação pior depois de comer peixe, é necessário consultar um médico para exame.
Aplicação de Culinária
O peixe é amplamente utilizado na culinária, porque tem muitas qualidades úteis e convenientes:
- a carne saborosa tem a cor branca e é bastante gorda;
- um fígado grande e gordo é usado em várias receitas tão frequentemente quanto a própria carne;
- não é ósseo e, em espécimes adultos, os filés são separados com facilidade do osso.
Devido a essas características, o Cupido é utilizado em receitas culinárias de vários tipos de pratos, por isso é considerado versátil e, ao mesmo tempo, muito acessível.
Receitas culinárias
Cupido pode ser preparado de várias maneiras. Todos eles diferem em tecnologia, utilidade e gosto. 
Também é importante saber como alimentar corretamente o Cupido. Pratos dele vão bem com quase todos os acompanhamentos, mas são especialmente saborosos com uma variedade de legumes e frutas. Para fazer isso, você pode cozinhar uma variedade de saladas, legumes cozidos ou cozidos - dependendo das preferências de sabor e da estação.
Entre todos os vegetais e frutas (e eles podem literalmente usar tudo), um lugar especial é ocupado por batatas. É combinado com frutos do mar fritos, cozidos ou de outra forma tão benéfica quanto possível.
Não recomende a combinação de peixe com massa e cereais. As exceções são arroz cozido e trigo sarraceno.
Quanto à bebida, você pode moderadamente beber vinho branco, álcool forte ou cerveja. E de refrigerantes - água morna ou fria. Não é aconselhável combinar peixe com sumos, chá ou café.
Voce sabe A maior quantidade de peixe consumido pelos japoneses. Uma pessoa neste país come cerca de 70 kg de vários peixes por ano.
Para determinar qual adição especial ao cupido você mais gosta, você precisa tentar várias opções, não há limitações estritas nesta situação.
A principal coisa - não se esqueça do prato, porque o peixe em si não dá saturação suficiente, e a sensação de fome aparecerá rapidamente. 
Como fritar em uma panela
Ingredientes:
- carpa capim;
- farinha;
- óleo de cozinha;
- sal;
- especiarias a gosto.
Método de cozimento:
- Corte os filés nas peças necessárias.
- Sal e polvilhe com temperos a gosto (você pode escolher misturas especiais para peixe).
- Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora.
- Saia da geladeira e enrole o peixe com farinha.
- Frite em óleo em ambos os lados até dourar.
Sirva quente com batatas cozidas e cebola frita.
Vídeo: como fritar carpa branca
Como conservar
Ingredientes:
- carpa capim (filé descascado);
- sal;
- folha de louro;
- pimentão.
Método de cozimento:
- Grandes pedaços de peixe podem ser cortados em cubos menores, mas se o peixe é pequeno, então você pode salgar e inteiro.
- O filé é esfregado com sal para que todas as áreas sejam processadas.
- Uma camada de peixe é colocada em pratos de esmalte ou de madeira e, em seguida, polvilhada com sal. Camadas podem ser tanto quanto caber no contêiner.
- Quando todo o peixe é colocado, folha de louro e pimenta são adicionados no topo. Se desejar, você pode adicionar uma mistura de especiarias para salgar o peixe.
- Uma tampa é colocada na panela (de modo que ela se encaixa livremente) e é pressionada de cima para baixo (lata de 3 litros com água ou outro peso e tamanho adequados para peso).
- Os pratos devem ser removidos em local fresco.
- O líquido formado durante o processo de salga deve ser descarregado regularmente.
- O tempo de cozimento é de vários dias. Depois disso, o produto acabado deve ser lavado com água limpa, cortado nas peças necessárias e servido, guarnecido com ervas e rodelas de limão.
Orelha de peixe
Ingredientes:
- carpa capim - 400 g;
- batatas - 5 peças.
- cenoura - 1 pc;
- cebolas - 1 pc;
- chacha ou vodka - 200 g;
- sal e especiarias.
Método de cozimento:
- Despeje a água em uma panela e deixe ferver. Neste momento, descasque e pique os vegetais (o que você quiser - em cubos, canudos ou de outras maneiras).
- Assim que a água começar a ferver, coloque os legumes na panela e cozinhe até que as batatas estejam meio cozidas.
- Adicione filé de cupido picado e cozinhe em fogo médio (20-25 minutos).
- Sal, jogue uma folha de louro e adicione temperos a gosto.
- Despeje a chacha ou a vodca e desligue-a em um minuto.
O prato acabado pode ser variado ovos cozidos, ervas ou raízes. E creme azedo ou maionese é perfeito como um molho.
Uma receita branca para cozinhar sopa de carpa
Cupido Fumado
Ingredientes:
- carpa capim (de preferência arrefecida);
- sal;
- lascas de madeira.
Método de cozimento:
- Coloque as fichas no papel alumínio e coloque tudo na caixa de fumaça.
- Lave e estrague todo o cupido. A remoção de escala não é necessária.
- Bom sal.
- Coloque a grelha no fumeiro e fume por cerca de uma hora em fogo baixo.
- Deixe esfriar um pouco na caixa de fumaça, então você pode servir imediatamente.
Aconselhamo-lo a aprender tudo sobre a tecnologia do peixe fumador.
Vídeo sobre como cozinhar carpa defumada
Como assar em papel alumínio no forno
Ingredientes:
- carpa capim;
- cebola;
- alho;
- limão;
- sal;
- pimenta preta moída.
Método de cozimento:
- Todo o cupido lava, limpa e corta a cabeça.
- Esfregue o alho com alho, sal e pimenta.
- Cebola cortada em anéis e colocada no meio da carcaça.
- Em peixes, faça pequenos cortes para colocar fatias finas de limão. Se desejar, polvilhe com especiarias para peixe.
- Enrole a carcaça em papel alumínio e coloque em uma panela com água (perto do copo).
- Coloque a assadeira em um forno pré-aquecido e asse por cerca de 1 hora a uma temperatura de + 200 graus.
Vídeo: como assar a carpa de grama em folha no forno
É importante! Compre peixe apenas em locais provados (grandes lojas ou pontos especializados) que possuam todos os certificados de qualidade necessários.
Mostrando imaginação e gastando um pouco de esforço, você será capaz de diversificar sua dieta com pratos de cupido branco saudáveis e saborosos. Tais receitas estarão no lugar e na dieta diária, e para um caso especial.
