Tomates enlatados em gelatina irão encantar seus entes queridos e convidados. Limpo, saboroso, denso, perfumado - todos esses epítetos podem ser atribuídos a tomates em gelatina. Sobre esta obra-prima culinária falar mais tarde no artigo.
Sobre gosto
Para os tomates usuais de decapagem, use apenas inteiros, médios e intactos. Ligeiramente apodrecido, rachado, amassado - rejeitado no começo do estágio de enlatamento. A receita da preparação baseada no uso de gelatina permite que qualquer tomate e faça o prato habitual um lanche incomum. As qualidades gustativas de tal reviravolta não são de modo algum inferiores às receitas tradicionais da avó, enquanto a estrutura densa do tomate facilita o processo de consumo. 
Voce sabe Quantidade significativa de serotonina em tomates - "hormônio da felicidade" - excelente vibra mesmo em um dia sombrio e sem alegria.
Quais tomates são melhores para colher
Os tomates da colheita lavam-se, retiram-se a haste, cortam todas as áreas desfavoráveis (lugares podres, amolgadelas), cortam os lóbulos necessários: tomates de tamanhos pequenos - na metade, o resto - em quartos. Para uma aparência atraente do resultado final, alterne tomates de cores diferentes. Naturalmente, é melhor colher tomates caseiros, eles são mais perfumados e mais saborosos. 
Saiba mais sobre as diferentes formas de colher tomates para o inverno.
Utensílios de cozinha
Para conservação, será necessário o seguinte inventário:
- faca de cozinha;
- jarra de vidro litro (euro);
- capa;
- Panela larga conveniente para esterilizar o produto;
- toalha de cozinha ou outro pano (para colocar o fundo da panela).
É importante! As tampas de metal não são esterilizadas no microondas!Não se esqueça que a esterilização dos recipientes de vidro só será eficaz com a sua preparação cuidadosa. Bancos e tampas são lavados com soda, examinados por rachaduras, lascas, ferrugem. Na presença de defeitos, o recipiente deve ser jogado fora. A esterilização adequada preservará as características gustativas do produto por um longo período de tempo.
Você pode comer tomates, preparando-os de várias maneiras. Aprenda a conservar o tomate, cozinhar em seu próprio suco, geléia, picles de maneira fria, fermentar em um barril, fazer suco de tomate, ketchup e fazer uma salada com tomate.
Lista de ingredientes
A lista de ingredientes que damos por litro de capacidade. Então, será necessário:
- 1 l de água;
- 3 colheres de sopa. l açúcar;
- 1.5 art. l sais;
- 1 colher de sopa. l ácido acético a 70%;
- um par de galhos de salsa;
- inflorescência dill;
- pimenta da Jamaica - a gosto;
- 2 dentes de alho;
- 0,5 colheres de sopa. l gelatina;
- 1 cebola pequena.
Voce sabe Estranhamente, mas para conservas, os bancos de segunda mão são mais adequados. O efeito dos trabalhos de física vidro temperado.
Receita culinária
A receita passo a passo é a seguinte.
- A gelatina é pré-cheia por meia hora com um copo de água morna.
- Cebolas cortadas em anéis. Salsa cortada grande.
- No fundo do frasco, colocamos endro, alho, cebola, pimentão, salsa.
- Coloque fatias de tomate em camadas densas até a borda do frasco.
- Ferva a salmoura da água restante, açúcar, sal.
- Adicione a gelatina inchada e deixe a solução ferver novamente (apenas ferver, não mais).
- Retire do fogo e adicione uma colher de sopa de ácido acético, misture rapidamente.
- A solução resultante é despejada em um frasco com fatias de tomate.
- Cubra o recipiente com uma tampa e coloque-o no fundo da panela para esterilização.
- Despeje a água quente na panela de forma que ela permaneça 2-3 cm até a borda do recipiente.
- A esterilização é realizada por 20 minutos.
- Tiramos o banco e giramos com um Eurocap, viramos e deixamos esfriar sob um envoltório quente. Ou nós enrolamos o recipiente de vidro usual com a ajuda de um marinheiro, viramos e enrolamos antes de esfriar.
Se você quiser agradar a si mesmo e à sua família com pratos deliciosos, leia como preparar beringelas, raiz-forte com beterraba, picles, pimenta-de-adjika, maçãs assadas, arroz indiano, marshmallow de morango, cogumelos em conserva, repolho e banha.
Vídeo: Tomate na receita de geléia
É importante! Não se esqueça da toalha no fundo da panela. Esta medida evita o craqueamento do vidro em alto ponto de ebulição.
Onde armazenar bancos
Antes de servir, a preservação deve ser colocada na geladeira para endurecer a geléia. Pode ser armazenado em um local escuro e normal à temperatura ambiente, longe de dispositivos de aquecimento. Mas é mais seguro salvar a conservação em um porão ou por uma cave escura por cerca de um ano.
Comentários dos usuários da rede sobre os benefícios do tomate
Na minha opinião, quase todo mundo adora tomates.Os benefícios dos tomates são bem conhecidos:
Como parte do tomate é licopeno antioxidante poderoso extremamente útil.Ele serve para tratar várias doenças. O licopeno tem uma ação contra o câncer, impede mutações e divisão de células cancerígenas. O licopeno é melhor absorvido por m com gorduras vegetais, e durante o tratamento térmico, juntamente com o óleo, a quantidade aumenta até! Graças ao licopeno, os tomates têm uma cor tão bonita e brilhante. A composição do tomate inclui frutose, glicose, sais minerais e elementos: ferro, magnésio, iodo, sódio, zinco e manganês. Contém vitaminas A (na forma de caroteno), B2, B6, K, PP, E e outros.
Os tomates são bons para o sistema nervoso e servem como antidepressivos. Graças à presença de serotonina, eles melhoram o humor. Devido ao conteúdo de fitonicidas têm ação antibacteriana e.
Naturalmente, no inverno e na primavera armazenar tomates não são tão saborosos. Mas nas lojas você pode comprar variedades diferentes e, às vezes, encontrar aquelas que você gosta.
Eu comecei a comprar tomates cereja. Eles têm um sabor especial e muito mais doce. Honestamente, meu filho mais novo nem percebe eles ... como tomates por causa de sua doçura ...
Tais tomates cereja são muito fáceis de cortar - por exemplo, por quartos. Suave e bonito.
Lilika
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Talvez eu comece com o fato de que eu sou uma amante ardente de tomates, realmente suculenta, perfumada, carnuda, então o "tempo" veio para nós quebrar saladas de vegetais frescos e maduros.Um deles é um tomate, tão amado por todos. sem custos de salada de verão. O vegetal vermelho contém muitos microelementos, vitaminas, fibras úteis para todo o corpo humano. E para a figura é útil, também contém pouca kcal Sim, e apenas os tomates são muito saborosos, a menos, claro, que esta não seja uma opção de "inverno". Afinal, o que poderia ser mais saboroso do que pegar um tomate (e outros legumes) da geladeira no fogo e fazer uma salada leve e perfumada com vários vegetais, e encher a coisa toda com creme azedo! E saborosa e útil! E o mais importante, não haverá peso no estômago, talvez, basicamente vegetais (tomates em particular) consistem em água, que é rapidamente excretada naturalmente. Mas! Tenha cuidado, tomates podem causar alergias, no entanto, como morangos.Então, alergias não devem ser consumidas muito. Bem, se não houver contra-indicações, então COMER NA SAÚDE DE TOMATES, porque sua estação passa tão rapidamente ...Uma nuvem
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