Fatias de geléia de pêra em calda saem muito saborosas. Com o preparo adequado, as fatias são obtidas inteiras e semelhantes a frutas cristalizadas, e o limão dá uma acidez agradável e ajuda a preservar a bela cor âmbar.
Os benefícios do congestionamento das peras
A pêra mantém muitas propriedades úteis e após o cozimento. Nos pratos de frutas há ferro, potássio, selênio, cobre e manganês, mesmo após o tratamento térmico. Algumas vitaminas também passam com sucesso (por exemplo, vitamina C, PP).
Carboidratos nesta fruta são esmagadoramente frutose e o uso de geléia não é tão difícil no pâncreas como doces de outras frutas.
Você certamente estará interessado em ler sobre as propriedades benéficas e prejudiciais da pêra.
Óleos essenciais de frutas de pêra lhes dão um aroma agradável, que é considerado um antidepressivo. A celulose e as pectinas contidas nelas têm um efeito positivo no metabolismo e no trato gastrointestinal. Além disso, as pectinas tornam a colheita dessas frutas mais densa e saborosa. 
Como cozinhar fatias de geléia
Então, nos voltamos para o mais importante - a receita direta para fazer geléia.
Utensílios e equipamentos de cozinha
Para fazer geléia com fatias de pêra, você precisa dos seguintes equipamentos e estoque:
- pélvis para cozinhar geléia - 1 peça;
- escápula - 1 peça;
- colher grande - 1 peça;
- Frascos de vidro de meio litro com tampa de rosca - 3 peças. Você pode pegar os bancos usuais com tampas para rolar, mas então você deve ter a chave para a emenda.
Recomendamos que você se familiarize com as receitas para fazer deliciosas geléias com espinheiro, lingonberry, groselha, marmelo, noz da Manchúria, groselha preta, morango, cereja, groselha e morango silvestre.
Ingredientes
Para fazer fatias de geléia de pêra, os seguintes ingredientes são necessários:
- peras - 2 kg;
- limão - ½ limão;
- açúcar - 1,2 kg;
- água - 200 ml.
É importante! As peras devem estar maduras, mas firmes, caso contrário os lóbulos podem ser cozidos macios.
Receita passo a passo
Para fazer esse congestionamento, faça o seguinte:
- Lave as peras, limpe-as do miolo e corte-as em fatias, junte-as em uma tigela. Pele não cortada.
Voce sabe Presumivelmente, a pêra foi cultivada pelos gregos antigos cerca de mil anos antes da nossa era e da Hellas gradualmente se espalharam pelo mundo. Existem cerca de mil variedades desta árvore frutífera.
- Lave bem o limão, corte as caudas e corte-as ao meio em pequenos quartos finos. Acrescente à pélvis as peras, espalhando-as uniformemente pela superfície.
- Em uma panela separada, cozinhe uma calda de açúcar e água (em fogo baixo, mexendo sempre). Para fazer isso, a água com o açúcar é levada a ferver, roçar e cozinhar em fogo baixo para a transparência.
- Despeje o xarope de pêra com o xarope resultante e deixe ferver em fogo baixo. A fervura em si deve ser evitada. Periodicamente, a pelve com frutas para levantar e agitar para encolhimento dos lóbulos de pêra, tentando não danificá-los. Peras ao mesmo tempo produzem suco, que irá gradualmente cobri-los. As fatias superiores devem ser gentilmente mergulhadas no xarope com uma espátula para que também aqueçam e deixe o suco entrar.
- Coloque as peras cobertas de xarope de lado por seis horas.
- Coloque as pêras em fogo pequeno novamente e leve para ferver. Mas desta vez, ferva-os em xarope fervendo por 10 minutos, sacudindo a pélvis periodicamente e ocasionalmente, se necessário, mexendo delicadamente.
- Mais uma vez separe as peras do fogo por 6-8 horas.
- Repita os passos 6-7 duas vezes.
- Ferva as fatias de pêra quatro vezes em fogo baixo até cozinhar por cerca de 20 minutos. O tempo desta última cozedura depende da suculência das pêras e da força do fogo em que são preparadas. Para verificar a prontidão do xarope, pingue algumas gotas em um pires - elas não devem se espalhar. Ao mesmo tempo, a calda não deve ser fortemente fervida, porque ficará ainda mais espessa no banco.
É importante! Tampa de rosca deve ser fechada, ficando na rosca. Se a tampa é removida da linha ao fechar a lata, forma-se uma lacuna e a preservação pode se moldar. Os bancos devem estar cheios de geleia completamente, mas deixe 1 centímetro até o final para que não toque na tampa de metal.
- Enquanto o xarope e os lóbulos são fervidos até o estado desejado, esterilize os frascos e tampas.
- Organize a geléia preparada em frascos preparados com uma colher grande da pélvis, que está em pé no calor mínimo. Bem e feche bem as latas com tampas.
O que mais você pode adicionar
Neste jam para o gosto, você pode adicionar canela ou baunilha (baunilha). Vai ser bom para combinar com peras e raiz de gengibre fresco cortado de limão. O limão, na sua ausência, pode ser substituído pelo ácido cítrico. Você pode experimentar: para um sabor mais cítrico, adicione laranjas fatiadas.
Entre as variedades mais deliciosas de pêras são: "Em memória de Yakovlev", "Chizhovskaya", "Muscovite", "Só Maria", "Orvalho de Avgustovskaya", "verão de Williams", "Veles", "Klapp Favorito" e "Beleza de floresta".
Como armazenar jam
O doce cozido pode ser mantido em condições planas em local seco e escuro (armário ou armário). Ao armazenar, evite luz solar direta e altas temperaturas, não o coloque perto de aquecedores e baterias.
Este branco é feito sem pedras, que geralmente contêm ácido cianídrico. Assim, pode ser armazenado por até três anos a temperaturas de até +20 ° С. 
O que você pode comer
Tal boleto em si é uma excelente sobremesa e é perfeito para beber chá ou café. Fatias inteiras de pêra podem ser usadas para fazer bolos doces abertos. Essa geleia é bem servida com panquecas e panquecas.
Voce sabe No mundo antigo, peras foram apresentadas como presentes às deusas: Hera e Afrodite - na Grécia, Juno e Vênus - em Roma.
Este doce pode ser espalhado em sorvete ou massa de coalhada em vez de frutas cristalizadas e despeje com calda. Também complementará perfeitamente iogurtes.
Tal preparação pode ser uma verdadeira iguaria doce. Ela está se preparando mais de um dia, mas ela não gasta muito tempo e energia nisso, você pode cozinhar entre outras tarefas domésticas. Fatias de pêra cozidas adequadamente são muito saborosas e populares entre muitos. No inverno, você pode desfrutar de geléia de pêra perfumada, saborosa e esteticamente bonita.
